資源簡介

(共7張PPT)
第三章 物態(tài)變化
第5節(jié) 跨學(xué)科實踐：探索廚房中的物態(tài)
變化問題
1.項目提出
通過學(xué)生自主設(shè)計開放性實驗，探究廚房中各種事例所包含的物態(tài)
變化相關(guān)知識，以課前實踐、課上交流的方式，完成問題、證據(jù)、解釋
和交流的探究過程。這里以煮餃子為例，通過探究學(xué)習(xí)煮餃子中的物態(tài)
變化事例，提高學(xué)生的生活技能，增強學(xué)生學(xué)以致用的意識，倡導(dǎo)學(xué)生
健康飲食的生活方式。
2.項目分析
（1）實施目標：①煮熟；②不破皮、不粘連；③用時短。
（2）影響因素：①鍋的種類選擇；②火候的把控；③水量的多少；④
餃子自身的特點。
3.項目實施
（1）項目一
①將鐵鍋中的水加熱至沸騰后，將餃子放入鍋中（慢點放，防止燙傷），
此時鍋中的水______（填“繼續(xù)”或“停止”）沸騰，這是因為__________
_____，此時應(yīng)通過_____________________________________________
的方式來防止餃子粘鍋及互相粘連。
停止
水溫未達到沸點
攪動（注：攪動時可慢慢攪動或沿同一方向攪動）
②蓋緊鍋蓋，約_______ 后，鍋中水再次沸騰，鍋蓋上方騰起的大量
白霧是____________形成的。若此時將一個鐵勺放入鍋中靜置足夠長的
時間，溢入勺中的水最終______（填“會”或“不會”）沸騰。這是因為
______________________________________________________。
水蒸氣液化
不會
鍋中和勺中的水最終都會達到，勺中水無法持續(xù)吸熱
③舀一勺涼水倒入鍋中，攪動、蓋好鍋蓋，等待再次沸騰，重復(fù)上述步
驟 次，就會發(fā)現(xiàn)水餃鼓鼓地浮在水面上，這是因為餃子餡中的水分
發(fā)生了______（填物態(tài)變化名稱）。
汽化
④若餃子餡為肉餡或速凍水餃，為確保煮熟，可在水沸騰3次后改用___
（填“大”或“小”）火繼續(xù)煮 左右。
小
（2）項目二
①將水倒入高壓鍋中加熱至沸騰（加蓋不密封），然后將餃子放入鍋中，
稍微攪動，加蓋密封、加壓力閥，繼續(xù)加熱。
②約___ 后，壓力閥被蒸汽頂起，發(fā)出“嗤嗤”的聲音，關(guān)閉燃氣灶，
此時鍋內(nèi)水溫______（填“高于”或“低于”） ，這是因為鍋內(nèi)氣壓
______（填“大于”或“小于”）1標準大氣壓。
高于
大于
③將高壓鍋搬至水池，澆上冷水讓其鍋身逐漸冷卻，鍋內(nèi)氣壓逐漸
_______（填“升高”或“降低”），待壓力閥停止噴氣后，打壓鍋蓋，發(fā)
現(xiàn)上面附著大量水珠，這是____________________形成的。
降低
鍋內(nèi)水蒸氣遇冷液化
4.展示交流
（1）向其他同學(xué)展示你的實踐成果。
①鍋的種類為____（填“鋁鍋”“鐵鍋”“高壓鍋”或“電飯鍋”），水餃為___
（填“現(xiàn)包”或“速凍”）的____（填“葷”或“素”）水餃。
②水餃數(shù)量為____個，用水量為____，總用時為____ ，破皮的餃
子數(shù)為____個。
略
（2）小組討論，通過對比分析，總結(jié)整理煮餃子的一些小竅門。
①煮餃子用大鍋好還是小鍋好？為什么？
答：煮餃子用大鍋好。原因：一是大鍋能盛的水多，放入餃子后水溫下
降得少，能更快煮熟；二是餃子上浮后有更多的空間，不易粘連。
②如何防止將餃子煮破皮？
答：用大鍋煮，放水多些，多攪動。
③灌湯水餃是直接將湯灌倒餃子里的嗎？查詢資料并交流討論灌湯水餃
的湯是如何出現(xiàn)的？
答：不是。將調(diào)制好的湯料放在冰箱中冷凍，然后切成小塊，包在餃子
內(nèi)，餃子煮熟后，固態(tài)湯料熔化變成液態(tài)，灌湯水餃中便出現(xiàn)湯。(共29張PPT)
第三章 物態(tài)變化
第3節(jié) 汽化和液化
第3節(jié) 汽化和液化
新知預(yù)習(xí) 導(dǎo)學(xué)
知識梳理
1.汽化：物質(zhì)從______變?yōu)開_____的過程。
2.汽化的兩種形式：______和______。
液態(tài)
氣態(tài)
沸騰
蒸發(fā)
（1）沸騰：沸騰是液體______和______同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。液
體沸騰時的溫度叫作______。不同液體的沸點一般______。液體在沸騰
的過程中不斷______。
表面
內(nèi)部
沸點
不同
吸熱
（2）蒸發(fā)：在__________下都能發(fā)生的______現(xiàn)象。蒸發(fā)只發(fā)生在液
體的______。蒸發(fā)過程是一個____熱過程。
任何溫度
汽化
表面
吸
3.液化：物質(zhì)從______變?yōu)開_____的過程。所有氣體在溫度降到足夠低
時都可以發(fā)生液化，氣體液化時要______。使氣體液化的兩種方式：降
低______，壓縮______。
氣態(tài)
液態(tài)
放熱
溫度
體積
問題導(dǎo)思
爸爸開車送小明上學(xué)的過程中，小明發(fā)現(xiàn)人在車內(nèi)，車窗關(guān)閉時，汽車
的前擋風(fēng)玻璃上很容易起霧；起霧后，爸爸打開冷風(fēng)吹向前擋風(fēng)玻璃，
就不再起霧，而且原先的霧也很快消散了。
（1）請用物態(tài)變化的知識解釋擋風(fēng)玻璃上“起霧”的原因。
（2）為什么吹風(fēng)能讓霧很快消散？
（3）小明想：“如果向玻璃吹熱風(fēng)，把玻璃吹熱了，就不會起霧了。”
某一次，當玻璃剛剛起霧時，小明讓爸爸打開熱風(fēng)吹向玻璃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)
熱風(fēng)吹向玻璃的時候，玻璃上起霧反而更嚴重了。小明的想法有沒有道
理？為何實際情況與他的想法不符？
（1）請用物態(tài)變化的知識解釋擋風(fēng)玻璃上“起霧”的原因。
答：車內(nèi)空氣中溫暖的水蒸氣遇到較冷的玻璃時會液化為小水珠，附著
在玻璃的內(nèi)表面，所以玻璃上會“起霧”。
（2）為什么吹風(fēng)能讓霧很快消散？
答：因為風(fēng)能加快小水珠的蒸發(fā)，所以霧很快消散。
（3）小明想：“如果向玻璃吹熱風(fēng)，把玻璃吹熱了，就不會起霧了。”
某一次，當玻璃剛剛起霧時，小明讓爸爸打開熱風(fēng)吹向玻璃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)
熱風(fēng)吹向玻璃的時候，玻璃上起霧反而更嚴重了。小明的想法有沒有道
理？為何實際情況與他的想法不符？
答：小明的想法有道理，玻璃熱了水蒸氣就不容易在玻璃上液化了。但
剛開始吹熱風(fēng)，玻璃還沒有那么快熱起來，熱風(fēng)里水蒸氣的溫度比原來
車內(nèi)水蒸氣的溫度更高，與擋風(fēng)玻璃的溫差更大，所以起霧更嚴重了。
第3節(jié) 汽化和液化
重點直擊 導(dǎo)析
典例精析
知識點1 探究水沸騰時溫度變化的特點
