資源簡(jiǎn)介

必修下冊(cè)《庖丁解牛》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：
語(yǔ)言建構(gòu)：識(shí)記文言字詞，疏通文意，感知內(nèi)容。
文化傳承：分析養(yǎng)生之道及其在社會(huì)中的價(jià)值。
思維發(fā)展：對(duì)比儒家、道家思想的不同。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、掌握文言文重要的實(shí)詞和特殊句式
2、對(duì)于＂莊子之道＂的理解和運(yùn)用
3、培養(yǎng)傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神
教學(xué)過(guò)程：
導(dǎo)入：
同學(xué)們，在生活中，大家有沒(méi)有觀察過(guò)廚師做菜？普通廚師在切菜、處理食材的時(shí)候，可能會(huì)手忙腳亂，費(fèi)不少力氣。但是，那些經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝高超的大廚，他們切菜的動(dòng)作嫻熟流暢，就像在表演一場(chǎng)精彩的藝術(shù)秀，每一個(gè)動(dòng)作都恰到好處，讓人賞心悅目。
那你們能想象嗎，有一位廚師，他解牛的技藝已經(jīng)達(dá)到了出神入化的地步。他的手、肩、足、膝配合得恰到好處，解牛時(shí)發(fā)出的聲音就像美妙的音樂(lè)，合乎舞蹈的節(jié)拍、樂(lè)曲的節(jié)奏。這聽(tīng)起來(lái)是不是特別神奇？
今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)《庖丁解牛》這篇課文，看看這位神奇廚師的高超技藝，以及他背后所蘊(yùn)含的深刻道理。
了解作者：
莊子，姓莊，名周，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期宋國(guó)蒙人。戰(zhàn)國(guó)中期道家學(xué)派代表人物，思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，莊學(xué)的創(chuàng)立者，與老子并稱“老莊”。
主要思想：
（1）哲學(xué)上：把“道”視為宇宙萬(wàn)物的本源。
（2）政治上：無(wú)為而治。
（3）生存方式：天地與我并生，萬(wàn)物與我為一。
“昔者莊周夢(mèng)為蝴蝶，栩栩然蝴蝶也，自喻適志歟！不知周也。俄然覺(jué)，則蘧蘧（qú）然周也。不知周之夢(mèng)為蝴蝶歟，蝴蝶之夢(mèng)為周歟？莊周問(wèn)老子，老子曰：周即蝴蝶，蝴蝶即周。以明道之為一。”（莊周夢(mèng)蝶）
了解作品：
《莊子》現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》包括《逍遙游》《齊物論》《養(yǎng)生主》《人世間》《德充符》《大宗師》《應(yīng)帝王》，而外篇、雜篇出于莊子門(mén)人及后學(xué)之手。
《莊子》善于虛構(gòu)，想象奇妙，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄(深?yuàn)W、玄妙)”。文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格,對(duì)后世文學(xué)有較大的影響。《莊子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。
據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書(shū)《莊子》為《南華真經(jīng)》。
《莊子》中有名的篇目《逍遙游》《莊子與惠子游于濠梁》《運(yùn)斤成風(fēng)》《任公垂釣》《無(wú)用之用》《井底之蛙》《邯鄲學(xué)步》《朝三暮四》等等。魯迅評(píng)價(jià)《莊子》："汪洋辟闔，儀態(tài)萬(wàn)方，晚周諸子之作，莫能先也"。
解題：
庖：廚師。
丁：廚師的名字。
解牛：指剖開(kāi)，分割牛的肢體。
“庖丁解牛”是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。(養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。)題目是后來(lái)加的。
補(bǔ)充常識(shí)：人物稱謂法
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以“職業(yè)+名”的方式。
師襄：就是名叫襄的樂(lè)師。
師曠：就是名叫曠的樂(lè)師。
弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。
優(yōu)孟：就是名叫孟的優(yōu)伶。
匠石：就是名叫石的匠人。
醫(yī)和：就是名叫和的醫(yī)生。
補(bǔ)充常識(shí)：解牛之禮
《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”在先秦時(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動(dòng)中。
庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場(chǎng)合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來(lái)解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂(lè)的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來(lái)潮。正所謂“諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實(shí)際描述的是一國(guó)之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實(shí)。
識(shí)記字詞，疏通文意
（文言字詞解釋此處略，詳見(jiàn)課件）
理清文本思路：
第一部分（首段）：描寫(xiě)庖丁解牛的場(chǎng)面，突出庖丁技術(shù)高超。
第二部分（第2、3段）：寫(xiě)庖丁技術(shù)高超的原因。
第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。
研讀文本：
問(wèn)題1：找出文中描寫(xiě)“解牛”場(chǎng)面的句子。庖丁解牛給我們什么樣的一種感受
動(dòng)作描寫(xiě) 手觸、肩倚
足履、膝跨 流暢自然
(舞蹈化)
描摹聲音 君然、 然
合于《桑林》之舞
乃中《經(jīng)首》之會(huì) 莫不中音
(音樂(lè)化)
高超的技藝 藝術(shù)的享受
問(wèn)題2：第3段中是如何描寫(xiě)庖丁的“游刃有余”的狀態(tài)的？這樣寫(xiě)有什么作用？
每至族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒：寫(xiě)其小心翼翼、高度警惕的專注態(tài)度；
視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微：寫(xiě)出庖丁觀察的謹(jǐn)慎細(xì)致、遇難時(shí)的從容淡定、一絲不茍。
謋然已解，如土委地：則從動(dòng)刀之結(jié)果來(lái)寫(xiě)出庖丁解牛的熟練、輕松。
提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志：則刻畫(huà)了庖丁解牛的駕輕就熟、怡然自得之神態(tài)。
善刀而藏之：則寫(xiě)出庖丁的收斂鋒芒、低調(diào)做人的特點(diǎn)。
從神態(tài)、動(dòng)作、心理方面刻畫(huà)“游刃有余”。
作用：這些描寫(xiě)是對(duì)上文說(shuō)理部分的補(bǔ)充，正因?yàn)殁叶?ài)好的是研究解牛的規(guī)律，并且在實(shí)踐中掌握了這一規(guī)律且等嫻熟運(yùn)用，所以才能有解牛之后的輕松愉悅自豪。這就突出了“臣之所好者，道也”“進(jìn)乎技矣”這一中心。
問(wèn)題3：一代名“庖”經(jīng)歷了怎樣的成長(zhǎng)歷程？
始解牛時(shí)：所見(jiàn)無(wú)非牛者——目有全牛——族庖（月更刀）（不懂規(guī)律）
三年之后：未嘗見(jiàn)全牛也——目無(wú)全牛——良庖（歲更刀）（認(rèn)識(shí)規(guī)律）
方今之時(shí)：以神遇而不以目視，官知止而神欲行——依乎天理、因其固然——名庖（19年刀刃若新發(fā)于硎）（運(yùn)用規(guī)律）
庖丁的成長(zhǎng)歷程與王國(guó)維在《人間詞話》中提到的三境界具有相似性。
王國(guó)維在《人間詞話》里提出古之做學(xué)問(wèn)的三種境界:
“昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)。獨(dú)上高樓，望盡天涯路。”
----臣之所好者，道也—— 不畏艱難，目標(biāo)高遠(yuǎn)。
“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴 。”
----三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也—— 堅(jiān)定不移，孜孜以求。
“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”
----方今之時(shí)，以神遇而不以目視—— 千錘百煉，終成正果。
問(wèn)題4：莊子用這個(gè)故事是用來(lái)說(shuō)明什么的？
解牛之道 養(yǎng)生之道
喻體 喻體特點(diǎn) 本體 本體特點(diǎn)
牛 筋骨交錯(cuò) 社會(huì) 關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜
刀 十九年若新 人(生命狀態(tài)) 保全天性
解牛 依乎天理、因其固然 處世 順應(yīng)自然規(guī)律
批部導(dǎo)寐、未嘗技經(jīng)肯繁與大
帆、無(wú)厚入有間 避開(kāi)矛盾，順勢(shì)而為，不為物累、節(jié)制欲望，養(yǎng)護(hù)身心
怵然為戒…為之躊躇滿志，
善刀而藏之 謹(jǐn)慎靜心
“養(yǎng)生之道”: 在生命生活中，順應(yīng)自然之道，不以人害天，不以物害己，保全天性。
資料補(bǔ)充：
“為善無(wú)近名，為惡無(wú)近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。”——《莊子·養(yǎng)生主》
譯文：做善事，不要貪圖名聲，作惡事，千萬(wàn)不要達(dá)到受戮行的地步，遵循自然的中正之道，并以之為處事的準(zhǔn)則，就可以保全天性，保全身體，就可以不給父母留下憂患，終享天年。
