資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
浙教版七下§1.4 微生物的結構與發育（1）學案
姓名
[學習目標]
1、了解細菌的幾種形態和大小； 2、了解細菌的結構特征；
3、了解細菌的生殖方式； 4、了解細菌與人類的關系。
一、知識點梳理：
知識點1、
二、例題講解
例題1、在以下生物中，細胞內存在沒有成形的細胞核的是(　　)
A．細菌 B．病毒 C．蘑菇 D．衣藻
例題2、下列關于菌落的敘述不正確的是（　　）
A. 菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的
B. 在實驗室中可以人工培養菌落
C. 每個菌落由肉眼可見的許多不同種類的細菌或真菌組成
D. 細菌菌落一般比真菌菌落小
例題3、如圖是大腸桿菌示意圖，分析其細胞結構，聯系所學知識判斷，
下列描述正確的是（ ）
A. ①是大腸桿菌的運動器官
B. 所有的細菌都有結構②
C. ⑤不是真正的細胞核，但其內部有遺傳物質
D. 大腸桿菌通過產生芽孢的方式繁殖后代
例題4、小明同學為了探究“食物上滋生微生物的條件”，做了以下實驗，本實驗可以探究什么問題(　　)
A．微生物生長與溫度的關系 B．微生物生長與水的關系
C．微生物生長與面包的關系 D．微生物生長與空氣的關系
例題5、自制酸奶的主要流程是先把容器用開水沖燙消毒；再加入約800毫升純牛奶；加入一小包酸奶發酵劑（乳酸桿菌），輕輕攪勻；恒溫42℃發酵8小時，觀察到牛奶變成凝固狀即可食用。請回答：
（1）制作流程中把容器用開水沖燙消毒的目的是　 　；
（2）乳酸桿菌與酵母菌相比，乳酸桿菌細胞結構的主要特點是　 　（填“有”或“無”）成形的細胞核；
（3）要延長制成的酸奶保存時間，可采用的方法是　 　。
三、課后練習：
1、細菌的生殖方式是（　　）
A. 卵生 B. 出芽生殖 C. 孢子生殖 D. 分裂生殖
2、下列敘述中屬于細菌主要特征的是（　　）
A. 多細胞組成 B. 孢子生殖 C. 生活都需要氧氣 D. 無成形的細胞核
3、下列食物的制作與細菌無關的是（ ）
A. 泡菜 B. 饅頭 C. 醬油 D. 醋
4、下列有關細菌的說法中，正確的是（　　）
A. 所有的細菌對人類都有害
B. 所有的細菌都有鞭毛
C. 在環境適宜時，細菌的生殖速度很快
D. 細菌含葉綠素，營養方式是自養
5、與植物細胞相比，大腸桿菌的細胞結構特點是（　　）
A．沒有成形的細胞核 B．沒有細胞壁 C．沒有細胞膜 D．沒有細胞質
6、“超級細菌”是一種對絕大多數抗生素不敏感的細菌，它的產生與人類濫用抗生素有關。“超級細菌”的結構特點是（　　）
A．沒有成形的細胞核 B．無細胞結構
C．有同綠色植物一樣的葉綠體 D．沒有DNA
7、一批豬肉在檢疫過程中，發現一種病原微生物，細胞結構中無成形的細胞核，有細胞壁，關于該微生物下列說法正確的是（　　）
A．這類微生物的休眠體是結晶體
B．是病毒，需寄生在活的生物體內
C．最可能是細菌，生殖方式為分裂生殖
D．大多數這類微生物能將無機物轉化成有機物
8、課后，同學們在一起總結細菌與人類的關系，你不贊同的說法是（　　）
A．有些細菌可致病，也有些可用來生產藥品
B．有些細菌會污染環境，也有些可凈化污水
C．細菌是導致疾病的罪魁禍首，要徹底消滅
D．有些細菌會使食物腐敗，也有些可制作食品
9、某同學的研究性學習課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”。他在培養細菌的過程中，發現在某種細菌(記作T)的周圍，其他細菌的生長繁殖受到抑制。他把T細菌接種到專門的培養基上進行培養，一段時間后，他除去T細菌，用該培養基再培養其他細菌，結果其他細菌仍然不能在這個培養基上生長和繁殖。根據以上材料，你認為在T細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖的可能原因是（ ）
