資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
浙教版七下科學§3.2 物態變化（4）教學設計
課題 3.2 物態變化（4）……汽化、蒸發和沸騰 單元 三 學科 科學 年級 七下
教材分析 本課時為浙教版七下第三章第2節《物態變化》的第4課時，主要介紹汽化及汽化的兩種方式；學生已知熔化吸熱和凝固放熱的相關知識，在此基礎上學習汽化，結合日常生活經驗認識汽化的兩種方式：蒸發和沸騰異同特點，并了解影響蒸發快慢的因素，并能利用這些知識解決一些簡單的問題。
學習目標 科學觀念：了解汽化；了解沸點的概念；能區分沸騰和蒸發；知道汽化過程中的吸熱現象，了解影響蒸發快慢的主要因素；記住標準大氣壓下水的沸點；科學思維：能用分子運動的觀點說明汽化的實質；使用汽化知識解決相關的實際問題；探究實踐：聯系生活實際，掌握影響蒸發快慢的因素；通過探究活動，了解蒸發與吸熱之間的關系；了解水沸騰時的溫度特點；態度責任：養成規范實驗操作的意識；提升學生的動手能力和實驗觀察記錄能力；提升學習與探索的興趣。
重點 汽化過程中的吸熱現象；蒸發、沸騰的異同點；
難點 液體沸騰時的溫度特點，分析一些常見的汽化引起的現象
教學環節 教師活動 設計意圖
導入新課 復習： 1、熔化是指物質 的過程；熔化過程 熱； 凝固是指物質 的過程；凝固過程 熱； 2、熔點是指 ，冰的熔點為 ； 同種晶體， 與熔點相同； 3、晶體與非晶體除了粒子排列不同外，還有一個不同是： ； 4、晶體熔化過程中， 熱但溫度 ；而非晶體熔化過程中， 熱但溫度 。 導入：用濕布擦過的桌面很快就干了，灑在地面上的水一會兒就不見了，掛在晾衣竿上的濕衣服會變干。 桌面上、地面上、衣服上的這些水去哪里了？其實這些水并沒有消失，只是變成了水蒸氣散逸到空氣中去了。 導入新課
講授新課 活動：1） 如圖3.2-19，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會看到什么變化？ 參考：塑料袋逐漸鼓起來了 2）從熱水中拿出塑料袋，過一會又有什么變化？ 參考：塑料袋又慢慢癟回去了，袋內側有一些霧狀體。 3）請解釋這些變化過程。 參考：放入熱水中后，液態的酒精受熱后變成氣體，氣體充滿整個袋子，所以袋子鼓起來； 從熱水中取出來后，酒精氣體溫度下降，又變成液體，體積變小，所以袋子又癟回去了。 歸納與講解：一、汽化 1、汽化： 物質從液態變為氣態的過程，叫作汽化； 2、汽化過程中能量的變化： 汽化是一個吸熱過程，如酒精受熱后，從液態變成氣態，發生了汽化； 3、汽化有兩種方式：蒸發和沸騰。 討論交流：洗頭后，我們常用電吹風吹頭發，我們知道要想頭發干得快，一邊使用熱風吹頭，一邊還會用手不停地翻動頭發，請說一說其中的道理。參考：頭發變干就是讓頭發上的液態水變成氣態的水蒸氣散失到空氣中。 用電吹風吹頭發：使空氣流動加快，將水蒸發加快； 使用熱風吹頭發：溫度高水分子運動快，水就蒸發得快； 用手翻動頭發：使頭發上的水與流動的空氣接觸面更多，蒸發加快。 二、蒸 發 1、蒸發： （1）蒸發：在任何溫度下都能進行的汽化現象 ，叫作蒸發； （2）影響蒸發快慢的因素： ①液體的表面積； ②液體的溫度； ③液面上方空氣流動的快慢； 大量事實表明：液體表面積越大、溫度越高、液體表面上方空氣流動越快，蒸發就越快。思考討論：下列情境中是通過什么方法加快或減緩蒸發的？你能再舉例并加以說明嗎？參考： 2、從微粒角度解釋蒸發： （1）蒸發與微粒的無規則運動有關： 從分子的運動來看，液體內大量分子總在不停地運動，其中有些分子運動的速度較大； 當這些分子處于液體表面時，就容易克服其他分子對它們的引力， 脫離液體進入空氣中，這個過程就是蒸發。 （2）蒸發只發生在液體的表面，蒸發進行得較為緩慢，且不易被覺察到。 探索活動： 1）溫度計置于空氣中，記錄讀數。 2）溫度計插入酒精中，記錄讀數。 3）溫度計從酒精中取出后，讀數會怎樣變化？記錄穩定后的讀數。 4）以上三次讀數中，哪一次讀出的溫度最低？ 參考：空氣中初始溫度：24℃插入酒精中溫度計示數:21℃溫度計從酒精中取出后：溫度計示數先快速下降，后又慢慢上升，穩定后讀數24℃溫度最低時：溫度計從酒精中取出后的短時間內 3、蒸發可致冷： 液體蒸發時，需要吸收熱量，從而導致自身和周圍物體的溫度降低。例如，濕的身體，風一吹會感到特別涼；在手臂上擦酒精，皮膚有涼爽的感覺，如果再對著酒精吹一口氣，會更涼爽；人發高燒時，醫生有 時會在病人的額頭放一塊濕毛巾，利用水吸熱來降溫。這種降溫方式常被稱為“物理降溫”。 思考討論：1）大熱天，狗常會伸出長長的舌頭。你知道這是為什么嗎？ 參考：人和許多動物身體表面都有汗腺，會分泌汗液，熱量通過汗液的分泌散發到體外。而狗雖然也要保持恒定體溫，可它身體表面沒有汗腺，它的汗腺長在舌頭上。于是，在炎夏時，為了維持正常體溫，狗就只好伸出它那長長的、冒著熱氣的舌頭，通過舌頭來散發全身的熱量。2）出汗時，用電風扇吹一下會感到非常涼快，一段時間后這種感覺減弱，這是為什么？ 參考：出汗時用電風扇吹會感到涼快主要是因為電風扇加速了汗液的蒸發，而蒸發過程吸收了皮膚表面的熱量。然而，隨著時間的推移，由于汗液減少、環境溫度、身體適應性和空氣濕度等因素的影響，這種涼快的感覺會逐漸減弱。科學閱讀：吐魯番的坎兒井探索活動： 燒水時，當水中出現大量的氣泡，氣泡上升到水面破裂放出水蒸氣，我們就說水燒“開”了，水“開”了在科學上叫作水沸騰了。 按如圖3.2-26所示安裝實驗器材，用酒精燈將燒杯中的水加熱到沸騰。觀察水的沸騰過程，記錄水沸騰時水面和內部出現的氣泡現象。 1）水沸騰后繼續加熱，水的溫度是否會越來越高？ 2）當水的溫度接近90 ℃時，每隔0.5 min記錄一次水的溫度。仿照熔化圖像的繪制方法，在圖3.2-27 中繪制水沸騰時溫度與時間變化關系的圖像。 參考：（附視頻）三、沸 騰 1、沸騰： （1）沸騰：在一定溫度下，液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象，叫作沸騰。 （2）沸騰時的現象： ①水內部形成大量的氣泡，氣泡內充滿水蒸氣； ②氣泡上升到水面后破裂，將里面的水蒸氣釋放出來。 2、從微觀角度解釋沸騰： 從分子運動的觀點看，液體沸騰時，不但處于液面的速度較大的分子要脫離液體表面跑到空氣中，而且處于液體內部氣泡壁上速度較大的分子也要脫 離氣泡壁跑到氣泡中。 所以，沸騰是比蒸發劇烈得多的汽化現象。 3、沸點： （1）沸點：液體沸騰時的溫度叫作沸點； （2）沸點也是物質的一種特性；不同的液體，沸點不同。 （3）標準大氣壓下，水的沸點是100℃。 （3）應用： 不同的液體具有不同的沸點，這一特性在工業生產中有著重要的應用。 例如， ①煉油中采用的分餾技術，就是利用原油中各種物質的沸點高低不同，使它們在不同溫度下沸騰，而將它們分離出來的。 ②低沸點物質在實際生活中有特殊的用途。在體育比賽中，我們經常看到運動員受傷時，醫生對著受傷部位噴射一種藥液。這種藥液其實是沸點只有-0.5 ℃的丁烷。藥液噴到運動員皮膚上迅速汽化，從皮膚上吸收了大量的熱量，從而使受傷部位表皮組織驟然變冷而暫時失去痛感。 社會、科學、技術、環境：火箭發射塔下的導流槽討論交流：蒸發和沸騰是液體汽化的兩種方式，請你說說蒸發和沸騰的相同點與不同點，并用列表的方法進行比較。