例1 某實驗小組用如圖3-3-1甲所示的裝置探究水沸騰時溫度變化的特點。
圖3-3-1
圖3-3-1
（1）按規(guī)范組裝器材，在安裝溫度計時，
玻璃泡碰到了燒杯底，此時應(yīng)適當將_____
_____（填“處向上”或“ 處向下”）調(diào)整。
處向上
【解析】因為酒精燈的外焰溫度最高，所
以在使用酒精燈進行加熱時，需先根據(jù)酒
精燈固定 的高度。組裝器材時，溫度計的玻璃泡碰到了燒杯底只能將
溫度計向上調(diào)整，即將 處向上調(diào)整。
圖3-3-1
（2）實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是
冷水，這樣做是為了__________________
_________。
縮短加熱至沸騰所用的時間
【解析】實驗前，向燒杯中倒入熱水而不
是冷水，這樣可以提高水的初溫，縮短將
水加熱至沸騰所用的時間。
（3）由實驗數(shù)據(jù)繪制出溫度隨時間變化的圖像，如圖3-3-1乙所示。分
析圖像可知：水的沸點是____ 。還可獲得的信息有________________
___________________________________________。（寫出一條即可）
98
水沸騰過程中，繼續(xù)吸熱但溫度不變（答案不唯一，合理即可）
圖3-3-1
【解析】水沸騰時不斷吸熱，但溫度
不變，由圖像可知，水的沸點是 。
可獲得的信息有：①水在沸騰過程中，
繼續(xù)吸熱但溫度不變；②水在沸騰前，
吸熱且溫度升高。（合理即可）
方法點撥 縮短加熱時間的方法：①提高水的初溫；②減少水的質(zhì)量；
③調(diào)大火焰；④燒杯口加蓋。沸騰時水中氣泡的特點：氣泡向上運動且
體積逐漸增大，在水面處破裂。撤去酒精燈而水繼續(xù)沸騰的原因：石棉
網(wǎng)的溫度仍高于水。水的沸點低于 的原因：氣壓低于標準大氣壓。
針對訓(xùn)練
1.某學(xué)習(xí)小組在做“探究水的沸騰特點”時，采用了如圖3-3-2甲所示的裝置。
圖3-3-2
（1）由圖3-3-2甲可知此時溫度計的示數(shù)是 ____ 。
（2）某同學(xué)觀察到撤去酒精燈后，水能繼續(xù)沸騰一小段時間，其原因
是陶土網(wǎng)的溫度______（填“高于”“低于”或“等于”）水的沸點。
96
高于
（3）圖3-3-2乙、丙是同學(xué)們根據(jù)觀察畫出的水沸騰時的氣泡示意圖，
其中正確的是圖____（填“乙”或“丙”）。
丙
圖3-3-2
（4）若采用圖3-3-2丁所示的方法進行實驗，試管中的水______（填“能”
或“不能”）沸騰。
不能
知識點2 影響蒸發(fā)快慢的因素
例2 如圖3-3-3所示，一些洗手間中裝有熱風(fēng)干手器，洗手后用它可以很
快把手烘干。這里使水分蒸發(fā)加快的原因有( )
圖3-3-3
①提高了水的溫度
②增大了水的表面積
③加快了水面附近空氣的流動速度
A.①② B.①③ C.②③ D.①②③
【解析】影響蒸發(fā)快慢的因素主要有液體的溫度、液體的
表面積、液體表面的氣流速度。熱風(fēng)干手器吹出的暖風(fēng)提
高了水的溫度，把手伸開后吹出的風(fēng)會使水的表面積增大，
【答案】D
方法點撥 影響液體蒸發(fā)快慢的因素：液體的溫度越高，蒸發(fā)越快；液
體的表面積越大，蒸發(fā)越快；液體表面的氣流速度越快，蒸發(fā)越快。
除此之外，熱風(fēng)干手器吹出的風(fēng)還會使手表面的空氣流動速度加快。綜
上分析知，選項D正確。
圖3-3-3
針對訓(xùn)練
2.下列做法不可以加快液體蒸發(fā)的是( )
C
A.雨后，將籃球場上的積水掃開 B.夏季，人們穿著短袖短褲
C.將新鮮的水果放入保鮮袋中 D.洗發(fā)后，用熱吹風(fēng)吹干頭發(fā)
第3節(jié) 汽化和液化
素養(yǎng)達標 導(dǎo)練
基礎(chǔ)鞏固
1.水能以固態(tài)的冰、液態(tài)的水、氣態(tài)的水蒸氣三種常見形態(tài)存在。如果
它因發(fā)生某種物態(tài)變化而放出熱量，且其變化前后都有流動性，則這種
物態(tài)變化為( )
D
A.熔化 B.凝固 C.汽化 D.液化
2.在未加蓋的燒杯中裝上水，加熱到沸騰后，再用猛火給水加熱，這時
水的溫度會( )
B
A.慢慢升高 B.不變 C.迅速升高 D.無法判定
3.我們喜歡在冬天喝熱飲，在夏天喝冷飲。細心的小明發(fā)現(xiàn)，不管是冬
天喝熱飲還是夏天喝冷飲，杯壁上都會出現(xiàn)小水珠，這是______現(xiàn)象，
冬天喝熱飲時，水珠出現(xiàn)在杯壁的____（填“外”或“內(nèi)”）側(cè)。
液化
內(nèi)
【解析】冬天，熱水倒入杯子，杯子下部受熱水的影響溫度較高，上部
溫度較低，熱水蒸發(fā)變成水蒸氣，水蒸氣上升過程中遇冷的杯壁液化成
小水珠并沾在杯子的內(nèi)壁上。
4.小強用被雨淋濕的校服來檢驗“影響蒸發(fā)快慢的因素”。
因素：A.液體的溫度；B.液體的表面積；C.液體表面的空氣流動速度。
檢驗：將濕校服放在太陽底下曬，主要驗證___因素；將濕校服掛
在風(fēng)扇前用風(fēng)扇吹，主要驗證___因素；將濕校服展開掛在衣架上更容
易干，說明___越大，蒸發(fā)越快。（均填字母代號）
A
C
B
能力提升
圖3-3-4
5.在古代，我國勞動人民發(fā)明了一種不用電的小“冰箱”，
如圖3-3-4所示。該“冰箱”是陶制的罐中罐，內(nèi)外罐之
間填有沙子，食物放入小罐內(nèi)。盛夏季節(jié)里，有利于
給“冰箱”中食物降溫的做法是( )
C
A.把“冰箱”放在密閉房間內(nèi) B.把“冰箱”放在濕熱環(huán)境中
C.經(jīng)常給兩罐間的沙子澆水 D.經(jīng)常給小罐內(nèi)的食物澆水
圖3-3-5
6.（多選）利用如圖3-3-5甲所示的裝置探究水
沸騰時溫度變化的特點，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制了
如圖3-3-5乙所示的圖像。下列說法正確的是
( )
A.按照實驗規(guī)范要求，調(diào)整鐵圈 確定其高度
時，需要點燃酒精燈
B.給水加熱過程中，水的溫度一定升高
C.由圖乙知，當?shù)貧鈮嚎赡艿陀跇藴蚀髿鈮?br/>D.水沸騰后移走酒精燈，水立即停止沸騰
【解析】由于使用酒精燈外焰加熱，所以調(diào)節(jié)
燒杯下鐵圈的高度時，需要點燃酒精燈并調(diào)節(jié)，
故A正確；水沸騰前，吸收熱量，溫度升高，
【答案】AC
水沸騰時，需要繼續(xù)吸熱，但溫度不變，故B錯誤；水的沸點與氣壓有
關(guān)，氣壓越高，沸點越高，標準大氣壓下水的沸點是 ，由題圖乙
知水的沸點為 ，說明實驗時的環(huán)境大氣壓低于標準大氣壓，故C正
確；撤掉酒精燈時，燒杯底（或石棉網(wǎng)或鐵圈）的溫度仍高于水的溫度，
水能繼續(xù)吸熱，所以不會立即停止沸騰，故D錯誤。
圖3-3-5
圖3-3-6
7.如圖3-3-6所示，甲、乙兩個房間里相同的電爐上，
同時燒開相同的兩壺水，壺嘴噴出的“白氣”是
_______現(xiàn)象。仔細觀察比較還能發(fā)現(xiàn)，甲房間內(nèi)
水壺嘴的上方“白氣”較多，由此可以判斷出甲房間
