資源簡介

/ 讓教學更有效 精品試卷 | 科學
第4節 微生物的結構與繁殖（第1課時）同步作業
——細菌和真菌
一．選擇題：
1.細菌是比植物更古老的生命形態。與植物細胞相比,細菌沒有的結構是(　　)
A.細胞核 B.細胞壁 C.細胞膜 D.細胞質
2.細菌很小,大部分真菌的個體也比較小,但在培養基上,它們會迅速繁殖,形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是(　　)
A.每個菌落由大量不同種的菌體集合而成 B.一個菌落是由一個細菌或真菌構成的
C.菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據 D.在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
3．下列屬于細菌的是（　　）
A．木耳 B．香菇 C．根霉 D．大腸桿菌
4．人皮膚若感染手足癬會奇癢難忍。取感染區樣本，用顯微鏡可觀察到菌絲，細胞中有細胞壁和細胞核，菌絲經培養后會進行孢子繁殖。由此推測引發手足癬的生物屬于（　　）
A．細菌 B．真菌 C．藻類 D．苔蘚類
5．下列應用實例與生物技術原理搭配正確的是（　　）
A．泡菜的制作——利用乳酸菌的發酵作用
B．食品的冷藏——利用低溫可以殺死微生物
C．試管嬰兒的誕生——利用了克隆技術
D．白酒的釀造——利用了青霉菌的發酵作用
6．將細菌放在固體培養基上培養，它會繁殖并形成菌落，如圖所示．某實驗小組想檢驗a、b兩種抗生素的殺菌作用，你認為下列哪個實驗方案最合適？（　　）
A．B． C．D．
7．在加勒比海紅樹林中，科學家發現了最大的細菌——華麗硫珠菌，它形如一根細繩，可用肉眼直接觀察，如圖所示。下列有關華麗硫珠菌的說法，正確的是（　　）
A．能夠用肉眼直接觀察，又屬于真菌
B．形如一根細繩，是一類螺旋菌
C．細胞內有細胞核，屬于真核生物
D．細胞內沒有葉綠體，依賴有機物生存
8．考古研究發現，我國在8000多年前就開始釀酒了，是世界上較早釀酒的國家之一。釀造酒、醋等都離不開微生物。以下關于細菌和真菌的描述，正確的是（　　）
A．都是單細胞生物 B．都用孢子進行繁殖
C．細菌都是有害的 D．細菌的細胞沒有細胞核，而真菌有細胞核
9．真菌比細菌結構復雜，復雜之處在于真菌（）
A．細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質 B．細胞內含有葉綠體
C．細胞內有成形的細胞核 D．都由多細胞構成
10．酸奶是中國傳統發酵食品,營養豐富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最適宜的保存方式是(　　)
A.煮沸殺菌 B.冰箱冷藏 C.脫水干燥 D.高鹽防腐
11．細菌一般都進行如圖所示的生殖方式．關于細菌的生殖，下列說法中正確的是（　　）
A．出芽生殖、無性生殖 B．孢子生殖、無性生殖
C．分裂生殖、有性生殖 D．分裂生殖、無性生殖
二、填空題
12．微生物和人類關系十分密切。如圖所示為某些微生物的結構圖。
（1）圖①是可以用來發面、釀酒的　 　；
（2）雙歧桿菌常用于治療腸道菌群失調導致的腸功能紊亂，它和上圖中的　 　（填序號）屬于同一類，與其他三種微生物相比，其在細胞結構上的主要區別是　 　。
（3）②與④是通過　 　繁殖后代的。
13．酵母菌與人類的關系十分密切，被廣泛應用于發面、釀酒等。某科學興趣小組查閱資料后獲知，酵母菌在營養豐富、環境適宜的條件下會發酵產生某種氣體，從而使面團變得膨脹松軟，如圖甲所示。
（1）酵母菌細胞具有細胞核，屬于　 　細胞。
（2）小組成員設計了如圖乙所示實驗裝置，并按圖示進行了A、B、C三組實驗，除水浴溫度外其余條件均相同，一段時間后比較各組氣球膨脹程度。該小組實驗探究的目的是　 　。
