資源簡介

第十一單元　化學與社會
課題1　化學與人體健康
教材核心練 梳理教材 直擊重點
1.人體中的元素
(1)在人體含量超過0.01%的元素,稱為　常量元素　;含量在0.01%以下的元素,稱為　微量元素　。
(2)鈣能促進骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架,老年人缺鈣會導致　骨質(zhì)疏松和骨折　,幼兒及青少年缺鈣易患　佝僂病　,導致生長發(fā)育不全。
(3)缺鉀引起　肌肉無力　和心律失常;缺鈉引起　血壓降低　,肌肉痙攣;鈉過多增加患高血壓和心血管疾病的風險。
(4)鐵是血紅蛋白的成分,能幫助運輸　氧氣　,缺乏易患　貧血　;缺碘易引起　甲狀腺腫大　;缺氟易產(chǎn)生　齲齒　。
2.合理膳食
(1)六類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、　油脂　、維生素、水和無機鹽。
(2)蛋白質(zhì):由多種　氨基酸　構(gòu)成的極為復雜的化合物,相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。
(3)糖類:常見的糖類物質(zhì)有　淀粉　、　葡萄糖　和　蔗糖　。食物中的糖類是人體主要的供能物質(zhì)。
(4)油脂:植物油脂呈　液態(tài)　,稱為油,如花生油、豆油、菜子油等;動物油脂呈　固態(tài)　,稱為脂肪,如牛油、奶油等。人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源。
3.合理用藥
(1)藥物是用于　預防　、　治療　、　診斷疾病　的化學物質(zhì)。
(2)合理用藥:遵從醫(yī)生和藥師的要求,仔細閱讀藥物說明書,在正確的時間以適當?shù)膭┝亢头绞接盟帯?br/>基礎(chǔ)達標練 課時訓練 夯實基礎(chǔ)
知識點一　人體中的元素
1.(2023·天津中考)人體中含量最多的元素是(A)
A.O B.Ca C.Na D.H
2.(2023·鐵嶺中考)化學元素與人體健康緊密相關(guān)。為了預防甲狀腺腫大應適當攝入的元素是(C)
A.鐵 B.鋅 C.碘 D.鈣
3.(2023·云南中考)幼兒及青少年缺氟可能會患(D)
A.佝僂病 B.貧血
C.甲狀腺腫大 D.齲齒
知識點二　合理膳食
4.(2023·瀘州中考)方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫信,魯迅先生收信后,使用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)容,從而通過魯迅先生巧妙地將信息傳遞給了黨組織。據(jù)此可證明米湯中含有(C)
A.微量元素　 B.蛋白質(zhì)　
C.淀粉　 D.油脂
5.如圖為某餅干包裝袋上的相關(guān)信息,該餅干中不含的營養(yǎng)素是(D)
品名:××餅干 配料:小麥粉、棕櫚油、食品添加劑(碳酸氫鈉、檸檬酸、食用香精)、食用鹽、酵母
A.無機鹽　 B.油脂　
C.糖類　 D.維生素
6.貴州遵義特產(chǎn)海龍米在歷史上曾被用作“貢米”。海龍米中富含的營養(yǎng)素是(A)
A.糖類　　 B.油脂　　
C.水　　 D.無機鹽
7.貴州獨山特產(chǎn)“鹽酸菜”榮獲中國國家地理標志產(chǎn)品稱號,其制作的主要原料有青菜、辣椒、糯米、食鹽、冰糖等。請寫出其中所含的一種營養(yǎng)素:　維生素(糖類或無機鹽)　。
8.(2024·宜賓中考)下列有益于青少年身體健康的飲食習慣是(C)
A.常喝碳酸飲料
B.常食高鹽食物
C.常吃新鮮蔬菜
D.常食霉變食物
9.(2024·瀘州中考)2024年全民營養(yǎng)周聚焦《中國居民膳食指南(2022)》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”等重點內(nèi)容。下列有關(guān)說法錯誤的是(B)
A.蔬果可提供維生素
B.牛奶可提供植物纖維
C.谷物可提供糖類
D.大豆可提供蛋白質(zhì)
知識點三　合理用藥
10.中醫(yī)藥學是中國傳統(tǒng)文化之一。
(1)下列家庭常備藥中屬于中藥的是　A　(填字母)。
A.藿香正氣水　　　　　
B.醫(yī)用酒精
C.胃舒平(有效成分是氫氧化鋁)
