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(共29張PPT)
第三節 乙醇
第七章 有機化合物
人教版（2019年）化學必修二
蛋黃派中含有酒精，這是真的嗎？
【學習任務一】觀察“識”乙醇
【學生活動一】請同學們看一看，聞一聞，閱讀課本77頁，結合生活常識，從以下角度歸納乙醇的物理性質
乙醇的物理性質
顏色 狀態 氣味 揮發性 密度 溶解性
無色
液體
特殊香味
易揮發
比水小
與水任意比互溶
【學習任務二】分析“構”乙醇
將一個紅色的氧原子插入乙烷的球棍模型中，看看哪組同學拼出結構最多。
H
C
H
H
C
H
H
O
H
H
C
H
H
C
H
H
O
H
式一 式二
【學生活動二】
【學習任務二】分析“構”乙醇
對比兩種結構中化學鍵的差異，結合參考資料對乙醇的可能的化學性質提出猜想
H
C
H
H
C
H
H
O
H
式一 式二
H
C
H
H
C
H
H
O
H
參考資料
2. H2O（H-O-H）
NaOH + H2↑
Na
3. 少量的鈉保存在煤油里(煤油是碳氫化合物，只含C-C，C-H鍵)，說明鈉與煤油不反應，即煤油中C-H，C-C鍵不容易斷。
1. 式一、二中都有C-H 、C-O鍵，式一中有O-H鍵
反應中斷裂了O-H鍵
1、若是式一，乙醇與鈉會發生反應生成氫氣，乙醇中含有氧氫鍵。
2、若是式二，乙醇與鈉不會發生反應，乙醇中不含有氧氫鍵。
【學習任務二】分析”構“乙醇
1.乙醇與鈉反應
【改進實驗7-4】
提示：
1.看溶液中鈉塊的位置
2.聽點燃的聲音
請同學們閱讀課本【7-4】實驗步驟，再觀看老師實驗演示
【學習任務二】分析“構”乙醇
實驗結論：乙醇能和鈉反應生成氫氣。
H
C
H
H
C
H
H
O
H
H
C
H
H
C
H
H
O
H
式一 式二
√
【學習任務二】分析“構”乙醇
H
C
H
H
C
H
H
O
H
像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物
CH3Cl CH2Cl2 CH3CH2Br
－OH(羥基)
H-O-H
結構
方法引導
性質
用途
決定
決定
1.乙醇與鈉反應分析
乙醇與鈉 水與鈉
鈉沉在裝置底部，有氣泡產生；氣泡上升，點燃，氣體燃燒，有輕微爆鳴聲
根據實驗現象，對比乙醇、水與鈉反應，誰反應更劇烈？
浮、熔、游、響、紅
水中氫原子比乙醇羥基中氫原子更活潑！
H
C
H
H
C
H
H
O
H
H-O-H
【學習任務三】實驗”探“乙醇
【學習任務三】實驗”探“乙醇
【學習任務三】實驗”探“乙醇
1.乙醇與鈉反應分析
【學生活動三】類比水和鈉的反應，寫出乙醇和鈉反應的化學方程式
2Na + 2 C2H5OH
2 C2H5ONa+H2↑
乙醇鈉
C—C—O—H
H
H
H
H
H
C—C—O—Na
H
H
H
H
H
官能團：決定有機物的化學特性的原子或原子團
2Na+2H2O=2NaOH+H2↑
羥基（-OH）是醇類的官能團
2.乙醇與氧氣反應
C2H5OH+ O2 →
CO2 + H2O
3 2 3
點燃
生活中酒精使用注意事項：
燃料
1.不能向燃著的酒精爐具中加酒精
3.家中不宜大量囤積酒精
5.避光存放，防止傾倒破損
4.存放時避免兒童拿到
2.注意室內通風
【學習任務四】生活”識“乙醇
【學習任務四】動手”驗”乙醇
求真？
除銅黑銹（CuO)的好方法？乙醇還原氧化銅
【學習任務五】動手”驗”乙醇
3.乙醇的催化氧化
【學生活動四】實驗步驟：
1.取一支試管取3ml乙醇
2.取一根銅絲，在酒精燈上灼燒發紅至變黑
3.將銅絲趁熱插入到盛有乙醇試管中，反復2-3次
明確操作
觀察銅絲前后變化
聞試管中液體氣味
記錄導學案
【學習任務五】動手”驗”乙醇
3.乙醇的催化氧化（宏觀辨識）
乙醇催化氧化現象分析
驗證！
1.銅絲由紅變黑
2Cu+O2 2CuO
2.銅絲由黑變紅
2CuO+ 2 CH3CH2OH 2 Cu+
3.有刺激性的氣味
2CH3CHO+H2O
【資料信息】乙醛是一種無色，有刺激性氣味的液體，可以用品紅-亞硫酸試劑檢驗，反應靈敏，品紅-亞硫酸試劑由無色變成紫紅色
CH3CHO
