資源簡介

(共23張PPT)
你今天早飯吃了什么？
人體生長發育和維持生命活動需要多種營養，這些營養主要來源于我們每日食用的多種食物。
小調查：
1、拿出自己準備的食品包裝袋，
分析上面的“營養成分表”
2、記錄“營養成分表”中的營養物質
3、小組分享成員的調查結果
無機鹽
蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。
蛋白質
蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。
糖類
脂肪
脂肪是人體能量的主要來源。
無機鹽
無機鹽
淀粉是糖類的重要成員之一。
資料
淀粉遇到碘酒會變成藍色
活動一：檢驗食物中是否含有淀粉
1、實驗目的:
檢驗米、饅頭、土豆、黃瓜等食物中是否含有淀粉。
2、實驗材料:
碘酒、滴管、饅頭、米、土豆、黃瓜
是“淀粉探測器”，淀粉遇到碘酒會變 。
碘酒
藍
3、實驗步驟:
（1）用滴管在各種食物上滴1~2滴碘酒。
（2）觀察各種食物表面的顏色變化，并填好記錄表。
4、實驗要求:
（1）實驗中的食物不能放入口中。
（2）在使用滴管時，垂直使用，不能觸碰食物,（3cm距離即可）用完放回原處。
通過驗證我們發現：
米飯、饅頭、土豆中含有大量淀粉
活動二：檢驗食物中是否含有脂肪
1、實驗目的:檢驗花生中是否含有脂肪。
3、實驗步驟:
（1）先觀察食用油在白紙上的痕跡。
（2）再用其他食物在白紙上按壓，對比觀察。
2、實驗材料:
白紙、花生、輔助工具（筆）
5、實驗結論
花生中含有大量脂肪
4、實驗現象：
花生在白紙上留下油跡，并且是半透明狀。
課堂小結
課后作業
1、課下搜集一下糖類、蛋白質等營養
成分在我們生活中的哪些食物大量含有。
2、搜集一下人體每天所需營養，
設計一份健康的飲食方案。

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