資源簡介

(共36張PPT)
7.3 飽和溶液和不飽和溶液
1.能認(rèn)識絕大多數(shù)物質(zhì)在一定量某種溶劑中的溶解是有限度的。
2.了解飽和溶液與不飽和溶液的概念；知道飽和溶液與不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化方法。
4.初步學(xué)會(huì)粗鹽的提純方法。
3.了解結(jié)晶現(xiàn)象及其在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。
小美非常愛吃甜食，今晚媽媽給小美做了美味的八寶粥。小美美滋滋的放了兩大勺糖，但是怎么攪都化不了，碗底始終有沙沙的糖粒聲，這是為什么？
現(xiàn)象：第一次加入氯化鈉，攪拌后完全溶解。第三次將剩余部分全部加進(jìn)去，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)底部氯化鈉固體有剩余，說明此時(shí)溶液飽和。
提出問題：
各種物質(zhì)在水中的溶解是否和食鹽、蔗糖相似,在一定條件下都有一定的限度 若改變條件,溶解的限度是否會(huì)發(fā)生改變
【實(shí)驗(yàn)1】取一瓶底部留有不能再溶解的硝酸鉀晶體的硝酸鉀溶液，分別取出 20mL上層清液加入A、B兩個(gè)燒杯中，再向兩個(gè)燒杯中分別加入1g左右硝酸鉀晶體，用玻璃棒攪拌,觀察固體是否還會(huì)溶解。
A
B
【實(shí)驗(yàn)2】在A燒杯中再加入5mL水，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。
A
【實(shí)驗(yàn)3】用酒精燈加熱B燒杯，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。
加熱B燒杯
【實(shí)驗(yàn)4】用冰水浴冷卻B燒杯，觀察燒杯中溶液是否有變化。
分析上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你能得出什么結(jié)論
實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
實(shí)驗(yàn)1
實(shí)驗(yàn)2
實(shí)驗(yàn)3
實(shí)驗(yàn)4
硝酸鉀固體有剩余，不能繼續(xù)溶解
A燒杯中加入水后，未溶解的硝酸鉀繼續(xù)溶解
一定溫度下，大多數(shù)物質(zhì)在一定量溶劑中可溶解的量是有一定的限度的
水(或溶劑)越多，溶解的硝酸鉀的量也越多
加熱B燒杯后，未溶解的硝酸鉀繼續(xù)溶解
一般情況下，溫度升高時(shí)，一定量的水中所能溶解的硝酸鉀的量也增多
實(shí)驗(yàn)記錄
燒杯中溶液析出硝酸鉀晶體
一般情況下，溫度降低時(shí)，一定量的水中所能溶解的硝酸鉀的量減少
在一定的溫度下，在一定量的溶劑里，不能再溶解某種物質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的飽和溶液。
還能繼續(xù)溶解某種物質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。
一、飽和溶液與不飽和溶液
①要明確“一定溫度” 和“一定量溶劑”。這樣飽和與不飽和才有意義。
②要明確“某一溶質(zhì)”的飽和溶液與不飽和溶液。例如：在某一定溫度下不能再溶解NaCl的飽和溶液，可能還能溶解KNO3。
溶液是否飽和的判斷方法
實(shí)驗(yàn)法
觀察法
飽和溶液
若溶液中有未溶解的溶質(zhì)，且不再減少
向溶液中，加入該溶質(zhì)
還能溶解
不能溶解
不飽和
溶液

飽和溶液 不飽和溶液
同一種物質(zhì)的飽和溶液與不飽和溶液可以相互轉(zhuǎn)化，請你總結(jié)飽和溶液與不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化方法。
思考討論
飽和溶液
增加溶劑、升高溫度
不飽和溶液
增加溶質(zhì)、蒸發(fā)溶劑、降低溫度
一般物質(zhì)的飽和溶液和不飽和溶液的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：
飽和溶液不再溶解的原因