A. T細菌占據了其他細菌的生存空間 B. T細菌產生了不利于其他細菌生存的物質
C. T細菌吞噬了其他細菌 D. T細菌更容易吸收培養基中的物質
10、為了探究“肉湯變質的原因”，小伍同學做了如圖所示的實驗。將甲、乙、丙三套裝置連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質了，乙、丙裝置中的肉湯未變質。請據此分析：
（1）將裝置中的內湯煮沸的目的是 ；
（2）乙裝置中的肉湯未變質的原因是___________（填序號）；
A. 室溫保持在25℃ B. 彎管阻擋了細菌進入肉湯中
C. 選用的肉比甲的好 D. 沒有空氣進入乙裝置內
（3）根據以上實驗，請你寫出一條日常生活中保存食品的方法 。
11、上海黃浦江松江段水域大量曾漂浮死豬的情況，出現的漂浮死豬來自于黃浦江上游的浙江嘉興。專家對水質進行了檢測，其中一項就檢查了豬鏈球菌。
（1）豬鏈球菌屬于　 　（“細菌”或“真菌”）
（2）該生物的生殖方式屬于　 　（填“有性”或“無性”）生殖。
12、如圖所示的四種單細胞生物在結構上既有相同之處也有不同之處，它們都能在各自的環境中獨立存在。
（1）A、B 都屬于菌類，A 在細胞結構上與B 最主要的區別是　 　；
（2）D 屬于動物，它在細胞結構上與其它三種生物最主要的區別是　 　；
（3）B 的生殖方式是　 　，A 的生殖方式是　 　。
13、細菌的結構：
（1）觀察細菌的結構需要借助于　 　或　 　；
（2）細菌的結構：
①細菌的細胞有　 　、　 　和　 　；但　 　，稱為　 　，屬于　 　。
②有的細菌細胞外有　 　，作用為　 　。
③有的細菌細胞壁外有　 　，有　 　作用。
④細菌細胞內　 　，一般要依賴有機物生活。
14、說起細菌，總會讓人聯想到一些不愉快的事情，如偶爾進人體內 的痢疾桿菌、沙門氏菌等讓人產生嘔吐、腹瀉、發燒等病癥，但大多數腸 道內的“常駐民”對人的健康是有益的，我們把這些對人體有益的細菌叫作益生菌。請回答：
（1）在生物分類學上，細菌被歸類于原核生物，理由是 。
（2）有研究顯示，益生菌可以改善腸道的屏障功能，即益生菌能增強機體的 免疫功能。人體內的益生菌多分布于腸道，腸道適合多種細菌生存和繁殖的主要因素有 （答出兩項）。
（3）大腸桿菌有有毒株和無毒株之分，這體現了生物多樣性中的 多樣性。人體消化道內的大腸桿菌無毒株產生的維生素K可以被人體吸 收并用于凝固血液，由此推斷，大腸桿菌無毒株和人之間是 關系。
（4）科學家發現，人體消化道內的某種細菌可能與肥胖有關，他們將生長發育狀況及體重基本相同的小鼠平均分為三組，進行如表所示實驗，該實驗的變量是 ，推測乙組的結果是 。
甲組 乙組 丙組
喂食該細菌 不喂食該細菌 不需喂食該細菌
普通食物 普通食物 高脂肪食物
出現肥胖癥狀 ？ 無肥胖癥狀
15、人的手由于經常接觸各種物品，是否沾有大量的細菌和真菌？洗手能否減少手上的細菌和真菌呢？針對以上問題，科學興趣小組的同學開展了如下探究活動，請分析回答。
培養皿 A B C
實驗步驟 ① 將裝有牛肉汁培養基的培養皿高溫處理
② 用無菌棉棒在洗手前的手心取樣，輕輕涂抹在培養基上 用無菌棉棒在洗手后的手心取樣，輕輕涂抹在培養基上 不作處理
③ 將A、B、C培養皿放在培養箱中培養，每天觀察一次，做好記錄
實驗現象 出現許多菌落 出現個別菌落 不出現
（1）如果比較A和B，所探究的問題是　 　？
（2）培養皿高溫處理的目的是　 　。
（3）用無菌棉棒在洗手前后的手心取樣面積要相同，目的是　 　。C培養皿在實驗中的作用是　 　。
（4）從A、B的實驗現象你可以得出的結論是　 　。
1、D 2、D 3、B 4、D 5、A 6、A 7、C 8、C 9、B