的氣溫較____（填“低”或“高”）。
液化
低
【解析】熱的水蒸氣遇到溫度低的環(huán)境放出熱量液化為小水滴，形成
“白氣”，環(huán)境溫度越低就越容易產(chǎn)生“白氣”。因此，“白氣”多，表明房間
的溫度低，“白氣”少，表明房間的溫度高，由此可知甲房間的氣溫較低。
綜合拓展
8.小明和小華都選用如圖3-3-7甲所示的實驗裝置探究“水沸騰時溫度變
化的特點”。
圖3-3-7
（1）水沸騰時，繼續(xù)加熱，水的溫度______（填“升高”“降低”或“不
變”）。
不變
（2）實驗過程中兩名同學(xué)分別繪制了水的溫度隨時間變化的圖像
（如圖3-3-7乙），兩名同學(xué)所繪圖像不同的原因是水的______不同。
質(zhì)量
圖3-3-7
（3）水沸騰后，將水倒入燒瓶，發(fā)現(xiàn)水停止沸騰。如圖3-3-7丙所示，
用橡皮塞塞住燒瓶口并將其倒置，向燒瓶底部澆冷水，發(fā)現(xiàn)水重新沸騰
了。這是因為澆冷水后瓶內(nèi)水蒸氣______（填物態(tài)變化的名稱），瓶內(nèi)
氣壓減小，水的沸點______（填“升高”“降低”或“不變”）。
液化
降低
圖3-3-7(共21張PPT)
第三章 物態(tài)變化
第4節(jié) 升華和凝華
第4節(jié) 升華和凝華
新知預(yù)習(xí) 導(dǎo)學(xué)
知識梳理
1.升華：物質(zhì)從______直接變成______的過程。在升華過程中需要
_______。
2.凝華：物質(zhì)從______直接變成______的過程。在凝華過程中需要
_______。
固態(tài)
氣態(tài)
吸熱
氣態(tài)
固態(tài)
放熱
問題導(dǎo)思
圖3-4-1
如圖3-4-1所示，小閩用酒精燈加熱碘錘，碘錘里很快出
現(xiàn)紫色碘蒸氣。小閩認為碘錘里的碘發(fā)生了升華。小軍
查閱資料得知：碘的熔點是，沸點是 ，
酒精燈火焰的溫度約 。由此他提出疑問：碘錘里
的碘真的沒有經(jīng)歷液態(tài)直接變成了碘蒸氣嗎？請回答：
（1）小閩的實驗，能不能說明碘沒有經(jīng)歷液態(tài)？
（2）小軍對實驗進行了改進，他將碘錘浸沒在熱水里繼續(xù)加熱，很快
看到碘錘里出現(xiàn)了碘蒸氣。這個設(shè)計能不能說明碘沒有經(jīng)歷液態(tài)？請簡
要說明理由。
圖3-4-1
（1）小閩的實驗，能不能說明碘沒有經(jīng)歷液態(tài)？
答：小閩將碘錘放在酒精燈上加熱，由于酒精燈火焰的
溫度高于碘的熔點、沸點，所以出現(xiàn)的碘蒸氣可能是碘
先熔化后汽化形成的。所以小閩的設(shè)計不能說明碘沒有
經(jīng)歷液態(tài)。
圖3-4-1
（2）小軍對實驗進行了改進，他將碘錘浸沒在熱水里
繼續(xù)加熱，很快看到碘錘里出現(xiàn)了碘蒸氣。這個設(shè)計能
不能說明碘沒有經(jīng)歷液態(tài)？請簡要說明理由。
答：小軍將裝固態(tài)碘的碘錘放在熱水中加熱，熱水的溫
度低于碘的熔點，所以碘的溫度最多只能達到水的沸點，
碘不會熔化，但碘能從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，所以看到的
碘蒸氣只能是升華的結(jié)果。
第4節(jié) 升華和凝華
重點直擊 導(dǎo)析
典例精析
升華和凝華
例1 下列現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化屬于凝華的是( )
A.樟腦丸變小
B.露水的形成
C.霧的形成
D.霜的形成
【解析】凝華是指物質(zhì)由氣態(tài)直接變?yōu)楣虘B(tài)的過程。長時間放置的樟腦
丸變小，是由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，屬于升華現(xiàn)象，選項A不符合題意。
露水是水蒸氣遇到較冷的植被表面液化形成的小水珠，霧是空氣中的水
蒸氣遇冷液化形成的小水滴，選項B、C不符合題意。霜是空氣中的水
蒸氣遇冷凝華成的小冰晶，屬于凝華現(xiàn)象，選項D符合題意。
【答案】D
方法點撥 常見的升華現(xiàn)象：利用干冰進行人工降雨、樟腦丸變小、冬
天冰凍的衣服變干等；常見的凝華現(xiàn)象：霜、雪、霧凇、冬天玻璃窗內(nèi)
側(cè)的“冰花”等。
針對訓(xùn)練
北京冬奧會部分場館采用人工造雪的方式建造賽場。人工造雪是將水注
入一個專用噴嘴或噴槍，水接觸到高壓空氣被分割成微小的粒子并噴入
寒冷的外部空氣中，在落到地面以前形成小冰晶，從而實現(xiàn)降雪。人工
造雪中的“雪”的形成是( )
B
A.熔化現(xiàn)象 B.凝固現(xiàn)象 C.凝華現(xiàn)象 D.升華現(xiàn)象
第4節(jié) 升華和凝華
素養(yǎng)達標 導(dǎo)練
基礎(chǔ)鞏固
圖3-4-2
1.在北京2022年冬奧會開幕式上，演員以“一朵雪花”
（如圖3-4-2）為軸線，讓中國特有的二十四節(jié)氣驚艷
亮相。下列節(jié)氣中涉及的物態(tài)變化現(xiàn)象及其分析正確
的是( )
A.“霜降”——霜的形成是凝固現(xiàn)象
B.“寒露”——露的形成是液化現(xiàn)象
C.“雨水”——雨的形成是升華現(xiàn)象
D.“大雪”——雪的形成是熔化現(xiàn)象
【解析】霜和雪都是空氣中的水蒸氣遇冷形成的小冰
晶，是凝華現(xiàn)象，故A、D錯誤；露和雨都是空氣中的
水蒸氣遇冷形成的小水滴，是液化現(xiàn)象，故B正確，C
錯誤。
【答案】B
圖3-4-2
2.將杯中的液態(tài)氮（沸點為 ）倒入碗中，觀察到碗中液態(tài)氮立
刻開始沸騰，碗上出現(xiàn)大量“白氣”，碗外壁出現(xiàn)白霜。下列說法正確的
是( )
B
A.碗中液態(tài)氮不斷吸熱，溫度不斷上升
B.碗中液態(tài)氮沸騰過程中其溫度始終保持
C.“白氣”是液態(tài)氮汽化成的氮氣
D.白霜是空氣中水蒸氣凝固形成的
【解析】碗中液態(tài)氮沸騰時不斷吸熱，其溫度保持不變，故A錯誤，B
正確；碗上出現(xiàn)大量“白氣”，是空氣中的水蒸氣液化形成的，故C錯誤；
白霜是空氣中水蒸氣凝華形成的，故D錯誤。
3.冬天玻璃上冰花的形成是一種______（填物態(tài)變化名稱）現(xiàn)象，它出
現(xiàn)在玻璃的______（填“內(nèi)側(cè)”或“外側(cè)”）。
凝華
內(nèi)側(cè)
【解析】冬天玻璃上的冰花是室內(nèi)的水蒸氣凝華而形成的，它出現(xiàn)在玻
璃的內(nèi)側(cè)。
4.如圖3-4-3甲所示，從冰箱冷凍室里拿出的一塊凍肉，過一會兒看到其
表面有一層“白霜”，這是______現(xiàn)象；用濕手觸摸凍肉片刻會感覺手指
被“黏”住了，這是因為手上的水______了。如圖3-4-3乙所示，端上來的
一盆海鮮，仙霧繚繞，這是利用干冰升華______（填“吸熱”或“放熱”）
產(chǎn)生的效果。
凝華
凝固
吸熱
圖3-4-3
能力提升
5.物態(tài)變化讓我們領(lǐng)略了大自然的美妙景色。下列現(xiàn)象中，對應(yīng)說法正
確的是( )
D
A.晶瑩的露的形成是熔化現(xiàn)象
B.縹緲的霧的形成是汽化現(xiàn)象