(2)金銀花在種植過程中可以使用尿素促進生長,尿素的化學式為CO(NH2)2,屬于　氮肥　(填“復合肥”“氮肥”“磷肥”或“鉀肥”)。
(3)熬制中藥時常用砂鍋,說明中藥與砂鍋的主要成分　不能　(填“能”或“不能”)發(fā)生反應。
(4)從青蒿中提取的青蒿素化學式為C15H22O5,它由　三(或3)　種元素組成。
鞏固提升練 鞏固提升 遷移運用
11.人體細胞中元素含量如圖。有關(guān)說法正確的是(C)
A.氧元素主要來自吸入的空氣
B.磷元素是人體中的微量元素
C.缺鈣會導致青少年發(fā)育不良
D.硫和鉀在人體中各占0.585%
12.關(guān)于“舌尖上的化學”,下列說法科學的是(D)
A.為了身體健康,應長期飲用蒸餾水
B.提倡青少年每天飲用奶制品,防止缺碘
C.制作果凍時可以添加大量甜蜜素,使它更美味
D.為了使發(fā)面食品松軟可口,制作時可添加適量碳酸氫鈉
13.(2024·長春中考)航天員在太空中鈣質(zhì)流失嚴重,需要補鈣。如表是某鈣片標簽的部分信息,下列說法正確的是(B)
碳酸鈣D3片 [成分]碳酸鈣(CaCO3)、維生素D3等。 [規(guī)格]每片含碳酸鈣0.75 g。 [用法用量]口服,咀嚼后咽下。 成人:一次2片,一日1次,兒童酌量
A.服用鈣片可預防甲狀腺腫大
B.碳酸鈣由3種元素組成
C.碳酸鈣的相對分子質(zhì)量是100 g
D.按用量服用,成人每天從鈣片中攝取鈣元素的質(zhì)量為0.3 g
14.《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅含有六大營養(yǎng)素;具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。下表列出的是某楊梅每100 g可食用部分的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù),請結(jié)合所學知識完成下列問題:
營養(yǎng)成分 水 糖類 X 脂肪 鈣、鐵、鋅、鎂 維生素 ……
質(zhì)量 86 g 5.7 g 0.8 g 0.2 g 34.84 mg 17.21 mg ……
(1)表中X是指六大營養(yǎng)素中的 　蛋白質(zhì)　。楊梅中的葡萄糖(C6H12O6)在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水,同時放出能量,該反應的化學方程式是　C6H12O6+6O26CO2+6H2O　。
(2)經(jīng)測定,楊梅的pH=2.5,楊桃的pH=1.8,其中酸性較強的水果是 　楊桃　。
(3)楊梅中維生素有多種,人體內(nèi)缺乏維生素A會引起 　D　(填字母)。
A.壞血病 B.氟骨病
C.甲狀腺腫大 D.夜盲癥
【自我挑戰(zhàn)】
15.閱讀下面的科普短文。
人的胃液中含有鹽酸,它能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。例如,早餐食品燕麥中常添加顆粒極小的鐵粉,要把鐵粉變?yōu)槿梭w的補鐵劑,就離不開胃酸的幫助。健康人胃液的pH范圍是0.9~1.5。某醫(yī)院對患者胃液的pH及胃液中的病菌進行了檢測,結(jié)果如表所示:
分組 胃液的pH 受檢患者人數(shù) 胃液中檢出病菌的人數(shù)及比例
A ≤2.0 7 0
B 2.0~4.0 13 3(23.1%)
C 4.0~6.0 26 17(65.4%)
D >6.0 53 45(84.9%)
胃酸分泌過多時,會直接損害胃黏膜,嚴重的會導致胃潰瘍。治療胃酸過多的藥主要有兩大類:一是抑酸藥,能抑制胃酸分泌,但本身不能和胃酸反應;二是抗酸藥,能直接與胃酸反應,常見的抗酸藥有碳酸氫鈉、氫氧化鋁、氧化鎂、氫氧化鎂和碳酸鈣等。胃潰瘍患者若服用不合適的抗酸藥,會因胃內(nèi)氣體壓力增大而引起“胃穿孔”。因此,我們應遵醫(yī)囑合理使用藥物。
結(jié)合短文,回答下列問題。
(1)燕麥中的鐵粉與胃酸發(fā)生反應的化學方程式為　Fe+2HCl===FeCl2+H2↑　。
(2)鐵粉可以作為“雙吸劑”(起到干燥和減緩食品變質(zhì)的作用),原因是　鐵粉生銹,消耗空氣中的氧氣和水　。
(3)常見的抗酸藥中,屬于氧化物的是　氧化鎂　。胃潰瘍患者不宜服用的抗酸藥是　碳酸氫鈉和碳酸鈣　。
(4)從檢測數(shù)據(jù)可知:人胃液的酸性越　弱　,各類細菌繁殖越快。
