資源簡介

章末測評驗收卷(四)
(滿分:100分)
一、選擇題(本題共15小題,每小題4分,共60分。每小題只有一個選項符合題意)
1.下列物質不能水解的是 (　　)
A.核酸 B.核苷酸
C.核苷 D.堿基
答案　D
解析　A項,核酸發生水解反應得到核苷酸;B項,核苷酸水解生成磷酸和核苷;C項,核苷在酶作用下水解得到戊糖和堿基;D項,堿基不能繼續水解。
2.關于糖類的下列說法錯誤的是 (　　)
A.從分子結構上看,糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物
B.淀粉不能發生銀鏡反應,說明其分子中沒有醛基
C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加熱,再加入銀氨溶液,然后水浴加熱未出現銀鏡,說明蔗糖一定未水解
D.纖維素是多糖,屬于天然有機高分子,不溶于水和一般的有機溶劑
答案　C
解析　糖類為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物,A正確;淀粉不能發生銀鏡反應,可說明淀粉分子中沒有醛基,B正確;蔗糖水解環境是酸性的,而銀鏡反應在堿性條件下進行,水解后沒有加堿至溶液呈堿性再加銀氨溶液,不能說明蔗糖未水解,C錯誤;1 mol纖維素能水解出許多摩爾單糖,故為多糖,是天然有機高分子,不溶于水和一般的有機溶劑,D正確。
3.某DNA分子的片段如圖所示。下列關于該片段的說法錯誤的是 (　　)
A.氫鍵的強度:①>②
B.該片段中所有氮原子都采取sp2雜化
C.該片段在一定條件下可發生水解反應
D.胞嘧啶與鳥嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
答案　B
解析　氧原子的電負性大于氮原子,半徑小于氮原子,形成的氫鍵更強,則氫鍵的強度:①>②,A正確;如圖中“*”所標注的氮原子()成三個價鍵,N原子的價層電子對數為3+=4,因此采用sp3雜化,B錯誤;該片段中含有酰胺基,在一定條件下可發生水解反應,C正確;胞嘧啶與鳥嘌呤中都含有碳碳雙鍵,故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色,D正確。
4.因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、適合糖尿病患者等優點。木糖醇是一種白色粉末狀的結晶,分子式為C5H12O5,結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關木糖醇的敘述正確的是 (　　)
A.木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣,它屬于單糖
B.木糖醇與乙醇互為同系物
C.木糖醇是一種五元醇,最多可與5 mol冰醋酸發生反應
D.木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色
答案　C
解析　糖類是多羥基醛、多羥基酮以及它們的脫水縮合物,木糖醇中只含有醇羥基,不屬于糖類,A錯誤;木糖醇屬于多元醇,乙醇屬于一元醇,二者不互為同系物,B錯誤;1個木糖醇分子中含有5個羥基,在濃硫酸存在并加熱的條件下,最多可與5 mol冰醋酸發生酯化反應,C正確;乙醇能被氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,木糖醇分子中含有羥基,也能使酸性KMnO4溶液褪色,D錯誤。
5.病毒由蛋白質和核酸組成,直徑大約在60~140 nm,怕酒精,不耐高溫。下列說法正確的是 (　　)
A.醫用酒精中乙醇的體積分數為95%
B.高溫可使蛋白質發生變性
C.病毒擴散到空氣中不可能形成膠體
D.84消毒液(主要成分NaClO)中加入濃鹽酸可以增強消毒效果
答案　B
解析　醫用酒精中乙醇的體積分數為75%,A錯誤;高溫、重金屬鹽、酒精等均能使蛋白質變性,B正確;病毒直徑大約在60~140 nm,其中直徑在1~100 nm的部分擴散到空氣中能形成膠體,C錯誤;84消毒液的主要成分NaClO和HCl發生氧化還原反應,消毒效果會減弱,D錯誤。
6.下列關于蛋白質的敘述正確的是 (　　)
A.利用蛋白質鹽析的性質,可分離、提純蛋白質
B.溫度越高,酶的催化效率越高
C.重金屬鹽能使蛋白質變性,所以吞服“鋇餐”會引起中毒
D.所有蛋白質遇到濃硝酸均會顯黃色
答案　A
解析　蛋白質的鹽析是一個可逆過程,析出的蛋白質在水中仍能溶解,不影響其活性,多次鹽析和溶解可分離、提純蛋白質,A正確;酶的主要成分是蛋白質,溫度太高,蛋白質會發生變性,酶的催化效率會降低,B錯誤;“鋇餐”的成分是硫酸鋇,硫酸鋇不溶于酸,無法電離出鋇離子,不會引起中毒,C錯誤;含苯環的蛋白質遇到濃硝酸會顯黃色,不是所有的,D錯誤。
7.在自然界中,許多天然生物大分子或生物結構為螺旋狀。下列相關的敘述不正確的是 (　　)
A.DNA的雙螺旋結構由核糖和磷酸交替排列構成基本骨架
B.破壞某蛋白質的螺旋結構會影響其功能
C.雙鏈DNA分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用,結合成堿基對
D.核酸分子的多樣性取決于核酸中核苷酸的種類、數量和排列順序
答案　A
解析　DNA的雙螺旋結構中,基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替排列構成的,A錯誤;蛋白質的螺旋結構是空間結構,破壞某蛋白質的螺旋結構可能會影響其功能,B正確;DNA為雙螺旋結構,由兩條平行盤繞的多聚核苷酸組成,兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用結合成堿基對,C正確;核酸分子由核苷酸聚合而成,核苷酸的數量和排列順序決定了核酸分子的多樣性,核酸中核苷酸的種類、數量和排列順序不同,所得的核苷酸分子不同,D正確。
8.1 mol某有機物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物質。有下列物質:
①蔗糖　②麥芽糖　③淀粉
④
⑤
⑥
⑦
其中符合此題目要求的是 (　　)
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤
C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
