資源簡介

(共30張PPT)
第一單元 步入化學(xué)殿堂
第一節(jié)
化學(xué)真奇妙
你想過嗎？汽車輪胎、眾多藥物、各種塑料，甚至你的書包和籃球等都是以石油為原料并通過化學(xué)方法生產(chǎn)出來的，這讓你難以置信吧？然而，化學(xué)家和化學(xué)工程師們早已將這一切變成了現(xiàn)實(shí)。
一、化學(xué)改變了世界
化學(xué)就是這么神奇，它能把石油、空氣、水等極為普通的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為功能各異的產(chǎn)品，它能創(chuàng)造出我們所需要的物質(zhì)，也能消除我們不需要的物質(zhì)，還能實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與能量的相互轉(zhuǎn)化。人類利用化學(xué)科學(xué)與技術(shù)在一個“純天然”的地球上搭建了一個五彩繽紛的人造世界。我們的衣、食、住、行都離不開化學(xué)，正是那些無處不在的化學(xué)制品，使我們的生活變得多姿多彩、充滿現(xiàn)代氣息。
教室中物體原料的來源
仔細(xì)觀察教室中的各種物體，說一說哪些是由自然界中本來就有的物質(zhì)制成的，哪些是由化學(xué)方法創(chuàng)造的物質(zhì)制成的。假設(shè)周圍所有的化學(xué)制品在一瞬間全部消失，我們的生活會變成什么樣子
縱觀人類發(fā)展的歷史，每一次時代變革都與化學(xué)科學(xué)的發(fā)展密不可分。從石器時代到青銅器時代、鐵器時代，從鋼鐵、化石燃料得到廣泛應(yīng)用的工業(yè)革命時代到計算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)飛速發(fā)展的信息時代，化學(xué)科學(xué)都扮演著重要的角色。如今，化學(xué)科學(xué)已滲透到社會生活的各個方面，特別是與人類社會發(fā)展密切相關(guān)的重要領(lǐng)域，如功能材料制造、新能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)、生命過程研究、太空探索等。
依靠化學(xué)，人類架起了從貧窮走向繁榮、從蒙昧走向文明、從地球走向太空的橋梁。
中華人民共和國成立以來，我國化學(xué)家勇于創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作、攻堅(jiān)克難，取得了令人矚目的成就，為推進(jìn)科技創(chuàng)新和社會發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。例如，1965年，我國化學(xué)家成功合成了結(jié)品牛胰島素，首次在世界上實(shí)現(xiàn)了蛋白質(zhì)的人工合成；1969年至1973年，屠呦呦率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)運(yùn)用化學(xué)方法研制的新型抗瘧藥青蒿素和雙氫青蒿素，挽救了全球特別是發(fā)展中國家數(shù)百萬人的生命。
現(xiàn)代化學(xué)作為一門中心的、實(shí)用的、創(chuàng)造性的科學(xué)，正以嶄新的觀念和方式改變著世界，使人類的生活更加健康、安全、幸福。
二、物質(zhì)的變化與性質(zhì)
化學(xué)改變世界的途徑是使物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，那么，什么樣的變化是化學(xué)變化呢
生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們，上圖所示的變化都有新物質(zhì)生成。這種生成新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化，也叫化學(xué)反應(yīng)。沒有生成新物質(zhì)的變化叫作物理變化。
怎樣判斷物質(zhì)是否發(fā)生了化學(xué)變化呢
觀察化學(xué)變化的現(xiàn)象
鎂條在空氣中劇烈燃燒，發(fā)出耀眼的白光，放出大量的熱，生成一種白色粉末狀固體
氫氧化鈉溶液中滴入酚酞試液后溶液由五色變?yōu)榧t色
鋅粒表面有氣泡產(chǎn)生
有藍(lán)色絮狀沉淀生成
化學(xué)變化的基本特征是有新物質(zhì)生成，在這個過程中常常伴隨發(fā)光、發(fā)熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體、生成沉淀等現(xiàn)象。我們通常可以通過觀察這些現(xiàn)象來推斷是否有新物質(zhì)生成，進(jìn)而判斷是否發(fā)生了化學(xué)變化。
物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時不但生成了新物質(zhì)，還伴隨著能量變化。這種能量變化通常表現(xiàn)為熱能、光能和電能的釋放或吸收。如炸藥、石油、煤炭等儲存的能量都是通過化學(xué)反應(yīng)釋放出來的；而綠色植物則是通過化學(xué)反應(yīng)(光合作用)將太陽能儲存起來的。其實(shí)我們的身體就像一個復(fù)雜的“化學(xué)工廠”,食物、氧氣、水等“原料”每時每刻都在體內(nèi)進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)，為我們的生命活動提供能量。
我們把物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，稱為該物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，如鎂條可以燃燒，氧氣可以支持燃燒，氫氧化鈉能使酚酞試液變紅，鹽酸能與鋅粒反應(yīng)等；而物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，稱為該物質(zhì)的物理性質(zhì)，如物質(zhì)的顏色、氣味密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)和導(dǎo)電性等。每一種物質(zhì)都具有特定的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，這與物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。
三、物質(zhì)構(gòu)成的奧秘
從杯子中的水到遙遠(yuǎn)太空中的恒星，宇宙中的一切物質(zhì)都是由什么構(gòu)成的
人類經(jīng)過長期的探索研究，認(rèn)識到世界萬物都是由極其微小的粒子(分子、原子等)構(gòu)成的。如水是由水分子構(gòu)成的，水分子很小很小，我們的肉眼根本就無法看到。一滴水中大約聚集有1021個水分子，如果能有一種儀器把水分子放大到一定程度，你會看到每個水分子都是由兩個氫原子和一個氧原子緊密結(jié)合在一起形成的，而且水分子中的氫原子和氧原子按一定的角度排列成了特定的空間形狀。
化學(xué)上分別用符號H、O和H2O表示氫原子、氧原子和水分子。
氫原子和氧原子不僅能相互結(jié)合形成水分子，還能兩兩自相結(jié)合形成氫分子和氧分子(分別用化學(xué)符號H2和O2表示)。大量的氫分子聚集成氫氣，大量的氧分子聚集成氧氣。
如今，科學(xué)家們不僅能夠通過掃描隧道顯微鏡(STM)觀測到原子和分子，而且實(shí)現(xiàn)了對原子、分子的移動、排列和復(fù)制。化學(xué)就是在分子層次上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化及其應(yīng)用的一門基礎(chǔ)學(xué)科，它指導(dǎo)著我們更科學(xué)地認(rèn)識、改造和應(yīng)用物質(zhì)。
1.化學(xué)變化和物理變化的主要區(qū)別是什么？如何判斷物質(zhì)是否發(fā)生了化學(xué)變化？請區(qū)別以下各組變化中的化學(xué)變化和物理變化。
(1)鐵生銹和鐵水鑄成鐵鍋
(2)咬碎食物和消化食物
(3)火柴折斷和火柴點(diǎn)燃
(4)蠟燭受熱熔化和蠟燭燃燒
是否有新物質(zhì)生成
有新的物質(zhì)生產(chǎn)
化學(xué)變化
物理變化
物理變化
化學(xué)變化
物理變化
化學(xué)變化
物理變化
化學(xué)變化
2.下列關(guān)于物質(zhì)性質(zhì)的描述中，屬于物理性質(zhì)的是_______，
屬于化學(xué)性質(zhì)的是______。
A.純凈的水是無色無味的液體 B.天然氣可以燃燒
C.銅絲能夠?qū)щ? D.氧氣密度比空氣大且不易溶于水
ACD
B
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