資源簡介

(共18張PPT)
第2單元 微觀生命世界
12. 微生物與我們
活動1
發(fā)酵的現(xiàn)象
酵母菌可以使面團蓬松
人們在制作糕點時，會在面粉中加入酵母。
這些小孔是怎么來的？
做模擬實驗，探究糕點發(fā)酵的秘密。
向燒瓶中加入干酵母和糖水，搖勻后用氣球密封好瓶口。再把燒瓶置于溫水中，觀察并記錄現(xiàn)象。
活動2
無處不在的微生物
你認為什么是微生物？
微生物是微小生命體的統(tǒng)稱，一般要借助顯微鏡才能看見。微生物既不屬于動物也不屬于植物，它們分布廣、種類多。真菌、細菌、病毒都屬于微生物。比如，發(fā)面用的酵母菌是個體微小、肉眼看不見的單細胞真菌，蘑菇、木耳則是由多個細胞組成的、肉眼可見的大型真菌。
細菌個體十分微小，分布非常廣泛，與我們的生活密切相關(guān)。一方面，有的細菌會引發(fā)疾病，如細菌性痢疾等；另一方面，人類也時常利用細菌來生產(chǎn)藥物、制作食物等，如制作酸奶就需要乳酸菌。
病毒是目前人類所了解的個體最微小、結(jié)構(gòu)最簡單的一類生物，不能獨立生活，只能寄生在其他生物的細胞內(nèi)。例如新冠肺炎、流行性感冒等都是由病毒引起的。
微生物制品有哪些？
科學閱讀
預防傳染病的方法
控制傳染源
切斷傳播途徑
保護易感人群
下節(jié)課，再見！
a.C..
老酸奶
百家號/星空微塵數(shù)字商城
2
COOKING TR
攝圖
新視思
公@X星星
醋
醋
搜狐號@辣爸食堂
發(fā)酵的現(xiàn)象
向燒瓶中加入干酵母和糖水，
把燒瓶置于溫水中，發(fā)現(xiàn)燒瓶
段時間后，燒瓶上的氣球鼓
搖勻后用氣球密封好瓶口。
內(nèi)逐漸有氣泡冒出。
了起來。
氣球鼓起來是因為瓶內(nèi)產(chǎn)生了氣體一二氧化碳
1判斷題。
(1)所有細菌都是有害的。
(×)
(2)微生物既不屬于動物也不屬于植物。
(V)
(3)自然界里生活著許許多多的微生物，這些微生物實際上并不是生物。
(×)
(4)所有的微生物個體都十分微小，肉眼不可見，必須借助顯微鏡才能觀察到。
(×)
(5)[新趨勢·綜合應用]接種疫苗可以100%預防傳染性疾病，接種疫苗后就不需要再做防護了。
(×)
2選擇題。
發(fā)面的技巧：面粉500克，35℃的溫水240毫升，酵母粉5克，食用鹽1.5克，白砂糖25克。酵
母粉用少量溫水化開，先把白糖和食用鹽放入面粉中，再倒入酵母水攪拌均勻，然后少量多次地
加入溫水攪拌成大朵的棉絮狀，最后揉成光滑的面團，密封起來，進行發(fā)酵即可。據(jù)此回答
(1)(5)題。
(1)[新情境·生活運用]人們制作面包要用到的微生物是(C)。
A.乳酸菌
B.大腸桿菌
C.酵母菌

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