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第三節 汽化和液化
1.寒冷的冬天，戴眼鏡的同學從室外走進溫暖的室內，會發現眼鏡片變得模糊，再細細一看，會發現眼鏡片上有小水珠。你知道是怎樣產生的嗎？
2.炎熱的夏天，灑水車灑過水的地面很快就變干了。你知道是怎樣產生的嗎？
熔化
凝固
汽化
液化
固態
液態
氣態
汽化:物質由液態變成氣態的過程
液化:物質由氣態變成液態的過程
一、汽化與液化
汽化吸熱
液化放熱
汽化有兩種方式：
蒸發和沸騰
二、沸騰
沸騰是在一定溫度下進行的，在液體的表面和內部同時發生的較為劇烈的一種汽化現象。
觀察水沸騰實驗
小燒杯內裝大約100克的溫水，將燒杯放在石棉網上加熱，把溫度計從塑料蓋子中央的孔內穿進去，蓋上燒杯，使溫度計的玻璃泡沒入水中。
1.水沸騰前的溫度變化是____________
2.水沸騰后,繼續加熱,內部出現的現象是 __________________________
3.水沸騰時溫度的變化是_____________
不斷升高
內部形成大量氣泡,氣泡上升到水面而破裂
溫度保持不變
沸騰的現象
水沸騰后停止加熱，水是否繼續沸騰？
a．達到沸點 　　
b．不斷地吸熱
沸騰的兩個條件：
液體沸騰時的溫度叫沸點
沸騰的特點：
吸熱溫度不變
同種液體的沸點還與液體上方的氣壓有關。 氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。
液體不同，沸點不同。
完成課本73頁“想想做做”實驗，能用紙鍋在火上把水燒開嗎？紙鍋為什么不會燃燒？
水沸騰時溫度保持100 ℃不變，低于紙的著火點，且不斷吸熱，所以紙不會燃燒起來，故可用紙鍋燒水。
想想做做：
紙鍋燒水
利用夾層鍋熬麥芽糖
液態麥芽糖的沸點比水的要高一點點，如果用普通鍋熬制麥芽糖，就會糊鍋，使得麥芽糖變質，采用夾層鍋可以讓糖中的水沸騰后汽化掉，而不讓鍋內的糖燒焦變糊。
為什么不可以用酒精作為溫度計中的液體，來測沸水的溫度？
三、蒸發
蒸發是只發生在液體表面上的一種緩慢的汽化現象。
探究影響蒸發快慢的因素
聯系生活中的事例，讓我們想想影響蒸發快慢的因素都有哪些？
實驗目的：
①研究蒸發快慢與液體的溫度高低的關系
②研究蒸發快慢與液體的表面積的關系
③研究蒸發快慢與液體表面空氣流動快慢的關系。
驗證方法：采用控制變量法進行實驗驗證
攤開
晾在風大處
曬在太陽下
溫度更高
液體表面空氣流動更快
表面積更大
實驗記錄：
液體溫度 液體表面積 液體表面空氣流動情況 蒸發快慢
溫度高
蒸發快
相同
相同
相同
相同
相同
相同
表面積大
蒸發快
空氣流動快
蒸發快
溫度高
蒸發快
表面積大
蒸發快
影響蒸發快慢的因素
液體的溫度。
液體的表面積。
液體表面的空氣流動速度
蒸發吸熱
蒸發是汽化的一種方式，同樣需要吸收熱量。
蒸發吸熱的應用。
液體在汽化的過程中需要吸收熱量。
天氣炎熱，小狗靠什么來降低自身的體溫？
蒸 發 沸 騰
相同點 不 同 點 特 點
影響 因素
都是汽化現象，都要吸收熱量
只發生在液體的表面
在任何溫度下都能發生
1.同時發生在液體的表面和內部
2.只在一定溫度 (沸點)下發生
1.液體溫度的高低.
2.液體表面積的大小
3.液體表面空氣流動的快慢
思考:比較蒸發和沸騰的異同
　液體表面氣壓的大小
盛夏酷暑，奇熱難熬，防暑降溫，全靠風扇。請問：人吹電風扇時，為何會感到涼快？
答：人吹風扇時，加快了身上汗液的蒸發，而蒸發要吸熱，所以降低了人體的溫度，人會感到涼快。
“白氣” 從哪里來？
“白氣”不是水蒸氣，而是水蒸氣液化成的小水珠。
四、液化
液化：
物質從氣態變為液態的過程，稱為液化。
（1）降低溫度；（2）壓縮體積
使氣體液化有兩種方式：
　　早晨在草上或樹葉上會有露水，它是怎樣形成的呢？
小水珠
空氣中水蒸氣
遇冷液化
小水珠（懸浮在空中）
空氣中水蒸氣
遇冷液化
天氣晴朗的早晨空中會有霧，霧是怎樣形成的？
2、深秋的夜晚，窗戶玻璃上有水珠生成，為什么？
請思考水珠在玻璃的內側還是外側？
1、請解釋冬天說話時，嘴中冒“白氣”？
練一練

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