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乙醇與乙酸
第1課時 乙醇
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1. 通過學(xué)習(xí)我要了解烴的衍生物、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和用途。
2. 通過學(xué)習(xí)我需要理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
生活中的中國名酒
一、烴的衍生物
1.烴的衍生物：
(1)定義：烴分子中的氫原子被其他的原子或原子團(tuán)所代替而生成的一系列化合物。
(2)舉例：
CH3Cl(一氯甲烷)、CCl4(四氯化碳)、CH2Br-CH2Br(1,2-二溴乙烷)、CH2=CHCl(氯乙烯)、CF2=CF2(四氟乙烯)、CH3COOH(乙酸)等。
(2)官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)
硝基(-NO2)
溴原子(-Br)
碳碳雙鍵
氨基(-NH2)
羧基
(-COOH)
羥基(-OH)
醛基(-CHO)
注意：苯環(huán)( )不是官能團(tuán)
常見的官能團(tuán)：
鹵素原子[-X(Cl、Br等)]、
羥基(-OH)、羧基(-COOH)、醛基(-CHO)、碳碳雙鍵、碳碳三鍵等
碳碳三鍵
二、乙醇
1.物理性質(zhì)：
無色液體
任意比互溶
思考：
①如何檢驗(yàn)乙醇中是否含有水？
②如何制取無水乙醇？
加入無水CuSO4，若變藍(lán)，說明有水
加入生石灰，蒸餾
要點(diǎn)：①—OH(羥基)與OH-的區(qū)別
②羥基的電子式
2.分子組成與結(jié)構(gòu)：
分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 官能團(tuán) 分子模型 球棍模型 空間充填模型
C2H6O CH3CH2OH 或 C2H5OH —OH
3、化學(xué)性質(zhì)
(1)乙醇與鈉的反應(yīng)：
實(shí)驗(yàn)操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
化學(xué)方程式
反應(yīng)實(shí)質(zhì) 鈉置換羥基中的氫生成氫氣
乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩慢得多，說明乙醇中羥基上的氫原子不如水中氫原子活潑。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
鈉粒沉于試管的底部,有無色氣體產(chǎn)生。點(diǎn)燃?xì)怏w,火焰呈淡藍(lán)色,干燥的燒杯上有液珠,澄清石灰水不變渾濁
(2)乙醇的氧化反應(yīng)：
a.燃燒
現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色的火焰。
反應(yīng)的化學(xué)方程式：
點(diǎn)燃
C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
b.乙醇的催化氧化：
實(shí)驗(yàn)操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 紅色的銅絲 變黑色 變紅色
聞到一種刺激性氣味
化學(xué)方程式
2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
△
Cu或Ag
要點(diǎn)：
①乙醇的催化氧化過程分兩步：
2Cu+O2 2CuO
CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO+H2O
②乙醇被氧化時，脫去的是羥基上的氫和羥基所在碳原子上的氫
c.乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液反應(yīng),可直接被氧化成乙酸。
△
提示:是為了增大接觸受熱面積,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果。
思考1：在乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)中,為什么要把銅絲制成螺旋狀
思考2：乙醇催化氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中銅絲是否參與反應(yīng) 銅絲的作用是什么
提示:銅絲參與化學(xué)反應(yīng),銅絲先被氧氣氧化成氧化銅,后又被乙醇還原為銅,反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)沒有變化,起催化劑的作用。
思考3：根據(jù)乙醇催化氧化的實(shí)質(zhì)，推測的CH3OH、 催化氧化產(chǎn)物是什么？
能被催化氧化嗎？如果醇能被催化氧化，則醇在結(jié)構(gòu)上應(yīng)滿
足什么條件？
—OH所在的碳原子上得有氫原子
4.乙醇的用途：
(1)用作酒精燈、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。
(2)用作化工原料。
(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。
5.常見的醇
甲醇 CH3OH 乙二醇 CH2—CH2 丙三醇(甘油) CH2—CH—CH2
OH OH OH OH OH
練習(xí)：
1、乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法中不正確的是(　　)
A.和金屬鈉反應(yīng)時鍵①斷裂
B.在銅或銀催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和③
C.在銅或銀催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和⑤
D.在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤
C
2、可用于檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水的試劑是(　　)
A.鈉　　B.無水硫酸銅　　C.濃硫酸　　D.生石灰
【解析】選B。檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水可以取少量待測液加入白色的無水硫酸銅粉末，若無水硫酸銅變藍(lán)，則說明有水；不能用金屬鈉檢驗(yàn)，因?yàn)橐掖寄芘c鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。
3.下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率 排列順序正確的是(　　)
①C2H5OH　②H2CO3溶液　③H2O
A.①>②>③　　　　　　 B.②>①>③
C.③>①>② D.②>③>①
【解析】選D。Na與H2O反應(yīng)比與C2H5OH反應(yīng)劇烈，故反應(yīng)速率③>①，可排除A、B兩項(xiàng)。H2CO3電離出H+使溶液呈酸性，Na與H2CO3反應(yīng)比與H2O反應(yīng)劇烈得多，故可知反應(yīng)速率排序?yàn)棰?③>①。
4、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列 溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是(　　)
A.硝酸　　　　　　 B.無水乙醇
C.石灰水 D.鹽酸
C

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