答案　A
解析　①1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖,①不符合;②1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖,②符合;③1 mol淀粉水解生成n mol葡萄糖,③不符合;④1 mol 水解生成1 mol HOCH2CH2OH和1 mol HOOCCOOH,④不符合;⑤1 mol 水解生成2 mol CH3CH(OH)COOH,⑤符合;⑥1 mol 水解生成2 mol 3,4,5-三羥基苯甲酸,⑥符合;⑦1 mol 水解生成2 mol CH3CH(NH2)COOH,⑦符合;綜上所述本題選A。
9.下列說法不正確的是 (　　)
A.植物油氫化后所得的硬化油不易被空氣氧化變質,可作為制造肥皂的原料
B.向飽和(NH4)2SO4溶液中滴加幾滴雞蛋清溶液,出現沉淀,加蒸餾水后沉淀溶解
C.酸催化下,n mol苯酚與n mol甲醛反應生成線型酚醛樹脂,同時生成(2n-1) mol H2O
D.核苷與磷酸通過磷酯鍵結合形成核苷酸
答案　C
解析　硬化油中不含碳碳不飽和鍵,所以性質較為穩定,不易被空氣氧化變質,而飽和的高級脂肪酸甘油酯在堿性的條件下水解,用于制取肥皂,A正確;向飽和(NH4)2SO4溶液中滴加雞蛋清溶液,發生鹽析,出現白色沉淀,向沉淀中加入適量蒸餾水,沉淀溶解,鹽析為可逆過程,B正確;酸催化下,n mol苯酚與n mol甲醛反應生成線型酚醛樹脂,化學方程式為n+nHCHO+(n-1)H2O,所以n mol的苯酚與n mol甲醛反應生成(n-1) mol的水,C錯誤;由核苷酸結構可知,核苷與磷酸通過磷酯鍵結合形成核苷酸,D正確。
10.尿黑酸癥是由酪氨酸在人體內非正常代謝而產生的一種疾病。其轉化過程如圖所示,下列說法正確的是 (　　)
A.1 mol酪氨酸能與含1 mol HCl的鹽酸反應,又能與含2 mol NaOH的溶液反應
B.酪氨酸能發生加成、取代、消去和縮聚反應
C.1 mol對羥基苯丙酮酸最多可與5 mol H2加成
D.1 mol尿黑酸最多可與含2 mol Br2的溶液反應
答案　A
解析　酪氨酸中含有1個氨基、1個羧基和1個酚羥基,氨基可與鹽酸反應,1 mol酪氨酸能與含1 mol HCl的鹽酸反應,羧基和酚羥基可與NaOH反應,故1 mol酪氨酸能與含2 mol NaOH的溶液反應,A正確;酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羥基、苯環,苯環能發生加成反應,苯環、氨基、羧基均可發生取代反應,氨基和羧基可發生縮聚反應生成肽鍵,但不能發生消去反應,B錯誤;對羥基苯丙酮酸中的苯環、酮羰基可與H2加成,羧基中的碳氧雙鍵不能發生加成反應,因此1 mol對羥基苯丙酮酸最多可與4 mol H2加成,C錯誤;尿黑酸中苯環上酚羥基鄰、對位氫原子能與溴發生取代反應,所以1 mol尿黑酸最多可與3 mol Br2發生取代反應,D錯誤。
11.根據下圖所示轉化關系判斷下列說法中正確的是 (　　)
(C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯
A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,二者均屬于多糖,互為同分異構體
B.可以利用銀鏡反應證明葡萄糖為還原糖
C.酸性高錳酸鉀溶液可將乙醇氧化為乙酸,將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸
D.向反應②得到的混合物中加入飽和氫氧化鈉溶液振蕩、靜置后分液可得到純凈的乙酸乙酯
答案　B
解析　(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,但是二者的n值不同,不互為同分異構體,A錯誤;葡萄糖可以發生銀鏡反應,在反應中葡萄糖表現還原性,B正確;燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中可得到乙醛,C錯誤;乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中可水解,除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇可用飽和碳酸鈉溶液,D錯誤。
12.已知某有機物的結構簡式如圖所示,下列有關該物質的說法正確的是 (　　)
A.在一定條件下,該物質能發生水解反應生成氨基酸
B.1 mol該物質最多能與6 mo H2發生加成反應
C.該物質能與碳酸鈉反應,不能與鹽酸反應
D.該物質不能使溴水褪色
答案　A
解析　該物質分子中含有肽鍵,其水解能生成氨基酸,A正確;由于肽鍵中的碳氧雙鍵和羧基中的碳氧雙鍵不能與氫氣進行加成,故1 mol該物質最多能與4 mol氫氣發生加成反應,B錯誤;該物質分子中含有氨基,能與鹽酸反應,C錯誤;該物質分子中含有碳碳雙鍵,故能使溴水褪色,D錯誤。
13.下列說法不正確的是 (　　)
A.麥芽糖的水解產物可以發生銀鏡反應
B.DNA分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用實現堿基互補配對
C.蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液,蛋白質析出,加水又會溶解
D.用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成3種二肽
答案　D
解析　麥芽糖的水解產物為葡萄糖,葡萄糖分子中含有醛基,可以發生銀鏡反應,A正確;DNA分子呈雙螺旋結構,兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用,腺嘌呤與胸腺嘧啶配對,鳥嘌呤與胞嘧啶配對,實現堿基互補配對,B正確;向蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液發生鹽析,加水又會溶解,C正確;用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成4種二肽,D錯誤。
14.如圖是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的結構簡式。關于aspartame的說法不正確的是 (　　)
A.是芳香族化合物