（3）實驗后觀察到A組氣球膨脹程度小于B組，C組氣球幾乎不膨脹。將A組水溫逐漸升高至35℃，觀察到A組氣球繼續膨脹：將C組水溫逐漸降低至35℃，C組氣球仍幾乎不膨脹。請分析C組氣球降溫后仍不膨脹的原因　 　。
14．如圖是四種微生物圖，請據圖回答下列問題：
（1）圖甲和圖乙、丙、丁所示生物在細胞結構上的主要區別是 　 　。
（2）圖乙、丁所示生物通過產生a 　 　（寫名稱）來繁殖后代。
（3）在釀酒、做面包和饅頭時利用的微生物是圖 　 　所示生物。
15．夏天（“梅雨季節”），受潮的糧食、未清潔過的衣物和皮鞋常常長霉長毛，這些肉眼可見的“霉”和“毛”主要屬于 　 　（選填“細菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季節及物品上生長，是因為給它們提供了 　 　和 　 　。
三．實驗探究題
16．小虞在學校美食節上購買了一袋面包，因忘記食用，一星期后發現發霉了。為探究“面包上霉菌生長的環境因素”，小虞進行了如下操作：取甲、乙、丙三只相同的培養皿，分別放入相同的兩小塊面包，在空氣中暴露30分鐘（讓霉菌孢子進入），再按下表中的方法處理，觀察并記錄實驗現象。
組別 實驗處理 放置時間 實驗現象
甲 不烘烤，加蓋后室溫下放置 6﹣7天 發霉
乙 在烘箱中烘烤2分鐘，晾涼后加蓋在室溫下放置 6﹣7天 不發霉
丙 不烘烤，加蓋后放入冰箱冷藏室（4℃） 6﹣7天 不發霉
（1）霉菌和細菌在細胞結構上的最大區別是 　 　。
（2）甲組在實驗中的作用是 　 　。
（3）選擇乙、丙兩組進行研究，能否得出霉菌生長與溫度有關的結論，并說明理由 　 　。
（4）若要探究霉菌生長與空氣的關系，還需增加一組實驗，該實驗處理方法是 　 　。
17．為檢驗洗手能否有效減少手上細菌的數量，某興趣小組利用盛有無菌培養基的培養皿，設計了以下實驗，如圖所示。（注：細菌在培養基上大量繁殖會形成菌落。）
（1）該實驗的變量是 　 　。
（2）為什么要將培養皿放在28℃的環境中？　 　。
（3）在培養48小時后，若觀察到 　 　，則能得出洗手能減少手上的細菌數量。
四．解答題
18．乳酸菌能將葡萄糖或乳糖進行發酵產生乳酸。
(1)酸奶酸甜可口、營養豐富,是人們喜愛的食品。小剛利用家里的酸奶機制作了酸奶,步驟如下:
①將1 000 mL純牛奶倒入奶鍋,煮至沸騰。煮沸的目的是　 。
②待牛奶放涼后加入適量酸奶,用筷子攪拌至充分混合。這相當于細菌培養過程中的　　　,煮沸的牛奶放涼的原因是　 　 。
③將混合物倒入玻璃瓶并蓋好蓋子,置于酸奶機8~10小時取出,放涼或冷藏后食用。蓋蓋子的原因是 。
(2)小剛在超市的酸奶包裝袋上看到“若發生脹袋或破損,請勿食用”的提示。酸奶脹袋大多是酵母菌發酵產生的　　　　　　造成的。酵母菌在結構上與乳酸菌的主要區別是　 。
(3)乳酸菌除了產生乳酸,還會產生乳酸菌素。研究人員選取了植物乳桿菌SN4和糞腸球菌CN4,兩種乳酸菌產生的乳酸菌素分別是BSN4和BCN4,測定兩種乳酸菌素對金黃色葡萄球菌的抑菌效果(如圖。注:抑菌圈代表抑菌效果,直徑越大,抑菌效果越好)。分析曲線得出結論:① 　 ,②　 。
研究還發現,與抗生素相比,乳酸菌素進入消化道時可被降解而不會有殘留或耐藥性等影響。因此,BSN4和BCN4作為綠色抗生素替代品,具有較大的潛力和深入研究的價值。
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第4節 微生物的結構與繁殖（第1課時）同步作業（教師版）
——細菌和真菌
一．選擇題：
1.細菌是比植物更古老的生命形態。與植物細胞相比,細菌沒有的結構是(　　)
A.細胞核 B.細胞壁 C.細胞膜 D.細胞質
【答案】A　
【解析】細菌細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域,沒有成形的細胞核,沒有葉綠體;植物細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡,部分細胞還有葉綠體。由此可見,與植物細胞相比,細菌沒有成形的細胞核,二者都具有的結構是細胞壁、細胞膜、細胞質,A符合題意,B、C、D不符合題意。