課堂練習 1、喝滾燙的茶時，可以用嘴向水面吹氣，不至于被水燙傷，其主要原因是( A ) A.向水面吹氣加快了水的蒸發，而蒸發有制冷作用 B. 向水面吹出的氣可以將茶的熱量帶走 C. 向水面吹出的二氧化碳有制冷作用 D. 吹出的氣體比茶的溫度低，與茶混合后使茶的溫度變低2、下列措施中，能使蒸發減慢的是（　B　）A．給頭發吹熱風 B．把盛有酒精的瓶口蓋嚴C．將玻璃板上的水滴向周圍攤開 D．把濕衣服晾在通風向陽處3、下列關于蒸發的說法，不正確的是( B ) A. 蒸發只發生在液體表面 B. 0℃的水不會蒸發 C. 不同液體蒸發的快慢不同 D. 蒸發要吸熱4、標準大氣壓下，酒精和水的沸點分別是78℃和100℃，把他們分別裝在兩支試管里，懸放在正在加熱的沸水中，則（D　　）A．試管中的水和酒精都會沸騰 B. 試管中的水和酒精都不會沸騰 C．試管中的水會沸騰酒精都不會沸騰 D. 試管中的水不會沸騰酒精都會沸騰 （例題4圖） （例題5圖）5、如圖甲所示，是小宇設計的“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗裝置，根據實驗數據,描繪出水的溫度隨時間變化的關系圖像，如圖乙。 （1）水的沸點是　　　　℃。（2）實驗時大氣壓　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)1個標準大氣壓。（3）為了縮短把水加熱到沸騰的時間,請提出一條可行的措施　　 　　　　。參考：（1）98 （2）小于 （3）燒杯上加蓋子(減小水量、增加水的初溫或增大酒精燈火焰也正確) 及時訓練，有利于鞏固剛剛學習的新知識。同時還有發現學生理解所學知識中存在的問題，便于及時糾正、修補。
板書設計 幫助學生掌握重點，更加容易的學習。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網（www.21cnjy.com） 21清風明月中小學教育資源及組卷應用平臺
浙教版七下§3.2 物態變化（4）學案
姓名
[學習目標]
1、了解汽化； 2、了解沸點的概念；
3、能要根據特點來正確區分沸騰和蒸發； 4、知道汽化過程中的吸熱現象；
5、了解影響蒸發快慢的主要因素； 6、記住標準大氣壓下水的沸點。
一、知識點梳理：
1、物質由液態變成氣態叫 。物質由氣態變成液態叫 。汽化有兩種方式: 。
2、蒸發是只在液體 進行的平緩的汽化現象。液體的蒸發在 溫度下進行。蒸發時 熱量。蒸發的三個影響因素: 。
3、沸騰是在液體內部和表面上 進行的 的 現象，液體在一定的 下才能沸騰。
4、液體沸騰吋的溫度叫 ，沸點是物質的一種特性，不同液體的沸點 。液體的沸點跟 有關，壓強增大，沸點升高;壓強減小，沸點降低。
5、沸騰特點：在一定溫度(沸點)下進行，低于這個溫度時，液體 熱量，溫度 ，不沸騰；在這個溫度時，液體 熱量，溫度 ，沸騰。
二、例題講解
例題1、喝滾燙的茶時，可以用嘴向水面吹氣，不至于被水燙傷，其主要原因是( )
A.向水面吹氣加快了水的蒸發，而蒸發有制冷作用
B. 向水面吹出的氣可以將茶的熱量帶走
C. 向水面吹出的二氧化碳有制冷作用
D. 吹出的氣體比茶的溫度低，與茶混合后使茶的溫度變低
例題2、下列措施中，能使蒸發減慢的是（　　）
A．給頭發吹熱風 B．把盛有酒精的瓶口蓋嚴
C．將玻璃板上的水滴向周圍攤開 D．把濕衣服晾在通風向陽處
例題3、下列關于蒸發的說法，不正確的是( )
A. 蒸發只發生在液體表面 B. 0℃的水不會蒸發
