資源簡介

(共29張PPT)
1.能從組成上判斷“鹽”這一類物質，并知道鹽和生活中常見的食鹽的區別；
2.知道氯化鈉的性質和用途；
3.了解碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的組成及其在生活中的主要用途。
食鹽是生活中常見的調味品，在人體中有調節水分，維持酸堿平衡等生理作用。
那我們化學中的鹽是什么呢？
日常生活中所說的鹽，通常指食鹽（主要成分是NaCl);而化學中的鹽，不僅僅是指食鹽，而是指一類組成里含有金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物，如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈣等。
除食鹽外，生活中常見的碳酸鈉（Na2CO3，俗稱純堿、蘇打）、碳酸氫鈉（NaHCO3，俗稱小蘇打）、高錳酸鉀（KMnO4)等都屬于鹽；石灰石和大理石的主要成分碳酸鈣（CaCO3)也屬于鹽。
NaHCO3
NaCl
生活中常見的幾種鹽
CaCO3
Na2CO3
鹽
陽離子區分
陰離子區分
鹽
正鹽
堿式鹽
酸式鹽
酸堿完全中和的產物。（巧計：無H+、OH-）
如KCl、KNO3、K2CO3、K2SO4
酸中H+部分中和的產物。（巧計：有H+）
如NaHCO3、NaHSO4、NaH2PO4
堿中OH-離子部分中和的產物。（巧計：有OH-）
如Cu2(OH)2CO3
如組成中含有鈉離子的鹽稱為鈉鹽，Na2CO3
如組成中含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，Na2CO3
根據鹽的組成里所含陰、陽離子的特點，可將鹽分類并稱為某鹽
一、氯化鈉
（1）氯化鈉：白色固體，俗名為 ，化學式為 。
食鹽
NaCl
【常識】工業鹽中含亞硝酸鈉不可食用。亞硝酸鈉(NaNO2)有毒，可致癌。
（2）氯化鈉與人體健康的關系
①人體內所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中。鈉離子對維持細胞內外正常的水分分布和促進細胞內外物質交換起主要作用；氯離子是胃液中的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進食欲的作用。
②人們每天都要攝入一些食鹽來補充由于出汗、排尿等排出的氯化鈉，以滿足人體的正常需要（每人每天約需3~5g食鹽）。但長期使用過多食鹽不利于人體健康。
（3）氯化鈉的用途
①調味品，鈉離子在細胞外液中，氯離子生成物鹽酸，幫助消化。
②農業上可以用氯化鈉溶液來選種。
③工業上可以氯化鈉為原料來制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。
④食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等。
⑤公路上的積雪也可以用氯化鈉來消除，等等。
海鹽
湖鹽
（4）氯化鈉的存在
食鹽在自然中分布廣：海水、鹽湖、鹽井和巖礦中都蘊藏著食鹽，但主要存在于海水中。
鹽礦
二、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣
1 .碳酸鈉
化學式
俗 稱
顏色狀態
Na2CO3
純堿、蘇打
白色固體
碳酸鈉的用途
玻璃
造紙
紡織
洗滌劑
2.碳酸氫鈉（NaHCO3）
小蘇打
【俗稱】
能溶于水的白色粉末
水溶液為弱堿性
2NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2↑
碳酸氫鈉受熱易分解：
碳酸氫鈉的用途
1.焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一；
2.醫療上用于治療胃酸過多癥，但患有胃穿孔的病人不宜服用，NaHCO3與胃酸反應產生CO2氣體，會使病情加重。
3.碳酸鈣（CaCO3）
石灰石
大理石
主要成分是碳酸鈣