C.淅瀝的雨的形成是汽化現(xiàn)象
D.凝重的霜的形成是凝華現(xiàn)象
6.如圖3-4-4所示，將冰塊放于易拉罐中并加入適量的鹽。用筷子攪拌大
約半分鐘，罐中冰與鹽水混合物的溫度低于 ，這時觀察易拉罐的下
部和底部，就會發(fā)現(xiàn)白霜，是______（填物態(tài)變化名稱）形成的，它在
形成過程中要______熱量。
凝華
放出
圖3-4-4
綜合拓展
圖3-4-5
7.如圖3-4-5所示，在 的冬天，將一杯開水，迅速
潑向空中，馬上就會看到如天女散花般的漂亮小冰晶。
請解釋：
（1）小冰晶形成的原因；
（2）用開水比冷水更容易形成小冰晶的原因。
答：（1）冰晶是水蒸氣遇冷直接由氣態(tài)
凝華成為固態(tài)。
答：（2）開水的溫度高，在拋向空中時會產(chǎn)生大量溫度較高的水蒸氣，
溫度較高的水蒸氣遇到溫度極低的空氣，迅速放熱，溫度會驟降，凝華
成小冰晶；冷水拋向空中不會產(chǎn)生大量的水蒸氣，只在空中形成了較多
的小水滴，放熱較慢，凝固成冰的時間較長，無法在瞬間形成大量的小
冰晶。(共34張PPT)
第三章 物態(tài)變化
目標素養(yǎng) 導(dǎo)航
學(xué)習(xí)目標 核心素養(yǎng)
1.能描述固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài) 三種物態(tài)的基本特征，并列舉 自然界和日常生活中不同物態(tài) 的物質(zhì)及其應(yīng)用 1.物理觀念：通過固態(tài)、液態(tài)和
氣態(tài)三種物態(tài)的基本特征，進一步認
識雨、露、霜、霧、冰、雪等自然現(xiàn)
象，形成觀察與認識物質(zhì)世界的物理
觀念
學(xué)習(xí)目標 核心素養(yǎng)
2.了解液體溫度計的工作原 理。會用常見溫度計測量溫 度。能說出生活環(huán)境中常見的 溫度值，嘗試對環(huán)境溫度問題 發(fā)表自己的見解 2.科學(xué)思維：在實驗探究中，培
養(yǎng)基于證據(jù)進行歸納、總結(jié)、解釋及
交流的科學(xué)思維
續(xù)表
學(xué)習(xí)目標 核心素養(yǎng)
3.經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究 過程，知道物質(zhì)的熔點、凝固 點和沸點，了解物態(tài)變化過程 中的吸熱和放熱現(xiàn)象。能運用 物態(tài)變化知識說明自然界和生 活中的有關(guān)現(xiàn)象 3.科學(xué)探究：通過熔化、凝固、
沸騰等實驗探究，掌握科學(xué)探究的方
法與技能，會用簡單的物理圖像描述
數(shù)據(jù)，根據(jù)圖像特點對實驗結(jié)果作出
解釋，并能撰寫簡單的實驗報告
續(xù)表
學(xué)習(xí)目標 核心素養(yǎng)
4.能運用物態(tài)變化知識，說 明自然界中的水循環(huán)現(xiàn)象。了 解我國和當?shù)氐乃Y源狀況， 有節(jié)約用水和保護環(huán)境的意識 4.科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：通過與生產(chǎn)
生活相關(guān)的熱現(xiàn)象，觀察和認識物質(zhì)
世界；強化環(huán)境保護意識，感受物理
學(xué)在解決社會問題、推動社會發(fā)展中
的作用，培養(yǎng)致力學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)、立
志造福人類的責(zé)任感與使命感
續(xù)表
第三章 物態(tài)變化
第1節(jié) 溫度
第1節(jié) 溫度
新知預(yù)習(xí) 導(dǎo)學(xué)
知識梳理
1.溫度：表示物體的__________。
冷熱程度
2.溫度計
（1）工作原理：根據(jù)液體__________的規(guī)律制成的。
熱脹冷縮
（2）攝氏溫度：溫度計上的“ ”表示的是______溫度。在標準大氣壓
下，把____________的溫度定為0攝氏度（用 表示），______的溫度
定為100攝氏度（用表示）。人的正常體溫是____ 左右（口腔溫
度），讀作“__________”。
攝氏
冰水混合物
沸水
37
37攝氏度
3.溫度計的使用
（1）看清溫度計的______，即溫度計所能測量溫度的范圍，判斷是否
可以測量待測物體的溫度。
（2）看清溫度計的________，以保證讀數(shù)的準確性。
（3）使用時，溫度計的________應(yīng)全部浸入被測液體中，不要碰到
________或________，待溫度計的示數(shù)________再讀數(shù)。
（4）讀數(shù)時溫度計的________要繼續(xù)留在被測液體中，視線要與溫度
計中液柱的液面______。
量程
分度值
玻璃泡
容器壁
容器底
穩(wěn)定后
玻璃泡
相平
4.體溫計
（1）體溫計的測量范圍是____到____，分度值為____ 。
（2）體溫計的結(jié)構(gòu)特點：玻璃泡和直玻璃管之間的管做得很細，水銀
不會自動流回玻璃泡內(nèi)，可以__________讀數(shù)。
（3）在每次使用體溫計前，都要拿著體溫計用力向下甩，把______甩
回玻璃泡中（其他溫度計不允許甩）。
35
42
0.1
離開人體
水銀
問題導(dǎo)思
1.體溫計與實驗室溫度計在構(gòu)造上和使用上有什么不同？
提示：從測溫物質(zhì)、量程、分度值、構(gòu)造、使用方法等方面進行比較。
2.將體溫計放入沸水中消毒，會產(chǎn)生什么后果？
答：體溫計是利用液體熱脹冷縮的原理制成的，體溫計的測量范圍為
；在標準大氣壓下，沸水的溫度為 ，遠遠超過體溫計
的量程，會導(dǎo)致體溫計脹破。
3.為提高溫度計的靈敏程度，可以采取哪些措施？
答：溫度變化相同時，溫度計細管中液面高度變化越大，靈敏度越高。提
高靈敏度的措施：①把溫度計的管徑做得細一些；②增大玻璃泡內(nèi)測溫物
質(zhì)的體積；③減小溫度計的管徑，同時增大玻璃泡內(nèi)測溫物質(zhì)的體積。
第1節(jié) 溫度
重點直擊 導(dǎo)析
典例精析
知識點1 溫度
例1 下列說法正確的是( )
A.的冰比 的水冷
B. 讀作“零下6攝氏度”
C.正常情況下，人感到舒適的溫度約為
D.任何情況下，沸水的溫度都是
【解析】物理學(xué)中通常用溫度表示物體的冷熱程度。的冰與 的
水雖然狀態(tài)不同，但溫度相同，所以冷熱程度相同，選項A錯誤。
讀作“零下6攝氏度”，選項B正確。正常情況下，人感到舒適的溫度約為
，選項C錯誤。只有在標準大氣壓下，沸水的溫度才是 ，選
項D錯誤。
【答案】B
方法點撥 一些常見的溫度：人的正常體溫在 左右；人感覺舒適的
環(huán)境溫度為；洗澡水的舒適溫度為 ；標準大氣壓下
冰水混合物的溫度為，沸水的溫度為 。
針對訓(xùn)練
1.下列溫度中，最接近 的是( )
C
A.冰水混合物的溫度
B.健康成年人的體溫
C.讓人感覺溫暖而舒適的房間的溫度
D.南寧市冬季最冷時的室外溫度
知識點2 溫度計的使用
例2 如圖3-1-1所示，關(guān)于溫度計的使用和讀數(shù)，正確的是( )
