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第一課時
第一章
有機化合物的結構特點與研究方法
第一節 有機化合物的結構特點
你了解這些物質的組成嗎？
生活中的有機物
有機化合物與人類的關系非常密切，在人們的衣、食、住、行、醫療保健、工農業生產及能源、材料和科學技術等領域中都起著重要的作用。
引言：有機化學的發展
1770年——
1806年——
1828年——
1848年——
1874年——
分離提純有機物
酒石 酒石酸
尿液 尿素
鴉片 嗎啡
“有機”和“生命力”
來自
動植物
有機物
來自
礦物
無機物
×
人工合成有機物
NH4CNO(氰酸銨)
NH2–C–NH2(尿素)
O
△
維勒(德國)：
1828年 尿素
1845年 醋酸
1854年 油脂
明確是C化合物
碳氫化合物及其衍生物
美國《化學文摘》編輯部統計，已知有機化合物的數目：
1880年約為1.2萬種，
1910年約1.5萬種，
1940年約為50萬種，
1961年約為175萬種，
1990年已超過1 000萬種，
2004年，達到3 500萬種以上。
2020年，達到上億種以上。
要想對各有機物有條不紊地進行研究，就必須對有機化合物分類。
我們按照元素組成為基礎的分類方法，從組成、結構、性質和變化的角度來研究化合物，可分為無機化合物和有機化合物。
絕大部分含碳元素的化合物為有機化合物，簡稱為有機物。
研究有機物的組成、結構、性質、制備方法與應用的科學叫有機化學。
1. 什么是有機物？
一般把含碳元素的化合物稱為有機化合物，簡稱為有機物。
部分含碳的化合物并不是有機物，
例如:(1)碳的氧化物(CO,CO2)，
(2)碳酸及其鹽(H2CO3,Na2CO3,NaHCO3）
(3)氰化物(HCN、NaCN),
(4)硫氰化物（KSCN）,
(5)簡單的碳化物（SiC）等。
(6)金屬碳化物 （ CaC2 ）等
(7)氰酸鹽（ NH4CNO ）等，
這些盡管含有碳，但它們的組成和結構更像無機物，所以將它們看作無機物
新課講解
3. 有機物性質特點
(1)難溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑。
(2)多為非電解質，不易導電。
(3)多數熔沸點較低。
(4)多數易燃燒，受熱易分解。
4. 有機反應特點
有機反應比較復雜，一般速度慢，多需要催化劑，而且副反應多，所以，有機反應常用“ ”代替“══”。
2. 有哪些組成元素？
碳、氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等…
主要元素
有機化合物
脂肪烴
脂肪烴衍生物
如丁烷CH3CH2CH2CH3
如溴乙烷CH3CH2Br
脂環烴
脂環烴衍生物
芳香烴
芳香族衍生物
如環己烷
如環己醇
OH
如苯
如溴苯
Br
一.按碳的骨架分類
鏈狀化合物
(碳原子相互連接成鏈狀)
環狀化合物
(含有碳原子組成的環狀結構)
脂環化合物
(有環狀結構，不含苯環)
芳香化合物
（含苯環）
鍵線式
有機化合物的分類
1. 烴：只含C、H的有機物。
2. 烴的衍生物：烴分子里的H被其他原子或原子團取代的產物。
3. 烴基：烴分子失去一個H所剩余的原子團
烷烴失去一個H剩余的原子團就叫烷基。 如：甲基、乙基、正丙基、苯基
芳香烴的衍生物
芳香烴
苯
苯的同系物
其他…
芳香化合物
苯環上的H被烷基取代的產物
NO2
Br
含苯環的有機物
CH3
CH═CH2
含苯環的烴
①CH4 ②CH3CHCH2CH3 ③CH2＝CH2 ④CH3－C=CHCH3
