資源簡介

章末檢測試卷(四)　［分值：100分］
一、選擇題(本題共15小題，每小題3分，共45分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求)
1.(2024·銀川一中月考)化學(xué)與人類生產(chǎn)、生活、科技和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)，下列敘述不正確的是(　　)
A.北京冬奧會(huì)中國運(yùn)動(dòng)服使用的聚氨酯纖維屬于天然有機(jī)高分子材料
B.神舟十三號(hào)航天員喜歡吃的“宮保雞丁”主要成分是有機(jī)物
C.“稻以糠為甲，麥以麩為衣”中“糠”的主要成分為纖維素
D.被稱為“冰絲帶”的國家速滑館采用了二氧化碳制冰技術(shù)，比傳統(tǒng)制冷劑氟利昂更加環(huán)保
2.(2023·長郡中學(xué)高二期末)湖南的美食有臭豆腐、蔥油粑粑、口味蝦、姊妹團(tuán)子等。 下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A.“臭豆腐”的原材料之一為豆腐，豆腐在制作過程中涉及膠體的聚沉
B.“蔥油粑粑”中的“油”屬于酯類，是純凈物
C.“姊妹團(tuán)子”的原料之一糯米的主要成分為淀粉，屬于糖類
D.“口味蝦”中小龍蝦外殼的重要成分有甲殼質(zhì)，是一種來源豐富的可再生資源
3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是(　　)
A.葡萄糖和蔗糖互為同系物，淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子，都能發(fā)生水解反應(yīng)
C.葡萄糖和蔗糖都能與新制Cu(OH)2反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀
D.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()縮合，最多可形成4種二肽
4.下列關(guān)于核酸的敘述不正確的是(　　)
A.DNA中的戊糖是脫氧核糖，RNA中的戊糖是核糖
B.核酸中共有五種堿基
C.組成核酸的核苷酸共有四種
D.核酸是所有生物的遺傳物質(zhì)
5.(2024·南昌高二期末)1935年，L 蘇氨酸(X)發(fā)現(xiàn)于纖維蛋白水解物中，且它是最后被發(fā)現(xiàn)的必需氨基酸，X可以發(fā)生如圖反應(yīng)，下列說法正確的是(　　)
A.X→Y的反應(yīng)條件為NaOH的醇溶液
B.X分子中含有2個(gè)手性碳原子
C.W有兩種結(jié)構(gòu)(不考慮立體異構(gòu))
D.M的結(jié)構(gòu)簡式為
6.(2023·長沙調(diào)研)1 mol某有機(jī)物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物質(zhì)。有下列物質(zhì)：
①蔗糖　②麥芽糖　③淀粉
④
⑤
⑥
⑦
其中符合題目要求的是(　　)
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤
C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
7.青霉素是一種高效廣譜抗生素，經(jīng)酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，該氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于該氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A.屬于α 氨基酸
B.能發(fā)生加聚反應(yīng)生成多肽
C.核磁共振氫譜圖中共有5組峰
D.青霉素過敏嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，用藥前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
8.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是(　　)
A.可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油
B.向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘化鉀檢驗(yàn)淀粉的存在
C.將纖維素和稀硫酸加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2并加熱，有磚紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖
D.蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解
9.(2023·濟(jì)南高二檢測)某DNA分子的片段如圖所示。下列關(guān)于該片段的說法錯(cuò)誤的是(　　)
A.氫鍵的強(qiáng)度：①>②
B.該片段中所有氮原子都采取sp2雜化
C.該片段在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng)
D.胞嘧啶與鳥嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
10.天冬糖精是常用的甜味劑，它的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示：
下列說法正確的是(　　)
A.天冬糖精有甜味，屬于糖類
B.天冬糖精在人體內(nèi)不能發(fā)生水解，但該物質(zhì)能溶于水
C.天冬糖精能與NaHCO3溶液反應(yīng)
D.天冬糖精能與NaOH溶液反應(yīng)，但不能與鹽酸反應(yīng)
11.以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如淀粉葡萄糖［CH2OH(CHOH)4CHO］乙醇—
下列有關(guān)說法正確的是(　　)
A.淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)
B.反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)
C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化
D.在一定條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)分開
12.泛酸也稱作維生素B5，在人體內(nèi)參與糖、油脂、蛋白質(zhì)的代謝過程，具有抗脂質(zhì)過氧化作用，其結(jié)構(gòu)為，下列有關(guān)該化合物的說法錯(cuò)誤的是(　　)
A.該物質(zhì)可發(fā)生水解反應(yīng)
B.1 mol 該物質(zhì)與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多可消耗2 mol NaOH