A
A. B. C. D.
【解析】圖A中，溫度計的玻璃泡全部浸入被測液體中，并且沒有與容
器底或容器壁接觸，讀數(shù)時視線與液柱的上表面相平，均符合溫度計的
使用規(guī)則，選項A正確；圖B中為俯視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)結(jié)果偏大，選項B
錯誤；圖C中溫度計的玻璃泡碰到了容器底，選項C錯誤；圖D中溫度計
沒有豎直放置，選項D錯誤。
圖3-1-1
方法點撥 溫度計讀數(shù)時，視線要與液柱上的液面相平，仰視會使讀數(shù)偏
小，俯視會使讀數(shù)偏大。讀數(shù)時溫度計的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，而
體溫計則可以離開人體讀數(shù)。溫度計液面附近，刻度值向上增大時，須
從下往上讀，讀數(shù)為正；刻度值向下增大時，須從上往下讀，讀數(shù)為負。
針對訓(xùn)練
圖3-1-2
2.用實驗室溫度計測量某液體的溫度，示數(shù)如圖3-1-2所示，
下列說法正確的是( )
D
A.可以離開被測液體讀數(shù)，示數(shù)是
B.不可以離開被測液體讀數(shù)，示數(shù)是
C.可以離開被測液體讀數(shù)，示數(shù)是
D.不可以離開被測液體讀數(shù)，示數(shù)是
知識點3 體溫計
例3 關(guān)于如圖3-1-3所示的常用液體體溫計，下列說法中正確的是( )
圖3-1-3
A.該體溫計是根據(jù)氣體熱脹冷縮制成的
B.該體溫計的測量范圍是，分度值是
C.該體溫計讀數(shù)時，不可以離開人體讀數(shù)
D.該體溫計的讀數(shù)為
【解析】體溫計是根據(jù)液體的熱脹冷縮規(guī)律制成的，選項A錯誤；由題
圖可知，體溫計的量程是，分度值為，示數(shù)為 ，
選項B錯誤，選項D正確；體溫計玻璃泡上方有一段很細的縮口，在其
離開人體讀數(shù)時，內(nèi)部的液體因溫度下降而收縮，很快在縮口處斷開，
液柱不能自行下降，液面仍然顯示被測溫度，故體溫計可以離開人體讀
數(shù)，選項C錯誤。
圖3-1-3
【答案】D
方法點撥 體溫計可以離開人體讀數(shù)，使用前必須將液體甩回玻璃泡內(nèi)。
若使用前未將管內(nèi)液體甩回玻璃泡，則不能測出比初始示數(shù)低的體溫，
但能測出比初始示數(shù)高的體溫。
針對訓(xùn)練
3.兩支沒有甩過的體溫計的讀數(shù)都是 ，經(jīng)過消毒后直接用來測量
體溫是和 的兩個病人，則這兩支體溫計的讀數(shù)分別是( )
C
A.和 B.和
C.和 D.和
第1節(jié) 溫度
素養(yǎng)達標 導(dǎo)練
基礎(chǔ)鞏固
1.溫度是表示______________的物理量，常用的溫度計是根據(jù)________
_______的性質(zhì)來測量溫度的。溫度計上的字母“ ”表示采用的是_____
溫度，它把標準大氣壓下____________的溫度規(guī)定為 ，把標準大氣
壓下______的溫度規(guī)定為 。
物體冷熱程度
液體熱脹冷縮
攝氏
冰水混合物
沸水
2.新疆火焰山地表溫度最高可達，堪稱我國最熱的地方，“ ”讀
作__________；內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市根河市，其冬季平均氣溫的最
低值達到，被國家氣象部門認定為中國“冷極”，“ ”讀作
___________________________________。
70攝氏度
零下41.6攝氏度（或：負41.6攝氏度）
3.如圖3-1-4所示的溫度計，其分度值為___，甲的示數(shù)為___ ，乙的
示數(shù)為____ 。
1
3
圖3-1-4
4.下列關(guān)于溫度的描述合理的是( )
A
A.高壓鍋內(nèi)沸水的溫度約
B.廈門的夏天最高氣溫不超過
C.冰水混合物的溫度為
D.小明測得自己的正常體溫為
5.給體溫計消毒的正確方法是( )
D
A.放在沸水中煮幾分鐘 B.用自來水沖刷
C.用酒精燈烘烤 D.用醫(yī)用酒精擦抹
能力提升
6.下列是使用溫度計的操作步驟，操作步驟的正確順序是 _________。
A.選取適當?shù)臏囟扔?br/>B.估計被測物體的溫度
C.使溫度計和被測物體接觸一段時間
D.觀察溫度計的示數(shù)并讀數(shù)
E.取出溫度計
F.讓溫度計的液泡與被測物體充分接觸
7.（多選）下列關(guān)于常用液體溫度計的使用方法，正確的是( )
ABC
A.溫度計不能用來測量超過其量程的溫度
B.讀溫度計示數(shù)時，視線要跟液柱的上表面相平
C.測量液體溫度時，溫度計的玻璃泡要完全浸沒在液體中
D.讀數(shù)時為求準確，應(yīng)把溫度計從液體中拿出來仔細觀察
8.（多選）某醫(yī)護人員用一支示數(shù)為 的體溫計給不同病人測量體溫，
每次測量前都用酒精棉擦拭消毒，但忘了甩一甩。下列說法正確的是
( )
BC
A.測得的體溫都不準確
B.對體溫低于 的病人一定出現(xiàn)誤診
C.對體溫高于 的病人可能出現(xiàn)誤診
D.對體溫高于 的病人測量準確
提示：體溫計沒有甩一甩就用來測不同人的體溫，測量結(jié)果是否準確，要根據(jù)具體的測溫順序來確定。
綜合拓展
9.請設(shè)計一個表格比較實驗室溫度計和體溫計的異同。
答：溫度計與體溫計的異同
實驗室溫度計 體溫計
不同點 測量范圍
分度值
測溫物質(zhì) 一般為煤油（為便于觀 察，一般染成紅色） 水銀（銀白色）
構(gòu)造 玻璃泡上部是均勻的細管 玻璃泡上方有一段
非常細的縮口
實驗室溫度計 體溫計
不同點 使用方法 不能離開被測物體讀數(shù)， 使用之前不能甩 可以離開人體讀
數(shù)，使用前要用手
用力向下甩幾下
相同點 工作原理 都根據(jù)液體熱脹冷縮的規(guī)律制成
單位 都使用攝氏溫度
續(xù)表
10.水銀具有毒性，其暴露在空氣中會迅速蒸發(fā)，可能會對人體造成危
害。如果不小心打碎了體溫計，應(yīng)該怎么處理？（可查閱相關(guān)資料后進
行整理）
答：略(共30張PPT)
第三章 物態(tài)變化
第三章 溫故
第三章 溫故
知識清單
第三章 溫故
重難點解讀
重難點1 晶體與非晶體
晶體 非晶體
熔化 熔點 有熔點，不同晶體的熔點一般不同 沒有熔點
特點 熔化前：持續(xù)吸熱，溫度升高 熔化時：持續(xù)吸熱，溫度保持不變 整個過程中，持
續(xù)吸熱，溫度升
高
晶體 非晶體
凝固 凝固點 有凝固點，同一物質(zhì)的凝固點與它的 熔點相同 沒有凝固點
特點 凝固前：持續(xù)放熱，溫度降低 凝固時：持續(xù)放熱，溫度保持不變 整個過程持續(xù)放
