資源簡介

必修下冊1.3《庖丁解牛》教學設計
教材分析
《庖丁解牛》出自《莊子·養生主》，以庖丁解牛的寓言故事闡述深刻哲理。文章語言簡潔生動，通過描寫庖丁解牛的高超技藝，展現其動作的協調性與節奏感，為學生提供了豐富的語言學習素材。在思想層面，莊子借此故事傳達順應自然、依乎天理的養生之道和處世哲學，有助于學生深入理解中國傳統文化的深邃內涵。
學情分析
通過前段時間的學習，學生已具備一定的文言文基礎，對常見文言實詞、虛詞和句式有初步認識，能夠借助注釋和工具書理解簡單文言文的大意。但本文中一些特殊實詞、虛詞及復雜句式，如“技經肯綮之未嘗”的賓語前置，仍會給學生的理解帶來困難。處于高一學段的學生思維能力有所提升，對富有哲理的文本有探究興趣，但在深度剖析文本、把握莊子哲學思想的精髓，并將其與現實生活建立聯系方面，還需要教師引導。
教學目標
語言建構與運用
積累文言實詞、虛詞和句式，提升文言文閱讀和翻譯能力。
思維發展與提升
通過分析庖丁解牛的過程和規律，培養邏輯思維和歸納概括能力。
審美鑒賞與創造
體會文章簡潔而富有節奏感的語言美，感受庖丁解牛技藝的高超之美。
文化傳承與理解
領悟莊子順應自然的養生之道和處世哲學，加深對傳統文化的理解與認同。
教學重點
積累文言詞匯，掌握重點實詞、虛詞和特殊句式。梳理文章結構，理解庖丁解牛技藝的三個階段。
教學難點
理解莊子通過庖丁解牛故事所傳達的養生之道和處世哲學，并能將其應用于現實生活。
教學過程
（一）導入新課，激發興趣
面對復雜的數學難題，有人能思路清晰巧妙化解；面對棘手的人際關系，有人能游刃有余和諧相處；面對繁重的學習任務，有人能合理規劃輕松應對。在生活的舞臺上，我們總是欽佩那些能將復雜事務簡單化，把事情做到極致的人。今天，讓我們走進《庖丁解牛》，看看庖丁是如何在解牛這一平凡技藝中展現非凡智慧的。
（二）了解作品，知人論世
1.作品介紹
《莊子》與《老子》《周易》合稱“三玄”。《莊子》是莊周和他的門人及后世學者所作，因莊子曾隱居南華山，又稱《南華經》，原有52篇，現存33篇，分內篇、外篇和雜篇。
內篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；
外篇15篇，是內篇的補充和發揮觀點更為明確和具體，對丑惡現實的憤慨表現的更為強烈；
雜篇共11篇，是莊子后學對莊子思想的繼承和發揮。整體文章想像力很強，文筆變化多端，具有濃厚的浪漫主義色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默諷刺的意味。
2.作者介紹
莊子，姓莊，名周，字子休（亦說子沐），宋國蒙人。他是戰國中期著名的思想家、哲學家和文學家，是繼老子之后，戰國時期道家學派的代表人物，與老子并稱“老莊”。他對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。他性情曠達，追求絕對自由的精神境界。
3.莊子的基本思想
（1）人生觀：無欲、無為。
（2）自然觀：天人合一。
（3）政治觀：主張無為而治。
（4）生死觀：一死生，齊彭殤。
4.背景介紹：春秋戰國----紛亂的時代
儒家熱衷于重建社會秩序，以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現一個和諧的理想社會。
道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規律，人也必須遵照自然規律而生活。道家的終極關懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，可以保身，可以全生的方法，具有強烈的個人主義色彩。
（三）初讀課文，規正讀音
庖（páo）丁解牛 足之所履（lǚ） 膝之所踦（yǐ）
砉（xū）然向（xiǎng）然 奏刀騞（huō）然 莫不中（zhòng）音
技蓋（hé）至此 所好（hào）者 批大郤（xì） 導大窾（kuǎn）技經肯綮（qìng）之未嘗 大軱（gū） 新發于硎（xíng） 怵（chù）謋（huò）然
（四）精讀課文，梳理文意
1.結構劃分
第一部分（第1段）：描寫庖丁解牛的場面，突出庖丁技術高超。
第二部分（第2—3段）：寫庖丁技術高超的原因。
第三部分（第4段）：從故事引出養生之道。
2.文意解讀
庖（廚師）丁（人名）解牛
庖丁（名丁的廚工）為（介詞，替、給）文惠君解（剖開、分割）牛，手之所（所+動詞=名詞，譯為：……的地方）觸，肩之所倚，足之所履（名作動，踩），膝之所踦（支撐，接觸），砉然向（通“響”）然，奏（進）刀騞然，莫不中（符合）音，合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會（節奏）。
翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。
文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋（通“盍”，何，怎樣）至（省略了“于”）此乎？”
翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這種程度啊？”
學習任務1：品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技術高超？
教師指導：正側結合，將庖丁解牛的高超技藝表現得爐火純青、出神入化。
1.正面描寫
（1）視覺：動詞——手觸，肩倚，足履，膝踦
（2）聽覺：擬聲詞——砉然向然，奏刀騞然。
節奏——合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
2.側面烘托：文惠君的評價。
庖丁釋（放下）刀對曰：“臣之所好者道也，進（超過）乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非（沒有不是）牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇（會合、接觸）而不以目視，官知（視覺）止而神欲（精神活動）行。
翻譯：廚師丁放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規律，（已經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。
