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第7章 探索溶解現(xiàn)象
第3節(jié) 飽和溶液和不飽和溶液
九下化學 HJ
1.能認識絕大多數(shù)物質在一定量某種溶劑中的溶解是有限度的。
2.能通過實驗了解飽和溶液和不飽和溶液，探究同一物質的飽和溶
液和不飽和溶液相互轉化的條件。
3.能完成粗鹽提純的實驗，體會結晶在生產生活中的重要應用。
1.飽和溶液與不飽和溶液的概念
飽和溶 液 在一定溫度下、一定量的溶劑里，不能再溶解某種溶
質的溶液，稱為這種溶質的飽和溶液
不飽和 溶液 在一定溫度下、一定量的溶劑里，還能繼續(xù)溶解某種
溶質的溶液，稱為這種溶質的不飽和溶液
對“飽和”及“不飽和”的理解
1.“飽和”與“不飽和”是相對的，因為當溫度改變或溶劑的量改變時，
飽和溶液與不飽和溶液是可以相互轉化的。故在說明“飽和”與“不
飽和”溶液時，必須指明“一定溫度”和“一定溶劑的量”。
2.在說明“飽和”與“不飽和”溶液時，必須指明是哪種溶質的飽和溶
液或不飽和溶液，因為一定條件下的某物質的飽和溶液，不能繼續(xù)
溶解該物質卻可能繼續(xù)溶解其他物質。如在一定條件下不能再溶解
氯化鈉的溶液，還能溶解蔗糖，此時的溶液是氯化鈉的飽和溶液，
但對蔗糖而言是不飽和溶液。
3.一定溫度下，大多數(shù)物質在一定量的溶劑中都能形成其飽和溶液，
但酒精能與水以任意比例互溶，所以不能配成酒精的飽和溶液。
2.飽和溶液與不飽和溶液的判斷方法
典例1 下列能證明某溶液是飽和溶液的是( )
C
A.溶液中含大量溶質
B.該硝酸鉀溶液中水的質量為
C.在該溫度下加入少量該溶質，加入的物質沒有減少
D.以上三項均可證明
[解析] A、 在一定溫度下、一定量溶劑中，不能繼續(xù)溶解該物
質的溶液，為該溶質的飽和溶液。溶液是否飽和與含溶質或溶劑的
量沒有必然聯(lián)系； 項操作及現(xiàn)象，說明加入的物質沒有溶解，
可證明原溶液為飽和溶液。
3.飽和溶液與不飽和溶液的相互轉化 （該轉化關系適用
對大多數(shù)固體物質而言，在一定量溶劑中，升溫后它們的溶解的量
變大，其飽和溶液會轉化為不飽和溶液，但極少數(shù)物質（如氫氧化
鈣）升溫后溶解的量變少，其飽和溶液中會有溶質析出而變渾濁，
仍為飽和溶液。因此，飽和溶液不飽和溶
液。
典例2 將一瓶接近飽和的硝酸鉀溶液變成飽和溶液，下列方法錯誤
的是( )
D
A.降低溫度 B.加入硝酸鉀固體
C.恒溫蒸發(fā)水分 D.升高溫度
[解析] 硝酸鉀在一定量水中溶解的最大量隨溫度升高而增大，升
高溫度只能使接近飽和的硝酸鉀溶液變得更不飽和。
1.概念：從溶液中析出晶體（晶體通常呈現(xiàn)規(guī)則的幾何形狀）的過
程稱為結晶。
2.結晶條件
①溶液達到飽和狀態(tài)；②溫度改變或溶劑減少。
3.結晶方法
（1）蒸發(fā)溶劑（即蒸發(fā)結晶）
原理：將溶液加熱蒸發(fā)，使其達到飽和后，再蒸發(fā)掉溶劑，溶質
就會結晶析出。
（2）冷卻熱的飽和溶液（即降溫結晶） 將溶液制成較高溫度下
的飽和溶液，然后降溫冷卻，過濾得到晶體。
實驗圖示 實驗步驟
_______________________ 1.按照圖示組裝蒸發(fā)裝置；
2.取 濃氯化鈉溶液于蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱，
用玻璃棒攪拌直至出現(xiàn)較多固體時停止加熱，利用蒸
發(fā)皿的余熱使濾液蒸干；
3.待蒸發(fā)皿冷卻后，將固體轉移至試劑瓶中，貼上標
簽
實驗室蒸發(fā)氯化鈉溶液獲取氯化鈉固體
蒸發(fā)時需注意的問題
1.蒸發(fā)皿可直接加熱，蒸發(fā)皿中液體的體積不宜超過容積的。
2.加熱時，應不斷用玻璃棒攪拌溶液，防止液體因局部溫度過高造
成液滴飛濺。
3.加熱到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時，停止加熱，并用玻璃棒不斷攪拌，
