資源簡介

(共31張PPT)
第十一單元 化學(xué)與社會
課題1 化學(xué)與人體健康
第2課時
九年級化學(xué) 下冊·人教版
學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽
01 合理膳食
02 合理用藥
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1. 了解水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和無機鹽對人體健康的重要作用及合理膳食的重要性。
2. 了解常用藥物的作用和合理用藥的方法。
3.理解化學(xué)與醫(yī)藥研制和營養(yǎng)健康的關(guān)系，初步認(rèn)識化學(xué)在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。
新課導(dǎo)入
人體新陳代謝與環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)和能量交換
01
合理膳食
合理膳食
01
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
糖類
蛋白質(zhì)
無機鹽
維生素
油脂
水
合理膳食
01
淀粉
(C6H10O5)n
葡萄糖
C6H12O6
蔗糖
C12H22O11
纖維素
(C6H10O5)n
糖類
植物種子或塊莖
帶甜味的水果
甘蔗等
棉花等
組成元素：C、H、O
合理膳食
01
富含淀粉的食物
紅薯
馬鈴薯
小麥
玉米
大米
合理膳食
01
淀粉
(C6H10O5)n
葡萄糖
C6H12O6
酶催化
水
酶
催化
CO2、H2O
放出能量
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
酶
糖類在人體內(nèi)的代謝
人體所需能量的60%~70%來自糖類，是主要的供能物質(zhì)。
合理膳食
01
蛋白質(zhì)
合理膳食
01
蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝
蛋白質(zhì)
氨基酸
在消化道
與水反應(yīng)
1.提供人體活動的能量
2.生成尿素、CO2和H2O等
合成人體所需蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育
一部分
重組
一部分
被氧化
合理膳食
01
油
脂肪
油脂
①植物油脂呈液態(tài)
例：花生油、豆油、菜籽油
②動物油脂呈固態(tài)
例：牛油、豬油
合理膳食
01
油脂在人體內(nèi)的作用
1.提供能量：油脂氧化時比相同質(zhì)量的糖類能放出更多能量。
2.備用能源：一般成人體內(nèi)儲存約占人體質(zhì)量10%~20%的脂肪。
油脂攝入過多，人易肥胖
油脂攝入過少，人易消瘦
合理膳食
01
蔬菜、水果、動物肝臟等富含維生素
維生素
合理膳食
01
調(diào)節(jié)新陳代謝
預(yù)防疾病
維持身體健康
維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取
維生素在人體內(nèi)的作用
合理膳食
01
缺乏維生素A：引起夜盲癥、眼干癥、易得傳染病。
缺乏維生素B：會引起皮炎、貧血、肌肉萎縮等。
缺乏維生素C：易患壞血病。
缺乏維生素D：使青少年發(fā)育不良得佝僂病，老人會發(fā)生骨質(zhì)疏松。
維生素A過量：會引起食欲不振，四肢疼痛，貧血，嘔吐等癥狀。
維生素B1過量：會引起心律失常，神經(jīng)衰弱。
維生素C過量：會引起腹瀉，腎結(jié)石等。
維生素D過量：腦栓塞，高血壓，肌肉萎縮等。
缺乏某種維生素將使人患病：
過量攝入維生素對身體也有害：
請勿濫用維生素
合理膳食
01
中國居民平衡膳食寶塔
合理膳食，營養(yǎng)均衡
合理膳食
01
交流討論：食物保存不當(dāng)會霉變，霉變的食物還能吃嗎？
發(fā)生霉變的食物中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞。黃曲霉毒素能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，因此霉變食物絕對不能食用。
合理膳食
01
我國制定的《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)和一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對食品的原料選擇、生產(chǎn)加工、運輸儲存和監(jiān)督管理等環(huán)節(jié)提出了嚴(yán)格要求，有效保障了公眾的身體健康和生命安全。
鞏固練習(xí)
01
檢驗
1.研究發(fā)現(xiàn)，小孩子睡覺磨牙是由于缺少無機鹽和維生素D導(dǎo)致的，下列食物中富含維生素的是（ ）
A．蘋果、白菜 B．土豆、米飯
C．花生、肥肉 D．鯉魚、蝦
A
鞏固練習(xí)
01
檢驗
2.小明今日的午餐食譜為紅燒肉、魚頭豆腐湯、米飯，從營養(yǎng)均衡和節(jié)約的角度出發(fā)，他只需再增加的食物是（ ）
A．炸雞腿 B．煎雞蛋
C．炒時蔬 D．煮玉米
C
02
合理用藥
合理用藥
02
患病時要及時治療
合理用藥的做法
遵從醫(yī)生和藥師的要求
仔細(xì)閱讀藥物說明書
用藥時間正確
用藥劑量和方式正確
合理用藥
02
中藥
西藥
來源于植物、動物和礦物等
化學(xué)或生物方法人工合成
合理用藥
02
毒品一般是指使人形成癮癖的藥物,主要指吸毒者濫用的鴉片、海洛因、冰毒等。
合理用藥
02
屠呦呦因青蒿素的研究獲得2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎
青蒿素
抗瘧疾
合理用藥
02
對乙酰氨基酚
化學(xué)式：C8H9NO2
有機物
解熱鎮(zhèn)痛藥
交流討論：請結(jié)合對乙酰氨基酚片的說明書，思考應(yīng)該如何理解“是藥三分毒”的說法，以及用藥時如何避免藥物可能帶來的不良反應(yīng)。
合理用藥
合理用藥
02
用來殺滅病原微生物或抑制其生長的化學(xué)物質(zhì)
過氧化氫
碘伏
乙醇
甲醛，以及含重金屬汞、銀的化合物等也可作為消毒防腐藥，要在規(guī)定劑量和范圍內(nèi)使用。
消毒防腐藥：
鞏固練習(xí)
02
檢驗
對乙酰氨基酚（化學(xué)式為C8H9NO2）是常用退燒藥，對本品過敏者禁用，肝腎功能不全者慎用。下列關(guān)于它的表述正確的一項是（ ）
A．適用于各類人群 B．屬于混合物
C．由四種元素組成 D．氫元素含量最高
C
課堂總結(jié)
合理用藥
營養(yǎng)物質(zhì)
無機物：水、無機鹽
藥物分類：中藥、西藥
合理膳食
化學(xué)與
人體健康
有機物：糖類、蛋白質(zhì)、
油脂、維生素
遵從醫(yī)囑，合理用藥
九年級化學(xué)·人教版
謝謝觀看

展開更多......

收起↑