C.該物質(zhì)在銅、銀等催化劑存在并加熱的條件下可以被氧氣氧化形成醛基和酮羰基
D.該物質(zhì)可發(fā)生消去反應(yīng)
13.褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。
下列說法錯(cuò)誤的是(　　)
A.色氨酸與褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色
B.褪黑素的結(jié)構(gòu)中含有酰胺基，可發(fā)生水解反應(yīng)
C.在一定條件下，色氨酸可發(fā)生酯化反應(yīng)
D.色氨酸與褪黑素都屬于氨基酸
14.(2024·徐州質(zhì)檢)以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖所示，下列說法正確的是(　　)
A.等物質(zhì)的量的C5H12、C6H12O6、CH4分別在氧氣中完全燃燒，消耗氧氣最多的是C6H12O6
B.C12H22O11屬于單糖
C.可用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)淀粉是否完全水解
D.在一定條件下，葡萄糖可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)
15.D 葡萄糖的醇化過程如圖所示。下列說法不正確的是(　　)
A.過程Ⅰ的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)
B.過程Ⅱ的變化需要加入氧化劑
C.丙酮酸的酸性比丙酸強(qiáng)
D.過程Ⅲ的變化只需要在酶的催化下就可以完成
二、非選擇題(本題共4小題，共55分)
16.(13分) (2023·江西高二期末)醬油中含食品添加劑，如谷氨酸鈉、三氯蔗糖及苯甲酸鈉等，其中谷氨酸、苯甲酸和三氯蔗糖的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。
(1)谷氨酸與苯甲酸共同含有的官能團(tuán)是　　　　　　(填名稱)。
(2)上述三種有機(jī)物中，既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是　　　　　　(填字母，下同)。
A.三氯蔗糖 B.谷氨酸
C.苯甲酸
(3)苯甲酸分子中最多有　　　　　　個(gè)原子共平面。
(4)常溫下，苯甲酸能與下列物質(zhì)反應(yīng)的是　　　　　　。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氫氣、催化劑 D.溴水
(5)檢驗(yàn)三氯蔗糖含氯元素的試劑是　　　　　　。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.AgNO3溶液、NaOH溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和鹽酸
17.(13分)阿斯巴甜具有清爽的甜味，其甜度約為蔗糖的200倍，故阿斯巴甜被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，工業(yè)上合成阿斯巴甜的一種路線如圖：
已知：(Ⅰ)RCNRCOOH；
(Ⅱ)。
(1)化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為________________________________________________________________。
(2)下列說法正確的是　　　　　(填字母)。
A.阿斯巴甜的分子式為C14H18N2O5
B.化合物C與D互為同系物
C.化合物C與M均為氨基酸，能脫水縮合形成多肽
D.一定條件下，化合物B能與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀
(3)寫出由C生成D的化學(xué)方程式：______________________________________________________。
(4)寫出兩種同時(shí)符合下列條件的化合物C的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：　　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　。
①核磁共振氫譜中有3組峰；
②為含苯環(huán)的中性物質(zhì)。
18.(14分)葡萄糖酸鈣是一種可促進(jìn)骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應(yīng)制得：
C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr
2C6H12O7+CaCO3―→(C6H11O7)2Ca(葡萄糖酸鈣)+H2O+CO2↑
相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表：
物質(zhì)名稱 葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸 溴化鈣
水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于熱水 可溶 易溶
乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶
實(shí)驗(yàn)流程如下：
懸濁液(C6H11O7)2Ca
(1)第①步溴水氧化葡萄糖時(shí)，下列裝置(夾持裝置已略去)中最適合的是　　　　(填字母，下同)。
(2)制備葡萄糖酸鈣的過程中，葡萄糖的氧化也可用其他試劑，下列物質(zhì)中最適合的是　　　　　。
A.新制Cu(OH)2
B.O2/葡萄糖氧化酶
C.酸性KMnO4溶液
D.［Ag(NH3)2］OH溶液
(3)第③步需趁熱過濾，其原因是__________________________________________________________。
(4)第④步加入乙醇的作用是______________________________________________________________。
(5)第⑥步中，下列洗滌劑最適合的是　　　　　　(填字母)。
A.冷水 B.熱水
C.乙醇 水混合溶液 D.乙醇
(6)寫出葡萄糖(用結(jié)構(gòu)簡式表示)與新制的氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________。
19.(15分)某天然氨基酸M是人體必需的氨基酸之一，以甲苯為原料已制得中間產(chǎn)物D，后續(xù)合成路線如圖：
已知：
。
(1)E中所含官能團(tuán)的名稱為　　　　　　。
(2)G+K→L的反應(yīng)類型是　　　　　。
(3)寫出H與足量O2反應(yīng)生成I的化學(xué)方程式：_____________________________________________。
(4)寫出一種符合下列條件的化合物M的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：　　　　　　　　。