熱，溫度降低
實例 海波、冰、各種金屬 石蠟、松香、玻
璃、瀝青
續(xù)表
1.晶體熔化的條件：溫度達到熔點，不斷吸熱。
2.晶體熔化前后的狀態(tài)特點：熔化前處于固態(tài)，熔化過程處于固液共存
狀態(tài)，完全熔化后是液態(tài)，熔化過程不斷吸熱，溫度不變。
圖3-1
例1 圖3-1是某物質(zhì)熔化時溫度隨時間變化的圖像，
根據(jù)圖像可知該物質(zhì)是______（填“晶體”或“非晶
體”），該物質(zhì)第 時處于__________（填“固”
“液”或“固液共存”）態(tài)。
【解析】由題圖可知，該物質(zhì)的熔化圖像上有一段與時間軸平行的線段
，說明該物質(zhì)在熔化過程中不斷吸熱，溫度保持不變，因此該物質(zhì)
為晶體。該物質(zhì)的熔化過程是在內(nèi)，因此在第 時處于熔
化過程，物質(zhì)處于固液共存態(tài)。
晶體
固液共存
方法點撥 判斷晶體和非晶體的方法：①看溫度變化，在物質(zhì)熔化或凝固
過程中，若有一段時間溫度保持不變，則為晶體，否則為非晶體；②看熔
化或凝固圖像，若有一段圖線平行于時間軸，則為晶體，否則為非晶體。
針對訓(xùn)練
1.小雯在做“探究物質(zhì)的熔化規(guī)律”的實驗時，觀察到試管內(nèi)的物質(zhì)在熔
化過程中溫度保持不變，此時溫度計的示數(shù)如圖3-2所示，則該物質(zhì)的
熔點是____ 。如果讓該物質(zhì)凝固，那么下列圖像能正確反映該物質(zhì)凝
固過程的是___。（填字母代號）
C
圖3-2
重難點2 物態(tài)變化和吸放熱判斷
物質(zhì)在發(fā)生物態(tài)變化時必然要伴隨吸熱或放熱現(xiàn)象。其中，熔化、
汽化、升華過程需要吸收熱量，凝固、液化、凝華過程需要放出熱量。
六種物態(tài)變化的過程及吸放熱情況：
圖3-3
例2 固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)是物質(zhì)常見的三種狀態(tài)。如圖
3-3所示，某物質(zhì)通過放熱、吸熱在甲、乙、丙三種
物態(tài)之間進行轉(zhuǎn)化。下列說法正確的是( )
A.甲為固態(tài)，由甲到乙是升華過程
B.乙為液態(tài)，由乙到丙是凝固過程
C.丙為液態(tài)，由乙到丙是液化過程
D.丙為固態(tài)，由丙到甲是熔化過程
【解析】由題圖知，物質(zhì)由丙到甲吸熱，物質(zhì)由甲
到乙吸熱，所以丙為固態(tài)，甲為液態(tài)，乙為氣態(tài)。
甲到乙是由液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，故為汽化過程；乙到
【答案】D
丙是由氣態(tài)轉(zhuǎn)化為固態(tài)，故為凝華過程；丙到甲是
由固態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài)，故為熔化過程。故選項D正確，
選項A、B、C錯誤。
圖3-3
針對訓(xùn)練
2.了解地球的水循環(huán)知識，提高節(jié)水意識，培養(yǎng)良好的用水習(xí)慣，是我
們每個公民的義務(wù)和責(zé)任。關(guān)于地球的水循環(huán)，下列說法正確的是
( )
A
A.海水吸熱，汽化形成水蒸氣
B.水蒸氣與冷空氣接觸，熔化形成小水滴
C.小水滴遇到更寒冷的氣流，凝華形成小冰珠
D.小冰晶在降落過程中，液化形成雨水
3.下列關(guān)于物態(tài)變化及其吸、放熱的說法正確的是( )
D
A.霧凇的形成是凝華現(xiàn)象，需要吸收熱量
B.衣柜里的樟腦丸變小是汽化現(xiàn)象，放出熱量
C.陽光下的雪人“流汗”是升華現(xiàn)象，吸收熱量
D.用舌頭舔剛從冰箱中取出的冰棒，冰棒粘住舌頭是凝固現(xiàn)象，放出熱量
【解析】霧凇是水蒸氣遇冷凝華形成的冰晶，需要放熱；樟腦丸變小是
由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，屬于升華現(xiàn)象；雪人“流汗”是冰熔化成水，熔化
吸熱；用舌頭舔冰棒時粘住舌頭，是因為舌頭上的水由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，
即屬于凝固現(xiàn)象，放出熱量。
實驗突破
實驗1 探究固體熔化時溫度的變化規(guī)律
1.實驗需要的測量工具是溫度計和電子表；安裝實驗器材時要按照先下
后上的順序進行。
2.選用小顆粒或粉末狀固體是為了使溫度計的玻璃泡與固體充分接觸并
使固體受熱均勻。
3.用“水浴法”加熱可以保證受熱均勻，同時注意試管不要接觸燒杯底部
和側(cè)壁。
4.晶體的熔化圖像上有一段水平線段，對應(yīng)的溫度就是熔點；非晶體的
熔化圖像無水平線段，無確定的熔點。
5.晶體熔化過程中持續(xù)吸熱，溫度不變；非晶體熔化過程中持續(xù)吸熱，
溫度升高。
例1 某實驗小組探究“冰熔化過程中溫度的變化規(guī)律”。
（1）如圖3-4甲中的器材安裝順序是__________（填“從上至下”或“從下
至上”），將試管放入水中加熱，這樣做的目的是______________，而
且溫度上升較慢，便于記錄。
圖3-4
【解析】先安裝下面的器材，再安裝
上面的器材，便于調(diào)節(jié)器材間的距
離，故器材安裝順序是自下而上。
用“水浴法”加熱的目的是讓冰均勻受
熱，而且溫度上升較慢，便于記錄。
從下至上
讓冰均勻受熱
（2）實驗所用的溫度計是根據(jù)液體的__________性質(zhì)制成的。某時刻
溫度計的示數(shù)如圖3-4甲所示，此時冰的溫度是____ 。
熱脹冷縮
【解析】實驗所用的溫度計是根據(jù)液體熱脹冷縮的性質(zhì)制成的，題圖甲
中溫度計的分度值是 ，此時液柱在零刻度以下，則溫度計的示數(shù)為
。
圖3-4
（3）根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，小勇畫出了其溫度隨時間變化的圖像如圖3-4乙所
示，分析圖像可知：冰熔化過程經(jīng)歷了___ ，此過程中冰處于______
____態(tài)，此過程中冰____（填“吸”或“放”）熱，冰的熔點為___ 。
6
固液共存
吸
0
【解析】分析圖像可知冰塊熔化的過程為，熔點是 ；熔
化過程經(jīng)歷的時間為 ，此過程中冰處于固液共
存態(tài)。
圖3-4
實驗拓展
1.在研究海波熔化實驗時，根據(jù)海波的溫度變化與加熱情況，繪出如圖
3-5所示的圖像。
圖3-5
（1）海波的熔點是____ 。
50
（2）海波整個熔化過程持續(xù)了___ 。
4
（3）第末，海波處于____態(tài)；第 末，