C. 不同液體蒸發的快慢不同 D. 蒸發要吸熱
例題4、標準大氣壓下，酒精和水的沸點分別是78℃和100℃，把他們分別裝在兩支試管里，懸放在正在加熱的沸水中，則（　　）
A．試管中的水和酒精都會沸騰 B. 試管中的水和酒精都不會沸騰
C．試管中的水會沸騰酒精都不會沸騰 D. 試管中的水不會沸騰酒精都會沸騰
（例題4圖） （例題5圖）
例題5、如圖甲所示，是小宇設計的“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗裝置，根據實驗數據,描繪出水的溫度隨時間變化的關系圖像，如圖乙。
（1）水的沸點是　　　　℃。
（2）實驗時大氣壓　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)1個標準大氣壓。
（3）為了縮短把水加熱到沸騰的時間,請提出一條可行的措施　　 　　　　。
三、課后練習：
1、 被太陽曬熱的自行車坐墊，用濕抹布擦一下就很快涼了下來，主要原因是（　　）
A．水的熱量大 B．液化放熱 C．蒸發吸熱 D．液化吸熱
2、下列關于水沸騰的實驗說法正確的是（　　）
A．水沸騰時，水溫不斷升高 B．水在沸騰過程中，溫度不變
C．水沸騰的現象只發生在液體的表面 D．水沸騰時溫度不升高，所以不需要吸熱
3、如圖所示，下列圖象能反映水沸騰過程的是(　　)
4、觀察圖所示水沸騰前后的照片，得到關于氣泡的說法正確的是（ ）
A. 沸騰前沒有氣泡 B. 沸騰前后氣泡沒有變化
C. 沸騰后的氣泡比沸騰前的大 D. 沸騰后的氣泡只出現在水面處
（第4題圖） （第5題圖） （第6題圖）
5、生活中常把碗放在鍋里的水中蒸食物，如圖所示，當鍋里的水沸騰以后，碗中的水(　　)
A. 同時沸騰 B. 稍后也沸騰了
C. 溫度達到沸點，不會沸騰 D. 溫度低于沸點,不會沸騰
6、如圖是水沸騰的模型示意圖，當水沸騰時（　　）
A．水只在內部發生劇烈的汽化現象 B．氣泡自下而上不斷變大
C．吸收熱量，內能增大，溫度不斷升高 D．燒杯口有大量“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣
7、下列關于水沸騰的實驗說法正確的是（　　）
A．水沸騰時冒出的“白氣”是水蒸氣 B．水的沸點隨氣壓的降低而降低
C．水沸騰的現象只發生在液體的表面 D．水沸騰后繼續加熱，水的溫度會不斷升高
8、下列四個實例中，能夠使蒸發減慢的是（　　）
A．用濕的抹布擦黑板 B．用吹風機吹淋濕的頭發
C．將濕衣服展開晾在向陽通風處 D．將新鮮的蔬菜裝入密封塑料袋放入冰箱
9、給一定質量的水加熱，其溫度與時間的關系如圖中a所示，若其他條件不變，僅將水的質量增加，則溫度與時間的關系圖像是( ) 21教育名師原創作品
A. a B. b C. c D. d
（第9題圖） （第10題圖）
10、如圖所示，容器底部放水，水上面浮有一層沸點比水高的油，如果對容器底部加熱，則下列說法正確的是（　　 ）
A．油蒸發，水不蒸發，直到水全部汽化后，油才沸騰
B．水先沸騰，油后沸騰，但水和油同時蒸發
C．開始油蒸發，水不蒸發，然后同時沸騰
D．油蒸發，水不蒸發，然后水先沸騰，最后同時沸騰
11、剛從開水鍋里撈出的雞蛋拿在手中不太燙，等蛋殼表面水分干了后就很燙了，這是因為(　　)
A．蛋的內部溫度很高，有熱量向外逐漸散發
B．蛋殼不容易傳熱，要過一段時間手才感到發燙
C．蛋殼上的水未干時，水蒸發要吸收熱量，由于蒸發很快，使蛋殼溫度降低
D．以上說法都不對