2.細菌很小,大部分真菌的個體也比較小,但在培養基上,它們會迅速繁殖,形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是(　　)
A.每個菌落由大量不同種的菌體集合而成 B.一個菌落是由一個細菌或真菌構成的
C.菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據 D.在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
【答案】C　
【解析】由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體,稱為菌落。可見,一個菌落是由同種的許多細菌或許多真菌構成的,A、B錯誤。菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據,C正確。在液體培養基中培養細菌時,可形成懸液,但不能形成菌落,D錯誤。
3．下列屬于細菌的是（　　）
A．木耳 B．香菇 C．根霉 D．大腸桿菌
【答案】D
【解析】木耳、香菇、根霉，都有成形的細胞核，都是多細胞的真菌；大腸桿菌沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域，屬于單細胞的細菌。
4．人皮膚若感染手足癬會奇癢難忍。取感染區樣本，用顯微鏡可觀察到菌絲，細胞中有細胞壁和細胞核，菌絲經培養后會進行孢子繁殖。由此推測引發手足癬的生物屬于（　　）
A．細菌 B．真菌 C．藻類 D．苔蘚類
【答案】B
【解析】取感染區的樣本，用顯微鏡可觀察到菌絲，細胞中有細胞壁和細胞核，菌絲經培養后會進行孢子繁殖。由此可推測引發手足癬的生物屬于真菌；因為細菌沒有細胞核，藻類和苔蘚類沒有菌絲；
故答案為：B
5．下列應用實例與生物技術原理搭配正確的是（　　）
A．泡菜的制作——利用乳酸菌的發酵作用
B．食品的冷藏——利用低溫可以殺死微生物
C．試管嬰兒的誕生——利用了克隆技術
D．白酒的釀造——利用了青霉菌的發酵作用
【答案】A
【解析】A. 泡菜的制作——利用乳酸菌的發酵作用，A正確；
B. 食品的冷藏——利用低溫可以抑制微生物的生長，B錯誤；
C.克隆羊多莉的誕生——利用了克隆技術 ，屬于無性生殖；試管嬰兒屬于有性生殖，C錯誤；
D. 白酒的釀造——利用了酵母菌的發酵作用，D錯誤；
6．將細菌放在固體培養基上培養，它會繁殖并形成菌落，如圖所示．某實驗小組想檢驗a、b兩種抗生素的殺菌作用，你認為下列哪個實驗方案最合適？（　　）
A．B． C．D．
【答案】B
【解析】該目的是檢驗兩種抗生素的殺菌作用，設計實驗時，應遵循對照原則，即設計只有細菌的空白對照組，將來與含有抗生素的實驗組進行對比分析；還應遵循單一變量原則，如抗生素的有無或抗生素的種類。B組方案中包含三組實驗，一組空白對照實驗（用不加抗生素的培養基培養），兩個實驗組分別是在培養有細菌的培養基中加a抗生素和b抗生素，故B組方案更合理。
7．在加勒比海紅樹林中，科學家發現了最大的細菌——華麗硫珠菌，它形如一根細繩，可用肉眼直接觀察，如圖所示。下列有關華麗硫珠菌的說法，正確的是（　　）
A．能夠用肉眼直接觀察，又屬于真菌
B．形如一根細繩，是一類螺旋菌
C．細胞內有細胞核，屬于真核生物
D．細胞內沒有葉綠體，依賴有機物生存
【答案】D
【解析】科學家發現了最大的細菌——華麗硫珠菌，它形如一根細繩，可用肉眼直接觀察。可見華麗硫珠菌是細菌中的桿菌。細菌是一類沒有成形細胞核的單細胞生物，屬于原核生物。絕大多數細菌細胞內沒有葉綠體，不能進行光合作用，靠現成的有機物生活，營寄生或腐生生活。
8．考古研究發現，我國在8000多年前就開始釀酒了，是世界上較早釀酒的國家之一。釀造酒、醋等都離不開微生物。以下關于細菌和真菌的描述，正確的是（　　）
