資源簡介

(共22張PPT)
1. 通過生活中的鹽認識鹽的定義和組成
2. 了解食鹽、純堿、小蘇打和碳酸鈣等鹽在日常生活中的應用
3. 掌握碳酸根離子(或碳酸氫根離子)的檢驗方法
【提問】食鹽和鹽是同一物質嗎
新知導入
知識點1、鹽
鹽：是指一類組成里含有金屬離子（或銨根離子）
和酸根離子的化合物。
1.化學中的鹽是一類物質，而食鹽是一種物質。
2.鹽類物質中不一定含有金屬元素，如(NH4)2SO4、NH4Cl等。
特別提醒！
1.根據鹽中的酸根離子是否含有氧元素，可以把鹽分為含氧酸鹽和無氧酸鹽。
含氧酸鹽稱為“某酸某”。
如：K2CO3、MgSO4。無氧酸鹽稱為“某化某”，如KCl、NaI。
2.根據鹽的組成里所含的陽離子和陰離子，可將鹽進行分類并稱為“某鹽”。
如：含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，含有鉀離子的鹽稱為鉀鹽，含有銨根離子的鹽稱為銨鹽。
鹽的分類和命名
食鹽與我們的生活密不可分，食鹽的主要成分是氯化鈉。
你對氯化鈉的了解有多少呢？
知識點2、氯化鈉
生活中用作調味品；
腌漬食品；
雪后公路上撒鹽；
配制生理鹽水……
氯化鈉與人體健康
鈉離子對維持細胞內外正常的水分分布和促進細胞內外物質交換起主要作用；氯離子是胃液中的主要成分。
運動過度、出汗太多時，體內的Na+、Cl- 和K+降低，會導致惡心、嘔吐和肌肉痙攣等現象。因此，運動員在訓練或比賽后，需喝運動飲料以補充失去的鹽分。
氯化鈉的分布
海水、鹽湖、鹽井和鹽礦中都蘊藏著氯化鈉
海洋
鹽湖
鹽井
鹽礦
侯德榜
純堿工業始創于18世紀，在很長一段時間內制堿技術把持在英、法、德、美等西方發達國家手中。后侯徳榜先生為發展我國民族工業，潛心研究制堿技術，成功地摸索和改進了西方制堿方法，發明了侯氏制堿法（又稱為聯合制堿法）。侯德榜為純堿和氮肥工業技術的發展做出了杰出的貢獻。
你知道侯氏制堿法嗎？
俗名：純堿、蘇打
碳酸鈉：Na2CO3
性質：白色粉末狀固體，易溶于水，其水溶液呈堿性。純堿不是堿，是鹽。
用途：造紙、洗滌劑、紡織印染、玻璃瓷磚。
知識點3、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣
俗名：小蘇打
碳酸氫鈉：NaHCO3
性質：白色粉末狀固體，易溶于水，其水溶液呈堿性，加熱易分解。
用途：做中和胃酸的胃藥、面點發酵劑、飲料原料、滅火劑原料
2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑
存在：大理石、石灰石
性質：白色固體，難溶于水
用途：補鈣劑、珍珠首飾、建筑材料、水泥原料
碳酸鈣：CaCO3
取樣品于試管中，滴加稀鹽酸，可觀察到有氣泡產生，將產生的氣體通入澄清的石灰水中，若石灰水變渾濁，則樣品中含碳酸根離子或碳酸氫根離子。
思考：如何鑒別碳酸根離子、碳酸氫根離子？
（含碳酸根或碳酸氫根離子）
某物質
+稀鹽酸
產生氣體
+澄清石灰水
變渾濁
知識點4、碳酸根離子或碳酸氫根離子的檢驗
碳酸鈉＋ 鹽酸 碳酸氫鈉＋鹽酸
現 象 分 析 白色固體溶解，有氣泡產生，澄清石灰水變渾濁
碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應生成了CO2氣體
【實驗10-11】探究碳酸鈉和碳酸氫鈉是否與鹽酸發生反應
Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋CO2↑＋H2O
NaHCO3＋HCl＝NaCl＋CO2↑＋H2O
澄清石灰水
碳酸鈉或
碳酸氫鈉
侯(侯德榜)氏制堿(純堿碳酸鈉)法：
①NaCl+H2O+NH3+CO2=NaHCO3↓+NH4Cl
飽和食鹽水
氨鹽水
沉淀NaHCO3
CO2（循環使用）
Na2CO3(產品)
濾液NaCl
NH4Cl
NH4Cl（作氮肥）
飽和食鹽水
（循環使用）
合成氨工廠
通NH3
過濾洗滌
通CO2
2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑
Q:如何鑒別碳酸鈉（s）與碳酸氫鈉（s）？
①分別取少量樣品于試管中，加熱，有氣體生成的為碳酸氫鈉，無明顯現象的為碳酸鈉。原理：______________________________________
②分別取等量樣品于試管中，加入等量水，有較多未溶解的是NaHCO3
③分別取等量樣品于試管中，加入等量水，測pH，pH較大的為Na2CO3
④分別取等量樣品于試管中，加入等量水，再加入相同的稀鹽酸，立即產生氣泡的為NaHCO3
2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑
1. 氯化鈉是日常生活中最常見的一種鹽，下列有關氯化鈉的描述正確的是（　?。?br/>A.氯化鈉是重要的調味品，可以腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等
B.氯化鈉是人體正常生理活動所必需的，所以攝入量越多越好
C.氯化鈉可以用來配制農藥波爾多液
D.通過晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發除去水分，得到純凈的氯化鈉
E.氯化鈉能融雪是因為其溶液的凝固點比水低
F. 食鹽是鹽，鹽都可食用
G.鹽的組成中一定含有金屬元素
AE
×，如NH4Cl
2.下列物質中屬于鹽的是（ ）
A．NaOH B．Na2O
C．Na2SO4 D．Na
C
3.下列關于鹽的組成的敘述正確的是（ ）
A．都含有原子團 B．都含有金屬元素
C．都不含有氫元素 D．都含有非金屬元素
D
NaCl
4.選用適當的鹽的化學式填空（性質決定用途）
(1)可用作調味劑的是_______。
(2)可用作生產洗滌劑的是________。
(3)可用作補鈣劑是________。
(4)可用作發酵粉的是________。
(5)可治療胃酸過多癥的是________。
(6)既是鈣鹽又是碳酸鹽的是________。
(7)常用于配制生理鹽水的是________。
(8)常用作建筑材料的是________。
(9)配制波爾多液用到的鹽是________。
(10)侯德榜制得的“堿”是的是________。
Na2CO3
CaCO3
NaHCO3
NaHCO3
CaCO3
NaCl
CaCO3
CuSO4
Na2CO3
5.化學小組同學用圖所示裝置做了兩個興趣實驗。
（1）若觀察到a中固體減少，有大量的氣泡產生，b中
溶液無明顯變化。推測固體可能是下列物質中的 _____。
A.銀 B.鋅 C.氫氧化鈣 D.碳酸鈣
（2）若固體為碳酸氫鈉粉末，則整個裝置中可觀察到的現象有
。
a中固體減少，產生大量氣泡，b中澄清石灰水變渾濁
B

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