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人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)
第十一單元《課題1化學(xué)與人體健康》教學(xué)設(shè)計(jì)
【教材分析】
本課題是九年級(jí)化學(xué)第十一單元課題1的內(nèi)容，本課題包括人體的元素、分類、存在形式和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，重點(diǎn)敘述一些常量元素和微量元素對(duì)人體健康的重要作用，通過生活中的實(shí)際例子，初步學(xué)會(huì)從生產(chǎn)、生活實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問題，并學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題，促進(jìn)學(xué)生對(duì)化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認(rèn)識(shí)。了解某些元素(如鈣、鐵等)對(duì)人體健康的重要作用;認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)，能幫助人們提高自我保護(hù)意識(shí)。
【學(xué)情分析】
本節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相連，前面學(xué)生學(xué)習(xí)了常見的化學(xué)元素，也粗略地了解了組成人體重要的一些化學(xué)元素，對(duì)某些化學(xué)元素已經(jīng)有了一定的生活體驗(yàn)與知識(shí)積累。但學(xué)生對(duì)于常量元素和微量元素的區(qū)別以及它們對(duì)人體健康的影響還沒有深入的了解。本節(jié)內(nèi)容通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)，在生活中學(xué)習(xí)，在玩中學(xué)習(xí)，深入了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心身體健康，飲食均衡的意識(shí)，認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。
【教學(xué)目標(biāo)】
1.能結(jié)合實(shí)例,從物質(zhì)及其變化的視角,理解化學(xué)與醫(yī)藥研制及營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系。
2.能舉例說明化學(xué)在維護(hù)人體健康方面的作用。
3.了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。
4.理解化學(xué)與醫(yī)藥研制和營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系，初步認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。
【教學(xué)重點(diǎn)】
無機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。
【教學(xué)難點(diǎn)】
了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用，正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用。
【教學(xué)方法】
講授法、多媒體教學(xué)法，歸納法、概括法。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
教師準(zhǔn)備：PPT課件
學(xué)生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)課本了解化學(xué)的內(nèi)容。
【教學(xué)過程】
【新課導(dǎo)入】
人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學(xué)變化，為生命活動(dòng)提供了必需的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，與人體健康關(guān)系密切。引入新課。
【新知探究】
人體的元素組成
【思考與討論】：
(1)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和生物學(xué)課程中學(xué)到的知識(shí)，你認(rèn)為人體從環(huán)境中攝取了哪些物質(zhì) 其中含有哪些元素 請(qǐng)舉例說明。
人體從環(huán)境中攝取的物質(zhì)：
糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽等；
含有的元素有：
碳、氫、氧、氮、鈉、鈣、鎂、鉀、磷、硫、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
糖類主要含有碳、氫、氧；蛋白質(zhì)主要含有碳、氫、氧、氮等元素。
(2)結(jié)合圖11-1，了解人體中的元素及其含量。已知人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65%~70%，人體內(nèi)水以外的部分，含量最多的元素是什么
1.組成人體的元素有50多種；
2.氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在；其他元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。
圖片展示：總結(jié)常量元素11種（ ＞0.01%）；微量元素（＜0.01%）Fe、Zn、Se、I、F等。