A．都是單細胞生物 B．都用孢子進行繁殖
C．細菌都是有害的 D．細菌的細胞沒有細胞核，而真菌有細胞核
【答案】D
【解析】
A、細菌為單細胞生物，真菌有的是單細胞的，如酵母菌，也有的是多細胞的，如霉菌，A錯誤；
B、細菌進行分裂生殖，真菌進行孢子生殖，B錯誤；
C、細菌有有害的一面，也有有利的一面，有害的一面，如細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿；有益的一面如：利用甲烷菌凈化污水等，C錯誤；
D、細菌沒有成形的細胞核，真菌有真正的細胞核，D正確。
9．真菌比細菌結構復雜，復雜之處在于真菌（）
A．細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質 B．細胞內含有葉綠體
C．細胞內有成形的細胞核 D．都由多細胞構成
【答案】C
【解析】
A、細菌的細胞結構中也有細胞壁、細胞膜、細胞質，故A錯誤；
B、真菌細胞內沒有葉綠體，故B錯誤；
C、真菌細胞內有成形的細胞核，細菌的細胞內沒有成形的細胞核，故C正確；
D、酵母菌等少數真菌屬于單細胞生物，故D說法錯誤；故選C。
10．酸奶是中國傳統發酵食品,營養豐富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最適宜的保存方式是(　　)
A.煮沸殺菌 B.冰箱冷藏 C.脫水干燥 D.高鹽防腐
【答案】B
【解析】制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細菌,通過分裂進行生殖,在無氧的條件下,牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸,故煮沸殺菌、脫水干燥、高鹽防腐都不利于乳酸菌的存活,冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性,B符合題意。
11．細菌一般都進行如圖所示的生殖方式．關于細菌的生殖，下列說法中正確的是（　　）
A．出芽生殖、無性生殖 B．孢子生殖、無性生殖
C．分裂生殖、有性生殖 D．分裂生殖、無性生殖
【答案】D
【解析】細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞。由此可見：細菌的分裂過程沒有兩性生殖細胞的結合，屬于無性生殖。
二、填空題
12．微生物和人類關系十分密切。如圖所示為某些微生物的結構圖。
（1）圖①是可以用來發面、釀酒的　 　；
（2）雙歧桿菌常用于治療腸道菌群失調導致的腸功能紊亂，它和上圖中的　 　（填序號）屬于同一類，與其他三種微生物相比，其在細胞結構上的主要區別是　 　。
（3）②與④是通過　 　繁殖后代的。
【答案】（1）酵母菌（2）③；沒有成型的細胞核（3）孢子
【解析】（1）①酵母菌用做面包和饅頭以及釀酒，面包和饅頭松軟多孔是因為該微生物分解葡萄糖產生了二氧化碳；釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。
（2） 雙歧桿菌屬于細菌，它和上圖中③屬于同類， 細菌與真菌在細胞結構上最主要的區別是沒有成形的細胞核。
（3）②青霉和④蘑菇是通過孢子來繁殖后代的。
12．酵母菌與人類的關系十分密切，被廣泛應用于發面、釀酒等。某科學興趣小組查閱資料后獲知，酵母菌在營養豐富、環境適宜的條件下會發酵產生某種氣體，從而使面團變得膨脹松軟，如圖甲所示。
（1）酵母菌細胞具有細胞核，屬于　 　細胞。
（2）小組成員設計了如圖乙所示實驗裝置，并按圖示進行了A、B、C三組實驗，除水浴溫度外其余條件均相同，一段時間后比較各組氣球膨脹程度。該小組實驗探究的目的是　 　。
（3）實驗后觀察到A組氣球膨脹程度小于B組，C組氣球幾乎不膨脹。將A組水溫逐漸升高至35℃，觀察到A組氣球繼續膨脹：將C組水溫逐漸降低至35℃，C組氣球仍幾乎不膨脹。請分析C組氣球降溫后仍不膨脹的原因　 　。
