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(共22張PPT)
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
目錄
01 烴的衍生物
02 乙醇的物理性質(zhì)
03 乙醇的化學(xué)性質(zhì)
04 乙醇的用途
05 課堂練習(xí)解析
01
烴的衍生物
概念與形成
烴的衍生物概念
烴的衍生物指的是在烴分子的基礎(chǔ)上， 被其他原子或原子團所取代得到的化合物。它們擁有與原烴分子不同的化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)活性。
常見烴的衍生物實例
常見的烴的衍生物包括鹵代烴如CH3CH2Cl 、醇類如CH3CH2OH、以及羧酸如CH3COOH等，這些物質(zhì)在日常生活中有廣泛的應(yīng)用。
烴的衍生物形成途徑
烴的衍生物并非只通過取代反應(yīng)生成，也可以由加成反應(yīng)得到，例如CH3CH2Cl可以由乙烯與HCl的加成反應(yīng)制備而成，展現(xiàn)了有機化學(xué)的多樣性。
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氫原子
官能團定義
官能團的概念
官能團指的是有機化合物中決定該分子化學(xué)性質(zhì)表現(xiàn)的特定原子或原子團。。
官能團的分類
按照不同的化學(xué)特性，官能團可以分為多種類型，如羥基、羧基、氨基等。
常見類型
鹵代烴是一類含有碳-鹵鍵的有機化合物，如CH3Cl。它們是通過將烴分子中的氫原子替換為鹵素原子得到的。
鹵代烴
醇類是含有羥基(-OH)官能團的有機化合物，例如CH3CH2OH。它們可以通過水與烯烴的加成反應(yīng)來制備。
醇類
羧酸是具有羧基(-COOH)官能團的化合物，比如CH3COOH。它們通常由烴的氧化或脂肪酸的分解產(chǎn)生。
羧酸
物質(zhì) CH3Cl CH2===CH2 CH3CH2OH CH3COOCH3 CH3-O-CH3 CH3CHO CH≡CH
官能團名稱
官能團符號
02
乙醇的物理性質(zhì)
外觀與溶解性
乙醇的物理外觀
乙醇，是一種無色透明液體。它擁有一種獨特的香味，這種氣味在日常生活中的許多產(chǎn)品中都可以被察覺到。由于其無色特性，乙醇在一些場合可以作為清潔或消毒劑。
乙醇的密度與揮發(fā)性
乙醇的密度比水小。它的熔點和沸點都相對較低，這意味著在常溫下乙醇容易揮發(fā)，這也是為什么它能迅速蒸發(fā)并散發(fā)出強烈氣味的原因。這一性質(zhì)使得乙醇在工業(yè)和醫(yī)療領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
乙醇的溶解能力
乙醇能與水以任意比例混合，顯示出極佳的互溶性。除了與水的混溶性外，乙醇還能溶解多種有機化合物和無機物，因此在化學(xué)實驗和工業(yè)生產(chǎn)中常用作溶劑，尤其在制藥和化妝品行業(yè)中有重要應(yīng)用。
分子結(jié)構(gòu)
乙醇的分子式
乙醇的分子式為C2H5OH ，這表示每個乙醇分子由2個碳原子、6個氫原子和1個氧原子組成，是構(gòu)成乙醇的最基本化學(xué)公式。
乙醇的結(jié)構(gòu)簡式
乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，這個簡式揭示了乙醇分子中碳、氫和氧的連接方式，其中- CH3CH2代表乙基，-OH代表羥基。
乙醇的官能團
乙醇的官能團是羥基（-OH），這是乙醇分子中具有化學(xué)反應(yīng)活性的部分，決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，如與酸反應(yīng)生成酯等。
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-OH與OH-的區(qū)別？
03
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
與活潑金屬反應(yīng)
乙醇與活潑金屬的化學(xué)反應(yīng)
乙醇可以和活潑金屬如鈉、鉀、鎂等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。以鈉為例，反應(yīng)過程中鈉會浮在乙醇液面上，形狀發(fā)生變化并產(chǎn)生氣泡，此過程較鈉與水的反應(yīng)緩慢。
化學(xué)方程式解讀
此反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ，
表明乙醇與鈉反應(yīng)生成了鈉乙醇鹽和氫氣，反應(yīng)速率慢說明乙醇羥基上的氫不易電離。
乙醇與水的活性對比
通過比較乙醇與活潑金屬的反應(yīng)和水與活潑金屬的反應(yīng)，我們可以得出乙醇中的H比水中的H活性要弱，即水的活性大于乙醇。