⑤CH≡CH ⑥CH3C≡CH ⑦CH3－Cl ⑧CH3CH2Br. ⑨CH3OH
⑩CH3CH2OH CH3C－OH、 CH3CH2－O－CH2CH3
CH3
CH3
O




CH3
按碳架對下列化合物進行分類
脂環化合物
鏈狀化合物
芳香化合物
①-
1.觀察下圖的脂環化合物和芳香化合物,
它們有什么區別呢？
脂環化合物：
芳香化合物：
脂環化合物和芳香化合物區別就在于，它們是否含有苯環。
脂環化合物是不含苯環的碳環類化合物，
芳香化合物是至少含有一個苯環的化合物
思考與討論
怎樣區別脂環化合物和芳香化合物？
1、環戊烷
4、苯
環狀化合物_____________
1、2、3、4、5
其中__________為環狀化合物中的脂環化合物
1、2、3
鏈狀化合物_____。
其中_______為環狀化合物中的芳香化合物
4、5
6
3、環己醇
2、環辛炔
6、正丁醇
5、萘
CH3-CH2-CH2-CH2-OH
三者的關系：
苯的同系物
2、芳香化合物、芳香烴、苯的同系物之間的關系
芳香烴
芳香化合物
苯的同系物必須符合以下條件：
①是烴，②只含一個苯環，
③側鏈全部是烷基，④通式符合CnH2n－6；
芳香化合物的是( )
屬于芳香烴的是：( ）
屬于苯的同系物的是：（ ）
—Cl
—CH2OH
－C2H5
－CH2CH2CH3
－CH3
－CH2－
1
2
3
4
5
6
1、2、3、4、5、6、7
3、4、5、6
3、4、5
—NO2
—CH2
—CH3
7
8
來自生活中的兩種有機物---乙醇和乙酸的性質有何不同？為什么？
CH3CH2OH
CH3COOH
官能團不同
思考
官能團：
決定有機化合物特性的原子、原子團
碳碳雙鍵
碳碳三鍵
碳鹵鍵
羥基
醛基
酮羰基
羧基
酯基
C C
OH
C H
O
C
O
C OH
O
常見的官能團：
C
C
C X
C O R
O
氨基
NH2
酰胺基
C NH2
O
醚鍵
C O
C
二.按官能團分類
官能團可以是原子、原子團，也可以是化學鍵。
有機化合物
烴
烴的衍生物
只含碳、氫元素的有機物
烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物
烷烴
烯烴
炔烴
芳香烴
鹵代烴
醇
酚
醚
醛
酮
羧酸
羧酸
酯
胺
酰胺
二.按官能團分類
有機化合物類別 官能團 代表物
烴 烷烴
烯烴
炔烴
芳香烴
CH2=CH2
CH≡CH
C C
C C
甲烷 CH4
碳碳雙鍵
乙烯
碳碳三鍵
苯
乙炔
注意：烷烴基、苯環均不屬于官能團。
常見有機物的官能團及主要類別
有機化合物類別 官能團 代表物
烴 的 衍 生 物 鹵代烴
醇
酚
醚
醛
OH
碳鹵鍵
羥基
羥基
醚鍵
醛基
C X
OH
C H
O
OH
C O
C
溴乙烷 CH3CH2Cl
乙醇 C2H5OH
苯酚
乙醚 CH3CH2OCH2CH3
乙醛 CH3CHO
常見有機物的官能團及主要類別
有機化合物類別 官能團 代表物
烴 的 衍 生 物 酮
羧酸
酯
胺
酰胺
丙酮 CH3COCH3
乙酸CH3COOH
乙酸乙酯CH3COOC2H5
甲胺CH3NH2
乙酰胺CH3CONH2
酮羰基
羧基
酯基
氨基
酰胺基
C
O
C OH
O
C O R
O
NH2
C NH2
O
常見有機物的官能團及主要類別
教材 P5（注意事項）
1. 烷基不是官能團；如: CH3、 CH2CH3
2. 含有碳碳雙鍵的烴為烯烴；
3. 含有碳碳三鍵的烴為炔烴；
4. 苯環(或苯基)不是官能團；苯基: 或 C6H5
