資源簡介

(共21張PPT)
Unit 3 Trees and us
主題范疇：
人與自然
主題群：
環(huán)境保護
子主題：
熱愛與敬畏自然，與自然和諧共生
Key question
Why do we need trees
understand what trees do for us.
identify amazing facts about trees.
describe what we can do to help protects trees.
explain the relationship between trees and humans.
Unit objectives 單元目標
I can:
accident n. 意外；偶然的事
knowledge n. 知識；學問
character n. 文字
spread v. 傳播
translation n. 譯文；譯本
according to 據(jù)（……所說）；按（……所報道）
by accident 偶然；意外地
New words
Lead in
Tea is one of the wonderful gifts trees provide us with. How did it become a popular drink around the world Let’s explore the history of tea.
Read the article and think about the different uses of tea.
Reading
這是一部關于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，兼具茶學、農(nóng)學價值，也是闡述茶文化的書籍。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了漢族茶文化的發(fā)展，奠定了中國茶文化的基調(diào)。
書中內(nèi)容豐富，涵蓋茶的起源、采茶、制茶、煮茶、飲茶等諸多方面，比如提到飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶等不同形態(tài)，介紹了相應的處理和飲用方式等。
Background
《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為 “茶葉百科全書”，由唐代陸羽所著。
注釋
在《茶經(jīng)》中，陸羽講述了茶樹及其種植方法。他描述了傳統(tǒng)的泡茶方法。他回答了諸如“我應該用什么水？”“我應該如何煮？”和“飲用和品嘗茶的最佳方式是什么？”等問題。在書中，陸羽還討論了茶的歷史，并談到了中國不同的產(chǎn)茶地區(qū)。
Task 1
Answer the questions below with the information from the article on page 46.
(1) How did Shennong discover tea, according to the ancient Chinese legend
He discovered tea by accident when some leaves fell from a tree into his drink.
(2) How did people before the Tang dynasty use tea
They used it as medicine.
(3) Why did Lu Yu write Cha Jing
Because he wanted to share his knowledge with others.
歷史學家
偶然地
從……調(diào)入到……中
迄今為止
追溯到
把……用作
把……當成……去享用
決定做某事
傳遍全國
作為……而出名
譯文；譯本
Task 2
Complete the sentences with the words and phrases below. Change the form if necessary.
(1) She has a lot of _____________ about the history of tea, and she often appears on TV to talk about it.
(2) I discovered this book about tea _____________ in the school library.
(3) The different parts of a Chinese _____________ have different meanings.
(4) I didn’t like the old _____________ of the novel—the new one is much better.
(5) _______________ my friend Wang Yao, there was a great TV programme about tea last night.
knowledge
by accident
character
translation
According to
What kinds of tea in China do you know Which of these have you tried Share your experiences / ideas in groups.
中國茶根據(jù)加工制法和品質(zhì)差異，可分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下方面：
發(fā)酵程度
綠茶：未發(fā)酵茶，通過殺青工藝，使鮮葉中導致發(fā)酵的“酶” 失活，保持了茶葉的綠色。
白茶：輕微發(fā)酵茶，“不炒不揉、自然天成”，主要靠晾曬微微發(fā)酵。
黃茶：微發(fā)酵茶，在綠茶制作基礎上多了“悶黃”步驟，進行輕發(fā)酵。
青茶（烏龍茶）：半發(fā)酵茶，鮮葉經(jīng)攤晾后，通過“搖青”使葉片邊緣碰撞發(fā)酵，形成“綠葉紅鑲邊”。
紅茶：全發(fā)酵茶，鮮葉晾軟后經(jīng)揉捻，促使茶汁溢出、酶與內(nèi)含物質(zhì)充分接觸，快速發(fā)酵。
黑茶：后發(fā)酵茶，鮮葉簡單炒制使酶失活后，通過“渥堆”，利用微生物促進葉片快速發(fā)酵。
制作工藝
綠茶：殺青方式有蒸青和炒青，干燥方法有炒青、烘青和曬青。
白茶：主要是室內(nèi)外攤放晾曬，再烘干。
黃茶：制作與綠茶相似，但增加“悶黃”步驟，在干燥前或后，用紗布或草紙包裹茶葉使其在濕熱下發(fā)酵。
青茶：鮮葉攤晾變軟后搖青，有手工竹篩搖青和機器搖青兩種方式。
紅茶：經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序。
黑茶：經(jīng)過簡單炒制、渥堆等工序。
外觀特征
綠茶：干茶綠、湯色綠、葉底綠，有“三綠”特點。
白茶：表面滿披白色茸毛，成茶如銀似雪。
黃茶：干茶黃亮，黃湯黃葉。
青茶：外型條索粗壯，色澤青灰有光，葉底綠葉紅鑲邊，三紅七綠。
紅茶：紅湯紅葉，干茶、湯色和葉底均為紅色。
黑茶：色澤黑褐。
香氣和口感
綠茶：有綠茶特有的清香，有的還有炒栗子香，口感清新。
白茶：有淡淡的花香、純凈的甜味和日曬香氣，滋味鮮醇。
黃茶：帶有悶制過的熟香，味道比綠茶少了一絲鮮，多了一絲醇。
青茶：香氣馥郁芬芳，花香明顯，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚。
紅茶：香甜味醇。
黑茶：氣味比較重，存放時間越久，味道越醇厚。
Thank you!

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