資源簡介

(共34張PPT)
第3節飽和溶液和不飽和溶液
在燒杯中加入少量的水。取少量氯化鈉加入燒杯中后充分攪拌，重復多次，你能觀察到什么現象 為什么
在一定量水中加入蔗糖，蔗糖能全部溶解，繼續多次加入蔗糖，最終發現加入的蔗糖不能全部溶解。
為什么會出現一現象
本節將結合實驗進探索。
一、溶質在水中的溶解有一定的限度
各種物質在水中的溶解是否和食鹽、蔗糖相似,在一定條件下都有一定的限度
若改變條件,溶解的限度是否會發生改變
進行以下實驗，觀察實驗現象
【實驗1】取一瓶底部留有不能再溶解的硝酸鉀品
液，分別取出20mL上層清液加入A、B兩個燒杯中，再向兩個燒杯中分別加入1g左右硝酸鉀晶體，用玻璃棒攪拌,觀察固體是否還會溶解。
實驗探究
【實驗2】在A燒杯中再加入5mL水,觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續溶解。
【實驗3】用酒精燈加熱B燒杯,觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續溶解
實驗探究
【實驗4】用冰水浴冷卻B燒杯，觀察燒杯中溶液是否有變化。
分析上述實驗現象，你能得出什么結論
實驗探究
以上實驗說明,一定條件下硝酸鉀在水中的溶解具有一定的限度。
配制硝酸鉀溶液時,水的量越多,可以溶解的硝酸鉀越多。
溫度升高時,硝酸鉀在一定量的水中所能溶解的量增大。
一定溫度下,大多數物質在一定量溶劑中可溶解的量是有一定限度的。
人們把在一定溫度下、一定量的溶劑里,不能再溶解某種溶質的溶液,稱為這種溶質的飽和溶液
還能繼續溶解某種溶質的溶液,稱為這種溶質的不飽和溶液
同一種物質的飽和溶液與不飽和溶液是可以相互轉的。請你總結、歸納飽和溶液與不飽和溶液相互轉化的方法
交流討論
在工業生產中,合理地利用各類資源,使資源轉化為所需的產品，才能創造更大的價值。
例如,海水富含鹽分,是食鹽的重要來源。
那么，怎樣從海水中提取食鹽
二、結晶方法及其應用
在下面的活動中，我們將學習從氯化鈉溶液中獲取氯化鈉固體的方法
(1)按照圖7-11組裝蒸發裝置
實驗探究
(2)取10mL濃氯化鈉溶液于蒸發皿中，用酒精燈加熱，用玻璃棒攪拌直至出現較多固體時停止加熱，利用蒸發皿的余熱使濾液蒸干。
(3)待蒸發皿冷卻后,將固體轉移至試劑瓶中，貼上標簽
實驗探究
加熱氯化鈉溶液時，隨著溶液中水分不斷蒸發,氯化鈉以固體物質形式析出。人們通常把從溶液中析出晶體的過程稱為結晶。
通過蒸發溶劑使溶質析出是結晶的方法之一,稱為蒸發結晶。
工業上許多化工原料和產品的生產也常用冷卻熱的飽和溶液的方法，使溶質從溶液中結晶出來。
在一個盛有30mL沸水的燒杯中加入適量硝酸鉀，配制成硝酸鉀飽和溶液，再將燒杯放在冷水中降溫，觀察實驗現象。
上述實驗說明了什么
觀察思考
對于硝酸鉀這樣的物質,將熱的硝酸鉀飽和溶液降溫,其中的溶質就會很快結晶。這種方法稱為降溫結晶。
晶體通常呈現規則的幾何形狀
硫酸銅晶體
硝酸鉀晶體
硫酸亞鐵晶體
明礬晶體
1.蒸發皿中的溶液體積不宜超過蒸發皿容積的三分之二
2.加熱時，應不斷用玻璃棒攪拌溶液，防止因液體局部溫度過高造成液滴飛濺。
3.加熱至蒸發皿中出現較多量固體時，停止加熱，并用玻璃棒不斷攪拌，利用余熱將溶液蒸干
4.熱的蒸發皿應用坩堝鉗夾持，小心地放在陶土網上
方法導引
民以食為天,鹽為百味之首,人們自古以來就對食鹽有著大量的需求，我國古代勞動人民憑借自己的智慧,很早就學會利用“淋煎”的方法來制取海鹽。
《天工開物》作成卷中記載了海鹽制取之法:“凡淋煎法，掘坑二個，一淺一深。淺者尺許，以竹木架蘆席于上，將帚來鹽料(不論有灰無灰，淋法皆同)鋪于席上。四周隆起，作一堤垱形，中以海水灌淋，滲下淺坑中。深者深七、八尺，受淺坑所淋之汁，然后入鍋煎煉。”
我國岳采制鹽法
《天工開物》記載的制鹽法
在人類歷史發展的長河中,人們不斷對制鹽工藝作出革新。山西運城鹽池一帶保留的“五步產鹽法”對傳統自然產鹽的生產方式進行了技術變革，經“集鹵蒸發、過籮調配、儲鹵、結晶、鏟出”五個步驟，加快了成鹽速度，提升了食鹽品質，
批判性思維
該技術已被列入國家級非物質文化遺產名錄隨著食鹽生產工藝的現代化，傳統制鹽工藝正逐漸失去競爭優勢。請你查閱食鹽生產工藝的有關資料，對現代與傳統制鹽工藝進行比較分析，并就如何保護與傳承傳統制鹽技藝提出你的看法。
批判性思維
食鹽的生產始終與社會經濟與文化等多方面有著密切聯系，人們不斷探索新的食鹽制法工藝，以滿足生產生活需要
1.下列說法是否正確 (正確打“√”,錯誤打“×”)
(1)某硝酸鉀溶液在20℃時是飽和的，當其他條件不變，溫度升高到100℃時，該溶液也一定是飽和溶液。
(2)濃溶液不一定是飽和溶液，稀溶液一定是不飽和
(3)在一定溫度下，同一種溶質的飽和溶液的溶質質量分數比不飽和溶液的大。
2.下列有關飽和溶液的說法中，不正確的是（ ）
A.飽和溶液就是不能再溶解任何溶質的溶液
B.飽和溶液蒸發析出晶體后的溶液仍然是該溫度下的飽和溶液
C.可以通過恒溫蒸發飽和溶液來獲得溶質
D.飽和溶液在一定條件下可以轉化為不飽和溶液
3.如何判斷某種溶質的溶液是否為該溫度下的飽和溶液
飽和溶液和不飽和溶液
一、溶質在水中的溶解有一定的限度
交流討論
飽和溶液
不飽和溶液
飽和溶液與不飽和溶液是可以相互轉化的
相互轉化的方法
二、結晶方法及其應用
怎樣從海水中提取食鹽
通過蒸發溶劑使溶質析出是稱為蒸發結晶
拓展視野
《天工開物》記載的制鹽法
五步產鹽法

展開更多......

收起↑