(5)根據(jù)文章判斷,下列說法正確的是　C　(填字母)。
A.治療胃酸過多的藥物都能與鹽酸反應
B.在使用抗酸藥時,用量越多效果越好
C.用碳酸鈣治療胃酸過多的同時,還可為人體補充鈣元素第十一單元　化學與社會
課題1　化學與人體健康
教材核心練 梳理教材 直擊重點
1.人體中的元素
(1)在人體含量超過0.01%的元素,稱為 ;含量在0.01%以下的元素,稱為 。
(2)鈣能促進骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架,老年人缺鈣會導致 ,幼兒及青少年缺鈣易患 ,導致生長發(fā)育不全。
(3)缺鉀引起 和心律失常;缺鈉引起 ,肌肉痙攣;鈉過多增加患高血壓和心血管疾病的風險。
(4)鐵是血紅蛋白的成分,能幫助運輸 ,缺乏易患 ;缺碘易引起 ;缺氟易產(chǎn)生 。
2.合理膳食
(1)六類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、 、維生素、水和無機鹽。
(2)蛋白質(zhì):由多種 構(gòu)成的極為復雜的化合物,相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。
(3)糖類:常見的糖類物質(zhì)有 、 和 。食物中的糖類是人體主要的供能物質(zhì)。
(4)油脂:植物油脂呈 ,稱為油,如花生油、豆油、菜子油等;動物油脂呈 ,稱為脂肪,如牛油、奶油等。人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源。
3.合理用藥
(1)藥物是用于 、 、 的化學物質(zhì)。
(2)合理用藥:遵從醫(yī)生和藥師的要求,仔細閱讀藥物說明書,在正確的時間以適當?shù)膭┝亢头绞接盟帯?br/>基礎(chǔ)達標練 課時訓練 夯實基礎(chǔ)
知識點一　人體中的元素
1.(2023·天津中考)人體中含量最多的元素是( )
A.O B.Ca C.Na D.H
2.(2023·鐵嶺中考)化學元素與人體健康緊密相關(guān)。為了預防甲狀腺腫大應適當攝入的元素是( )
A.鐵 B.鋅 C.碘 D.鈣
3.(2023·云南中考)幼兒及青少年缺氟可能會患( )
A.佝僂病 B.貧血
C.甲狀腺腫大 D.齲齒
知識點二　合理膳食
4.(2023·瀘州中考)方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫信,魯迅先生收信后,使用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)容,從而通過魯迅先生巧妙地將信息傳遞給了黨組織。據(jù)此可證明米湯中含有( )
A.微量元素　 B.蛋白質(zhì)　
C.淀粉　 D.油脂
5.如圖為某餅干包裝袋上的相關(guān)信息,該餅干中不含的營養(yǎng)素是( )
品名:××餅干 配料:小麥粉、棕櫚油、食品添加劑(碳酸氫鈉、檸檬酸、食用香精)、食用鹽、酵母
A.無機鹽　 B.油脂　
C.糖類　 D.維生素
6.貴州遵義特產(chǎn)海龍米在歷史上曾被用作“貢米”。海龍米中富含的營養(yǎng)素是( )
A.糖類　　 B.油脂　　
C.水　　 D.無機鹽
7.貴州獨山特產(chǎn)“鹽酸菜”榮獲中國國家地理標志產(chǎn)品稱號,其制作的主要原料有青菜、辣椒、糯米、食鹽、冰糖等。請寫出其中所含的一種營養(yǎng)素: 。
8.(2024·宜賓中考)下列有益于青少年身體健康的飲食習慣是( )
A.常喝碳酸飲料
B.常食高鹽食物
C.常吃新鮮蔬菜
D.常食霉變食物
9.(2024·瀘州中考)2024年全民營養(yǎng)周聚焦《中國居民膳食指南(2022)》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”等重點內(nèi)容。下列有關(guān)說法錯誤的是( )
A.蔬果可提供維生素
B.牛奶可提供植物纖維
C.谷物可提供糖類
D.大豆可提供蛋白質(zhì)
知識點三　合理用藥
10.中醫(yī)藥學是中國傳統(tǒng)文化之一。
(1)下列家庭常備藥中屬于中藥的是 (填字母)。
A.藿香正氣水　　　　　
B.醫(yī)用酒精
C.胃舒平(有效成分是氫氧化鋁)
(2)金銀花在種植過程中可以使用尿素促進生長,尿素的化學式為CO(NH2)2,屬于 (填“復合肥”“氮肥”“磷肥”或“鉀肥”)。