①含有羧基且羧基連在苯環(huán)上；②含有一個(gè)甲基；③苯環(huán)上只有兩個(gè)取代基；④核磁共振氫譜峰面積比為1∶1∶2∶2∶2∶3。
(5)請(qǐng)結(jié)合以上合成路線，寫出以丙酸和上述流程中出現(xiàn)的物質(zhì)為原料經(jīng)三步合成丙氨酸()的合成路線(無機(jī)試劑任選)。
答案精析
1.A　2.B　3.D　4.C
5.B　［X→Y是醇羥基的消去反應(yīng)，反應(yīng)條件為濃硫酸、加熱，A錯(cuò)誤；，分子中帶“*”號(hào)的碳原子為手性碳原子，有2個(gè)，B正確；X分子中只含有1個(gè)羧基和1個(gè)氨基，且連在同1個(gè)碳原子上，則2分子X縮合為二肽只有一種結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；X分子中只有羧基能與NaOH反應(yīng)，生成，D錯(cuò)誤。］
6.A
7.B　［該氨基酸分子中含有—COOH、—NH2，可發(fā)生縮聚反應(yīng)生成多肽，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該氨基酸分子中有5組處于不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，核磁共振氫譜圖中共有5組峰，C項(xiàng)正確。］
8.A　［選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分層，因而可以區(qū)分；選項(xiàng)C未加NaOH溶液中和多余的H2SO4；選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。］
9.B　10.C　11.D
12.D　［泛酸中含有酰胺基，可發(fā)生水解反應(yīng)，A項(xiàng)正確；泛酸中能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的為羧基和酰胺基，則1 mol泛酸與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多可消耗2 mol NaOH，B項(xiàng)正確；泛酸分子中含有2個(gè)羥基，可分別發(fā)生氧化反應(yīng)生成醛基和酮羰基，C項(xiàng)正確；泛酸中含有羥基，但與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上沒有氫原子，不能發(fā)生消去反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。］
13.D　［色氨酸中含有氨基、碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪黑素中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A正確；色氨酸中含有羧基，可在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，故C正確；褪黑素中不含有氨基和羧基，不屬于氨基酸，故D錯(cuò)誤。］
14.D　［1 mol CxHyOz完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(x+-) mol，設(shè)C5H12、C6H12O6、CH4的物質(zhì)的量均為1 mol，則1 mol C5H12完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(5+) mol=8 mol，1 mol C6H12O6完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(6+-) mol=6 mol，1 mol CH4完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(1+) mol=2 mol，故等物質(zhì)的量的三種物質(zhì)在氧氣中完全燃燒，耗氧最多的是C5H12，A項(xiàng)錯(cuò)誤；1分子C12H22O11能水解為兩分子葡萄糖，為二糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；應(yīng)用碘水檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖分子中含—OH，乙酸分子中含—COOH，二者能發(fā)生酯化反應(yīng)，D項(xiàng)正確。］
15.D　［
由圖可知，反應(yīng)Ⅰ為加成反應(yīng)，A正確；過程Ⅱ形成酮羰基、羧基，需加入氧化劑，B正確；酮羰基為吸電子基團(tuán)，故丙酮酸酸性比丙酸強(qiáng)，C正確；過程Ⅲ若只在酶催化下進(jìn)行，氫原子不守恒，D錯(cuò)誤。］
16.(1)羧基　(2)B　(3)15　(4)A　(5)C
17.(1)　(2)AC
(3)+CH3OH+H2O
(4)　
18.(1)B　(2)B　(3)葡萄糖酸鈣冷卻后會(huì)結(jié)晶析出　(4)降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出　(5)C　(6)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
解析　(1)第①步溴水氧化葡萄糖時(shí)，加熱溫度小于100 ℃，選用水浴加熱裝置，測量的溫度應(yīng)是水的溫度而不是反應(yīng)液的溫度，所以應(yīng)選B。(2)觀察題給試劑，制備葡萄糖酸鈣的過程中，最適合的是O2/葡萄糖氧化酶，因?yàn)樵诖呋趸^程中選用該試劑不引入新的雜質(zhì)，故選B。(3)由表中信息可知，葡萄糖酸鈣易溶于熱水，在過濾的過程中為了防止葡萄糖酸鈣冷卻結(jié)晶析出，需趁熱過濾。(4)葡萄糖酸鈣在乙醇中的溶解度較小，所以在第④步加入乙醇的作用是降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出。(5)在過濾后對(duì)固體進(jìn)行洗滌，應(yīng)盡可能減少固體損失，同時(shí)除去殘留的溴化鈣，由表中信息可知，溴化鈣易溶于水，可溶于乙醇，葡萄糖酸鈣微溶于乙醇，所以在第⑥步中，選用乙醇 水混合溶液更適合，故選C。
19.(1)醛基　(2)取代反應(yīng)
(3)2+9O2
(4)(或或)
(5)CH3CH2COOH(共53張PPT)
章末檢測試卷(四)
第四章　
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1.(2024·銀川一中月考)化學(xué)與人類生產(chǎn)、生活、科技和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)，下列敘述不正確的是
A.北京冬奧會(huì)中國運(yùn)動(dòng)服使用的聚氨酯纖維屬于天然有機(jī)高分子材料
B.神舟十三號(hào)航天員喜歡吃的“宮保雞丁”主要成分是有機(jī)物
C.“稻以糠為甲，麥以麩為衣”中“糠”的主要成分為纖維素