溶質(zhì)溶于溶劑的過程中，首先是溶質(zhì)在溶劑中的擴(kuò)散作用，在溶質(zhì)表面的分子或離子開始溶解，進(jìn)而擴(kuò)散到溶劑中。被溶解了的分子或離子在溶液中不斷的運(yùn)動(dòng)，當(dāng)它們和固體表面碰撞時(shí)，就有停留在表面上的可能，這種沉淀作用是溶解的逆過程。當(dāng)固體溶質(zhì)繼續(xù)溶解，溶液濃度不斷增大到某個(gè)數(shù)值時(shí)，沉淀和溶解兩種作用達(dá)成平衡狀態(tài)。
即在單位時(shí)間內(nèi)溶解在溶劑中的分子數(shù)和離子數(shù)，和沉淀到溶質(zhì)表面上的分子或離子數(shù)相等，溶解和沉淀仍在不斷的進(jìn)行，但如果溫度不改變，則溶液的濃度已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，這樣的溶液稱為飽和溶液。
活動(dòng)與探究
【實(shí)驗(yàn)1】
實(shí)驗(yàn)步驟：取10mL濃氯化鈉溶液于蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱，用玻璃棒攪拌直至出現(xiàn)較多固體時(shí)停止加熱利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：水分蒸發(fā)，蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多晶體。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：將氯化鈉溶液蒸發(fā)溶劑，可以使氯化鈉晶體析出。
二、結(jié)晶方法及其應(yīng)用
蒸發(fā)
1.蒸發(fā)皿中的液體量不宜超過蒸發(fā)皿容積的 2/3；
2.加熱時(shí)，應(yīng)不斷用玻璃棒攪拌溶液，防止液體因局部溫度過高造成液滴飛濺；
3.加熱到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)，停止加熱，并用玻璃棒不斷攪拌，利用余熱將濾液蒸干；
4.熱的蒸發(fā)皿應(yīng)用坩堝鉗夾持小心地放在石棉網(wǎng)上。
巧記蒸發(fā)操作要點(diǎn)
勤攪拌，防飛濺；
大量析晶撤熱源。
【實(shí)驗(yàn)2】
實(shí)驗(yàn)步驟：在一個(gè)盛有30mL沸水的燒杯中加入適量硝酸鉀，配制成硝酸鉀飽和容液，再將燒杯放在冷水中降溫,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：燒杯中不斷有白色晶體析出。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：降溫可以使硝酸鉀飽和溶液析出晶體。
活動(dòng)與探究
1.結(jié)晶的定義
人們通常把從溶液中析出晶體的過程稱為結(jié)晶。
2.結(jié)晶的方法
（1）蒸發(fā)結(jié)晶：將溶液加熱蒸發(fā)，使溶液達(dá)到飽和后，再蒸發(fā)掉溶劑，溶質(zhì)就會(huì)結(jié)晶析出。
①蒸發(fā)操作所需的儀器和用品：蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒、帶鐵圈的鐵架臺、火柴。
②蒸發(fā)結(jié)晶適用對象：適用于大多數(shù)固體溶質(zhì)的結(jié)晶析出，尤其適用于溶解度受溫度變化影響不大的固體物質(zhì)。
（2）降溫結(jié)晶：將溶液制成溫度較高的飽和溶液，然后降溫冷卻，析出大量晶體，再進(jìn)行過濾，得到需要的晶體。
①降溫結(jié)晶所需的儀器和用品：燒杯、玻璃棒、酒精燈、帶鐵圈的鐵架臺、漏斗、濾紙、火柴。
②降溫結(jié)晶的適用對象：溶解度受溫度變化影響較大的固體物質(zhì)。
教師點(diǎn)撥
在進(jìn)行降溫結(jié)晶時(shí)要注意以下兩點(diǎn)：
①先在加熱的條件下制成熱的飽和溶液；
②過濾時(shí)要按照“一貼”“二低”“三靠”的操作進(jìn)行。
在工業(yè)生產(chǎn)中,合理地利用各類資源,使資源轉(zhuǎn)化為所需的產(chǎn)品，才能創(chuàng)造更大的價(jià)值。
食 鹽
3.結(jié)晶的應(yīng)用
在工業(yè)生產(chǎn)中,合理地利用各類資源,使資源轉(zhuǎn)化為所需的產(chǎn)品，才能創(chuàng)造更大的價(jià)值。
曬鹽 熬鹽
結(jié)晶技術(shù)被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、農(nóng)藥、化工、材料和環(huán)境等領(lǐng)域。
天氣瓶 冰糖 提取藥物成分