10、（1）殺死肉湯中原有的微生物（2）B（3）低溫冷藏/煮沸/保鮮膜
11、（1）細菌（2）無性
12、（1）A 沒有成形的細胞核（2）沒有細胞壁（3）出芽生殖；分裂生殖
13、（1）高倍顯微鏡；電子顯微鏡
（2）細胞壁；細胞膜；細胞質；無成形的細胞核；DNA；遺傳物質；鞭毛；運動；莢膜；保護；無葉綠體
14、（1）沒有成形的細胞核；
（2）非特異性；豐富的營養物質、適宜的溫度；
（3）基因；共生；
（4）細菌、食物；無肥胖癥狀
15、（1）洗手前后手上的細菌和真菌一樣多嗎
（2）殺死培養皿中的細菌和真菌，以防雜菌干擾實驗，影響實驗結果
（3）確保變量唯一性(或控制變量)；對照
（4）洗手前手上的細菌、真菌的數量要比洗手后多
參考答案：
一、知識點梳理：
知識點1、
二、例題講解：
例題1、A
解析：細菌的細胞里沒有成形的細胞核，病毒沒有細胞結構，蘑菇屬于真菌細胞里有細胞核，衣藻屬于單細胞生物里面也有細胞核，A符合題意。
例題2、A
解析：A、菌落是一個細菌或真菌繁殖后形成的集合體，因此每個菌落都是由一種細菌或真菌組成，A錯誤；B、在實驗室中可以人工培養菌落B，在自然條件下也能形成菌落如橘子上的青霉菌落，B正確；C、菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細菌或真菌集團），C正確；D、從菌落的大小、形態、顏色可以大致區分細菌和真菌，以及它們的不同種類，因為細菌菌落比真菌菌落小。D正確，故A符合題意。
例題3、C
解析：①是細菌的鞭毛，②是莢膜 ③是細菌壁 ④細胞膜 ⑤細胞核 ⑥細胞質，細菌一般有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，有的有莢膜或鞭毛等結構。其中細菌的細胞核是不成形的細胞核，所以細菌為原核生物。細菌為單細胞生物，沒有器官和組織，全部生命活動在一個細胞內完成，所以A. ①是大腸桿菌的運動器官，不正確；B. 所有的細菌都有結構②（莢膜），不正確；C. ⑤不是真正的細胞核，但其內部有遺傳物質，正確；D. 大腸桿菌通過二分裂法的方式繁殖后代，不正確。故C符合題意。
例題4、B
解析：該實驗中乙的器皿中為加水水潤的面包，甲的器皿中為干面包，甲乙實驗對照比較，觀察哪個器皿微生物會生長，若甲器皿出現微生物，乙器皿沒有出現微生物，說明微生物生長與水無關，若乙器皿出現微生物，甲器皿沒有出現微生物，說明微生物生長與水有關，因此本實驗探究的問題是微生物生長與水的關系，B符合題意。
例題5、（1）除去容器內的微生物 （2）無（3）放入冰箱中冷藏
解析：（1）開水沖燙能夠殺菌，容器消毒是為了避免原有細菌對實驗造成干擾。
（2）乳酸菌屬于原核細胞，酵母菌屬于真核細胞，兩者最顯著的區別是前者無成形的細胞核， 乳酸桿菌細胞沒有成形的細胞核。（3）食物腐敗變質常常是由于微生物的生長、繁殖活動引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的微生物生長，可以避免食物的腐敗變質。傳統的食品保存方法有曬干、風干、鹽漬、糖漬、 煙熏、酒泡等。現代的食品保存方法有罐藏、冷凍、添加防腐劑等。酸奶大多采用冷藏的方式保存。
三、課后練習：
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com) 21清風明月中小學教育資源及組卷應用平臺
浙教版七下科學§1.4 微生物的結構與發育（1）教學設計
課題 1.4 微生物的結構與發育（1）……細菌 單元 一 學科 科學 年級 七下