B.分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基、肽鍵
C.既能與NaOH反應,也能與HCl反應
D.1 mol aspartame最多能與2 mol NaOH反應
答案　D
解析　由于分子中含有苯環,所以屬芳香族化合物,A正確;分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團,B正確;羧基能與NaOH反應,氨基能與HCl反應,C正確;羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應,1 mol aspartame最多能與3 mol NaOH反應,D錯誤。
15.瑞巴派特片是一種胃藥,其主要成分的結構如下圖所示。下列有關該主要成分的說法不正確的是 (　　)
A.該物質能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
B.該物質分子中含1個手性碳原子
C.1 mol該物質能與10 mol氫氣發生加成反應
D.該物質能水解,水解產物中含有α-氨基酸
答案　C
解析　該有機物中含有碳碳雙鍵,能與高錳酸鉀發生氧化還原反應使其褪色,A正確;該物質中只含有1個手性碳結構:(圖中標注星號的碳為手性碳原子),B正確;該有機物中苯環結構和碳碳雙鍵結構均能與H2加成,則1 mol該有機物最多與7 mol H2發生加成反應,C錯誤;α-氨基酸為羧基直接相連的α碳上的氫原子被氨基取代的有機物。根據酰胺基水解的規律分析,該有機物水解的產物中含有α-氨基酸,D正確。
二、非選擇題(本題包括4小題,共40分)
16.(10分)有資料顯示,幾種甜味劑的相對甜度如表:
甜味劑名稱 相對甜度
蔗糖 1
糖精 500~700
阿斯巴甜 180~200
紐甜 7 000~13 000
目前發現的最甜的甜味劑是紐甜,它的結構簡式如圖:
試根據紐甜的結構簡式回答下列問題:
(1)紐甜的分子式為　　　　　　。
(2)在紐甜分子中,除含有、外,還含有的官能團為亞氨基(—NH—)和　　　　　　,因此該物質既具有　　　　　　性,又具有　　　　　　性。
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽),則生成的含有苯環的有機物的結構簡式為　　　　　　;如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變,則含有氨基的同分異構體(含自身1種,不考慮立體異構體)共有　　　　　　種。
(4)紐甜可通過如下反應制得:
①++H2O
②將①的主要產物在催化劑作用下氫化使碳氮雙鍵消失。
③與②的產物形成。
以上三個反應中,②屬于　　　　　　(填反應類型,下同),③屬于　　　　　　。
答案　(1)C20H30N2O5
(2)羧基　弱堿　弱酸
(3)　5
(4)加成反應　取代反應
解析　(1)由結構簡式可知,紐甜的分子式為C20H30N2O5;(2)由結構簡式可知,紐甜分子中含有的官能團為酰胺基、酯基、亞氨基和羧基,分子中含有的氨基能與酸反應表現弱堿性,含有的羧基能與堿反應表現弱酸性;(3)由結構簡式可知,紐甜分子中含有的酰胺基、酯基一定條件能發生水解反應生成、CH3OH和,其中含有苯環的有機物的結構簡式為;保持該物質的碳鏈結構和羧基不變,則含自身1種的含有氨基的同分異構體的結構簡式可能為、、、、,共有5種;
(4)由將①的主要產物在催化劑作用下氫化使碳氮雙鍵消失可知,反應②屬于加成反應;由題意可知,一定條件下與發生取代反應生成含有酰胺基的紐甜分子和水。
17.(9分)蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命。
(1)蛋白質分子中主要含有　　　　　　4種元素(用元素符號表示)。
(2)蛋白質是人體必需的營養物質,下列食物中,蛋白質含量最豐富的是　　　　(填字母)。
A.香蕉、蘋果 B.米飯、饅頭
C.魚、蝦 D.西紅柿、黃瓜
(3)一種二肽的結構簡式如圖所示:
合成這種二肽的氨基酸的結構簡式是
　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　。
(4)下列物質中,既能與NaOH反應,又能與硝酸反應,還能水解的是　　　　(填字母)。
①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④二肽
⑤　⑥(NH4)2CO3
⑦NaHCO3　⑧纖維素　⑨蛋白質
A.①②③④ B.④⑤⑥⑦⑨
C.③④⑤⑥⑧⑨ D.全部
(5)下列有關蛋白質的敘述中正確的是　　　　(填序號)。
①溫度越高,酶催化的化學反應速率越快
②天然蛋白質水解的最終產物幾乎均為α-氨基酸
③重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒
④氨基酸和蛋白質均是既能與強酸反應又能與強堿反應的兩性物質
答案　(1)C、H、O、N
(2)C
(3)　
(4)B
(5)②③④
解析　(1)蛋白質分子中一定含有氨基和羧基,主要含有C、H、O、N 4種元素。(2)香蕉、蘋果中富含維生素,A錯誤;米飯、饅頭中富含淀粉,淀粉屬于糖類,B錯誤;魚、蝦中富含蛋白質,C正確;西紅柿、黃瓜中富含維生素,D錯誤。(3)已知二肽的結構簡式為,斷裂肽鍵,氨基上增加一個氫原子,羰基上增加一個羥基,所以合成這種二肽的氨基酸為、。(4)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發生反應,但三者均不能發生水解反應;二肽和蛋白質分子結構中均含有—NH2、—COOH及,因此與NaOH、HNO3均能發生反應,且均能發生水解反應;(NH4)2CO3為弱酸弱堿鹽,既能水解,又能與HNO3和NaOH反應;HC可水解,也可與HNO3和NaOH反應,中含有酚羥基和—COONa,酚羥基與NaOH反應,—COONa與HNO3反應,且—COONa能發生水解;纖維素與NaOH不反應。(5)①大部分酶是蛋白質,溫度太高會使酶變性,反應速率反而降低;②天然蛋白質水解的最終產物幾乎均為α-氨基酸;③重金屬鹽能使蛋白質變性;④氨基酸和蛋白質均含有氨基和羧基,是兩性物質。
18.(10分)國內售賣的醬油含有一定量的食品添加劑,如谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸鈉等,某些相關物質的結構簡式如圖所示。
請回答下列問題:
(1)谷氨酸的分子式為　　　　　。
(2)大豆的主要成分是蛋白質,向蛋白質溶液中加入濃硝酸、加熱,實驗現象為　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　。
(3)常溫下,苯甲酸能與下列物質中的　　　　反應(填字母)。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氫氣 D.溴水
(4)檢驗三氯蔗糖中含氯元素的試劑是　　　　(填字母)。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和鹽酸
(5)T與谷氨酸互為同分異構體,所含官能團種類和數目與谷氨酸完全相同,則T有　　　　種結構(不包括立體異構體),其中核磁共振氫譜上有四組峰的T的結構簡式為　　　　(填一種)。
答案　(1)C5H9NO4　(2)溶液變黃　(3)A　(4)C
(5)8　或
解析　(1)由谷氨酸的結構簡式可知谷氨酸的分子式為C5H9NO4;(2)蛋白質遇到濃硝酸加熱會變黃;(3)苯甲酸中含有羧基,故常溫下苯甲酸可以和碳酸氫鈉反應;苯甲酸和乙醇的反應需要濃硫酸和加熱;苯甲酸和氫氣的反應需要催化劑和加熱;苯甲酸和溴水不能反應;故選A;(4)檢驗三氯蔗糖中含氯元素應該先用氫氧化鈉溶液水解將氯原子變成氯離子,然后加入過量的硝酸中和氫氧化鈉,最后再加入硝酸銀觀察是否有白色沉淀,故選C;(5)主鏈五個碳結構:HOOC—C—C—C—COOH(氨基在此主鏈上的位置只有1種,除去谷氨酸自身);主鏈四個碳的結構:(氨基在此主鏈上的位置有3種);(氨基在此主鏈上的位置也有3種);主鏈三個碳的結構:(氨基在此主鏈上的位置只有1種);共8種同分異構體;其中核磁共振氫譜上有四組峰的T的結構簡式為:或。
19.(11分)(2024·廣東廣州越秀區高二月考)基于自然界可再生資源獲得石油化工產品,是綠色化學的研究熱點。一定條件下以纖維素和淀粉為原料,制備對二甲苯(PX)的合成路線如下:
回答下列問題:
(1)化合物PX屬于　　　　(填編號)。
A.烯烴 B.芳香烴
C.環狀烷烴 D.不飽和烴
(2)下列關于纖維素、淀粉和葡萄糖的說法,正確的是　　　　(填編號)。
A.葡萄糖屬于二糖
B.用碘水能判斷淀粉水解是否完全
C.纖維素和淀粉都屬于多糖類,是天然高分子化合物
D.稀酸催化下,纖維素、淀粉和葡萄糖都能發生水解反應
(3)乳酸和丙烯酸分子結構中,都含有的官能團的名稱是　　　　　。
(4)乳酸的酸性比乙酸稍強,下列不能與乳酸水溶液發生反應的是　　　　(填編號)。
A.Na B.NaOH
C.Na2CO3 D.Na2SO4
(5)丙烯酸乙酯是一種食品用合成香料。丙烯酸與乙醇可發生酯化反應生成丙烯酸乙酯,該反應的化學方程式為　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　。
久置的丙烯酸乙酯自身會發生加聚反應,所得聚合物具有較好的彈性,可用于生產織物處理劑。該聚合物的結構簡式是　　　　　。
(6)化合物的某些性質類似于乙烯,在一定條件下與H2反應,生成,該反應類型為　　　　　,的同分異構體中,能同時滿足如下條件的有　　　　　種,寫出其中任意一種的結構簡式　　　　　。
a.含有結構;b.含有兩個甲基。
答案　(1)BD　(2)BC　(3)羧基　(4)D
(5)CH2CHCOOH+C2H5OHCH2CHCOOC2H5+H2O　
(6)加成反應　4　CH3CH2CH2CH(CH3)CHO或者CH3CH2CH(CHO)CH2CH3或者
CH3CH(CH3)CH2CH2CHO或者CH3CH2CH(CH3)CH2CHO。
解析　(1)化合物PX()含有苯環,屬于芳香烴,屬于不飽和烴,故選BD;(2)葡萄糖不能發生水解,屬于單糖,A錯誤;若淀粉水解不完全,遇碘水顯藍色,所以可用碘水能判斷淀粉水解是否完全,B正確;纖維素和淀粉分子式為(C6H10O5)n,都屬于多糖類,是天然高分子化合物,C正確;稀酸催化下,纖維素和淀粉能發生水解反應生成葡萄糖,葡萄糖為單糖,不能發生水解,D錯誤;(3)乳酸和丙烯酸分子結構中,都含有的官能團的名稱是羧基;(4)A.Na能與乳酸反應生成氫氣;B.NaOH能與乳酸反應生成鹽和水;C.Na2CO3能與乳酸反應生成CO2和水;D.Na2SO4不與乳酸反應;故選D;(5)丙烯酸與乙醇可發生酯化反應生成丙烯酸乙酯的化學方程式為CH2CHCOOH+C2H5OHCH2CHCOOC2H5+H2O;丙烯酸乙酯發生加聚反應的產物為;(6)和氫氣發生加成反應生成;含有1個不飽和度,同分異構體中,含有結構,不含有環狀結構;b.含有兩個甲基的有:
CH3CH2CH2CH(CH3)CHO、
CH3CH2CH(CHO)CH2CH3、
CH3CH(CH3)CH2CH2CHO、
CH3CH2CH(CH3)CH2CHO,共4種。章末測評驗收卷(四)　(滿分:100分)
一、選擇題(本題共15小題,每小題4分,共60分。每小題只有一個選項符合題意)
1.下列物質不能水解的是(　　)
核酸 核苷酸
核苷 堿基
2.關于糖類的下列說法錯誤的是(　　)
從分子結構上看,糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物
淀粉不能發生銀鏡反應,說明其分子中沒有醛基
向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加熱,再加入銀氨溶液,然后水浴加熱未出現銀鏡,說明蔗糖一定未水解
纖維素是多糖,屬于天然有機高分子,不溶于水和一般的有機溶劑
3.某DNA分子的片段如圖所示。下列關于該片段的說法錯誤的是(　　)
氫鍵的強度:①>②
該片段中所有氮原子都采取sp2雜化
該片段在一定條件下可發生水解反應
胞嘧啶與鳥嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
4.因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、適合糖尿病患者等優點。木糖醇是一種白色粉末狀的結晶,分子式為C5H12O5,結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關木糖醇的敘述正確的是(　　)
木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣,它屬于單糖
木糖醇與乙醇互為同系物
木糖醇是一種五元醇,最多可與5 mol冰醋酸發生反應