12、某興趣小組用甲、乙、丙三個相同的燒杯盛等量的水，采用相同的裝置同時開始加熱，但所用的導熱介質分別為水、油、細砂。加熱一段時間后，三種導熱介質的溫度先后達到一個穩定值（水溫100℃、油溫180℃、砂溫250℃），再過足夠長的時間后，下列說法正確的是（　　）
A．三燒杯中水均在沸騰 B．三燒杯中水均不在沸騰
C．三燒杯中水溫t甲=t乙=t丙 D．三燒杯中水溫t甲＜t乙＜t丙
（第13題圖） （第14題圖）
13、小明在實驗室做“觀察水的沸騰”實驗，每隔30s記錄一次溫度計的示數，并據此作成圖象，如圖所示，由圖象可知，水在沸騰過程中，繼續吸熱，溫度______（選填“升高”，“降低”或”不變”），停止加熱一段時間后，水______（選填會”或“不會）汽化。
14、圖(a)是“觀察水的沸騰”的實驗過程中某一時刻的溫度，此時水溫是_____°C.三位同學作出的水的沸騰圖像如圖(b)，其中正確的是圖_____。
15、某同學在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質量相同的水，進行如圖所示的實驗探究，得出水蒸發快慢與水的溫度、水的表面積和水面上方空氣流動快慢有關。
（1）通過A．B兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水的________有關。
（2）通過________兩圖的對比，可以得出水蒸發快慢與水的溫度有關。
（3）該同學猜想水蒸發快慢還可能與水的質量有關，于是繼續進行如下探究：在相同環境下的兩塊相同的玻璃板上分別滴一滴水和兩滴水，如圖所示，結果發現圖甲中水先蒸發完，于是他得出結論：水蒸發快慢與水的質量有關，水的質量越小，蒸發越快。從實驗設計環節看，他沒有控制水的________(選填“質量”或“表面積”)相同；從得出結論環節看，“根據誰先蒸發完，判斷誰蒸發快”是否正確？________，理由是： 。
參考答案：
一、知識點梳理：
1、 汽化 液化 蒸發和沸騰
2、 表面 任何 吸收 液體溫度、液體的表面積、液體表面空氣流動
3、 同時 劇烈 汽化 溫度
4、 沸點 不同 氣壓
5、 吸收 上升 吸收 不變
二、例題講解：
例題1、A
解析：喝滾燙的茶時，可以用嘴向水面吹氣，是加快空氣流通，使蒸發加快，從而快速降低水的溫度，不至于被水燙傷故A符合題意。
例題2、B
解析：A、電熱吹風吹頭發，“熱”表明提高了液體的溫度，風加快了空氣的流動，兩種措施都加快了液體的蒸發，故A不合題意。B、把盛有酒精的瓶口蓋嚴，減慢了酒精周圍的空氣流動，從而減慢了液體的蒸發，故B符合題意。C、將玻璃板上的水滴向周圍攤開，增大了液體的表面積，加快了液體的蒸發，故C不合題意。D、把濕衣服晾在通風向陽處，通風加快了液體表面空氣的流動，“向陽”提高了液體的溫度，這兩個措施都加快了液體的蒸發，故D不合題意。故只有B符合題意。
例題3、B
解析：A.蒸發是只發生在液體表面的汽化現象，故A正確不合題意；B.蒸發是水由液態變成氣態的過程，因此只要是液態的水，溫度再低都會發生蒸發現象，故B錯誤符合題意；C.汽油的蒸發速度比水快得多，故C正確不合題意；D.蒸發需要吸熱，故D正確不合題意。故B符合題意。
例題4、D
解析：將酒精和水分別裝入試管，懸放在正在加熱的沸水中，由于水的沸點是100℃，水沸騰后溫度不再升高，保持水的沸點溫度不變；①試管中的水從沸水中吸熱，溫度達到水的沸點后，就和沸水的溫度一樣，不能從沸水繼續吸熱，這時雖然達到了沸點，但不能吸收熱量，所以不會沸騰；②當試管中裝有酒精時，水沸騰后溫度保持不變。但由于酒精的沸點78℃，低于水的沸點，當水沸騰時，酒精能從燒杯中吸熱，達到酒精的沸點，所以會沸騰，綜上所述，只有選項D的說法符合題意。