D.被稱為“冰絲帶”的國家速滑館采用了二氧化碳制冰技術(shù)，比傳統(tǒng)制
冷劑氟利昂更加環(huán)保
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聚氨酯纖維不屬于天然有機(jī)高分子材料，A錯(cuò)。
2.(2023·長郡中學(xué)高二期末)湖南的美食有臭豆腐、蔥油粑粑、口味蝦、姊妹團(tuán)子等。 下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是
A.“臭豆腐”的原材料之一為豆腐，豆腐在制作過程中涉及膠體的聚沉
B.“蔥油粑粑”中的“油”屬于酯類，是純凈物
C.“姊妹團(tuán)子”的原料之一糯米的主要成分為淀粉，屬于糖類
D.“口味蝦”中小龍蝦外殼的重要成分有甲殼質(zhì)，是一種來源豐富的可
再生資源
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3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是
A.葡萄糖和蔗糖互為同系物，淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子，都能發(fā)生水解反應(yīng)
C.葡萄糖和蔗糖都能與新制Cu(OH)2反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀
D.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸( )縮合，
最多可形成4種二肽
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葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者結(jié)構(gòu)不相似，不互為同系物，淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；
油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯類，不是高分子，B錯(cuò)誤；
蔗糖是非還原糖，C錯(cuò)誤。
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4.下列關(guān)于核酸的敘述不正確的是
A.DNA中的戊糖是脫氧核糖，RNA中的戊糖是核糖
B.核酸中共有五種堿基
C.組成核酸的核苷酸共有四種
D.核酸是所有生物的遺傳物質(zhì)
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核酸中共有A、G、C、T、U五種堿基；組成核酸的核苷酸共有八種，包括四種脫氧核苷酸和四種核糖核苷酸。
5.(2024·南昌高二期末)1935年，L 蘇氨酸(X)發(fā)現(xiàn)于纖維蛋白水解物中，且它是最后被發(fā)現(xiàn)的必需氨基酸，X可以發(fā)生如圖反應(yīng)，下列說法正確的是
A.X→Y的反應(yīng)條件為NaOH的醇溶液
B.X分子中含有2個(gè)手性碳原子
C.W有兩種結(jié)構(gòu)(不考慮立體異構(gòu))
D.M的結(jié)構(gòu)簡式為
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，分子中帶“*”號(hào)的碳原子為手性碳原子，有2
個(gè)，B正確；
X分子中只含有1個(gè)羧基和1個(gè)氨基，且連在同1個(gè)碳原子上，則2分子X縮合為二肽只有一種結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；
X分子中只有羧基能與NaOH反應(yīng)，生成 ，D錯(cuò)誤。
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6.(2023·長沙調(diào)研)1 mol某有機(jī)物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物質(zhì)。有下列物質(zhì)：
①蔗糖　②麥芽糖　③淀粉　④ 　⑤
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其中符合題目要求的是
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤
C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
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①1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，不符合；
②1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，符合；
③1 mol淀粉水解生成n mol葡萄糖，不符合；
④1 mol 水解生成1 mol HOCH2CH2OH和1 mol
HOOCCOOH，不符合；
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⑤1 mol 水解生成2 mol CH3CH(OH)COOH，符合；
⑥1 mol 水解生成2 mol 3，4，5 三羥基
苯甲酸，符合；
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⑦1 mol 水解生成2 mol CH3CH(NH2)COOH，
符合。
7.青霉素是一種高效廣譜抗生素，經(jīng)酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，該氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于該氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是
A.屬于α 氨基酸
B.能發(fā)生加聚反應(yīng)生成多肽
C.核磁共振氫譜圖中共有5組峰
D.青霉素過敏嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，用藥前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
√
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該氨基酸分子中含有—COOH、—NH2，可發(fā)
生縮聚反應(yīng)生成多肽，B項(xiàng)錯(cuò)誤；
該氨基酸分子中有5組處于不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，核磁共振氫譜圖中共有5組峰，C項(xiàng)正確。
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8.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是