木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色
5.病毒由蛋白質和核酸組成,直徑大約在60~140 nm,怕酒精,不耐高溫。下列說法正確的是(　　)
醫用酒精中乙醇的體積分數為95%
高溫可使蛋白質發生變性
病毒擴散到空氣中不可能形成膠體
84消毒液(主要成分NaClO)中加入濃鹽酸可以增強消毒效果
6.下列關于蛋白質的敘述正確的是(　　)
利用蛋白質鹽析的性質,可分離、提純蛋白質
溫度越高,酶的催化效率越高
重金屬鹽能使蛋白質變性,所以吞服“鋇餐”會引起中毒
所有蛋白質遇到濃硝酸均會顯黃色
7.在自然界中,許多天然生物大分子或生物結構為螺旋狀。下列相關的敘述不正確的是(　　)
DNA的雙螺旋結構由核糖和磷酸交替排列構成基本骨架
破壞某蛋白質的螺旋結構會影響其功能
雙鏈DNA分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用,結合成堿基對
核酸分子的多樣性取決于核酸中核苷酸的種類、數量和排列順序
8.1 mol某有機物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物質。有下列物質:
①蔗糖　②麥芽糖　③淀粉
④　⑤
⑥
⑦
其中符合此題目要求的是(　　)
②⑤⑥⑦ ②④⑤
①②⑤⑦ ①④⑤⑥
9.下列說法不正確的是(　　)
植物油氫化后所得的硬化油不易被空氣氧化變質,可作為制造肥皂的原料
向飽和(NH4)2SO4溶液中滴加幾滴雞蛋清溶液,出現沉淀,加蒸餾水后沉淀溶解
酸催化下,n mol苯酚與n mol甲醛反應生成線型酚醛樹脂,同時生成(2n-1) mol H2O
核苷與磷酸通過磷酯鍵結合形成核苷酸
10.尿黑酸癥是由酪氨酸在人體內非正常代謝而產生的一種疾病。其轉化過程如圖所示,下列說法正確的是(　　)
--→
1 mol酪氨酸能與含1 mol HCl的鹽酸反應,又能與含2 mol NaOH的溶液反應
酪氨酸能發生加成、取代、消去和縮聚反應
1 mol對羥基苯丙酮酸最多可與5 mol H2加成
1 mol尿黑酸最多可與含2 mol Br2的溶液反應
11.根據下圖所示轉化關系判斷下列說法中正確的是(　　)
(C6H10O5)n葡萄糖--→乙醇乙酸乙酯
(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,二者均屬于多糖,互為同分異構體
可以利用銀鏡反應證明葡萄糖為還原糖
酸性高錳酸鉀溶液可將乙醇氧化為乙酸,將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸
向反應②得到的混合物中加入飽和氫氧化鈉溶液振蕩、靜置后分液可得到純凈的乙酸乙酯
12.已知某有機物的結構簡式如圖所示,下列有關該物質的說法正確的是(　　)
在一定條件下,該物質能發生水解反應生成氨基酸
1 mol該物質最多能與6 mo H2發生加成反應
該物質能與碳酸鈉反應,不能與鹽酸反應
該物質不能使溴水褪色
13.下列說法不正確的是(　　)
麥芽糖的水解產物可以發生銀鏡反應
DNA分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用實現堿基互補配對
蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液,蛋白質析出,加水又會溶解
用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成3種二肽
14.如圖是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的結構簡式。關于aspartame的說法不正確的是(　　)
是芳香族化合物
分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基、肽鍵
既能與NaOH反應,也能與HCl反應
1 mol aspartame最多能與2 mol NaOH反應
15.瑞巴派特片是一種胃藥,其主要成分的結構如下圖所示。下列有關該主要成分的說法不正確的是(　　)
該物質能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
該物質分子中含1個手性碳原子
1 mol該物質能與10 mol氫氣發生加成反應
該物質能水解,水解產物中含有α-氨基酸
二、非選擇題(本題包括4小題,共40分)
16.(10分)有資料顯示,幾種甜味劑的相對甜度如表:
甜味劑名稱 相對甜度
蔗糖 1
糖精 500~700
阿斯巴甜 180~200
紐甜 7 000~13 000
目前發現的最甜的甜味劑是紐甜,它的結構簡式如圖:
試根據紐甜的結構簡式回答下列問題:
(1)(2分)紐甜的分子式為　　　　　　。
(2)(3分)在紐甜分子中,除含有、外,還含有的官能團為亞氨基(—NH—)和　　　　　　,因此該物質既具有　　　　　　性,又具有　　　　　性。
(3)(4分)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽),則生成的含有苯環的有機物的結構簡式為　　　　　　;如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變,則含有氨基的同分異構體(含自身1種,不考慮立體異構體)共有　　　　　　種。
(4)(2分)紐甜可通過如下反應制得:
①++H2O
②將①的主要產物在催化劑作用下氫化使碳氮雙鍵消失。
③與②的產物形成。
以上三個反應中,②屬于　　　　　　(填反應類型,下同),③屬于　　　　　　。
17.(9分)蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命。
(1)(2分)蛋白質分子中主要含有　　　　　　4種元素(用元素符號表示)。
(2)(2分)蛋白質是人體必需的營養物質,下列食物中,蛋白質含量最豐富的是　　　　(填字母)。
A.香蕉、蘋果 B.米飯、饅頭
C.魚、蝦 D.西紅柿、黃瓜
(3)(2分)一種二肽的結構簡式如圖所示:
合成這種二肽的氨基酸的結構簡式是　　　　　　　　　　、　　　　　　　　。
(4)(2分)下列物質中,既能與NaOH反應,又能與硝酸反應,還能水解的是　　　　(填字母)。
①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④二肽
⑤　⑥(NH4)2CO3