例題5、（1）98 （2）小于 （3）燒杯上加蓋子(減小水量、增加水的初溫或增大酒精燈火焰也正確)
解析：（1）由圖可知，溫度為98℃；（2）根據“氣壓越低沸點越低”，判斷出大氣壓小于一個標準大氣壓；（3）為了加快水的沸騰，可以減少水的質量、用溫水或減少熱量的損失(加蓋子)等。
三、課后練習：
1、C 2、B 3、A 4、C 5、C 6、B 7、B 8、D
9、C 10、A 11、C 12、C
13、不變 會 14、85 丙
15、（1）表面積大小（2）A、C （3）表面積；不正確；只有在水的質量相同時,先蒸發完的才快
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com) 21清風明月(共32張PPT)
（浙教版）七年級
下
3.2 物 態 變 化
第三章
“第4課時”
物質的特性
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
03
探究新知
04
課堂練習
05
課堂總結
06
分層作業
學習目標
科學觀念：了解汽化；了解沸點的概念；能區分沸騰和蒸發；知道汽化過程中的吸熱現象，了解影響蒸發快慢的主要因素；記住標準大氣壓下水的沸點；
科學思維：能用分子運動的觀點說明汽化的實質；根據實驗數據繪制水的沸騰圖像；使用汽化知識解決相關的實際問題；
探究實踐：聯系生活實際，掌握影響蒸發快慢的因素；通過探究活動，了解蒸發與吸熱之間的關系；了解水沸騰時的溫度特點；
態度責任：養成規范的實驗操作意識；提升學生的動手能力和實驗觀察記錄能力；提升學習與探索的興趣。
復習：
1、熔化是指物質 的過程；熔化過程 熱；
凝固是指物質 的過程；凝固過程 熱；
2、熔點是指 ，冰的熔點為 ；
同種晶體， 與熔點相同；
3、晶體與非晶體除了粒子排列不同外，還有一個不同是：
；
4、晶體熔化過程中， 熱但溫度 ；而非晶體熔化過程中， 熱但溫度 。
從固態變成液態
從液態變成固態
吸
放
晶體熔化時溫度
0℃
凝固點
晶體有固定的熔點，而非晶體沒有固定的熔點
吸
不變
吸
升高
新知導入
用濕布擦過的桌面很快就干了，灑在地面上的水一會兒就不見了，掛在晾衣竿上的濕衣服會變干。
桌面上、地面上、衣服上的這些水去哪里了？其實這些水并沒有消失，只是變成了水蒸氣散逸到空氣中去了。
1） 如圖3.2-19，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排
盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會看到什么變化？
2）從熱水中拿出塑料袋，過一會又有什么變化？
3）請解釋這些變化過程。
探索活動
塑料袋逐漸鼓起來了
塑料袋又慢慢癟回去了，袋內側有一些霧狀體。
放入熱水中后，液態的酒精受熱后變成氣體，氣體充滿整個袋子，所以袋子鼓起來；
從熱水中取出來后，酒精氣體溫度下降，又變成液體，體積變小，所以袋子又癟回去了。
解決問題
探究新知
一、汽化
1、汽化：
物質從液態變為氣態的過程，叫作汽化；
2、汽化過程中能量的變化：
汽化是一個吸熱過程，如酒精受熱后，從液態變成氣態，發生了汽化；
3、汽化有兩種方式：蒸發和沸騰。
思考討論
洗頭后，我們常用電吹風吹頭發，我們知道要想頭發干得快，一邊使用熱風吹頭，一邊還會用手不停地翻動頭發，請說一說其中的道理。
頭發變干就是讓頭發上的液態水變成氣態的水蒸氣散失到空氣中。
用電吹風吹頭發：使空氣流動加快，將水蒸發加快；
使用熱風吹頭發：溫度高水分子運動快，水就蒸發得快；