利用蒸發(fā)皿的余熱將濾液蒸干（不能將濾液完全蒸干再停止加熱）。
4.停止加熱后，熱的蒸發(fā)皿如需取下，應用坩堝鉗夾持，并小心地
放在陶土網上。
典例3 夏天，實驗員在實驗室里配制了一瓶飽和的硝酸鉀溶液并密
封放置，到了冬天發(fā)現(xiàn)瓶底有大量的晶體析出。這是因為( )
C
A.溶液變成了不飽和溶液
B.溶液中溶劑質量減小
C.溫度降低，硝酸鉀溶解的量減小
D.溶液中溶質質量增大
[解析] 夏天配制的硝酸鉀飽和溶液，到了冬天，由于溫度降低，
硝酸鉀溶解的量減小，硝酸鉀固體會從溶液中結晶析出，結晶后的
母液仍為飽和溶液；結晶析出固體后，溶液中溶質質量減小，而溶
劑質量不變。
4.結晶的應用
（1）鹽場用海水曬鹽，就是把海水引入海灘，借助日光和風力使
水分蒸發(fā)，食鹽從海水中結晶析出。
（2）工業(yè)上許多化工原料和產品的生產常用冷卻熱的飽和溶液的
方法，使溶質從溶液中結晶出來。
（3）《天工開物》中記載我國古代勞動人民利用“淋煎”的方法來
制取海鹽。
粗鹽中含有多種可溶性雜質（如氯化鎂、氯化鈣等）和難溶性雜質
（如泥沙等）。除去粗鹽中的難溶性雜質的步驟為稱量、溶解、過
濾、蒸發(fā)結晶，通過處理，粗鹽可以得到初步提純。其操作過程如
表所示
實驗內容及步驟 解釋
（1）稱量與溶解 ①稱量：用托盤天平稱取 左 右粗鹽，放入研缽中研碎 ②溶解： ________________________________________ ①用玻璃棒攪拌的目的是加速粗
鹽溶解；
②溶解所得的是含有少量難溶性
雜質的粗鹽水
實驗內容及步驟 解釋
（2）過濾： ___________________________________________________________ 把固態(tài)和液態(tài)的混合物分離；如
果濾液渾濁，則必須重新過濾
實驗內容及步驟 解釋
（3）蒸發(fā)： __________________________________________________________________________ 析出的晶體是氯化鈉晶體；蒸發(fā)
皿中出現(xiàn)較多量固體時停止加
熱，繼續(xù)攪拌，利用余熱將濾液
蒸干，否則蒸發(fā)皿溫度過高易導
致蒸發(fā)皿炸裂、蒸發(fā)皿內的固體
濺出
典例4 某同學進行粗鹽提純的實驗，粗鹽中含有泥沙、氯化鈉、氯
化鎂等物質。
（1）氯化鎂是易溶于水的白色固體，這屬于氯化鎂的__________
（填“物理性質”或“化學性質”）。
物理性質
（2）用天平稱取粗鹽，用量筒量取 水。按如圖流程進
行實驗。
①上述流程中，操作2的名稱是______；操作1、2、3中都使用到的
儀器是________，該儀器在操作2中的作用是______。
過濾
玻璃棒
引流
[解析] 操作2能將固體和液體分離，該操作是過濾；操作1、2、3
中都使用到的儀器是玻璃棒，該儀器在操作2中的作用是引流。
②若在操作2中發(fā)現(xiàn)濾液渾濁，在儀器潔凈的前提下，你認為濾液
渾濁的原因可能是______________________________________
（寫出一條即可）。
濾紙破損（或液體的液面高于濾紙邊緣）
[解析] 若在操作2中發(fā)現(xiàn)濾液渾濁，則在儀器潔凈的前提下，濾液
渾濁的原因可能是濾紙破損、液體的液面高于濾紙邊緣等。
③對粗鹽提純實驗過程分析正確的是_____（填字母）。
AC
A.溶解粗鹽時，加入的水不宜過少
B.粗鹽提純后所得的是純凈物
C.粗鹽提純屬于物理變化
D.為得到全部晶體，應把水分全部蒸干后，再停止加熱
[解析] 溶解粗鹽時，加入的水不宜過少，以免不能完全溶解粗鹽，
A正確；粗鹽提純后所得的物質中還含有可溶性雜質，屬于混合物，
B錯誤；粗鹽提純的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化，C正
確；在蒸發(fā)時，當出現(xiàn)較多固體時即可停止加熱，D錯誤。

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