⑦NaHCO3　⑧纖維素　⑨蛋白質
A.①②③④ B.④⑤⑥⑦⑨
C.③④⑤⑥⑧⑨ D.全部
(5)(2分)下列有關蛋白質的敘述中正確的是　　　　(填序號)。
①溫度越高,酶催化的化學反應速率越快
②天然蛋白質水解的最終產物幾乎均為α-氨基酸
③重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒
④氨基酸和蛋白質均是既能與強酸反應又能與強堿反應的兩性物質
18.(10分)國內售賣的醬油含有一定量的食品添加劑,如谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸鈉等,某些相關物質的結構簡式如圖所示。
請回答下列問題:
(1)(2分)谷氨酸的分子式為　　　　　。
(2)(2分)大豆的主要成分是蛋白質,向蛋白質溶液中加入濃硝酸、加熱,實驗現象為　　　　　　　
　　　　　　　　。
(3)(2分)常溫下,苯甲酸能與下列物質中的　　　　反應(填字母)。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氫氣 D.溴水
(4)(2分)檢驗三氯蔗糖中含氯元素的試劑是　　　　(填字母)。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和鹽酸
(5)(4分)T與谷氨酸互為同分異構體,所含官能團種類和數目與谷氨酸完全相同,則T有　　　　種結構(不包括立體異構體),其中核磁共振氫譜上有四組峰的T的結構簡式為　　　　　　　　(填一種)。
19.(11分)(2024·廣東廣州越秀區高二月考)基于自然界可再生資源獲得石油化工產品,是綠色化學的研究熱點。一定條件下以纖維素和淀粉為原料,制備對二甲苯(PX)的合成路線如下:
回答下列問題:
(1)(1分)化合物PX屬于　　　　(填編號)。
A.烯烴 B.芳香烴
C.環狀烷烴 D.不飽和烴
(2)(2分)下列關于纖維素、淀粉和葡萄糖的說法,正確的是　　　　(填編號)。
A.葡萄糖屬于二糖
B.用碘水能判斷淀粉水解是否完全
C.纖維素和淀粉都屬于多糖類,是天然高分子化合物
D.稀酸催化下,纖維素、淀粉和葡萄糖都能發生水解反應
(3)(1分)乳酸和丙烯酸分子結構中,都含有的官能團的名稱是　　　　　。
(4)(1分)乳酸的酸性比乙酸稍強,下列不能與乳酸水溶液發生反應的是　　　　(填編號)。
A.Na B.NaOH
C.Na2CO3 D.Na2SO4
(5)(4分)丙烯酸乙酯是一種食品用合成香料。丙烯酸與乙醇可發生酯化反應生成丙烯酸乙酯,該反應的化學方程式為　　　　　　　 　　　　　　　　。
久置的丙烯酸乙酯自身會發生加聚反應,所得聚合物具有較好的彈性,可用于生產織物處理劑。該聚合物的結構簡式是　　　　　。
(6)(3分)化合物的某些性質類似于乙烯,在一定條件下與H2反應,生成,該反應類型為　　　　　,的同分異構體中,能同時滿足如下條件的有　　　　　種,寫出其中任意一種的結構簡式　　　　　　　　。
a.含有結構;b.含有兩個甲基。(共56張PPT)
章末測評驗收卷(四)
第四章　生物大分子
(滿分：100分)
一、選擇題(本題共15小題,每小題4分,共60分。每小題只有一個選項符合題意)
1.下列物質不能水解的是(　　)
A.核酸 B.核苷酸 C.核苷 D.堿基
解析　A項,核酸發生水解反應得到核苷酸;B項,核苷酸水解生成磷酸和核苷;C項,核苷在酶作用下水解得到戊糖和堿基;D項,堿基不能繼續水解。
D
2.關于糖類的下列說法錯誤的是(　　)
A.從分子結構上看,糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物
B.淀粉不能發生銀鏡反應,說明其分子中沒有醛基
C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加熱,再加入銀氨溶液,然后水浴加熱未出現銀鏡,說明蔗糖一定未水解
D.纖維素是多糖,屬于天然有機高分子,不溶于水和一般的有機溶劑
C
解析　糖類為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物,A正確;淀粉不能發生銀鏡反應,可說明淀粉分子中沒有醛基,B正確;蔗糖水解環境是酸性的,而銀鏡反應在堿性條件下進行,水解后沒有加堿至溶液呈堿性再加銀氨溶液,不能說明蔗糖未水解,C錯誤;1 mol纖維素能水解出許多摩爾單糖,故為多糖,是天然有機高分子,不溶于水和一般的有機溶劑,D正確。
3.某DNA分子的片段如圖所示。下列關于該片段的說法錯誤的是(　　)
A.氫鍵的強度:①>②
B.該片段中所有氮原子都采取sp2雜化
C.該片段在一定條件下可發生水解反應
D.胞嘧啶與鳥嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
B
4.因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、適合糖尿病患者等優點。木糖醇是一種白色粉末狀的結晶,分子式為C5H12O5,結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關木糖醇的敘述正確的是(　　)
A.木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣,它屬于單糖
B.木糖醇與乙醇互為同系物
C.木糖醇是一種五元醇,最多可與5 mol冰醋酸發生反應
D.木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色
C
解析　糖類是多羥基醛、多羥基酮以及它們的脫水縮合物,木糖醇中只含有醇羥基,不屬于糖類,A錯誤;木糖醇屬于多元醇,乙醇屬于一元醇,二者不互為同系物,B錯誤;1個木糖醇分子中含有5個羥基,在濃硫酸存在并加熱的條件下,最多可與5 mol冰醋酸發生酯化反應,C正確;乙醇能被氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,木糖醇分子中含有羥基,也能使酸性KMnO4溶液褪色,D錯誤。
5.病毒由蛋白質和核酸組成,直徑大約在60~140 nm,怕酒精,不耐高溫。下列說法正確的是(　　)
A.醫用酒精中乙醇的體積分數為95%
B.高溫可使蛋白質發生變性
C.病毒擴散到空氣中不可能形成膠體
D.84消毒液(主要成分NaClO)中加入濃鹽酸可以增強消毒效果
B
