資源簡介

課題：細菌和真菌的繁殖（二） 班級 小組 姓名
【學習目標】
1．知道真菌的主要特點和繁殖形式。
2. 知道真菌的繁殖在生活和生產中的應用。
【學習重難點】
1. 真菌的繁殖，以及在生活和生產中的應用。
【課前自學、課中交流】
【文本拓展】 真菌的分布及對人類利弊
真菌是一種真核生物。現在 ( http: / / www.21cnjy.com )已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。它是具有真核和細胞壁的異養生物，也是真核生物中的一大類群，包含酵母、霉菌之類的微生物及最為人熟知的菇類。真菌遍及全世界，大部分的真菌并不顯眼，因為它們很小，而且它們會以保護色生活在土壤內、在腐質上、以及和植物、動物或其他真菌共生。部分菇類及霉菌可能會在結成孢子時變得較顯眼。真菌在有機物質的分解中扮演著極重要的角色，對養分的循環及交換有著基礎的作用。但真菌可以分解人造的物質及建物，并使人類及其他動物致病。因真菌病（如稻熱病）或食物腐敗引起的作物損失會對人類的食物供給和區域經濟產生很大的影響。
閱讀課本P35-P38“真菌”這部分內容，勾畫出重點，并完成書本及導學案上相關問題：
1.例舉日常生活中你見到過的真菌，它和我們上一節課學習的細菌有什么不同？
2.根據圖1-66，畫一畫酵母菌的結構（要求：注明各部分結構，做到簡潔明了）。它與細菌、動物細胞、植物細胞在結構上最大的區別各是什么？
3.通過閱讀課本后，談談你對霉菌的認識？（提示：說說我們平時看到的霉菌以及常見的霉菌的種類和霉菌的繁殖方式等）
【文本拓展】 食用菌
食用菌是可供人類食用的大型真菌，不僅味 ( http: / / www.21cnjy.com )美、營養豐富，常被人們稱作健康食品，而且有多種抗病治病的藥用保健價值。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長，條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品。中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培食用菌的國家之一。中國已知的食用菌有350多種，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等。相對于食用菌，也有許多對人類是有害的；已知的如：有致命毒性的鱗柄白毒鵝膏菌、毒鵝膏、苞腳鵝膏菌、擬稀褶紅菇、火焰茸，會造成神經系統異常的豹斑毒傘、毒蠅傘、橘黃裸傘，會影響腸胃消化系統的褐黑口蘑、毒粉褶菌等。食用后造成嘔吐、腹痛、下痢、痙攣、昏睡、幻覺等，最嚴重時可能導致死亡。也有過一段時間后會造成身體麻痹的。還有食用前后一段時間內有飲用酒類就會造成中毒的品種。所以沒有經驗者自行摘采野生的菌類來食用是非常危險的行為，目前并沒有簡單的方法可以直接判定菌類是否可食。
4.通過文本拓展閱讀，例舉你所知道的使用菌有哪些？野生大型菌類你能判斷能否使用嗎？
5.閱讀課本內容后，向大家介紹食品的保存方法有哪些 并完成P39練習1、2、3
鞏固小結
【課堂小結】通過本節課的學習，我的收獲是：（至少寫出3點）
【鞏固練習】
1. 下列生物中，屬于原核生物的是（ ）
A. 大腸桿菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌
2. 真菌與綠色植物細胞在結構上的最大區別是（ ）
A. 沒有液泡 B. 無細胞壁 C. 沒有葉綠體 D. 無成形的細胞核
3. 以下能營出芽生殖的真菌是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅
4.某同學探究的課題是“探究影響細菌生 ( http: / / www.21cnjy.com )長繁殖的因素”。他在培養細菌的過程中，發現在某種細菌（記作R）的周圍，其他細菌的生長繁殖受到抑制。他把R細菌接種到專門的培養基上進行培養，一段時間后，他除去R細菌，用該培養基再培養其他細菌，結果其他細菌仍然不能在這個培養基上生長和繁殖。根據以上材料，你認為在R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖的可能性是（ ）
A. R細菌占據了其他細菌的生存空間 B. R細菌吞噬了其他細菌
C. R細菌產生了不利于其他細菌生存的物質 D. R細菌更容易吸收培養基中的物質
5. 若將下列四支試管放置在37℃的恒溫箱中，一周后，其內生長微生物最多的是（ ）
6. 以下是保存食物的方法，請說出它們的原理：