用手翻動頭發：使頭發上的水與流動的空氣接觸面更多，蒸發加快。
解決問題
探究新知
二、蒸 發
1、蒸發：
（1）蒸發：在任何溫度下都能進行的汽化現象 ，叫作蒸發；
（2）影響蒸發快慢的因素：
①液體的表面積；
②液體的溫度；
③液面上方空氣流動的快慢；
大量事實表明：液體表面積越大、溫度越高、液體表面上方空氣流動越快，蒸發就越快。
下列情境中是通過什么方法加快或減緩蒸發的？你能再舉例并加以說明嗎？
思考討論
加快蒸發：升高溫度、加快空氣流動；
其他例子：吹風機吹熱風時，頭發干得快；
加快蒸發：將液體表面展開，蒸發加快；
其他例子：用衣架將衣服撐起來晾，衣服干得快；
減慢蒸發：減弱液體上方的空氣流動，蒸發減慢；
其他例子：將水果放在塑料袋中，可較長時間保持水果新鮮。
探究新知
2、從微粒角度解釋蒸發：
（1）蒸發與微粒的無規則運動有關：
從分子的運動來看，液體內大量分子總在不停地運動，其中有些分子運動的速度較大；
當這些分子處于液體表面時，就容易克服其他分子對它們的引力， 脫離液體進入空氣中，這個過程就是蒸發。
（2）蒸發只發生在液體的表面，蒸發進行
得較為緩慢，且不易被覺察到。
探索活動
1）溫度計置于空氣中，記錄讀數。
2）溫度計插入酒精中，記錄讀數。
3）溫度計從酒精中取出后，讀數會怎樣變化？記錄穩定后的讀數。
4）以上三次讀數中，哪一次讀出的溫度最低？
參考：
空氣中初始溫度：24℃
插入酒精中溫度計示數:21℃
溫度計從酒精中取出后：溫度計示數先快速下降，后又慢慢上升，穩定后讀數24℃
溫度最低時：溫度計從酒精中取出后的短時間內
探究新知
3、蒸發可致冷：
液體蒸發時，需要吸收熱量，從而導致自身和周圍物體的溫度降低。例如，
濕的身體，風一吹會感到特別涼；
在手臂上擦酒精，皮膚有涼爽的感覺，如果再對著酒精吹一口氣，會更涼爽；
人發高燒時，醫生有 時會在病人的額頭
放一塊濕毛巾，利用水吸熱來降溫。這種降溫
方式常被稱為“物理降溫”。
思考討論
1）大熱天，狗常會伸出長長的舌頭。你知道這是為什么嗎？
2）出汗時，用電風扇吹一下會感到非常涼快，一段時間后這種感覺減弱，這是為什么？
人和許多動物身體表面都有汗腺，會分泌汗液，熱量通過汗液的分泌散發到體外。而狗雖然也要保持恒定體溫，可它身體表面沒有汗腺，它的汗腺長在舌頭上。于是，在炎夏時，為了維持正常體溫，狗就只好伸出它那長長的、冒著熱氣的舌頭，通過舌頭來散發全身的熱量。
出汗時用電風扇吹會感到涼快主要是因為電風扇加速了汗液的蒸發，而蒸發過程吸收了皮膚表面的熱量。然而，隨著時間的推移，由于汗液減少、環境溫度、身體適應性和空氣濕度等因素的影響，這種涼快的感覺會逐漸減弱。
科學閱讀
燒水時，當水中出現大量的氣泡，氣泡上升到水面破裂放出水蒸氣，我們就說水燒“開”了，水“開”了在科學上叫作水沸騰了。
按如圖3.2-26所示安裝實驗器材，用酒精燈將燒杯中的水加熱到沸騰。觀察水的沸騰過程，記錄水沸騰時水面和內部出現的氣泡現象。
1）水沸騰后繼續加熱，水的溫度是否會越來越高？
2）當水的溫度接近90 ℃時，每隔0.5 min記錄一次水的溫度。仿照熔化圖像的繪制方法，在圖3.2-27 中繪制水沸騰時溫度與時間變化關系的圖像。
探索活動
92
94
96
98
100
100
100
1 2 3 4
吸熱，溫度保持不變
視頻：
沸騰現象
（點擊圖片播放）
探究新知
三、沸 騰
1、沸騰：
（1）沸騰：在一定溫度下，液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象，叫作沸騰。
（2）沸騰時的現象：
①水內部形成大量的氣泡，氣泡內充滿水蒸氣；