解析　醫用酒精中乙醇的體積分數為75%,A錯誤;高溫、重金屬鹽、酒精等均能使蛋白質變性,B正確;病毒直徑大約在60~140 nm,其中直徑在1~100 nm的部分擴散到空氣中能形成膠體,C錯誤;84消毒液的主要成分NaClO和HCl發生氧化還原反應,消毒效果會減弱,D錯誤。
6.下列關于蛋白質的敘述正確的是(　　)
A.利用蛋白質鹽析的性質,可分離、提純蛋白質
B.溫度越高,酶的催化效率越高
C.重金屬鹽能使蛋白質變性,所以吞服“鋇餐”會引起中毒
D.所有蛋白質遇到濃硝酸均會顯黃色
A
解析　蛋白質的鹽析是一個可逆過程,析出的蛋白質在水中仍能溶解,不影響其活性,多次鹽析和溶解可分離、提純蛋白質,A正確;酶的主要成分是蛋白質,溫度太高,蛋白質會發生變性,酶的催化效率會降低,B錯誤;“鋇餐”的成分是硫酸鋇,硫酸鋇不溶于酸,無法電離出鋇離子,不會引起中毒,C錯誤;含苯環的蛋白質遇到濃硝酸會顯黃色,不是所有的,D錯誤。
7.在自然界中,許多天然生物大分子或生物結構為螺旋狀。下列相關的敘述不正確的是(　　)
A.DNA的雙螺旋結構由核糖和磷酸交替排列構成基本骨架
B.破壞某蛋白質的螺旋結構會影響其功能
C.雙鏈DNA分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用,結合成堿基對
D.核酸分子的多樣性取決于核酸中核苷酸的種類、數量和排列順序
A
解析　DNA的雙螺旋結構中,基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替排列構成的,A錯誤;蛋白質的螺旋結構是空間結構,破壞某蛋白質的螺旋結構可能會影響其功能,B正確;DNA為雙螺旋結構,由兩條平行盤繞的多聚核苷酸組成,兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用結合成堿基對,C正確;核酸分子由核苷酸聚合而成,核苷酸的數量和排列順序決定了核酸分子的多樣性,核酸中核苷酸的種類、數量和排列順序不同,所得的核苷酸分子不同,D正確。
8.1 mol某有機物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物質。有下列物質:
其中符合此題目要求的是(　　)
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤ C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
A
9.下列說法不正確的是(　　)
C
10.尿黑酸癥是由酪氨酸在人體內非正常代謝而產生的一種疾病。其轉化過程如圖所示,下列說法正確的是(　　)
A.1 mol酪氨酸能與含1 mol HCl的鹽酸反應,又能與含2 mol NaOH的溶液反應
B.酪氨酸能發生加成、取代、消去和縮聚反應
C.1 mol對羥基苯丙酮酸最多可與5 mol H2加成
D.1 mol尿黑酸最多可與含2 mol Br2的溶液反應
A
解析　酪氨酸中含有1個氨基、1個羧基和1個酚羥基,氨基可與鹽酸反應,1 mol酪氨酸能與含1 mol HCl的鹽酸反應,羧基和酚羥基可與NaOH反應,故1 mol酪氨酸能與含2 mol NaOH的溶液反應,A正確;酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羥基、苯環,苯環能發生加成反應,苯環、氨基、羧基均可發生取代反應,氨基和羧基可發生縮聚反應生成肽鍵,但不能發生消去反應,B錯誤;對羥基苯丙酮酸中的苯環、酮羰基可與H2加成,羧基中的碳氧雙鍵不能發生加成反應,因此1 mol對羥基苯丙酮酸最多可與4 mol H2加成,C錯誤;尿黑酸中苯環上酚羥基鄰、對位氫原子能與溴發生取代反應,所以1 mol尿黑酸最多可與3 mol Br2發生取代反應,D錯誤。
11.根據下圖所示轉化關系判斷下列說法中正確的是(　　)
A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,二者均屬于多糖,互為同分異構體
B.可以利用銀鏡反應證明葡萄糖為還原糖
C.酸性高錳酸鉀溶液可將乙醇氧化為乙酸,將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸
D.向反應②得到的混合物中加入飽和氫氧化鈉溶液振蕩、靜置后分液可得到純凈的乙酸乙酯
B
解析　(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,但是二者的n值不同,不互為同分異構體,A錯誤;葡萄糖可以發生銀鏡反應,在反應中葡萄糖表現還原性,B正確;燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中可得到乙醛,C錯誤;乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中可水解,除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇可用飽和碳酸鈉溶液,D錯誤。
12.已知某有機物的結構簡式如圖所示,下列有關該物質的說法正確的是(　　)
A.在一定條件下,該物質能發生水解反應生成氨基酸
B.1 mol該物質最多能與6 mo H2發生加成反應
C.該物質能與碳酸鈉反應,不能與鹽酸反應
D.該物質不能使溴水褪色
A
解析　該物質分子中含有肽鍵,其水解能生成氨基酸,A正確;由于肽鍵中的碳氧雙鍵和羧基中的碳氧雙鍵不能與氫氣進行加成,故1 mol該物質最多能與4 mol氫氣發生加成反應,B錯誤;該物質分子中含有氨基,能與鹽酸反應,C錯誤;該物質分子中含有碳碳雙鍵,故能使溴水褪色,D錯誤。
13.下列說法不正確的是(　　)
D
14.如圖是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的結構簡式。關于aspartame的說法不正確的是(　　)
A.是芳香族化合物
B.分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基、肽鍵
C.既能與NaOH反應,也能與HCl反應
D.1 mol aspartame最多能與2 mol NaOH反應
D
解析　由于分子中含有苯環,所以屬芳香族化合物,A正確;分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團,B正確;羧基能與NaOH反應,氨基能與HCl反應,C正確;羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應,1 mol aspartame最多能與3 mol NaOH反應,D錯誤。