教材分析 本課時為浙教版七下第一章第4節《微生物的結構與發育》的第1課時，主要介紹細菌及其發育。此前學生已學習了生物體的結構層次、動物和植物的生殖與發育的相關知識，在此基礎上帶領學生認識細菌的類型、細菌的結構、細菌的生殖方式等，并認識到細菌與人類的關系。由于細菌形態的微小，所以學習起來有一定的到了困難，教學上應該多采用形象直觀的教學手段，多利用圖片、視頻等提高學生的學習興趣，幫助學生理解和駕馭所學知識。
學習目標 科學觀念：了解細菌的幾種形態和大小；了解細菌的結構特征；了解細菌的生殖方式；了解細菌與人類的關系；科學思維：知道細菌結構與動植物結構的差異；體會細菌與人類的關系密切；探究實踐：通過多種媒體方法，提高學生發現問題、解決問題的能力；態度責任：樹立正確的科學探討觀，增強學生的合作意識，養成學生良好的衛生習慣和觀點。
重點 細菌的形態結構特點、細菌的生殖方式
難點 細菌的生殖方式
教學環節 教師活動 設計意圖
導入新課 不管是米飯、面包，還是瓜果、蔬菜，各種食物儲放不當或存放時間過長，就會腐爛變味甚至發臭。那么，是什么導致食物腐爛變質的呢？ 導入新課
講授新課 一、細菌 1、細菌的分布： 細菌廣泛分布于空氣、水、土壤、動植物的體表和體內等處，幾乎無所不在。如，人的雙手上就附著數以萬計的細菌。 2、細菌的形態： （1）細菌個體微小：細菌個體十分微小，其大小大概只有幾微米，只有借助掃描電鏡才能觀察到。 （2）細菌的形態多樣： 細菌的種類很多，根據其形態的不同，大致可以分為球菌、桿菌和螺旋菌。 視頻：細菌的類型（3）菌落：菌落指由單個細菌或真菌等微生物在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成的一團肉眼可見的、有一定形態、構造等特征的微生物團。如細菌大量繁殖后可以形成肉眼可見的細菌團，稱細菌菌落。 一個細菌菌落中通常有數百萬個細菌。 觀察菌落還可以使用放大鏡。 探究實踐：培養并觀察細菌菌落 1）在燒杯內加入營養瓊脂和蒸餾水，煮沸15分鐘，制成培養基； 2）將制得的培養基置于消毒后的培養皿中，在空氣中敞口放置1h，加蓋后倒置，在室溫環境中培養24h； 3）用放大鏡觀察培養基中的菌落形態、大小、顏色等； 4）在載玻片上滴一滴水，用牙簽挑取培養基中的固體菌落，溶解至水滴中，制成裝片，用顯微鏡觀察所培養細菌的形態結構。 3、細菌的結構:（1）細菌的基本結構： 細菌形態不同，但其基本結構是相同的，細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等結構，但細胞核是沒有成形的細胞核。 （2）細菌的其他結構： 有的細菌長有鞭毛，有助于細菌在液體中運動；有的細菌外面還有莢膜， 對細菌起到保護作用。 （3）細胞結構簡單，屬于單細胞微生物，絕大多數細菌細胞內無葉綠體， 一般要依賴有機物生活。 二、細菌的繁殖 1、細菌的繁殖方式： 細菌是通過二分裂法的細胞分裂進行無性繁殖的。 2、細菌的繁殖過程： 開始分裂時，細菌會復制它的遺傳物質，然后細胞一分為二，兩套一樣的遺傳物質隨之平均分配到兩個子細胞中。 （附視頻）3、細菌的繁殖能力超強： 細菌的繁殖能力非常強，在適宜條件下，多數細菌繁殖速度極快，分裂一次需時僅20～30分鐘。如大腸桿菌在適宜條件下，每20分鐘左右便可分裂一次。 4、細菌的繁殖的基本條件： （1）一定的水分：水分是微生物細胞的主要組成成分； （2）充足的營養：必須有充足的營養物質才能為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供必需的營養和足夠的能量； （3）適宜的溫度：細胞生長的溫度極限為-7℃～90℃，不同細菌對溫度要求不同； （4）有的還需要特殊條件：如，有些細菌僅能在有氧條件下生長；有的只能在無氧環境下生長；而大多數病原菌在有氧及無氧的條件下均能生存。 5、細菌與人類的關系： （附視頻）（1） 大多數細菌對人類是有益。 