②氣泡上升到水面后破裂，將里面的水蒸氣釋放出來。
2、從微觀角度解釋沸騰：
從分子運動的觀點看，液體沸騰時，不但處于液面的速度較大的分子要脫離液體表面跑到空氣中，而且處于液體內部氣泡壁上速度較大的分子也要脫 離氣泡壁跑到氣泡中。
所以，沸騰是比蒸發劇烈得多的汽化現象。
3、沸點：
（1）沸點：液體沸騰時的溫度叫作沸點；
（2）沸點也是物質的一種特性；不同的液體，沸點不同。
（3）標準大氣壓下，水的沸點是100℃。
（3）應用：
不同的液體具有不同的沸點，這一特性在工業生產中有著重要的應用。
例如，
①煉油中采用的分餾技術，就是利用原油中各種物質的沸點高低不同，使它們在不同溫度下沸騰，而將它們分離出來的。
②低沸點物質在實際生活中有特殊的用途。在體育比賽中，我們經常看到運動員受傷時，醫生對著受傷部位噴射一種藥液。這種藥液其實是沸點只有-0.5 ℃的丁烷。藥液噴到運動員皮膚上迅速汽化，從皮膚上吸收了大量的熱量，從而使受傷部位表皮組織驟然變冷而暫時失去痛感。
科學·技術·
社會·環境
討論交流
蒸發和沸騰是液體汽化的兩種方式，請你說說蒸發和沸騰的相同點與不同點，并用列表的方法進行比較。
課堂練習
1、喝滾燙的茶時，可以用嘴向水面吹氣，不至于被水燙傷，其主要原因是( )
A.向水面吹氣加快了水的蒸發，而蒸發有制冷作用
B. 向水面吹出的氣可以將茶的熱量帶走
C. 向水面吹出的二氧化碳有制冷作用
D. 吹出的氣體比茶的溫度低，與茶混合后使茶的溫度變低
A
課堂練習
2、下列措施中，能使蒸發減慢的是（　 　）
A．給頭發吹熱風
B．把盛有酒精的瓶口蓋嚴
C．將玻璃板上的水滴向周圍攤開
D．把濕衣服晾在通風向陽處
B
課堂練習
3、下列關于蒸發的說法，不正確的是( )
A. 蒸發只發生在液體表面
B. 0℃的水不會蒸發
C. 不同液體蒸發的快慢不同
D. 蒸發要吸熱
B
課堂練習
4、標準大氣壓下，酒精和水的沸點分別是78℃和100℃，把他們分別裝在兩支試管里，懸放在正在加熱的沸水中，則（ 　　）
A．試管中的水和酒精都會沸騰
B. 試管中的水和酒精都不會沸騰
C．試管中的水會沸騰酒精都不會沸騰
D. 試管中的水不會沸騰酒精都會沸騰
D
課堂練習
5、如圖甲所示，是小宇設計的“探究水沸
騰時溫度變化的特點”實驗裝置，根據實驗
數據,描繪出水的溫度隨時間變化的關系圖
像，如圖乙。
（1）水的沸點是　　　　℃。
（2）實驗時大氣壓　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)1個標準大氣壓。
（3）為了縮短把水加熱到沸騰的時間,請提出一條可行的措施　　 　　　　。
98
小于
燒杯上加蓋子(減小水量、增加水的初溫或增大酒精燈火焰也正確)
課堂總結
3.2 物態變化（4）
……汽化、蒸發、沸騰
1、汽化：物質由液態變成氣態；吸熱；遇熱汽化；
2、汽化的方式：
蒸發：任何溫度下進行，表面、平緩；吸熱、降溫致冷；
沸騰：達到沸點時進行，表面和內部、劇烈；吸熱、溫度不變；
3、沸點：液體開始沸騰的溫度，不同液體沸點不同；
沸點與氣壓有關，氣壓越大液體的沸點越高；
標準大氣壓下，水的沸點100℃；
4、影響蒸發快慢的因素：溫度高低、表面積大小、空氣流通快慢；
溫度越高、表面積越大、空氣流通越快，則蒸發越快；
分層作業
1、復習本課時主要內容；
2、完成學案中的“課后練習”；
3、預習“液化”相關內容。
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
www.21cnjy.com
Thanks!
32

展開更多......

收起↑