15.瑞巴派特片是一種胃藥,其主要成分的結構如下圖所示。下列有關該主要成分的說法不正確的是(　　)
A.該物質能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
B.該物質分子中含1個手性碳原子
C.1 mol該物質能與10 mol氫氣發生加成反應
D.該物質能水解,水解產物中含有α-氨基酸
C
二、非選擇題(本題包括4小題,共40分)
16.(10分)有資料顯示,幾種甜味劑的相對甜度如表:
甜味劑名稱 相對甜度
蔗糖 1
糖精 500~700
阿斯巴甜 180~200
紐甜 7 000~13 000
目前發現的最甜的甜味劑是紐甜,它的結構簡式如圖:
C20H30N2O5
羧基
弱堿
弱酸
解析　(1)由結構簡式可知,紐甜的分子式為C20H30N2O5;(2)由結構簡式可知,紐甜分子中含有的官能團為酰胺基、酯基、亞氨基和羧基,分子中含有的氨基能與酸反應表現弱堿性,含有的羧基能與堿反應表現弱酸性;
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽),則生成的含有
苯環的有機物的結構簡式為　　　　　　;如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變,則含有氨基的同分異構體(含自身1種,不考慮立體異構體)共有　　　　　種。
5
加成反應
取代反應
17.(9分)蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命。
(1)蛋白質分子中主要含有　　　　　　4種元素(用元素符號表示)。
(2)蛋白質是人體必需的營養物質,下列食物中,蛋白質含量最豐富的是　　(填字母)。
A.香蕉、蘋果 B.米飯、饅頭
C.魚、蝦 D.西紅柿、黃瓜
C、H、O、N
C
解析　(1)蛋白質分子中一定含有氨基和羧基,主要含有C、H、O、N 4種元素。(2)香蕉、蘋果中富含維生素,A錯誤;米飯、饅頭中富含淀粉,淀粉屬于糖類,B錯誤;魚、蝦中富含蛋白質,C正確;西紅柿、黃瓜中富含維生素,D錯誤。
(3)一種二肽的結構簡式如圖所示:
合成這種二肽的氨基酸的結構簡式是　　　　　　　　、　　　　　　　　。
B
(5)下列有關蛋白質的敘述中正確的是　　　　(填序號)。
①溫度越高,酶催化的化學反應速率越快
②天然蛋白質水解的最終產物幾乎均為α-氨基酸
③重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒
④氨基酸和蛋白質均是既能與強酸反應又能與強堿反應的兩性物質
②③④
解析　(5)①大部分酶是蛋白質,溫度太高會使酶變性,反應速率反而降低;②天然蛋白質水解的最終產物幾乎均為α-氨基酸;③重金屬鹽能使蛋白質變性;④氨基酸和蛋白質均含有氨基和羧基,是兩性物質。
18.(10分)國內售賣的醬油含有一定量的食品添加劑,如谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸鈉等,某些相關物質的結構簡式如圖所示。
請回答下列問題:
(1)谷氨酸的分子式為　　　　　。
(2)大豆的主要成分是蛋白質,向蛋
白質溶液中加入濃硝酸、加熱,實
驗現象為　　　　　　　 　　　　　　　　。
C5H9NO4
溶液變黃
解析　(1)由谷氨酸的結構簡式可知谷氨酸的分子式為C5H9NO4;(2)蛋白質遇到濃硝酸加熱會變黃;
(3)常溫下,苯甲酸能與下列物質中的　　　　反應(填字母)。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH C.氫氣 D.溴水
(4)檢驗三氯蔗糖中含氯元素的試劑是　　　　(填字母)。
A.AgNO3溶液和稀硝酸 B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸 D.BaCl2溶液和鹽酸
(5)T與谷氨酸互為同分異構體,所含官能團種類和數目與谷氨酸完全相同,則T有
　　種結構(不包括立體異構體),其中核磁共振氫譜上有四組峰的T的結構簡式為
　　　　　　　　　　　　　　(填一種)。
A
C
8
19.(11分)(2024·廣東廣州越秀區高二月考)基于自然界可再生資源獲得石油化工產品,是綠色化學的研究熱點。一定條件下以纖維素和淀粉為原料,制備對二甲苯(PX)的合成路線如下:
回答下列問題:
(1)化合物PX屬于
　　　　(填編號)。
A.烯烴 B.芳香烴
C.環狀烷烴 D.不飽和烴
BD
(2)下列關于纖維素、淀粉和葡萄糖的說法,正確的是　　　　(填編號)。
A.葡萄糖屬于二糖
B.用碘水能判斷淀粉水解是否完全
C.纖維素和淀粉都屬于多糖類,是天然高分子化合物
D.稀酸催化下,纖維素、淀粉和葡萄糖都能發生水解反應
(3)乳酸和丙烯酸分子結構中,都含有的官能團的名稱是　　　　　。
(4)乳酸的酸性比乙酸稍強,下列不能與乳酸水溶液發生反應的是　　　(填編號)。
A.Na B.NaOH C.Na2CO3 D.Na2SO4
BC
羧基
D
解析　(2)葡萄糖不能發生水解,屬于單糖,A錯誤;若淀粉水解不完全,遇碘水顯藍色,所以可用碘水能判斷淀粉水解是否完全,B正確;纖維素和淀粉分子式為(C6H10O5)n,都屬于多糖類,是天然高分子化合物,C正確;稀酸催化下,纖維素和淀粉能發生水解反應生成葡萄糖,葡萄糖為單糖,不能發生水解,D錯誤;(3)乳酸和丙烯酸分子結構中,都含有的官能團的名稱是羧基;(4)A.Na能與乳酸反應生成氫氣;B.NaOH能與乳酸反應生成鹽和水;C.Na2CO3能與乳酸反應生成CO2和水;D.Na2SO4不與乳酸反應;故選D;
(5)丙烯酸乙酯是一種食品用合成香料。丙烯酸與乙醇可發生酯化反應生成丙烯酸乙酯,該反應的化學方程式為
　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　。
久置的丙烯酸乙酯自身會發生加聚反應,所得聚合物具有較好的彈性,可用于生產
織物處理劑。該聚合物的結構簡式是　　　　　　　　　　 　　。
加成反應
4
CH3CH2CH2CH(CH3)CHO或者CH3CH2CH(CHO)CH2CH3或者
CH3CH(CH3)CH2CH2CHO或者CH3CH2CH(CH3)CH2CHO。

展開更多......

收起↑