難溶于水的白色固體
主要成分是碳酸鈣的物質
珊瑚石
水垢
珍珠
貝殼
雞蛋殼
鐘乳石
碳酸鈣的用途
補鈣劑
摩擦劑
建筑材料
物質 碳酸鈉(Na2CO3) 碳酸氫鈉(NaHCO3) 碳酸鈣(CaCO3)
俗稱 純堿、蘇打 小蘇打 /
物理性質 白色粉末狀固體， 易溶于水 白色粉末狀固體， 能溶于水 白色固體，難溶于水
用途 重要的化工原料，廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等 焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一，醫療上用于治療胃酸過多癥 用作補鈣劑、建筑材料，實驗室制取二氧化碳
碳酸鈣用于實驗室制取二氧化碳
CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2CO3
H2CO3 == H2O + CO2↑
CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2O + CO2↑
交流討論：根據上述反應，推斷一下Na2CO3和NaHCO3能否與稀鹽酸反應？如果能反應，它們又會生成什么物質？
碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與稀鹽酸的反應
碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與稀鹽酸的反應
碳酸鈉＋鹽酸 碳酸氫鈉＋鹽酸
現象 產生大量_______，澄清石灰水__________ 分析 碳酸鈉/碳酸氫鈉與鹽酸反應生成了_______氣體 氣泡
2 ＝2NaCl＋CO2↑＋H2O
變渾濁
CO2
＝ NaCl＋CO2↑＋H2O
鹽的化學性質（1）：
碳酸鹽 + 酸 = 新鹽+ CO2↑+ H2O
Na2CO3＋ HCl
NaHCO3＋HCl
CaCO3+2HCl = CaCl2+ CO2 ↑ +H2O
CO32-（或HCO3- ）的檢驗
操 作 現 象 結 論
①取少量樣品向其中加入_______ 有_______產生
②將產生的氣體 通入澄清石灰水 石灰水________ 稀鹽酸
該樣品是碳酸鹽
（溶液中存在CO32- 、HCO3-）
變渾濁
氣泡
邏輯推理：活潑金屬與酸反應有氣體產生，則與酸反應產生氣體的一定是活潑金屬（ ）
我國制堿工業的先驅--侯德榜
20世紀20年代，突破氨堿法制堿技術的奧秘，主持建成亞洲第一座純堿廠；
30年代，領導建成了中國第一座兼產合成氨、硝酸、硫酸和硫酸銨的聯合企業；
40~50年代，又發明了連續生產純堿與氯化銨的聯合制堿新工藝，以及碳化法合成氨流程制碳酸氫銨化肥新工藝；
并使之在60年代實現了工業化和大面積推廣。
侯氏制堿法
1．下列說法正確的是（ ）
A．鹽都能食用，故稱食鹽 B．鹽就是食鹽，易溶于水
C．鹽都有咸味，都是白色晶體 D．鹽是一類物質的總稱
D
2．下列幾組物質按酸、堿、鹽順序排列的是（ ）
A．KNO3、NaOH、HCl
B．HNO3、KOH、CuSO4
C．H2SO4、Na2CO3、Ba(OH)2
D．Ca(OH)2、HCl、NaCl
B
3.下列物質的名稱、俗稱與化學式完全對應的是（ ）
A．氯化鈉 食鹽 NaCl
B．碳酸鈉 純堿 NaCO3
C．氫氧化鈣 生石灰 Ca(OH)2
D．碳酸氫鈉 蘇打 NaHCO3
A
4.下列有關鹽的用途敘述錯誤的是 ( )
A. 碳酸氫鈉用于烘焙糕點
B. 碳酸鈉用于造紙、紡織
C. 碳酸鈣用于配制農藥波爾多液
D. 氯化鈉用于消除道路積雪
C
通入澄清
石灰水
5.某同學在自己家廚房中找到一種白色粉末，將其帶到學校實驗室進行實驗，實驗過程與現象如圖所示：
對此粉末的成分判斷正確的是（ ）
A．該粉末一定是碳酸鈉
B．該粉末一定是碳酸氫鈉
C．該粉末一定是氯化鈉
D．該粉末可能是碳酸鈉或碳酸氫鈉
D
白色粉末
加入水
無色溶液
加入鹽酸
產生無色無味氣體
白色沉淀

展開更多......

收起↑