人體內(nèi)含量最多的元素是氧元素；含量最多的金屬元素是鈣元素。
有機(jī)物
人體中的氧、碳、氫、氮元素主要以蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等有機(jī)化合物和水的形式存在，其余元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于骨骼和體液中。
化合物：
有機(jī)化合物簡(jiǎn)稱有機(jī)物：通常指含碳元素的化合物，如：甲烷、葡萄糖、乙醇等。
無機(jī)化合物（無機(jī)物）：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸鹽等。
元素與人體健康
化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。人體如果缺少這些元素會(huì)對(duì)人體健康有什么影響呢？
1.鈣—人體內(nèi)含量最高的金屬元素
【對(duì)人體的作用】：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。
【主要的食物】：奶、奶制品、豆類、蝦皮。
【含量和分布】:成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中。
【攝入過低對(duì)人體的影響】：
幼兒：佝僂病發(fā)育不良。
老年人：骨質(zhì)疏松容易骨折。
【攝入量過高的影響】：
⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良。
⑵影響視力和心臟功能。
【影響人體吸收鈣的因素】：
維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大，運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收。
【補(bǔ)鈣的方法】：
1.改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)。
2.服用補(bǔ)鈣的藥品。如鈣片、葡萄糖酸鈣口服液。
補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D！
2.鈉和鉀在人體的存在及生理作用：（填寫表格）
常量元素 鈉（Na） 鉀（K）
存在
作用
【調(diào)查與研究】：
(1)圖11-2所示的幾種食品有哪些共同之處 市場(chǎng)上還有哪些類似的食品 查看它們的標(biāo)簽，了解其主要成分和使用注意事項(xiàng)。
共同之處：
它們都通過食品強(qiáng)化技術(shù)增加了特定的營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足人體對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)素的需求。
(2)收集幾種運(yùn)動(dòng)飲料，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表(如圖11-3)找出它們能為人體提供哪些元素。討論為什么運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些運(yùn)動(dòng)飲料。
運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后,大量出汗會(huì)從體內(nèi)排出大量的無機(jī)鹽，需要及時(shí)補(bǔ)充。
(3)以“痛痛病”“水俁(音yǔ)病”為關(guān)鍵詞，上網(wǎng)查找這些疾病是怎樣產(chǎn)生的，思考如何避免有害元素對(duì)環(huán)境和人體健康造成危害。
【提出問題】：是不是所有的元素對(duì)人體健康都是有益的呢？
非必需元素：鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；
有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等。
鉛中毒癥狀：心悸、易怒好動(dòng)、注意力不集中、失眠多夢(mèng)、疲乏、記憶減退等。
鉛來源：皮蛋、裝修材料，涂料，含鉛粘合劑，塑料制品，生活用品，含鉛的印刷品，鉛印小廣告等等。
汞中毒癥狀：長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷；無機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。
汞來源：美白產(chǎn)品、裝修材料、涂料、等等。
【播放視頻】：水俁病、痛痛病視頻。
合理膳食
【思考討論】回顧生物學(xué)、體育與健康等課程中學(xué)到的有關(guān)食物、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體新陳代謝的知識(shí)，討論各種元素是通過哪些物質(zhì)進(jìn)入人體的，這些物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化。
各種元素主要通過食物和水進(jìn)入人體；
食物進(jìn)入胃腸道后，經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收，將復(fù)雜的物質(zhì)（如糖、蛋白質(zhì)、脂肪）分解成小分子物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸）。例如，葡萄糖在細(xì)胞線粒體內(nèi)被氧化分解，產(chǎn)生熱量和二氧化碳，二氧化碳通過呼吸排出體外。
六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽。
糖類——主要的供能物質(zhì)
蛋白質(zhì)——與水反應(yīng)生成氨基酸
脂肪——人體貯存的脂肪作為備用能源。