5. 鹵代烴不是烴，X為F、Cl、Br、I；
6. 羥基
醇羥基: 羥基不與苯環直接相連。
酚羥基: 羥基與苯環直接相連。
CH2OH
OH
1、下列物質有幾種官能團
可以看作醇類的是
酚類的是
羧酸類的是
酯類的是
BD
ABC
BCD
E
3種
一種物質根據不同的分類方法，可以屬于不同的類別
3種
2種
2種
2種
2.判斷下列兩種有機物各有哪些官能團并書寫名稱
OH
O
C
H
CH
O
C
CH
CH
Cl
O
O
C
CH3
OH
醛基
碳碳雙鍵
氯原子
羧基
（酚）羥基
酯基
苯環不是
官能團
區別下列物質及其官能團
1
“官能團”都是羥基“ -OH”
—OH
屬于醇有：_______
屬于酚有：_______
2
1、3
2
3
含—OH的有機物一定是醇嗎？為什么？
不一定，可能是醇、酚、羧酸等有機物。
含有相同官能團的有機化合物，一定屬于同類物質嗎？
—CH2OH
—OH
—CH3
7. 乙醚又叫二乙醚，全稱為二乙基醚；
8. 醛基簡寫為: CHO，不能寫成: COH；
9. 羰基: R1 CO R2，R1、R2為烴基，不能為H；
10. 羧基簡寫為: COOH；
11. 酯基簡寫為: COOR 或 OCOR，R為烴基，不為H
12. 含氨基( NH2)的為胺，如乙胺C2H5NH2；
13. 硝基: NO2，不能寫成: O2N。
14、HCOOR: 甲酸某酯
OH
COOH
CHO
NH2
NO2
HO
HOOC
OHC
H2N
O2N
寫左邊 寫右邊
思考與討論
1．辨識有機化合物的一般方法是從碳骨架和官能團的角度對其進行歸類，并根據官能團推測其可能的性質，請按官能團的不同對下列有機化合物進行分類，指出他們的官能團名稱和所屬的有機化合物類別，以及分子結構中的相同點和不同點。
①
Br
②
CH3
OH
③
CH2OH
④
CHO
⑤
COOH
⑥
COOCH3
①為鹵代烴，官能團為—Br，溴原子
②為酚，官能團為—OH，酚羥基
③為醇，官能團為—OH，醇羥基
④為醛，官能團為—CHO，醛基
⑤為酸，官能團為—COOH，羧基
⑥為酯，官能團為
—COO— ，酯基
上述六種物質均為芳香烴衍生物，均含有苯環，但官能團不同，故性質不同。
2．有機化合物的官能團決定其化學性質，丙烯酸(CH2=CHCOOH)是重要的有機合成原料，請指出分子中官能團的名稱，并根據乙烯和乙酸的官能團及性質，推測丙烯酸可能具有
丙烯酸(CH2=CHCOOH)中官能團為
，—COOH，
可能具有化學性質：氧化反應/加成反應、加聚反應、酸性、酯化反應、縮聚反應等。
有機化合物的分類方法
按碳的骨架分類
按官能團分類
鏈狀化合物
環狀化合物
脂環化合物
芳香化合物
官能團 類別 官能團 類別
———— 烷烴 —OH 醇
烯烴 —OH 酚
炔烴 醛
———— 芳香烴 酮
—X 鹵代烴 羧酸
—O— 醚 酯
課堂總結
官能團 基 根
概念 決定化合物特殊性質的原子或原子團 化合物分子中去掉某些原子或原子團后，剩下的原子團 指帶電荷的原子或原子團，是電解質的組成部分，是電解質電離的產物
電性 電中性 電中性 帶電荷
穩定性 不穩定； 不能獨立存在 不穩定； 不能獨立存在 穩定；
可以獨立存在于溶液中或熔化狀態下
實例 OH Cl COOH NO2 CH3 C6H5 NO3-
NH4+
OH-
聯系 官能團屬于基，但基不一定是官能團； 根和基可以相互轉化。
基與基能夠結合成分子，基與根不能結合。
點擊此處添加正文，請言簡意賅的闡述觀點。

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