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選擇性必修3
第三章 烴的衍生物
第三節(jié) 醛 酮
醛基與烴基(或氫原子)直接相連的化合物稱為醛，
簡寫為：R—CHO
羰基（ C ）是一個碳原子和一個氧原子以雙鍵相連形成的一種原子團，
如果羰基的碳原子連著一個氫原子便形成了醛基（ ）
O
O
C
H
飽和一元醛的通式為：
CnH2nO
一.乙醛
1.乙醛的物理性質(zhì)
◆無色、有刺激性氣味的液體
◆沸點20.8℃，易揮發(fā)
◆密度比水小
◆與水、乙醇等互溶
2.乙醛的結(jié)構(gòu)
分子式：
結(jié)構(gòu)式：
結(jié)構(gòu)簡式：
官能團：
C2H4O
H—C—C—H
H
H
O
CH3CHO
(-CHO）
O
C
H
δ
吸收強度
10
8
6
4
2
0
3.乙醛的化學(xué)性質(zhì)
氧化反應(yīng)
①可燃性
2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O
點燃
②催化氧化
2CH3CHO + O2 2CH3COOH
催化劑
△
在催化劑作用下，被空氣中的氧氣氧化為乙酸
酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液、溴水等強氧化劑氧化成酸
③ 被強氧化劑氧化
④被弱氧化劑氧化
銀鏡反應(yīng)
與新制的氫氧化銅反應(yīng)
1 2 1 2
（5）實驗后，銀鏡用稀HNO3浸泡除去
工業(yè)上利用此反應(yīng)制鏡或熱水瓶膽鍍銀
（1）試管內(nèi)壁必須潔凈
（2）配制銀氨溶液時，氨水不能過量（實驗成敗關(guān)鍵）
（3）必須水浴加熱；不能用酒精燈直接加熱
（4）加熱時不可振蕩和搖動試管；
1 2 1 1
加成反應(yīng)
催化劑
CH3CH2OH
H3C-C-H
O
+H2
注意：C=O和C＝C雙鍵不同的是，通常情況下，
C=O不能和HX、X2、H2O發(fā)生加成反應(yīng)
CH3-C-H
O
+H-H
CH3-C-H
O-H
H
(1)催化加氫
(2)與氰化氫（HCN）加成
H3C-C-H
O
+H-CN
H3C-CH-CN
OH
2-羥基丙腈
加成反應(yīng)
在醛基的碳氧雙鍵中，由于氧原子的電負性較大，碳氧雙鍵中的電子偏向________，使氧原子帶部分_______，碳原子帶部分_______，從而使醛基具有較強的極性。乙醛也能和一些極性試劑發(fā)生加成反應(yīng)。
氧原子
負電荷
正電荷
-C-H
O
δ-
δ+
當(dāng)極性分子與醛基發(fā)生加成反應(yīng)時，
帶正電荷的原子或原子團連接在______上，帶負電荷的原子或原子團連接在______上。
氧原子
碳原子
2.常見的醛類
（1）甲醛
物理性質(zhì)
◆最簡單的醛
◆又稱蟻醛
◆無色、有強烈刺激性氣味的氣體
◆易溶于水
◆甲醛水溶液（又稱福爾馬林），具有殺菌、防腐性能，可用于消毒和制作標(biāo)本
HCHO＋4Ag(NH3)2OH 2Ag↓＋(NH4)2CO3＋6NH3+2H2O
△
HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH 2Cu2O↓＋Na2CO3＋6H2O
△
（2）苯甲醛
性質(zhì)用途
◆最簡單的芳香醛
◆又稱苦杏仁油
◆有苦杏仁氣味的無色液體
◆制造燃料、香料及藥物的重要原料
三.酮
_______與_________相連等化合物叫做酮
羰基
兩個烴基
酮結(jié)構(gòu)可表示為：
O
C
R
R
O
C
CH3
CH3
丙酮
最簡單的酮
丙酮
物理性質(zhì)
◆無色透明的液體
◆沸點56.2℃，易揮發(fā)
◆能與水、乙醇等互溶
重要的有機溶劑和化工原料，丙酮可作化學(xué)纖維、鋼瓶貯存乙炔等的溶劑，還用于生產(chǎn)有機玻璃、農(nóng)藥和涂料等。
用途
丙酮不能被銀氨溶液、新制的氫氧化銅等弱氧化劑氧化，但可催化加氫生成醇
化學(xué)性質(zhì)
O
C
CH3
CH3
＋
H2
催化劑
OH
CH
CH3
CH3
思考與討論
丙酮是丙醛的同分異構(gòu)體嗎？可采用哪些方法鑒別它們？
是，二者的分子式都是C3H6O

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