(3)熬制中藥時常用砂鍋,說明中藥與砂鍋的主要成分 (填“能”或“不能”)發(fā)生反應。
(4)從青蒿中提取的青蒿素化學式為C15H22O5,它由 種元素組成。
鞏固提升練 鞏固提升 遷移運用
11.人體細胞中元素含量如圖。有關(guān)說法正確的是( )
A.氧元素主要來自吸入的空氣
B.磷元素是人體中的微量元素
C.缺鈣會導致青少年發(fā)育不良
D.硫和鉀在人體中各占0.585%
12.關(guān)于“舌尖上的化學”,下列說法科學的是( )
A.為了身體健康,應長期飲用蒸餾水
B.提倡青少年每天飲用奶制品,防止缺碘
C.制作果凍時可以添加大量甜蜜素,使它更美味
D.為了使發(fā)面食品松軟可口,制作時可添加適量碳酸氫鈉
13.(2024·長春中考)航天員在太空中鈣質(zhì)流失嚴重,需要補鈣。如表是某鈣片標簽的部分信息,下列說法正確的是( )
碳酸鈣D3片 [成分]碳酸鈣(CaCO3)、維生素D3等。 [規(guī)格]每片含碳酸鈣0.75 g。 [用法用量]口服,咀嚼后咽下。 成人:一次2片,一日1次,兒童酌量
A.服用鈣片可預防甲狀腺腫大
B.碳酸鈣由3種元素組成
C.碳酸鈣的相對分子質(zhì)量是100 g
D.按用量服用,成人每天從鈣片中攝取鈣元素的質(zhì)量為0.3 g
14.《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅含有六大營養(yǎng)素;具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。下表列出的是某楊梅每100 g可食用部分的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù),請結(jié)合所學知識完成下列問題:
營養(yǎng)成分 水 糖類 X 脂肪 鈣、鐵、鋅、鎂 維生素 ……
質(zhì)量 86 g 5.7 g 0.8 g 0.2 g 34.84 mg 17.21 mg ……
(1)表中X是指六大營養(yǎng)素中的 。楊梅中的葡萄糖(C6H12O6)在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水,同時放出能量,該反應的化學方程式是 。
(2)經(jīng)測定,楊梅的pH=2.5,楊桃的pH=1.8,其中酸性較強的水果是 。
(3)楊梅中維生素有多種,人體內(nèi)缺乏維生素A會引起 (填字母)。
A.壞血病 B.氟骨病
C.甲狀腺腫大 D.夜盲癥
【自我挑戰(zhàn)】
15.閱讀下面的科普短文。
人的胃液中含有鹽酸,它能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。例如,早餐食品燕麥中常添加顆粒極小的鐵粉,要把鐵粉變?yōu)槿梭w的補鐵劑,就離不開胃酸的幫助。健康人胃液的pH范圍是0.9~1.5。某醫(yī)院對患者胃液的pH及胃液中的病菌進行了檢測,結(jié)果如表所示:
分組 胃液的pH 受檢患者人數(shù) 胃液中檢出病菌的人數(shù)及比例
A ≤2.0 7 0
B 2.0~4.0 13 3(23.1%)
C 4.0~6.0 26 17(65.4%)
D >6.0 53 45(84.9%)
胃酸分泌過多時,會直接損害胃黏膜,嚴重的會導致胃潰瘍。治療胃酸過多的藥主要有兩大類:一是抑酸藥,能抑制胃酸分泌,但本身不能和胃酸反應;二是抗酸藥,能直接與胃酸反應,常見的抗酸藥有碳酸氫鈉、氫氧化鋁、氧化鎂、氫氧化鎂和碳酸鈣等。胃潰瘍患者若服用不合適的抗酸藥,會因胃內(nèi)氣體壓力增大而引起“胃穿孔”。因此,我們應遵醫(yī)囑合理使用藥物。
結(jié)合短文,回答下列問題。
(1)燕麥中的鐵粉與胃酸發(fā)生反應的化學方程式為 。
(2)鐵粉可以作為“雙吸劑”(起到干燥和減緩食品變質(zhì)的作用),原因是 。
(3)常見的抗酸藥中,屬于氧化物的是 。胃潰瘍患者不宜服用的抗酸藥是 。
(4)從檢測數(shù)據(jù)可知:人胃液的酸性越 ,各類細菌繁殖越快。
(5)根據(jù)文章判斷,下列說法正確的是 (填字母)。
A.治療胃酸過多的藥物都能與鹽酸反應
B.在使用抗酸藥時,用量越多效果越好
C.用碳酸鈣治療胃酸過多的同時,還可為人體補充鈣元素

展開更多......

收起↑