【答案】（1）真核（2）溫度對酵母菌的發酵影響（3）高溫已把酵母菌殺死
【解析】
（1）酵母菌屬于單細胞真菌，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。有真正的細胞核，屬于真核生物。
（2）實驗設計中僅僅改編實驗中的某一項變量，其它因子不變，在此條件下，觀察、研究該變量對實驗材料和實驗結果的影響。本實驗 A、B、C三組實驗，除水浴溫度外其余條件均相同 ， 因此，該小組實驗探究的是：溫度對酵母菌的發酵影響。
（3）酵母菌發酵需要一定的溫度，但溫度過高會把酵母菌殺死，使其失去活性。
13．如圖是四種微生物圖，請據圖回答下列問題：
（1）圖甲和圖乙、丙、丁所示生物在細胞結構上的主要區別是 　 　。
（2）圖乙、丁所示生物通過產生a 　 　（寫名稱）來繁殖后代。
（3）在釀酒、做面包和饅頭時利用的微生物是圖 　 　所示生物。
【答案】（1）甲細胞沒有成形的細胞核.（2）孢子。（3）丙。
【解析】
（1）甲細菌都沒有成形的細胞核，屬于原核生物，而乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都是真核生物，具有成形的細胞核。因此，甲細菌與青霉、酵母菌最大的區別是無成形的細胞核。
（2）圖丁中的a是孢子，乙、丙、丁都通過產生a孢子來繁殖后代，甲細菌通過分裂繁殖。
（3）在釀酒、做面包和饅頭時利用的微生物是圖丙酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，可以將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且釋放熱能。
14．夏天（“梅雨季節”），受潮的糧食、未清潔過的衣物和皮鞋常常長霉長毛，這些肉眼可見的“霉”和“毛”主要屬于 　 　（選填“細菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季節及物品上生長，是因為給它們提供了 　 　和 　 　。
【答案】真菌；適宜的溫度；有機物（水分）
【解答】解：受潮的糧食、未清潔過的衣物和皮鞋常常長霉長毛，這些肉眼可見的“霉”和“毛”主要屬于真菌，真菌主要用孢子繁殖后代。真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機物。“霉”之所以在上述季節及物品上生長，是因為給它們提供了適宜的溫度、有機物和水分。
三．實驗探究題
15．小虞在學校美食節上購買了一袋面包，因忘記食用，一星期后發現發霉了。為探究“面包上霉菌生長的環境因素”，小虞進行了如下操作：取甲、乙、丙三只相同的培養皿，分別放入相同的兩小塊面包，在空氣中暴露30分鐘（讓霉菌孢子進入），再按下表中的方法處理，觀察并記錄實驗現象。
組別 實驗處理 放置時間 實驗現象
甲 不烘烤，加蓋后室溫下放置 6﹣7天 發霉
乙 在烘箱中烘烤2分鐘，晾涼后加蓋在室溫下放置 6﹣7天 不發霉
丙 不烘烤，加蓋后放入冰箱冷藏室（4℃） 6﹣7天 不發霉
（1）霉菌和細菌在細胞結構上的最大區別是 　 　。
（2）甲組在實驗中的作用是 　 　。
（3）選擇乙、丙兩組進行研究，能否得出霉菌生長與溫度有關的結論，并說明理由 　 　。
（4）若要探究霉菌生長與空氣的關系，還需增加一組實驗，該實驗處理方法是 　 　。
【答案】（1）有無成形的細胞核（2）作為對照（3）不能，因為變量不唯一
（4）不烘烤、加蓋后放入密封容器后抽成真空
【解析】
（1）霉菌屬于真菌，真菌的細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核等結構。而細菌的細胞結構中沒有成形的細胞核，只有DNA的集中區域。因此霉菌和細菌在細胞結構上的最大區別是霉菌有成形的細胞核。
（2）甲組的處理方式是將面包不烘烤并加蓋后在室溫下放置，這為霉菌的生長提供了適宜的環境條件，因此可以作為對照組，來比較其他組別處理對霉菌生長的影響。