A.可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油
B.向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘化鉀檢驗(yàn)淀粉的存在
C.將纖維素和稀硫酸加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2并
加熱，有磚紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖
D.蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解
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√
選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分層，因而可以區(qū)分；
選項(xiàng)C未加NaOH溶液中和多余的H2SO4；
選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。
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9.(2023·濟(jì)南高二檢測)某DNA分子的片段如圖所示。下列關(guān)于該片段的說法錯(cuò)誤的是
A.氫鍵的強(qiáng)度：①>②
B.該片段中所有氮原子都采取sp2雜化
C.該片段在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng)
D.胞嘧啶與鳥嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
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氧原子的電負(fù)性大于氮原子，半徑小于氮原子，形成的氫鍵更強(qiáng)，則氫鍵的強(qiáng)度：①>②，A項(xiàng)正確；
該片段中含有酰胺基，在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng)，C項(xiàng)正確；
胞嘧啶與鳥嘌呤中都含有碳碳雙鍵，故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色，D項(xiàng)正確。
10.天冬糖精是常用的甜味劑，它的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示：
下列說法正確的是
A.天冬糖精有甜味，屬于糖類
B.天冬糖精在人體內(nèi)不能發(fā)生
水解，但該物質(zhì)能溶于水
C.天冬糖精能與NaHCO3溶液反應(yīng)
D.天冬糖精能與NaOH溶液反應(yīng)，但不能與鹽酸反應(yīng)
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√
天冬糖精雖然有甜味，但其分子組成和結(jié)構(gòu)不符合糖的定義，不屬于糖類，A錯(cuò)誤；
天冬糖精分子中含有酰胺基，在人體內(nèi)能水解，B錯(cuò)誤；
天冬糖精分子中含—COOH，能與NaHCO3溶液反應(yīng)，C正確；
天冬糖精分子中含—NH2和—COOH，具有兩性，能與鹽酸和NaOH溶液反應(yīng)，D錯(cuò)誤。
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11.以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如淀粉 葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]
乙醇—
下列有關(guān)說法正確的是
A.淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)
B.反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)
C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化
D.在一定條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)分開
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√
淀粉沒有甜味，A錯(cuò)；
反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng)，B錯(cuò)；
聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵，C錯(cuò)；
葡萄糖可被銀氨溶液氧化，乙醇不能，D對(duì)。
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12.泛酸也稱作維生素B5，在人體內(nèi)參與糖、油脂、蛋白質(zhì)的代謝過程，具有
抗脂質(zhì)過氧化作用，其結(jié)構(gòu)為 ，下列有關(guān)該化合物的說法錯(cuò)誤的是
A.該物質(zhì)可發(fā)生水解反應(yīng)
B.1 mol 該物質(zhì)與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多
可消耗2 mol NaOH
C.該物質(zhì)在銅、銀等催化劑存在并加熱的條件下可以被氧氣氧化形成醛
基和酮羰基
D.該物質(zhì)可發(fā)生消去反應(yīng)
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√
泛酸中含有酰胺基，可發(fā)生水解反應(yīng)，
A項(xiàng)正確；
泛酸中能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的為羧基
和酰胺基，則1 mol泛酸與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多可消耗2 mol NaOH，B項(xiàng)正確；
泛酸分子中含有2個(gè)羥基，可分別發(fā)生氧化反應(yīng)生成醛基和酮羰基，C項(xiàng)正確；
泛酸中含有羥基，但與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上沒有氫原子，不能發(fā)生消去反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
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13.褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。
下列說法錯(cuò)誤的是
A.色氨酸與褪黑素均可使酸性
KMnO4溶液褪色
B.褪黑素的結(jié)構(gòu)中含有酰胺基，可發(fā)生水解反應(yīng)
C.在一定條件下，色氨酸可發(fā)生酯化反應(yīng)
D.色氨酸與褪黑素都屬于氨基酸
√