我國古代制鹽法
《天工開物》作咸卷中記載了海鹽制取之法:“凡淋煎法，掘坑二個(gè)，一淺一深。淺者尺許，以竹木架蘆席于上，將帚來鹽料(不論有灰無灰，淋法皆同)，鋪于席上。四圍隆起，作一堤垱形，中以海水灌淋，滲下淺坑中。深者深七、八尺受淺坑所淋之汁，然后入鍋煎煉。”
拓展
4.海水曬鹽
（1）原理：把海水引入海灘，借助日光和風(fēng)力使水分蒸發(fā)，從而得到食鹽晶體。
（2）海水曬鹽的過程
海水曬鹽的過程中得到的母液是食鹽的飽和溶液，但不一定是其他化工產(chǎn)品（如MgCl2、CaCl2等）的飽和溶液。
通過晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去水分，得到粗鹽。粗鹽中含有多種可溶性雜質(zhì)（氯化鎂、氯化鈣等）和不溶性雜質(zhì)（泥沙等）。粗鹽通過溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)、結(jié)晶等處理，可以得到初步提純。
海水曬鹽
三、粗鹽的初步提純
1.實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br/>（1）學(xué)習(xí)除去粗鹽中難溶性雜質(zhì)的實(shí)驗(yàn)過程。
（2）掌握溶解、過濾、蒸發(fā)等實(shí)驗(yàn)的操作技能。
2.實(shí)驗(yàn)用品
燒杯、玻璃棒、蒸發(fā)皿、濾紙、酒精燈、漏斗、藥匙、量筒、膠頭滴管、鐵架臺（帶鐵圈）、托盤天平（含砝碼）、紙片、粗鹽（含難溶性雜質(zhì)）、蒸餾水、坩堝鉗、石棉網(wǎng)、火柴、剪刀等。
3.實(shí)驗(yàn)步驟
（1）稱量與溶解：用托盤天平稱取2 g左右粗鹽，用量筒量取10 mL蒸餾水，將粗鹽和蒸餾水轉(zhuǎn)移到燒杯中，用玻璃棒攪拌，使粗鹽充分溶解。
（2）過濾：如圖所示，過濾食鹽水。仔細(xì)觀察濾紙上的剩余物及濾液的顏色，如果濾液仍渾濁，應(yīng)再過濾一次。
（3）蒸發(fā)：將所得澄清濾液倒入蒸發(fā)皿中，如圖所示，將蒸發(fā)皿放在鐵架臺的鐵圈上，用酒精燈加熱，同時(shí)用玻璃棒不斷攪拌濾液，以防液滴飛濺。待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱將濾液蒸干。
蒸發(fā)操作結(jié)束后，用玻璃棒將固體轉(zhuǎn)移到紙片上，比較食鹽提純前后的狀態(tài)（可以通過稱量精鹽的質(zhì)量計(jì)算精鹽的產(chǎn)率）。
教師點(diǎn)撥
（1）蒸發(fā)皿是可直接加熱的儀器，蒸發(fā)時(shí)，倒入液體的體積不超過蒸發(fā)皿容積的2/3。
（2）待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)停止加熱，利用余熱將濾液蒸干，不能待濾液完全蒸干再停止加熱，否則會(huì)造成液滴飛濺。
（3）熱的蒸發(fā)皿不能直接放在實(shí)驗(yàn)臺上，以免燙壞實(shí)驗(yàn)臺，應(yīng)用坩堝鉗取下，放在石棉網(wǎng)上。
1.為證明某硝酸鉀溶液是否達(dá)到飽和狀態(tài)，設(shè)計(jì)了以下方案。一定能達(dá)到目的的是( )
A．溫度不變，向溶液中加入少量硝酸鉀溶液
B．溫度不變，向溶液中加入少量硝酸鉀晶體
C．將溶液加熱，直至有硝酸鉀晶體析出
D．將溶液降溫，直至有硝酸鉀晶體析出
B
根據(jù)飽和溶液的概念，向溶液中加入少量硝酸鉀晶體，若有晶體析出，則證明該溶液是飽和溶液。
2.在一定溫度下，有一杯完全溶解的、飽和的氯化銨溶液，如果想把它變?yōu)椴伙柡腿芤海铝锌刹扇〉闹甘┯校ㄒ阎然@固體的溶解能力隨溫度的升高而增大）（ ）
①降低溫度；②升高溫度；③加氯化銨固體；④加溶劑；
⑤恒溫蒸發(fā)溶劑。
　 　
C
A．①③④ B． ①③⑤ C． ②④ D． ②⑤
加溶劑和升高溫度都能使飽和的氯化銨溶液變?yōu)椴伙柡腿芤骸?br/>3.欲從碳酸鈣和硝酸鉀的混合物中除去碳酸鈣，正確的操作是（　　）
A.過濾—溶解—結(jié)晶 B.溶解—結(jié)晶—過濾
C.溶解—過濾—結(jié)晶 D.過濾—結(jié)晶—溶解
C
4.下列關(guān)于海水曬鹽原理的分析，正確的是（　　）
A.利用陽光照射使海水升溫得到食鹽
B.利用機(jī)械動(dòng)力攪拌得到食鹽
C.利用陽光和風(fēng)力使水分蒸發(fā)得到食鹽
D.利用海水在陽光下發(fā)生分解反應(yīng)制得食鹽
C

展開更多......

收起↑