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氧化反應(yīng)類型
乙醇燃燒反應(yīng)
乙醇燃燒是一種典型的氧化反應(yīng)，通過與氧氣的化學(xué)反應(yīng)釋放出能量，產(chǎn)生二氧化碳和水。這個過程伴隨著明顯的光和熱的現(xiàn)象，是放熱反應(yīng)的典型例子。
方程式： 。
乙醇催化氧化反應(yīng)
在特定條件下，乙醇可以在銅催化劑的作用下進行催化氧化反應(yīng)，生成乙醛和水。
方程式： 。
酒精檢測原理
酒精檢測的化學(xué)基礎(chǔ)
酒精檢測依賴于乙醇與特定化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)，如K2Cr2O7中的橙色重鉻酸鉀遇乙醇變?yōu)榫G色的Cr3+這種顏色變化是識別酒精含量的關(guān)鍵。
乙醇的還原性作用
乙醇的還原性使其在遇到氧化劑時能被氧化，此性質(zhì)在呼氣酒精檢測中至關(guān)重要，因為K2Cr2O7的還原產(chǎn)生了顏色變化以指示酒精存在。
檢測反應(yīng)的快速性
呼氣酒精測試之所以迅速有效，是因為K2Cr2O7與乙醇的反應(yīng)速度很快，立即產(chǎn)生顏色變化，為交警提供了即時判斷駕駛員是否飲酒的依據(jù)。
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乙醇的用途
作為燃料
酒精燈的燃料
乙醇作為一種清潔燃燒的燃料，在酒精燈中被廣泛使用。其燃燒產(chǎn)生的火焰溫度穩(wěn)定，煙霧少，是實驗室加熱的理想選擇。
內(nèi)燃機能源
乙醇可作為替代能源在內(nèi)燃機中使用，減少對化石燃料的依賴。混合或純乙醇燃料的使用有助于降低排放和提高能源多樣性。
生物燃料的優(yōu)勢
乙醇是一種可再生的生物燃料，源自農(nóng)作物等生物質(zhì)。與傳統(tǒng)燃料相比，它的生產(chǎn)與使用過程更加環(huán)保，有助于減緩氣候變化。
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醫(yī)療消毒劑
乙醇消毒劑的常用濃度
在醫(yī)療實踐中，75%的乙醇溶液是最常用的消毒劑之一。此濃度的乙醇能有效地殺滅細菌和病毒，同時避免過于濃縮導(dǎo)致只是使微生物蛋白質(zhì)變性而無法徹底消滅它們。
乙醇消毒劑的作用機理
乙醇消毒劑通過破壞細菌和病毒的細胞膜結(jié)構(gòu)，進而滲透到微生物內(nèi)部，與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，使其失去活性，從而達到殺死或抑制微生物的目的，確保醫(yī)療環(huán)境及器械的衛(wèi)生安全。
使用乙醇消毒劑的注意事項
盡管75%的乙醇消毒劑效果顯著，但在使用過程中需注意其易燃性和對皮膚的潛在刺激性。應(yīng)遠離火源并在通風(fēng)環(huán)境下使用，若不慎接觸皮膚，應(yīng)及時用大量清水沖洗并咨詢醫(yī)生。
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05
課堂練習(xí)解析
1．判斷正誤(正確的打“√”，錯誤的打“×”)
(1)乙醇結(jié)構(gòu)中有—OH，所以乙醇溶于水，可以電離出OH－而顯堿性。(　　) (2)乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性。(　　) (3)乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性。(　　) (4)可用無水硫酸銅檢驗工業(yè)酒精中是否有水。(　　)
2．酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進行呼氣酒精檢測的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3＋。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是(　　) ①乙醇沸點低　②乙醇密度比水小　③乙醇有還原性　④乙醇是烴的含氧衍生物 A．②④　　　　　 　B．②③ C．①③ D．①④
3.下列說法中，不正確的是(　　)
A．乙醇與金屬鈉反應(yīng)時，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂
B．檢驗乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍則含水
C．乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOH
D．甲烷、乙烯、乙醇都是無色不溶于水的有機化合物
謝 謝 大 家

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