【學習任務五】動手”驗”乙醇
3.乙醇的催化氧化（宏觀辨識）
Cu
CuO
黑色
紅色
O2
CH3CHO
H2O
CH3CH2OH
乙醇催化氧化現象分析
請同學們思考銅絲在整個過程中起什么作用，根據圖示寫出該反應的反應方程式？
2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
Cu
△
－CHO(醛基)
官能團變化
－OH(羥基)
【學習任務五】動手”驗”乙醇
3.乙醇的催化氧化(微觀探析）
② ①
③
④
CH3－Ｃ－Ｈ
O
Cu和O2
乙醇
O2
乙醛
O2
乙酸
CH3CH20H
CH3CH0
CH3C00H
？
氧化
氧化
【學習任務五】動手”驗”乙醇
4.乙醇被強氧化劑氧化
K2Cr2O7
Cr3+
橙黃
綠
CH3CH20H
【自制裝置實驗】
試管中盛有橙黃色酸性重鉻酸鉀，通過用長頸漏斗鼓入氣體，會什么現象？
查酒駕！
棉花
【學習任務五】動手”驗”乙醇
4.乙醇被強氧化劑氧化
O2
乙醇
乙醛
乙酸
CH3CH20H
CH3CH0
氧化
氧化
O2
CH3C00H
K2Cr2O7
KMnO4(H+)
乙醇→乙醛→乙酸轉化圖
生活中的化學-乙醇
【學習任務六】討論“用”乙醇
乙醇
溶劑
燃
料
酒
消毒
工業原料
消毒酒精
酒精濕巾等
固體酒精
乙醇汽油
啤酒
紅酒
白酒
花露水
化妝品
碘伏等
制乙醛
制乙酸
學了本節你知道乙醇.......
分享交流會
【學乙醇知識，長生活見識】
小結
結構
性質
用途
有機化合物
決定
決定
乙醇
1.與鈉反應生成氫氣
（-0H）
醇類
羥基
2.燃燒
3.催化氧化成乙醛
4.強氧化劑氧化成乙酸
做燃料
工業
原料
反映
反映
【拓展視野，自主學習】
研究性學習課題（小組完成，任選一個):
(1)制作一張海報，宣傳酒后駕車的危害
(2)查閱相關資料，進一步了解乙醇的性質和用途
(3)查閱車用乙醇燃料相關知識
(4)了解我國的釀造酒文化歷史
(5)其他與乙醇相關的你感興趣的研究
化學源于生活，生活點亮化學
1.下列關于乙醇的敘述不正確的是（ ）
A．乙醇易揮發
B．密度比水小，沸點比水高
C．是無色透明有特殊香味的液體D．乙醇可做燃料
B
【學習任務四】動手”驗”乙醇
【學習反饋】練習”固”乙醇
2.根據乙醇（CH3CH2OH）的性質可以預測 丙醇（ CH3CH2CH2OH）的性質，下列說法錯誤的是（ ）
A．丙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
B．丙醇能在空氣中燃燒
C．丙醇在銅做催化劑加熱條件下反應的產物是 CH3CH2CHO
D．1mol的丙醇與足量的鈉反應生成lmol的H2
D
【學習反饋】練習”固”乙醇
有機題解答：根據結構推性質
【學習反饋】練習”固”乙醇
3. 紫花前胡醇 可從中藥材當歸和白芷中提取得到，能提高人體免疫力。有關該化合物，下列敘述錯誤的是（ ）
A．分子式為C14H14O4
B．不能使酸性重鉻酸鉀溶液變色
C．能夠發生水解反應
D．能夠發生消去反應生成雙鍵
B
高考怎么考？
【作業布置】
1.課本82頁習題：1、3、9
2.總結報告-乙醇結構、性質及應用交互關聯思維導圖
4.醇 R－CH2－CH2－OH中的化學鍵如圖所示，則下列說法正確的是（ ）
A．當該醇與金屬鈉反應時，被破壞的鍵是②B．當該醇燃燒時，被破壞的鍵只有②③④C．該醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．當該醇發生催化氧化反應時，被破壞的鍵是①和②
C
【學習反饋】練習”固”乙醇
5.能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是（ ） A．乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB．0.1mol乙醇與足量鈉反應生成0.05molH2C．乙醇能與水以任意比混溶D．乙醇能發生氧化反應
B
【學習反饋】練習”固”乙醇

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