例如，細菌能分解各種動植物的遺體，以及各種有機垃圾；人體腸胃中的多種有益細菌對維持健康非常重要；人們利用乳酸菌生產酸奶，利用甲烷菌生產沼氣；泡菜、醬 油、醋等食品的制作以及一些藥物的生產也都需要受益人細菌 （2）有少數種類的細菌對人類有害。 例如，肺結核、鼠疫、霍亂等多種疾病都是由細菌引起的。 （3）滅菌措施： 采用強烈的理化因素使任何物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌。 生活中常用的滅菌方法有化學試劑滅菌、射線滅菌、高溫或低溫滅菌和過濾除菌等。可根據不同的需求，采用不同的方法，如，細菌性疾病一般采用化學試劑滅菌，物品和低溫滅菌一般采用高溫滅菌，空氣則采用過濾除菌，等。 探究活動：自制酸奶討論： 1）為什么先將鮮牛奶煮沸？ 參考：鮮牛奶煮沸可以有效地殺死其中的細菌和微生物，減輕或防止食源性疾病，同時也使牛奶更加安全、衛生。 2）為什么酸奶的味道和鮮奶不同？ 參考：鮮奶是未經酸化的奶制品，口感清爽純正，營養價值高；而酸奶則是經過發酵的奶制品，口感醇厚，含有豐富的乳酸和乳酸菌。 細菌無所不在但學生對細菌形態的了解還是比較少的通過圖片等方式促進學生理解學生對菌落認識更少，細菌菌落的學習對后續真菌菌落學習作基礎通過培養菌落增加學習的興趣，并增進對知識的理解細菌是原核生物，也是單細胞生物，除了具有細胞結構外，還有細胞核不成形是其重要特征，使學生了解細菌細胞與動植物細胞的區別細菌的二分裂法是其繁殖特點：尤其是遺傳物質的復制及平均分配為后續遺傳和變異的學習奠定基礎細菌的繁殖有一定的條件，所以滅菌就有了依據和措施
課堂練習 1、在以下生物中，細胞內存在沒有成形的細胞核的是(　A　) A．細菌B．病毒 C．蘑菇 D．衣藻2、下列關于菌落的敘述不正確的是（ A ）A. 菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的B. 在實驗室中可以人工培養菌落C. 每個菌落由肉眼可見的許多不同種類的細菌或真菌組成D. 細菌菌落一般比真菌菌落小3、如圖是大腸桿菌示意圖，分析其細胞結構，聯系所學知識判斷，下列描述正確的是（ C ）A. ①是大腸桿菌的運動器官
B. 所有的細菌都有結構②
C. ⑤不是真正的細胞核，但其內部有遺傳物質 D. 大腸桿菌通過產生芽孢的方式繁殖后代4、小明同學為了探究“食物上滋生微生物的條件”，做了以下實驗，本實驗可以探究什么問題(　B　) A．微生物生長與溫度的關系 B．微生物生長與水的關系C．微生物生長與面包的關系 D．微生物生長與空氣的關系5、自制酸奶的主要流程是先把容器用開水沖燙消毒；再加入約800毫升純牛奶；加入一小包酸奶發酵劑（乳酸桿菌），輕輕攪勻；恒溫42℃發酵8小時，觀察到牛奶變成凝固狀即可食用。請回答：（1）制作流程中把容器用開水沖燙消毒的目的是　 ；（2）乳酸桿菌與酵母菌相比，乳酸桿菌細胞結構的主要特點是 　（填“有”或“無”）成形的細胞核；（3）要延長制成的酸奶保存時間，可采用的方法是　 　。參考：（1）除去容器內的微生物 （2）無（3）放入冰箱中冷藏 及時訓練，有利于鞏固剛剛學習的新知識。同時還有發現學生理解所學知識中存在的問題，便于及時糾正、修補。
板書設計 幫助學生掌握重點，更加容易的學習。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網（www.21cnjy.com） 21清風明月(共25張PPT)
（浙教版）七年級
下
1.4 微生物的結構與發育
生命的結構與生殖
第一章
“第1課時”
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
03
探究新知
04
課堂練習
05
課堂總結
06
分層作業
學習目標
科學觀念：了解細菌的幾種形態和大小；了解細菌的結構特征；了解細菌的生殖方式；了解細菌與人類的關系；