海波處于__________態(tài)；第 末，海波處于
____態(tài)。
固
固液共存
液
（4）圖中 段是海波的______過程，此時海波要__________，但溫度
______。
熔化
吸收熱量
不變
實驗2 探究水沸騰時溫度變化的特點
1.沸騰前，氣泡上升過程中體積變小，數(shù)量少；沸騰時，氣泡上升過程
中體積變大，數(shù)量多。
2.縮短加熱時間的方法：用初溫較高的水直接加熱；適當減少水量；燒
杯加蓋紙板。
3.氣壓的影響：水面上方氣壓不是標準大氣壓時，沸點不是 。
4.水沸騰后繼續(xù)吸熱但溫度不變。
5.拓展：撤去酒精燈，水未立即停止沸騰的原因是石棉網(wǎng)的溫度較高，
水可以繼續(xù)吸熱。
例2 如圖3-6甲所示是探究“水在沸騰前后溫度變化特點”的實驗裝置。
圖3-6
（1）實驗前，通過調(diào)節(jié) ______的高度，以保證酒精燈外焰與陶土網(wǎng)充
分接觸，然后調(diào)節(jié) ______的高度使溫度計的玻璃泡不接觸燒杯底部。
（均填“鐵圈”或“鐵桿”）
【解析】實驗前，通過調(diào)節(jié)鐵圈的高度，
以保證酒精燈外焰與石棉網(wǎng)充分接觸，
然后調(diào)節(jié)鐵桿的高度使溫度計的玻璃泡
不接觸燒杯底部。
鐵圈
鐵桿
（2）實驗過程中，根據(jù)實驗環(huán)境和生活經(jīng)驗，應(yīng)在溫度計示數(shù)達到___
左右時開始記錄加熱時間及水溫。（填字母代號）
A. B. C.
圖3-6
【解析】水的沸點在
左右，實驗過程中，當溫度
計示數(shù)達到 左右時開始
記錄加熱時間及水溫較為合
理，故選B。
B
【解析】題圖甲中，溫度計的分度值是
，示數(shù)為 ，即此時水溫為 。
如圖乙所示，氣泡在上升過程中，體積逐
漸變小，而水沸騰時，氣泡在上升過程中，
不斷有水汽化成水蒸氣，所以氣泡體積逐
漸變大，故此時水沒有沸騰，故填“否”。
（3）某次記錄時，溫度計示數(shù)如圖3-6甲所示，則水溫為____ 。過一
會兒，觀察到燒杯中水的情況如圖3-6乙所示，此時水是否沸騰？____
（填“是”或“否”）。
圖3-6
92
否
（4）實驗完成后，根據(jù)記錄數(shù)據(jù)繪制成如圖3-6丙所示的圖像，由此可
分析得出水在沸騰前后溫度的變化特點：__________________________
______________________________。
圖3-6
【解析】由題圖丙知，沸騰前水持續(xù)吸熱且溫度升高，沸騰時水持續(xù)吸
熱且溫度保持不變。
沸騰前持續(xù)吸熱且溫度升高，
沸騰時持續(xù)吸熱且溫度保持不變
實驗拓展
2.小亮同時探究“冰熔化時溫度的變化規(guī)律”和“水沸騰時溫度的變化特點”
的實驗裝置如圖3-7甲所示。
圖3-7
（1）請找出圖3-7甲所示的裝置存在的一處錯誤：__________________
___________。
溫度計的玻璃泡碰到燒杯底部
（2）改正錯誤后重新進行實驗，觀察并記錄溫度計 的示數(shù)，作出如圖
3-7乙所示的圖像。通過圖乙分析可知冰是_________（填“晶體”或“非晶
體”）。
晶體
圖3-7
（3）圖3-7乙中， 階段試管中的物質(zhì)處于__________狀態(tài)。
固液共存
（4）觀察并記錄溫度計 的示數(shù)，繪制出如圖3-7丙所示的圖像，根據(jù)
圖像可知水的沸點為____ ，說明當?shù)氐拇髿鈮篲_____標準大氣壓
（填“高于”“等于”或“低于”）。
95
低于
圖3-7(共26張PPT)
第三章 物態(tài)變化
第2節(jié) 熔化和凝固
第2節(jié) 熔化和凝固
新知預(yù)習(xí) 導(dǎo)學(xué)
知識梳理
1.物態(tài)變化：______、______和______是物質(zhì)常見的三種狀態(tài)。隨著溫
度的變化，物質(zhì)會在固、液、氣三種狀態(tài)之間變化。物質(zhì)____________
___的變化叫作物態(tài)變化。
固態(tài)
液態(tài)
氣態(tài)
在各種狀態(tài)間
2.熔化：物質(zhì)從______變成______的過程。物質(zhì)在熔化過程中要______。
3.凝固：物質(zhì)從______變成______的過程。物質(zhì)在凝固過程中要______。
固態(tài)
液態(tài)
吸熱
液態(tài)
固態(tài)
放熱
4.晶體與非晶體
（1）晶體：有些固體在熔化過程中不斷吸熱，溫度______，有固定的
__________，這類固體叫作晶體。例如：冰、海波、各種金屬等。
不變
熔化溫度
（2）非晶體：有些固體在熔化過程中，只要不斷地吸熱，溫度就不斷
地上升，沒有________________，這類固體叫作非晶體。例如：蠟、松
香、玻璃等。
固定的熔化溫度
（3）熔化特點
①晶體的熔化特點：不斷____熱，溫度______。
②非晶體的熔化特點：不斷____熱，溫度__________。
吸
不變
吸
持續(xù)升高
（4）熔點和凝固點
①熔點：晶體______時的溫度。
②凝固點：液體______形成晶體時有確定的溫度，這個溫度叫作凝
固點。
對于同種晶體，熔點和凝固點______。非晶體在熔化過程中______
確定的熔點。
熔化
凝固
相同
沒有
（5）凝固特點
①晶體的凝固特點：不斷放熱，溫度保持______。
②非晶體的凝固特點：非晶體在凝固過程中，只要不斷____熱，溫
度就不斷______，______確定的凝固點。
不變
放
下降
沒有
問題導(dǎo)思
1.在探究固體熔化過程溫度的變化規(guī)律時，若記錄溫度的時間間隔過長，
則會帶來什么問題？
答：實驗中固體的質(zhì)量較小，熔化過程經(jīng)歷的時間較短，若記錄時間間
隔較長，則不能準確地反映該物質(zhì)熔化時溫度隨時間變化的規(guī)律。
2.在探究固體熔化的特點時，為什么采用“水浴法”加熱？
答：“水浴法”加熱可以使試管受熱均勻，同時使試管內(nèi)的物質(zhì)緩慢升溫，
便于記錄。
第2節(jié) 熔化和凝固
重點直擊 導(dǎo)析
典例精析
知識點 探究固體熔化時溫度的變化規(guī)律
圖3-2-1
例 圖3-2-1甲是用海波和石蠟探究“固體
熔化時溫度的變化規(guī)律”的實驗裝置。
（1）組裝器材時，應(yīng)先固定圖3-2-1甲
中的___。（填“”“”或“ ”）
【解析】由于要用酒精燈的外焰加熱，
所以器材的組裝順序是“自下而上”，即
先根據(jù)酒精燈外焰位置固定石棉網(wǎng) 的高度。
圖3-2-1
（2）開始實驗后，某一時刻溫度計的
示數(shù)如圖3-2-1甲所示，溫度為____ 。