（3）乙組的處理是烘烤后在室溫下放置，丙組是未烘烤直接放入冰箱。兩組的實驗有兩個變量，一是烘烤與否，二是溫度，因為變量不唯一，無法得出結論。
（4）要探究霉菌生長與空氣的關系，需要設置一個實驗組，其中面包不烘烤以保持水分，加蓋不允許空氣接觸，然后在室溫下放置。這樣設置的實驗組可以與甲組加蓋不抽真空形成對比，從而觀察空氣接觸對霉菌生長的影響。
16．為檢驗洗手能否有效減少手上細菌的數量，某興趣小組利用盛有無菌培養基的培養皿，設計了以下實驗，如圖所示。（注：細菌在培養基上大量繁殖會形成菌落。）
（1）該實驗的變量是 　 　。
（2）為什么要將培養皿放在28℃的環境中？　 　。
（3）在培養48小時后，若觀察到 　 　，則能得出洗手能減少手上的細菌數量。
【答案】（1）是否洗手；（2）28°C環境利于細菌生長繁殖；
（3）洗手前按指印的甲培養皿中有大量細菌繁殖，洗手后按指印的乙培養皿中有較少細菌繁殖。
【解析】
（1）在科學實驗中，往往只選擇一個變量，為研究變量對研究對象的影響，需要設計對照實驗，這樣可以增強實驗結論的說服力。在對照實驗中，除了已選擇的實驗變量不同外，其他條件應完全相同，在上述實驗中，除甲培養皿洗手前按指印，乙培養皿洗手后按指印，其他條件相同且適宜，該實驗的變量是是否洗手。
（2）微生物的生存所需的條件是：適宜的溫度、水分和有機物。28°C環境利于細菌生長繁殖，因此要將培養皿放在28℃的環境中。
（3）培養48小時后，若觀察到洗手前按指印的甲培養皿中有大量細菌繁殖，洗手后按指印的乙培養皿中有較少細菌繁殖，則能得出洗手能減少手上的細菌數量。
四．解答題
17．乳酸菌能將葡萄糖或乳糖進行發酵產生乳酸。
(1)酸奶酸甜可口、營養豐富,是人們喜愛的食品。小剛利用家里的酸奶機制作了酸奶,步驟如下:
①將1 000 mL純牛奶倒入奶鍋,煮至沸騰。煮沸的目的是　 。
②待牛奶放涼后加入適量酸奶,用筷子攪拌至充分混合。這相當于細菌培養過程中的　　　,煮沸的牛奶放涼的原因是　 　 。
③將混合物倒入玻璃瓶并蓋好蓋子,置于酸奶機8~10小時取出,放涼或冷藏后食用。蓋蓋子的原因是 。
(2)小剛在超市的酸奶包裝袋上看到“若發生脹袋或破損,請勿食用”的提示。酸奶脹袋大多是酵母菌發酵產生的　　　　　　造成的。酵母菌在結構上與乳酸菌的主要區別是　 。
(3)乳酸菌除了產生乳酸,還會產生乳酸菌素。研究人員選取了植物乳桿菌SN4和糞腸球菌CN4,兩種乳酸菌產生的乳酸菌素分別是BSN4和BCN4,測定兩種乳酸菌素對金黃色葡萄球菌的抑菌效果(如圖。注:抑菌圈代表抑菌效果,直徑越大,抑菌效果越好)。分析曲線得出結論:① 　 ,②　 。
研究還發現,與抗生素相比,乳酸菌素進入消化道時可被降解而不會有殘留或耐藥性等影響。因此,BSN4和BCN4作為綠色抗生素替代品,具有較大的潛力和深入研究的價值。
【答案】
(1)殺死牛奶中的微生物　接種　防止高溫殺死乳酸菌　為乳酸菌發酵提供無氧環境,防止其他微生物進入玻璃瓶
(2)二氧化碳(CO2)　酵母菌有成形的細胞核
(3)①24小時內,兩種乳酸菌素的抑菌效果先隨時間不斷增強,然后達到穩定期　②與乳酸菌素BCN4相比,BSN4抑菌效果較好
21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共24張PPT)
第4節 微生物的結構和生殖（第1課時）
——細菌和真菌
/ 讓教學更有效
引言：
哈爾濱市平房區新疆街，保存著駭人聽聞的原日軍731細菌部隊遺址。是二戰時世界上規模最大的細菌研究和生產的秘密軍事機構，以活人來進行各種細菌實驗！如細菌注射、細菌傳染、梅毒、鼠疫、毒氣、凍傷、槍彈穿透、注射動物血液、煙注入肺等等。到1945年日軍投降之前，約有三、四千人被試驗折磨致死。日軍投降前夕，為毀滅罪證，下令炸毀區內一切設施，但匆忙之中仍有一些建筑殘存下來。
一、根據史實，提出問題，引入學習任務