科學思維：知道細菌結構與動植物結構的差異；體會細菌與人類的關系密切；
探究實踐：通過多種媒體方法，提高學生發現問題、解決問題的能力；
態度責任：樹立正確的科學探討觀，增強學生的合作意識，養成學生良好的衛生習慣和觀點。
新知導入
不管是米飯、面包，還是瓜果、蔬菜，各種食物儲放不當或存放時間過長，就會腐爛變味甚至發臭。那么，是什么導致食物腐爛變質的呢？
探究新知
一、細菌
1、細菌的分布：
細菌廣泛分布于空氣、水、土壤、動植物的體表和體內等處，幾乎無所不在。如，人的雙手上就附著數以萬計的細菌。
2、細菌的形態：
（1）細菌個體微小：
細菌個體十分微小，其大小大概只
有幾微米，只有借助掃描電鏡才能觀
察到。
（2）細菌的形態多樣：
細菌的種類很多，根據其形態的不同，大致可以分為球菌、桿菌和螺旋菌。
探究新知
視頻：細菌的類型
圖1.4-3 球菌 圖1.4-4 桿菌 圖1.4-5 螺旋菌
（3）菌落：
菌落指由單個細菌或真菌等微生物在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成的一團肉眼可見的、有一定形態、構造等特征的微生物團。
如細菌大量繁殖后可以形成肉眼可見的細菌團，稱細菌菌落。
一個細菌菌落中通常有數百萬個細菌。
觀察菌落還可以使用放大鏡。
探究新知
細菌菌落
探究實踐
培養并觀察細菌菌落
1）在燒杯內加入營養瓊脂和蒸餾水，煮沸15分鐘，制成培養基；
2）將制得的培養基置于消毒后的培養皿中，在空氣中敞口放置1h，加蓋后倒置，在室溫環境中培養24h；
3）用放大鏡觀察培養基中的菌落形態、大小、顏色等；
4）在載玻片上滴一滴水，用牙簽挑取培養基中的固體菌落，溶解至水滴中，制成裝片，用顯微鏡觀察所培養細菌的形態結構。
培養后的菌落
3、細菌的結構:
（1）細菌的基本結構：
細菌形態不同，但其基本結構是相同的，細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等結構，但細胞核是沒有成形的細胞核。
（2）細菌的其他結構：
有的細菌長有鞭毛，有助于細菌
在液體中運動；有的細菌外面還有莢膜，
對細菌起到保護作用。
（3）細胞結構簡單，屬于單細胞微生物，
絕大多數細菌細胞內無葉綠體， 一般要
依賴有機物生活。
圖1.4- 6 細菌的結構
探究新知
二、細菌的繁殖
1、細菌的繁殖方式：
細菌是通過二分裂法的細胞分裂進行無性繁殖的。
2、細菌的繁殖過程：
開始分裂時，細菌會復制它的遺傳物質，然后細胞一分為二，兩套一樣的遺傳物質隨之平均分配到兩個子細胞中。
圖1.4-7 細菌的分裂生殖示意圖
探究新知
3、細菌的繁殖能力超強：
細菌的繁殖能力非常強，在適宜條件下，多數細菌繁殖速度極快，分裂一次需時僅20～30分鐘。如大腸桿菌在適宜條件下，每20分鐘左右便可分裂一次。
視頻：細菌的快速繁殖
探究新知
4、細菌的繁殖的基本條件：
（1）一定的水分：水分是微生物細胞的主要組成成分；
（2）充足的營養：必須有充足的營養物質才能為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供必需的營養和足夠的能量；
（3）適宜的溫度：細胞生長的溫度極限為-7℃～90℃，不同細菌對溫度要求不同；
（4）有的還需要特殊條件：如，有些細菌僅能在有氧條件下生長；有的只能在無氧環境下生長；而大多數病原菌在有氧及無氧的條件下均能生存。
探究新知
5、細菌與人類的關系：
（1） 大多數細菌對人類是有益。
例如，細菌能分解各種動植物的遺體，以及各種有機垃圾；人體腸胃中的多種有益細菌對維持健康非常重要；人們利用乳酸菌生產酸奶，利用甲烷菌生產沼氣；泡菜、醬 油、醋等食品的制作以及一些藥物的生產也都需要受益人細菌
（2）有少數種類的細菌對人類有害。
例如，肺結核、鼠疫、霍亂等多種疾病都是由細菌引起的。