不能盲目地增大或減少某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，無論是哪種營(yíng)養(yǎng)素，過多或過少都會(huì)影響健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。
五、合理用藥
合理使用藥物，如遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細(xì)閱讀藥物說明書，在正確的時(shí)間以適當(dāng)?shù)膭┝亢头绞接盟帯?br/>毒品會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體器官，并使人產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題，對(duì)個(gè)人、家庭和社會(huì)危害極大。青少年一定要珍愛生命、遠(yuǎn)離毒品。
【學(xué)完本課你知道了什么？】
人體中的50多種元素：
1.常量元素（＞0.01%）：O、C、H、N、Ca、K、Na等。
2.微量元素（＜0.01%）：必需元素：鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)碘(I)氟(F)。
3.非必需元素：鋁、鋇、鈦等。
4.有害元素：汞、鉛、鎘等。
5.合理膳食、合理用藥。
【板書設(shè)計(jì)】
【課后作業(yè)】
1.練習(xí)與應(yīng)用
2.同步練習(xí)
【教學(xué)反思】
亮點(diǎn)：從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)。本節(jié)課與我們的日常生活聯(lián)系也是非常密切的，通過已有的生活經(jīng)驗(yàn)理解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，感悟化學(xué)知識(shí)的重要性。本節(jié)課的教學(xué)大量用到學(xué)生分組討論，讓學(xué)生真正做到學(xué)以致用，對(duì)生活中遇到的一些與本節(jié)課相關(guān)的問題能夠做出解釋。
不足：分析歸納問題的能力沒有充分體現(xiàn)。
教學(xué)建議：培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)歸納能力，并使學(xué)生體會(huì)化學(xué)來源于生活應(yīng)用于生活的重要性。
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人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)
《第十一單元課題1化學(xué)與人體健康》同步分層練習(xí)
【基礎(chǔ)篇】
1.人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（ ）
A.碳和鐵 B.氧和鋅 C.氫和硒 D.氧和鈣
2.下列元素為人體所需的微量元素是 （ ）
A.O P K B.Ga P K C.Fe Zn Se I D.K Al Se I
3.下列說法正確的是 （ ）
A.微量元素都是人體必需的元素
B.人體所需元素很多，因青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，所以應(yīng)該多食保健品
C.人體中含量較多的的元素有11種，他們約占人類質(zhì)量的99.95%
D.化學(xué)元素與人體健康沒有太大聯(lián)系
4.下列疾病因與人體缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（ ）
A.大脖子病—碘（I） B.齲齒—氟（F）
C.貧血—鐵（Fe） D.表皮角質(zhì)化—汞（Hg）
5.科學(xué)飲食是健康的保證，下列說法正確的是( )
⑴維生素和無機(jī)鹽都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素
⑵豆腐是富含蛋白質(zhì)的食品
⑶鋅、硒等元素是人體必須的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
⑷骨頭湯中含有鈣元素，青少年應(yīng)經(jīng)常食用以防患佝僂病
⑸為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素
⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸
【能力篇】
一、單選題：
1.下面是某同學(xué)的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學(xué)的食物中主要缺少的營(yíng)養(yǎng)素是（ ）
A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.維生素 D.油脂
2.食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是( )
①醬油中加入鐵強(qiáng)化劑②在瀝青公路上翻曬糧食③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
④多加些亞硝酸鈉使火腿腸顏色更鮮紅
A、①② B.①③ C.②③ D.②④
3.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對(duì)鋁應(yīng)控制使用的是（ ）
①制鋁合金 ②制電線 ③制餐飲具 ④制銀白漆的原料 ⑤制裝飲料的易拉罐 ⑥包裝糖果的小食品
A.①③④ B.③⑤⑥ C.②⑤⑥ D.全部
4.化學(xué)與人體健康關(guān)系密切，下列做法或說法不合理的是( )
A.食用加碘鹽有助于預(yù)防甲狀腺腫大
B.常食蔬菜和水果有助于補(bǔ)充維生素
C.用甲醛溶液浸泡海鮮，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間
D.老年人適量飲食奶制品，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