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色氨酸中含有氨基、碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪黑素中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A正確；
色氨酸中含有羧基，可在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，故C正確；
褪黑素中不含有氨基和羧基，不屬于氨基酸，故D錯(cuò)誤。
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14.(2024·徐州質(zhì)檢)以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖所示，下列說法正確的是
A.等物質(zhì)的量的C5H12、C6H12O6、CH4分別在氧氣中完全燃燒，消耗氧氣
最多的是C6H12O6
B.C12H22O11屬于單糖
C.可用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)淀粉是否完全水解
D.在一定條件下，葡萄糖可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)
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1 mol CxHyOz完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(x+-) mol，設(shè)C5H12、C6H12O6、CH4的物質(zhì)的量均為1 mol，則1 mol C5H12完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(5+) mol=8 mol，1 mol C6H12O6完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(6+-) mol=6 mol，1 mol CH4完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為(1+) mol=
2 mol，故等物質(zhì)的量的三種物質(zhì)在氧氣中完全燃燒，耗氧最多的是C5H12，A項(xiàng)錯(cuò)誤；
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1分子C12H22O11能水解為兩分子葡萄糖，為二糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；
應(yīng)用碘水檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；
葡萄糖分子中含—OH，乙酸分子中含—COOH，二者能發(fā)生酯化反應(yīng)，D項(xiàng)正確。
15.D 葡萄糖的醇化過程如圖所示。下列說法不正確的是
A.過程Ⅰ的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)
B.過程Ⅱ的變化需要加入氧化劑
C.丙酮酸的酸性比丙酸強(qiáng)
D.過程Ⅲ的變化只需要在酶的催化
下就可以完成
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由圖可知，反應(yīng)Ⅰ為加成反應(yīng)，
A正確；
過程Ⅱ形成酮羰基、羧基，需加入氧化劑，B正確；
酮羰基為吸電子基團(tuán)，故丙酮酸酸性比丙酸強(qiáng)，C正確；
過程Ⅲ若只在酶催化下進(jìn)行，氫原子不守恒，D錯(cuò)誤。
16.(2023·江西高二期末)醬油中含食品添加劑，如谷氨酸鈉、三氯蔗糖及苯甲酸鈉等，其中谷氨酸、苯甲酸和三氯蔗糖的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。
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(1)谷氨酸與苯甲酸共同含有的官能團(tuán)是
　　　 (填名稱)。
(2)上述三種有機(jī)物中，既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是______(填字母，下同)。
A.三氯蔗糖 B.谷氨酸 C.苯甲酸
羧基
B
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(3)苯甲酸分子中最多有　　　個(gè)原子共平面。
(4)常溫下，苯甲酸能與下列物質(zhì)反應(yīng)的是　　。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氫氣、催化劑 D.溴水
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A
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苯甲酸的酸性比碳酸的強(qiáng)，A項(xiàng)正確；
常溫下，苯甲酸不能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的條件是濃硫酸、加熱，B項(xiàng)錯(cuò)誤；
苯甲酸與氫氣、催化劑在加熱條件下反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；
苯甲酸不能與溴水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
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(5)檢驗(yàn)三氯蔗糖含氯元素的試劑是　　。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.AgNO3溶液、NaOH溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和鹽酸
C
碳氯鍵水解時(shí)需要加入氫氧化鈉溶液，檢驗(yàn)氯離子之前加入稀硝酸酸化，C項(xiàng)正確。
17.阿斯巴甜具有清爽的甜味，其甜度約為蔗糖的200倍，故阿斯巴甜被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，工業(yè)上合成阿斯巴甜的一種路線如圖：
已知：(Ⅰ)RCN RCOOH；
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(Ⅱ)
。
(1)化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。
(2)下列說法正確的是　　　(填字母)。
A.阿斯巴甜的分子式為C14H18N2O5
B.化合物C與D互為同系物
C.化合物C與M均為氨基酸，能脫水縮合形成多肽
D.一定條件下，化合物B能與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀
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AC
(3)寫出由C生成D的化學(xué)方程式：_________________________________
_______________________________________。
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+H2O
+CH3OH
(4)寫出兩種同時(shí)符合下列條件的化合物C的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡
式：　　　　　　　　、　　　　　　　　　。
①核磁共振氫譜中有3組峰；②為含苯環(huán)的中性物質(zhì)。
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18.葡萄糖酸鈣是一種可促進(jìn)骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應(yīng)制得：
C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr
2C6H12O7+CaCO3―→(C6H11O7)2Ca(葡萄糖酸鈣)+H2O+CO2↑
相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表：
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物質(zhì)名稱 葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸 溴化鈣
水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于熱水 可溶 易溶
乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶
實(shí)驗(yàn)流程如下：
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懸濁液
(C6H11O7)2Ca
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(1)第①步溴水氧化葡萄糖時(shí)，下列裝置(夾持裝置已略去)中最適合的是
　　(填字母，下同)。
B
第①步溴水氧化葡萄糖時(shí)，加熱溫度小于100 ℃，選用水浴加熱裝置，測量的溫度應(yīng)是水的溫度而不是反應(yīng)液的溫度，所以應(yīng)選B。
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(2)制備葡萄糖酸鈣的過程中，葡萄糖的氧化也可用其他試劑，下列物質(zhì)中最適合的是　　。
A.新制Cu(OH)2 B.O2/葡萄糖氧化酶
C.酸性KMnO4溶液 D.[Ag(NH3)2]OH溶液
B
觀察題給試劑，制備葡萄糖酸鈣的過程中，最適合的是O2/葡萄糖氧化酶，因?yàn)樵诖呋趸^程中選用該試劑不引入新的雜質(zhì)，故選B。
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(3)第③步需趁熱過濾，其原因是_____________________________。
葡萄糖酸鈣冷卻后會(huì)結(jié)晶析出
由表中信息可知，葡萄糖酸鈣易溶于熱水，在過濾的過程中為了防止葡萄糖酸鈣冷卻結(jié)晶析出，需趁熱過濾。
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(4)第④步加入乙醇的作用是______________________________________
______________________。
降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有
葡萄糖酸鈣在乙醇中的溶解度較小，所以在第④步加入乙醇的作用是降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出。
利于葡萄糖酸鈣的析出
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(5)第⑥步中，下列洗滌劑最適合的是　　(填字母)。
A.冷水 B.熱水
C.乙醇 水混合溶液 D.乙醇
C
在過濾后對(duì)固體進(jìn)行洗滌，應(yīng)盡可能減少固體損失，同時(shí)除去殘留的溴化鈣，由表中信息可知，溴化鈣易溶于水，可溶于乙醇，葡萄糖酸鈣微溶于乙醇，所以在第⑥步中，選用乙醇 水混合溶液更適合，故選C。
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(6)寫出葡萄糖(用結(jié)構(gòu)簡式表示)與新制的氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________________________________
________________。
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH2OH(CHOH)4COONa
+Cu2O↓+3H2O
19.某天然氨基酸M是人體必需的氨基酸之一，以甲苯為原料已制得中間產(chǎn)物D，后續(xù)合成路線如圖：
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2
3
4
5
6
7
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已知：
(1)E中所含官能團(tuán)的名稱為　　　　。
醛基
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(2)G+K→L的反應(yīng)類型是　　　　　。
取代反應(yīng)
(3)寫出H與足量O2反應(yīng)生成I的化學(xué)方程式：________________________
________________ 。
+9O2
2
1
2
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(4)寫出一種符合下列條件的化合物M的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：
__________________________________。
①含有羧基且羧基連在苯環(huán)上；②含有一個(gè)甲基；③苯環(huán)上只有兩個(gè)取代基；④核磁共振氫譜峰面積比為1∶1∶2∶2
∶2∶3。
(或 或 )
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(5)請(qǐng)結(jié)合以上合成路線，寫出以丙酸和上述流程中出現(xiàn)的物質(zhì)為原料經(jīng)三步合成丙氨酸( )的合成路線(無機(jī)試劑任選)。
答案　
CH3CH2COOH

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