視頻：細菌與人類的關系
（3）人類的滅菌措施：
采用強烈的理化因素使任何物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌。
生活中常用的滅菌方法有化學試劑滅菌、射線滅菌、高溫或低溫滅菌和過濾除菌等。可根據不同的需求，采用不同的方法，如，細菌性疾病一般采用化學試劑滅菌，物品滅菌一般采用高溫或低溫滅菌，空氣則采用過濾除菌，等。
探究活動：
自 制 酸 奶
1）將玻璃瓶清洗干凈，放入水中煮沸消毒；
2）取一定量的魚牛奶煮沸，冷卻后加入白砂糖，倒入消毒后的玻璃瓶中，再加入適量酸奶，攪拌均勻后蓋緊瓶蓋；（鮮牛奶、酸奶、白砂糖的質量比10:1:1左右，白砂糖根據個人口味適量增減）
3）將半月有牛奶的瓶子放在30℃左右的環境下培養6-8h；
4）打開瓶蓋，仔細觀察酸奶的色澤和形態，如果酸奶的顏色呈乳白色，質地均勻而細膩，且沒有異味，即可品嘗自制的酸奶。
品嘗時，還可在酸奶中加入一些果粒、
堅果等以增加酸奶口味的層次感。
探究活動
討論：
1）為什么先將鮮牛奶煮沸？
2）為什么酸奶的味道和鮮奶不同？
鮮牛奶煮沸可以有效地殺死其中的細菌和微生物，減輕或防止食源性疾病，同時也使牛奶更加安全、衛生。
鮮奶是未經酸化的奶制品，口感清爽純正，營養價值高；而酸奶則是經過發酵的奶制品，口感醇厚，含有豐富的乳酸和乳酸菌。
課堂練習
1、以下生物中，細胞內存在沒有成形的細胞核的是(　　)
A．細菌 B．病毒
C．蘑菇 D．衣藻
A
課堂練習
2、下列關于菌落的敘述不正確的是（ ）
A. 菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的
B. 在實驗室中可以人工培養菌落
C. 每個菌落由肉眼可見的許多不同種類的細菌或真菌組成
D. 細菌菌落一般比真菌菌落小
A
課堂練習
3、如圖是大腸桿菌示意圖，分析其細胞結構，聯系所學知識判斷，下列描述正確的是（ ）
A. ①是大腸桿菌的運動器官
B. 所有的細菌都有結構②
C. ⑤不是真正的細胞核，但其內部有遺傳物質
D. 大腸桿菌通過產生芽孢的方式繁殖后代
C
課堂練習
4、小明同學為了探究“食物上滋生微生物的條件”，做了以下實驗，本實驗可以探究什么問題(　 　)
A．微生物生長與溫度的關系
B．微生物生長與水的關系
C．微生物生長與面包的關系
D．微生物生長與空氣的關系
B
課堂練習
5、自制酸奶的主要流程是先把容器用開水沖燙消毒；再加入約800毫升純牛奶；加入一小包酸奶發酵劑（乳酸桿菌），輕輕攪勻；恒溫42℃發酵8小時，觀察到牛奶變成凝固狀即可食用。請回答：
（1）制作流程中把容器用開水沖燙消毒的目的是：
　 ；
（2）乳酸桿菌與酵母菌相比，乳酸桿菌細胞結構的主要特點是 　
（填“有”或“無”）成形的細胞核；
（3）要延長制成的酸奶保存時間，可采用的方法是　 　。
除去容器內的微生物
無
放入冰箱中冷藏
課堂總結
1.4 微生物的結構與發育（1）
……細菌
1、細菌的形態、大小、分布：
分布：幾乎到處都有
大小：肉眼觀察不到，借助顯微鏡
形態：球狀、桿狀、螺旋狀等
2、細菌的結構：
單細胞結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、莢膜或鞭毛等
3、細菌的生殖：
分裂生殖（二分裂法）：遺傳物質平均分配到兩子細胞中
4、細菌與人類關系：
有害：致病
有益：分解有機物，制作酸奶、醬醋、藥品、泡菜等。
（基本結構）
（特殊結構）
分層作業
1、復習本課時主要內容；
2、完成學案中的“課后練習”；
3、預習“真菌”相關內容。
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
www.21cnjy.com
Thanks!
25

展開更多......

收起↑