5.下列說法中正確的是( )
A.人體缺少必需的微量元素會(huì)得病,因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
B.人體中含量較多的化學(xué)元素都是以無機(jī)鹽的形式存在的
C.微量元素?cái)z入不足或攝入過量均不利于人體健康
D.人體中的無機(jī)鹽主要是靠食品添加劑來攝人
填空探究題：
1.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是___________________________。
如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是： _______________ ，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療__________________________ 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？
2.在現(xiàn)代生活中,人們?cè)絹碓阶⒅匚⒘吭氐臄z取,碘元素對(duì)人體有著重要的作用,可以預(yù)防甲狀腺腫。如圖是某地市場(chǎng)銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分說明,請(qǐng)回答下列問題:
(1)加碘食鹽的食用方法是待食物烹調(diào)好后再放人，勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒,可以推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)為_______________________________________
(2)碘酸鉀(KIO3)中碘元素的化合價(jià)為______價(jià)。
(3)關(guān)于加碘食鹽,網(wǎng)絡(luò)爭(zhēng)議不止。下列觀點(diǎn)中屬于支持繼續(xù)使用加碘食鹽的是________________
A.現(xiàn)在生活水平提高了,海產(chǎn)品等富含碘的食品攝入變多,如果繼續(xù)食用加碘食鹽,可能會(huì)引起碘攝人過量。
B.碘是人體必需微量元素之一,且自身不能合成,需從外界食物中獲取。
C.碘缺乏還會(huì)造成其他的一些癥狀,如孕婦缺碘會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)、胎兒畸形等。
D.目前無直接證據(jù)說明加碘食鹽會(huì)導(dǎo)致甲狀腺癌。
E.加碘食鹽價(jià)格便宜,是目前比較有效獲取碘元素的途徑。
【拔高篇】
1.化學(xué)就在我們身邊,與我們的生活有著密切的聯(lián)系。
(1)烹飪過程中使用加碘鹽,目的是預(yù)防缺碘引起的___________(填“佝僂病”或“甲狀腺疾病”),加碘鹽中一般加的是碘酸鉀(KIO3),碘酸鉀屬于______(填“酸”“堿”或“鹽”)。
(2)登山運(yùn)動(dòng)員將方便面從山腳帶到山頂時(shí),發(fā)現(xiàn)包裝袋鼓起,從微觀角度解釋其原因是________________________________________________
同步分層練習(xí)答案
【基礎(chǔ)篇】：
1.D 2.C 3.C 4.D 5.A
【能力篇】：
一、選擇題：
1.C 2.D 3.B 4.C 5.C
二、填空探究題：
1.用鐵鍋會(huì)使少量鐵進(jìn)入人體；
醋與少量鐵反應(yīng)生成可吸收的鐵；缺鐵性貧血；
在醫(yī)療上，人們?cè)谠撍幤返耐饷姘粚犹刂频奶且拢愿艚^空氣防止其被氧化
2.(1)受熱易分解 (2)+5 (3)BCDE
【拔高篇】：
1.(1)甲狀腺疾病； 鹽 (2)分子間的間隔變大
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（人教版）九年級(jí)化學(xué)
下
第十一單元 課題1
化學(xué)與人體健康
01
學(xué)習(xí)目標(biāo)
內(nèi)容總覽
02
新知導(dǎo)入
03
探究新知
04
課堂練習(xí)
05
課堂總結(jié)
06
分層作業(yè)
核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)
能結(jié)合實(shí)例,從物質(zhì)及其變化的視角,理解化學(xué)與醫(yī)藥研制及營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系。
01
02
能舉例說明化學(xué)在維護(hù)人體健康方面的作用，了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。
03
理解化學(xué)與醫(yī)藥研制和營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系，初步認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。
新知導(dǎo)入
人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學(xué)變化，為生命活動(dòng)提供了必需的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，與人體健康關(guān)系密切。
探究新知
一、人體中的元素
(1)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和生物學(xué)課程中學(xué)到的知識(shí)，你認(rèn)為人體從環(huán)境中攝取了哪些物質(zhì) 其中含有哪些元素 請(qǐng)舉例說明。
含有的元素有：
碳、氫、氧、氮、鈉、鈣、鎂、鉀、磷、硫、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
人體從環(huán)境中攝取的物質(zhì)：
糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽等；
含有碳、氫、氧等元素
含有碳、氫、氧、氮等元素
探究新知
一、人體中的元素
(2)結(jié)合圖11-1，了解人體中的元素及其含量。已知人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65%~70%，人體內(nèi)水以外的部分，含量最多的元素是什么
人體內(nèi)含量最多的元素是_____
含量最多的金屬元素是_______
O
Ca
探究新知
一、人體中的元素
人體中的氧、碳、氫、氮元素主要以蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等有機(jī)化合物和水的形式存在，其余元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于骨骼和體液中。
二、有機(jī)化合物
化合物
有機(jī)化合物簡(jiǎn)稱有機(jī)物：通常指含碳元素的化合物，如：甲烷、葡萄糖、乙醇等。
無機(jī)化合物（無機(jī)物）：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸鹽等。
探究新知
純凈物
混合物
化合物
物質(zhì)
有機(jī)化合物
單質(zhì)
無機(jī)化合物
氧化物
酸
鹽
堿
二、有機(jī)化合物
探究新知
三、元素與人體健康
齲齒、氟斑牙
氟元素
過量氟骨病
俗稱粗脖子病
探究新知
對(duì)人體的作用
含量和分布
主要的食物
使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架
奶、奶制品、豆類、蝦皮
成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中。
鈣——人體內(nèi)含量最高的金屬元素
三、元素與人體健康
探究新知
1、改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)。
2、服用補(bǔ)鈣的藥品。如鈣片、葡萄糖酸鈣口服液。
補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D！
補(bǔ)鈣的方法
三、元素與人體健康
探究新知
含鈉的食物有哪些呢？
老干媽
味精
醬油
臘肉
泡菜
海帶
三、元素與人體健康
探究新知
可以補(bǔ)鉀的食物有哪些呢？
腰果
牛肉
核桃
香蕉
海帶
紫菜
三、元素與人體健康
探究新知
可以補(bǔ)鐵的食物有哪些呢？
瘦肉
芹菜
魚類
豆類
雞蛋
動(dòng)物肝臟
三、元素與人體健康
探究新知
可以補(bǔ)碘的食物有哪些呢？
海帶
紫菜
加碘鹽
海貝
海魚
蝦皮
三、元素與人體健康
探究新知
可以補(bǔ)氟的食物有哪些呢？
茶
菠菜
牙膏
海帶
蝦皮
海魚
三、元素與人體健康
探究新知
(1)圖11-2所示的幾種食品有哪些共同之處 市場(chǎng)上還有哪些類似的食品 查看它們的標(biāo)簽，了解其主要成分和使用注意事項(xiàng)。
共同之處：
它們都通過食品強(qiáng)化技術(shù)增加了特定的營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足人體對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)素的需求。
(1)圖11-2所示的幾種食品有哪些共同之處 市場(chǎng)上還有哪些類似的食品 查看它們的標(biāo)簽，了解其主要成分和使用注意事項(xiàng)。
(2)收集幾種運(yùn)動(dòng)飲料，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表(如圖11-3)找出它們能為人體提供哪些元素。討論為什么運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些運(yùn)動(dòng)飲料。
運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后,大量出汗會(huì)從體內(nèi)排出大量的無機(jī)鹽，需要及時(shí)補(bǔ)充。
是不是所有的元素對(duì)人體健康都是有益的呢？
非必需元素：
鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；
有害元素：
汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等
思考
三、元素與人體健康
探究新知
鉛中毒癥狀
汞中毒癥狀
長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷；無機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。
裝修材料，涂料，含鉛粘合劑，塑料制品，生活用品，含鉛的印刷品，鉛印小廣告等等。
三、元素與人體健康
探究新知
四、合理膳食
回顧生物學(xué)、體育與健康等課程中學(xué)到的有關(guān)食物、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體新陳代謝的知識(shí)，討論各種元素是通過哪些物質(zhì)進(jìn)入人體的，這些物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化。
各種元素主要通過食物和水進(jìn)入人體；
食物進(jìn)入胃腸道后，經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收，將復(fù)雜的物質(zhì)（如糖、蛋白質(zhì)、脂肪）分解成小分子物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸）。例如，葡萄糖在細(xì)胞線粒體內(nèi)被氧化分解，產(chǎn)生熱量和二氧化碳，二氧化碳通過呼吸排出體外。
探究新知
六大
營(yíng)養(yǎng)素
蛋白質(zhì)
無機(jī)鹽
糖類
水
油脂
維生素
四、合理膳食
探究新知