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【解析】題圖甲中，溫度計的分度值為
，溫度計液面附近刻度值向上增大，
故所示溫度為正值，應(yīng)由下往上讀取，
即此時溫度計示數(shù)為 。
圖3-2-1
（3）根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的兩種物質(zhì)熔
化時溫度隨時間變化的圖像如圖3-2-1
乙所示，由圖像可知石蠟是________
（填“晶體”或“非晶體”），海波熔化持
續(xù)了___ 。
【解析】由題圖乙可知，石蠟的熔化圖
像是一條曲線，說明石蠟沒有固定的熔
化溫度，故石蠟是非晶體。由圖像知，
海波從第4分鐘開始熔化，到第10分鐘
熔化結(jié)束，故熔化持續(xù)時間為
。
圖3-2-1
圖3-2-1
（3）根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的兩種物質(zhì)熔
化時溫度隨時間變化的圖像如圖3-2-1
乙所示，由圖像可知石蠟是________
（填“晶體”或“非晶體”），海波熔化持
續(xù)了___ 。
非晶體
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（4）由實驗可得到晶體熔化時的特點：____________________。
吸收熱量，溫度不變
圖3-2-1
【解析】由圖像知，海波有固定的熔化溫度，故海波是晶體。由海波熔
化圖像可知晶體熔化的特點：吸收熱量，溫度保持不變。
（5）由實驗可知，晶體在溫度達到熔點
時，可能處于_____態(tài)。（填字母代號）
A.固 B.液 C.固液共存
【解析】晶體在溫度達到熔點時，可能
還未開始熔化，可能處于熔化過程中，
也可能熔化結(jié)束，故晶體可能處于固態(tài)、
液態(tài)或固液共存態(tài)，故選 。
圖3-2-1
方法點撥 處理熔化或凝固圖像問題時，關(guān)鍵是看是否有一段平行于時
間軸的圖線，是則該物質(zhì)有固定的熔點，為晶體；否則該物質(zhì)無固定的
熔點，為非晶體。然后通過尋找相應(yīng)的時間點與溫度點來判斷物質(zhì)所處
的狀態(tài)。
針對訓(xùn)練
（多選）圖3-2-2甲是觀察物質(zhì)熔化和凝固現(xiàn)象的實驗裝置，圖3-2-2乙
是根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的溫度隨時間變化的圖像。以下說法正確的是
( )
AB
圖3-2-2
A.該物質(zhì)在 內(nèi)放出熱量，溫度
不變
B.實驗中，需要觀察試管內(nèi)物質(zhì)的狀態(tài)，并
記錄溫度和加熱時間
C.由圖乙可知，該物質(zhì)的熔點為
D.該物質(zhì)屬于非晶體
第2節(jié) 熔化和凝固
素養(yǎng)達標 導(dǎo)練
基礎(chǔ)鞏固
1.下列物體中屬于晶體的是( )
C
A.松香 B.瀝青 C.冰 D.玻璃
2.現(xiàn)代建筑出現(xiàn)一種新設(shè)計：在墻面裝飾材料中均勻混入顆粒狀的小球，
球內(nèi)充入一種晶體材料，當溫度升高時，球內(nèi)材料熔化吸熱；當溫度降
低時球內(nèi)材料凝固放熱，使建筑物內(nèi)溫度基本保持不變。下列圖像中表
示球內(nèi)材料熔化的是( )
A
A. B. C. D.
3.“糖畫”是我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其制作過程為：將白糖加熱成糖汁，
用勺子盛起糖汁，在大理石上作畫，等全部變硬后拿鏟子鏟起來即可。
將白糖加熱成糖汁的過程是 ______現(xiàn)象；將糖汁變成糖畫是______現(xiàn)
象，該過程中______熱量。
熔化
凝固
放出
圖3-2-3
4.如圖3-2-3所示，小江往熱熔槍中裝入塑料條，接通
電源，等待一段時間后發(fā)現(xiàn)塑料逐漸變軟變稀。其中
的塑料條是________（填“晶體”或“非晶體”），其在
熔化過程中吸熱且溫度______。
非晶體
升高
能力提升
5.將一塊的小冰塊放在溫度恒定為的冷庫里， 后( )
C
A.小冰塊全部熔化成水 B.小冰塊有一部分熔化成水
C.小冰塊沒有熔化成水 D.以上都有可能
【解析】將一塊的小冰塊放在溫度恒定為 的冷庫里，冰塊的熔
點是 ，但是此時冰塊不能繼續(xù)吸熱，所以冰塊不能熔化，故選C。
6.（多選）如圖3-2-4所示，甲是觀察冰熔化現(xiàn)象的實驗裝置，乙是根據(jù)
實驗數(shù)據(jù)繪制的溫度隨時間變化的圖像。下列說法正確的是( )
BC
圖3-2-4
A.圖甲中的實驗裝置，安裝時應(yīng)按照“由上
到下”的順序
B.第 末物質(zhì)處于液態(tài)
C.由圖乙可知，冰的熔點為 ，熔化過程
持續(xù)了
D.由圖乙可知，冰熔化時需要吸收熱量，且
溫度不斷升高
圖3-2-5
7.如圖3-2-5所示為錫熔化和凝固時
溫度變化的圖像，根據(jù)圖像可知：
段表示的是______過程，這一過
程要____熱，但溫度______； 段
錫所處的狀態(tài)為______，、
段錫所處的狀態(tài)為______，、
段錫所處的狀態(tài)為____________。
熔化
吸
不變
固態(tài)
液態(tài)
固液共存態(tài)
綜合拓展
圖3-2-6
8.有一種“ ”水杯，如圖3-2-6所示，將 的開水
倒入杯中，搖一搖（約1分鐘），便可使水溫快速降至
左右，并保溫3小時。如果把涼水注入杯中，搖一
搖，水溫也可快速升至 左右。其產(chǎn)品說明書中寫
有：“在食品級不銹鋼內(nèi)層和特殊外層之間貯存了一種
純物理相變環(huán)保材料，該材料會隨著溫度的變化發(fā)生可逆的固液轉(zhuǎn)換。
當水溫高于 時能夠快速把熱量傳導(dǎo)給相變材料并貯存起來，使水溫
降到 左右。”
（1）“純物理相變環(huán)保材料”是我們學(xué)過的哪類固體物
質(zhì)？杯子能將水溫保持在 左右是利用了這類物質(zhì)
的什么特點？
（2）根據(jù)杯子的特點，你認為內(nèi)層和外層材料在傳
熱性能上各有什么特點？
（1）“純物理相變環(huán)保材料”是我們學(xué)過的哪類固體物
質(zhì)？杯子能將水溫保持在 左右是利用了這類物質(zhì)
的什么特點？
答：“純物理相變環(huán)保材料”是晶體，該杯子利用了晶體
熔化和凝固的特點：熔化時吸熱但溫度不變，凝固時放
熱但溫度不變。
（2）根據(jù)杯子的特點，你認為內(nèi)層和外層材料在傳熱性能上各有什么
特點？
答：內(nèi)壁傳熱性能好，外壁傳熱性能差。
圖3-2-6

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