①將食物曬干存放不易變質，這是因為 __ 。
②將新鮮蔬菜放入冰箱不易變質，這是因為___ 。
③有些食品采用真空包裝，是因為___ 。
④鐵罐包裝的食品不易變質，是因為這 ( http: / / www.21cnjy.com )種包裝已采取___ ___ 。由此你認為微生物的生長與 ____ __、 _____ 、 等因素有關。
【作業】：作業本A：第六節《細菌和真菌的繁殖（二）》P13-14課題：細菌和真菌的繁殖（一） 班級 小組 姓名
【學習目標】
1．知道細菌的主要特點和細菌的繁殖形式。
2. 知道細菌的繁殖在生活和生產中的應用。
3. 知道巴斯德消毒法的相關內容。
【學習重難點】
1. 對細菌的認識以及細菌與人類的關系。
【課前自學、課中交流】
【文本拓展】 細菌的分布及生活方式
細菌廣泛分布于土壤和水中，或著與其他生物 ( http: / / www.21cnjy.com )共生。人體身上也帶有相當多的細菌。據估計，人體內及表皮上的細菌細胞總數約是人體細胞總數的十倍。此外，也有部分種類分布在極端的環境中，例如溫泉，甚至是放射性廢棄物中，它們被歸類為嗜極生物，其中最著名的種類之一是海棲熱袍菌，科學家是在意大利的一座海底火山中發現這種細菌的。然而，細菌的種類是如此之多，科學家研究過并命名的種類只占其中的小部份。細菌域下所有門中，只有約一半能在實驗室培養的種類。細菌的營養方式有自營及異營，其中異營的腐生細菌是生態系中重要的分解者，使碳循環能順利進行。部分細菌會進行固氮作用，使氮元素得以轉換為生物能利用的形式。
閱讀課本P33-P35“細菌”這部分內容，勾畫出重點，并完成書本及導學案上相關問題：
1.你見過哪些食物變質的情況，請舉例說明（至少舉3例）；你是如何判斷食物已經變質；你知道食物變質是由什么引起的嗎？
2.根據圖1-63，畫出細菌的結構圖（要求 ( http: / / www.21cnjy.com )：注明各部分結構，做到簡潔明了）。對比細菌和動植物細胞，兩者最大的區別是什么？實際存在的細菌跟我們畫的有區別嗎？有哪幾種形態的細菌？
3.通過閱讀課本及文本拓展后，談談你對菌落的認識和他們的生活方式？然后讀圖1-64，完成課本上的內容，請簡單的敘述一下判斷的依據。
【文本拓展】 人體內的細菌
人體內有2公斤重的細菌，人體并非是單一的個 ( http: / / www.21cnjy.com )體，而是一個共生體。微生物在人體的新陳代謝中發揮著不可替代的作用。在我們的皮膚表面、口腔、呼吸道、消化道等處都能發現這些“小家伙”的存在。這些細菌不僅種類繁多數量也非常驚人，據統計，每平方厘米的皮膚上生活著約1000萬個細菌。而在我們的腸子內一平方厘米的地方就聚居著100億個細菌，以口腔中的細菌為例，由于人的口腔不停地分泌唾液環境非常濕潤，而溫度又保持在37℃，再加上呼吸、說話及一日三餐，這些條件給細菌提供了充分的養料，成為細菌生長繁殖的溫床。一個清潔的口腔，每顆牙齒表面也有1000－10萬個細菌；而一個不甚清潔的口腔，每顆牙齒表面可有l億－10億個細菌。
4.通過文本拓展閱讀并結合課本以及生活經驗，談談你對細菌與人類的關系（從利弊兩方面考慮）？
5.閱讀課本P35“巴斯德消毒法”，回答問題：（1）巴氏消毒法是如何殺菌的？（2）巴氏消毒法的優點有哪些？（3）還有哪些保存食物的方法？
鞏固小結
【課堂小結】通過本節課的學習，我的收獲是：（至少寫出3點）
【鞏固練習】
1、下列關于菌落的描述，正確的是：（ ）
A：一個細菌就是一個菌落 B：一個菌落內有大量細菌
C：菌落里的細菌是多細胞 D：要用顯微鏡才能觀察到菌落
2、下列結構中細菌不具有的是：（ ）
A:鞭毛 B：細胞壁 C：成形的細胞核 D：細胞質
3、有關巴斯德消毒法能消毒“保鮮”的主要原因是　　　　　　　　　　　　 （ ）
A．慢速高溫殺死食物中的微生物　　　B．快速高溫殺死食物中的微生物
C．快速低溫殺死食物中的微生物　　　D．慢速低溫殺死食物中的微生物
4、根據細菌的不同形態，可將細菌分為 、 、 三大類。
5、炭疽病是由炭疽桿菌引起 ( http: / / www.21cnjy.com )的一種傳染病，炭疽桿菌是人類歷史上第一次被證實引起疾病的細菌，病菌侵入人體血液后會致人死命；而牛、馬、羊等草食性牲畜更容易得此病，主要癥狀是高熱，黏液紫黑，呼吸困難，常常來不及醫治而死亡，給農牧業帶來嚴重損失。
（1）與組成牛、馬、羊等動物的細胞相比，炭疽桿菌在結構上的主要特點是 ；
（2）一般情況下，炭疽桿菌可以通過 方式繁殖；
（3）炭疽桿菌的營養方式是 。
【作業】：作業本B：第六節《細菌和真菌的繁殖（一）》P11-12

展開更多......

收起↑