糖類——
主要的供能物質(zhì)
蛋白質(zhì)——
與水反應(yīng)生成氨基酸
一部分氨基酸重新形成人體所需要的多種蛋白質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;
另一部分氨基酸氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出體外，同放出能量。
脂肪——
人體貯存的脂肪作為備用能源。
C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O
酶
植物油呈液態(tài)，稱為油；
動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。
四、合理膳食
探究新知
不能盲目地增大或減少某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，無論是哪種營(yíng)養(yǎng)素，過多或過少都會(huì)影響健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。
四、合理膳食
探究新知
藥物是用于預(yù)防、治療、診斷疾病的化學(xué)物質(zhì)
合理用藥
合理使用藥物，如遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細(xì)閱讀藥物說明書，在正確的時(shí)間以適當(dāng)?shù)膭┝亢头绞接盟帯?br/>遠(yuǎn)離毒品
毒品會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體器官，并使人產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題，對(duì)個(gè)人、家庭和社會(huì)危害極大。青少年一定要珍愛生命、遠(yuǎn)離毒品。
五、合理用藥
探究新知
五、合理用藥
對(duì)乙酰氨基酚C8H9NO2
【藥物相互作用】 （1）在長(zhǎng)期飲酒或應(yīng)用其他肝酶誘導(dǎo)劑，尤其是應(yīng)用巴比妥類或抗驚厥藥的患者，長(zhǎng)期或大量服用本品時(shí)，更有發(fā)生肝臟毒性的危險(xiǎn)。 （2）本品與氯霉素合用，可延長(zhǎng)后者的半衰期，增強(qiáng)其毒性。
（3）與抗凝血藥合用，可增強(qiáng)抗凝血作用，故要調(diào)整抗凝血藥的用量。 （4）長(zhǎng)期大量與阿司匹林或其他非甾體抗炎藥合用時(shí)，有明顯增加腎毒性的危險(xiǎn)。
（5）本品與抗病毒藥齊多夫定（Zidovudine）合用時(shí)，可增加其毒性，應(yīng)避免同時(shí)應(yīng)用。
是藥三分毒一定要合理用藥！
探究新知
消毒防腐藥
消毒防腐藥是用來殺滅病原微生物或抑制其生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)，一般用于體表、醫(yī)療器械及環(huán)境的消毒防腐。
（碘、過氧化氫、次氯酸鈉、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金屬汞、銀的化合物等，在規(guī)定劑量和范圍內(nèi)可作為消毒防腐藥。）
消毒防腐藥在控制傳染病的傳播，防范和應(yīng)對(duì)生物安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民生命健康等方面發(fā)揮了重要作用。
青霉素等抗生素必須憑處方購(gòu)買，并在醫(yī)師的指導(dǎo)下合理使用。
英國(guó)細(xì)菌學(xué)家弗萊明
(1881一1955)發(fā)現(xiàn)了青霉素
青霉素
課堂練習(xí)
1.下列物品中的營(yíng)養(yǎng)元素不屬于微量元素的是（　　）
A．葡萄糖酸鈣口服液 B．補(bǔ)鐵醬油
C．含硒茶葉 D．含氟牙膏
2.臨近中考，媽媽為了給小明增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少一種營(yíng)養(yǎng)素，用你所學(xué)知識(shí)，建議小明應(yīng)該增加的食物是（ ）
A．涼拌黃瓜 B．紅燒排骨 C．燒豆腐 D．炒雞蛋
A
A
課堂練習(xí)
3.下列說法中正確的是( )
A.人體缺少必需的微量元素會(huì)得病,因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
B.人體中含量較多的化學(xué)元素都是以無機(jī)鹽的形式存在的
C.微量元素?cái)z入不足或攝入過量均不利于人體健康
D.人體中的無機(jī)鹽主要是靠食品添加劑來攝人
C
課堂總結(jié)
1
2
常量元素（＞0.01%）O、C、H、N、Ca、K、Na等
微量元素（＜0.01%）
必需元素：鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se) 、碘(I)氟(F)
非必需元素：鋁、鋇、鈦等
有害元素：汞、鉛、鎘等
課題1
化學(xué)與人體蔣康
3
合理膳食
合理用藥
分層作業(yè)
【基礎(chǔ)培優(yōu)】：
1.化學(xué)與生活息息相關(guān),下列有關(guān)“油、鹽、醬、醋”的說法,錯(cuò)誤的是 (　　)
A.油脂是人體唯一的供能物質(zhì)
B.食鹽中的鈉元素是人體必需元素
C.鐵強(qiáng)化醬油可補(bǔ)充人體所需的鐵元素
D.食醋有酸味主要是因?yàn)楹写姿?br/>分層作業(yè)
【能力提升】：
1.某補(bǔ)鈣藥品的說明書中部分內(nèi)容如圖。正常情況下人體每日鈣元素的適宜攝入量為800毫克。下列說法正確的是 (　　)
A.每片藥品可提供鈣元素300毫克
B.該藥品能有效預(yù)防和治療甲狀腺腫大
C.鈣元素屬于人體必需的微量元素
D.藥品推薦用量為一次2片,一日3次
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
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