學習任務2：庖丁的回答中總領性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？
教師指導：
總領句：臣之所好者道也，進乎技矣。
三重境界：由“技”而“道”。
（1）不懂規律，技術一般
“始臣之解牛之時”——“所見無非全牛也”——目有全牛
（2）認識規律，技術高超
“三年之后”——“未嘗見全牛也”——目無全牛
（3）運用規律，哲理階段
“方今之時”——“以神遇而不以目視”——游刃有余
依乎天理（本來的樣子），批（擊，劈開）大郤（空隙），導（引導）大窾（空隙），因（順著，循著）其固然（天然結構），技（應是“枝”字，指支脈）經（經脈）肯綮之未嘗【賓語前置句：未嘗技經肯綮】，而況大軱（大骨）乎？良庖歲（名作狀，每年）更刀，割也；族（一般的）庖月（名作狀，每月）更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎（磨刀石）。
翻譯：依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。
學習任務3：“依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！”是從解牛的哪個方面寫的？
教師指導：解牛理念。
依照牛的天然生理結構：擊入大的骨縫，順著骨間的空處下刀，躲避開脈絡相連和筋骨相結合的地方。一切按照牛的結構解牛。
彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎（寬綽的樣子）其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發于硎。雖然（雖然這樣），每至于（到了）族（指筋骨交錯聚結處），吾見其難為（很難下刀），怵然（戒懼的樣子）為戒，視為止，行為（行，動作；為，因此）遲，動刀甚微，謋然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（悠然自得，心滿意足），善（通“繕”，修繕，擦拭）刀而藏之。”
翻譯：那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因為視力集中到一點，因此動作緩慢下來，動起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”
學習任務4：“彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”是從解牛的哪個方面寫的？
教師指導：解牛方法/切入點。
刀刃的厚度是有限的，牛的骨縫是有空間的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨縫內，找準解牛的關鍵，刀刃在寬敞的骨縫內“恢恢乎”才能游刃有余。
庖丁解牛，解牛不用蠻力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找準關鍵，之后就迎刃而解了。
學習任務5：“雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”是從解牛的哪個方面寫的？
教師指導：解牛態度。
謹慎、專心。“怵”，足見庖丁謹慎小心，眼睛集中在難解之處，動作慢下來，動刀的幅度也小了。庖丁技藝高超，解牛流暢但也絕不馬虎大意。即使成功解牛后，在滿足的同時還是要小心地把刀擦拭干凈，收藏起來。
文惠君曰：善哉！吾聞庖丁之言，得養生（指養生之道）焉。
翻譯：梁惠王說：“好啊！聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理。”
學習任務6：庖丁解牛技術出神入化的原因是什么？
教師指導：
庖 丁 的 解 牛 之 道 解牛之道解牛理念：所好者道也，進乎技矣。 理念高于普通廚師，以“求解牛之道”作為目標。
解牛境界：所見無非全牛→目無全牛→以神遇而不以目視。 “執著”。為了“解牛之道”，不懈追求，反復實踐，探求規律。
解牛方法：依乎天理，因其固然；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ “得法”。順應自然，尊重自然，懂得并且能夠利用解牛的規律。
解牛態度：每至于族，動刀甚微。 “謹行”。雖掌握了解牛之“道”，但解牛之時仍然小心謹慎。
解牛之后：躊躇滿志，善刀而藏之。 “藏鋒”。雖躊躇滿志，卻不露鋒芒。
（五）研讀課文，探究哲理
時代背景回顧：莊子生活在戰國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。
問題探究1:“解牛之道”和“養生之道”有什么聯系？完成下表。
教師指導：
解牛之道 養生之道
喻體 喻體特點 本體 本體特點
刀 十九年若新發于硎 人 保全自身
牛 筋骨交錯、結構復雜 社會 關系錯綜復雜
解牛 依乎天理：按照生理規律 處世 順應規律
批大郤：避開硬骨 避開尖銳矛盾
導大窾：順著空隙 選更好走的路
養生之道 在錯綜復雜的現實社會中，要順應規律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存， 像保護刀刃一樣來保護自己。
問題探究2:結合剛才的分析，回顧課文，討論這些句子給我們什么啟示。
教師指導：依理——謹行——藏鋒
臣之所好者，道也；進乎技矣——了解規律，掌握規律
臣以神遇不以目視——抓住本質，用心處事
依乎天理……因其固然——順其自然，不強求
技經肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議
以無厚入有間——以己之利攻彼之弊
每至于族……行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹慎行事
善刀而藏之——收斂鋒芒，低調做人
（六）布置作業，大顯身手
考慮到學生學業水平的差異，分層次、創造性的布置課后作業。
1.夯實基礎（必做）
梳理《庖丁解牛》中的重點字詞與特殊句式。
2.鞏固提升（必做）
完成課時作業。
3.挑戰自我（選做）
課后查找相關案例，思考莊子思想的現實意義，如在學習、工作、人際關系等方面如何應用，加深對文章思想的理解。

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