“吾生也有涯，而知也無(wú)涯。以有涯隨無(wú)涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無(wú)近名，為惡無(wú)近刑，緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。”——《莊子·養(yǎng)生主》
譯文：我們的生命是有限度的，而知識(shí)是沒(méi)有限度的，以有限的生命去追求無(wú)限的知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識(shí)的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理以為常法，就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。
延伸拓展：
思考：《庖丁解牛》中所體現(xiàn)的莊子的道家處世觀與儒家的處世觀相比有何異同
莊子認(rèn)為，人世間充滿錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，應(yīng)該像庖丁解牛一樣，躲避牛身上可能使刀口鈍折之處一樣，躲避可能傷害自己的矛盾，順著“天然”的縫隙，游刃有余地處世，這樣才能達(dá)到“保身”“全生”“養(yǎng)親”“盡年”的目的。不要強(qiáng)行、妄為，這種“出世”在有時(shí)并不是“消極哲學(xué)”，其后的陶淵明、蘇軾等人都受其影響，保存生命，堅(jiān)持節(jié)操卻隱逸循世以山水自?shī)剩瑵嵣碜院谩５兰宜P(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬(wàn)事萬(wàn)物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主義色彩。
這是與孔孟的“知其不可而為之”、積極進(jìn)取、舍我其誰(shuí)完全不同的一種人生哲學(xué)。儒家熱衷于重建社會(huì)秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時(shí)人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個(gè)和諧的理想社會(huì)。儒家所重的是群體社會(huì)。
雖然儒、道兩家觀點(diǎn)截然不同，但并無(wú)優(yōu)劣高下之分，甚至可以說(shuō)，無(wú)論孔子、孟子還是莊子，最終的目的都是落實(shí)到追求人的幸福，只是實(shí)現(xiàn)的路徑有所不同。
正如中國(guó)當(dāng)代國(guó)學(xué)大師南懷瑾所說(shuō)“儒家是糧食店，沒(méi)有儒家，我們的身體就要挨餓。佛家是百貨店，有錢有閑，各樣?xùn)|西自己去選。道家是藥店，平時(shí)用不上，生病則必定要自動(dòng)找上門(mén)去。”
思考：莊子的觀點(diǎn)對(duì)于當(dāng)今的社會(huì)是否有借鑒意義
在一個(gè)混亂的社會(huì)里,莊子為人們?cè)O(shè)計(jì)了自處之道。在他所建構(gòu)的價(jià)值世界中,沒(méi)有任何的牽累,可以悠然自處,怡然自適。這就是一種神游物外的超然境界。在當(dāng)下這樣一個(gè)急功近利思想甚囂塵上、物欲橫流的高科技時(shí)代,優(yōu)游自在的生活已漸漸被淡忘,“每個(gè)人只是急躁而盲目地旋轉(zhuǎn)于‘高速的漩渦中,像是被惡魔趕著,匆匆忙忙地承受隨波逐流”。如何才能讓生命得以詩(shī)意地棲居大地 莊子給我們指岀了一條岀路,那就是隨順自然、回歸自然,只有這樣才能節(jié)制欲望、清潔精神,讓人類得意安然自在地生存!
鞏固：積累本課成語(yǔ)
庖丁解牛：庖丁：古代指廚師。解：分開(kāi)，剖開(kāi)。廚師善于把牛解剖開(kāi)。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。
游刃有余：游：運(yùn)轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題毫不費(fèi)事。
躊躇滿志：悠然自得，心滿意足。現(xiàn)指對(duì)自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。
目無(wú)全牛：形容技藝達(dá)到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。
切中肯綮：解決問(wèn)題的方法對(duì)，方向準(zhǔn)，比喻切中要害，找到了解決問(wèn)題的好辦法。
批郤導(dǎo)窾：從骨頭接合處批開(kāi)，無(wú)骨處則就勢(shì)分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問(wèn)題。
新硎初試：像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。
官止神行：不用眼睛看，只憑潛意識(shí)去做某種活動(dòng)。指對(duì)某一事物有透徹的了解。
善刀而藏：將刀擦凈，收藏起來(lái)。比喻適可而止，自斂其才。
課堂總結(jié)
通過(guò)對(duì)庖丁解牛的過(guò)程和經(jīng)歷的敘述，揭示出養(yǎng)生的方法莫過(guò)于順應(yīng)自然的道理。同時(shí)，也反映出只有反復(fù)實(shí)踐，逐步認(rèn)識(shí)和掌握事物的內(nèi)部規(guī)律，然后遵循客觀規(guī)律處理事務(wù)，才能做到“游刃有余”的道理。

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