細菌、真菌它們是什么樣的生物？結構如何？怎樣繁殖后代的？與人類存在怎樣的關系？
人舌頭表面的細菌
人頭發表面的細菌
（一）細菌
二、新知展開，圍繞任務，引導問題解決
（1）細菌的大小：細菌屬于單細胞生物，個體十分微小，只有幾個微米。如圖1.4-1為掃描電鏡下的細菌。
【視頻】細菌
1.細菌的分布：
極其廣泛，幾乎遍布地球的各個角落。
2.細菌的形態：
（2）細菌的種類：細菌的種類很多，根據其形態的不同，大致可以分為球菌、桿菌和螺旋菌。如圖所示：
【過渡】細菌很微小，雖然我們肉眼看不到細菌，但細菌大量繁殖后可以形成肉眼可見的細菌團，即菌落。一個菌落中通常有數百萬個細菌。
培養并觀察細菌菌落
【探究實踐】
閱讀P38相關內容，提前1-2天進行細菌培養。
資料：瓊脂作為一種固化劑，為微生物提供了穩定且適宜的生長表面，有利于觀察菌落形態和進行微生物計數。
【問題討論】
1.細菌培養為什么需要營養瓊脂？
提供細菌的生長、繁殖所需要的營養物質。
2.在燒懷內加入營養瓊脂和蒸餾水，煮沸15分鐘，這樣操作的目的是什么？
為了殺滅培養基中原有的細菌。
3.消毒后的培養皿中，在空氣中敞口放置1h，加蓋后倒置，在室溫環境中培養
24h。這些操作的目的是什么？
“消毒”：消滅培養皿中原有的細菌，
“在空氣中敞口放置”：讓空氣中的細菌落入培養基中，進行接種。
“加蓋后倒置”：方便取放，減少雜菌污染。
4.用顯微鏡規察所培養細菌的形態結構。
在目前的學校實驗室配置的顯微鏡，大多難以觀察細菌的顯微結構。只能粗略進行觀察，大致描述細菌的形態結構。根據實際情況進行描述。
3.細菌的結構：
【閱讀】圖1.4-6細菌的結構
（1）細菌的基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質等結構，沒有成形的細胞核。但有遺傳物質。
（2）細菌的其他結構：有的細菌長有鞭毛，有助于細菌在液體中運動；有的細菌外面還有莢膜， 對細菌起到保護作用。
【思考與討論】比較細菌的細胞與動植物細胞結構上的異同點？
細菌與動物相比，在基本結構上的區別主要在于有無成形的細胞核；與植物相比，除了有無成形的細胞核之外，細菌細胞沒葉綠體，因此植物不能進行光合作用，依靠現成的有機物獲取營養。
4.細菌的營養方式：依靠現成的有機物獲取營養。
5.細菌的繁殖：
【閱讀】圖1.4-7細菌的分裂生殖示意圖
（1）細菌的繁殖方式：
細菌是通過細胞分裂進行無性繁殖的。
（2）細菌的繁殖過程：
（3）細菌的繁殖能力非常強：如大腸桿菌在適宜條件下，每20分鐘左右便可
分裂一次。
開始分裂時，細菌會復制它的遺傳物質，然后細胞一分為二，兩套一樣的遺傳物質隨之平均分配到兩個子細胞中。
6.細菌與人類的關系
【閱讀】教材P39相關內容，可以發現：
大多數細菌對人類是有益的,有少數種類的細菌對人類有害。
【探索活動】制作酸奶
建議學生在課后完成，然后在課堂上進行交流。
【思考與討論】
1.為什么先將鮮牛奶煮沸？
煮沸可以有效地殺死細菌和微生物，減輕或防止食源性疾病，同時也使牛奶更加安全、衛生。
2.為什么酸奶的味道和鮮奶不同？
鮮奶是未經酸化的奶制品，口感清爽純正，營養價值高；而酸奶則是經過發酵的奶制品，口感醇厚，含有豐富的乳酸和乳酸菌。
（二）真菌
【引入】電視廣告語：“得了灰指甲，一個傳了倆”。這是由細菌引起的嗎？不是。這是由另一類微生物——真菌引起的。再如：面包、橘子放置一段時間后會長“毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到各種蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都屬于真菌。
【視頻】真菌
1.真菌的分布：分布廣泛。
2.真菌的形態：個體差異很大。真菌既有單細胞的個體（如酵母菌），也有多細胞的個體（如霉菌），還有大型的多細胞個體（如蘑菇）
3.真菌的細胞結構：細胞結構基本相同，都是由細胞壁、細胞膜、細胞質、液泡及細胞核構成的。
如圖：酵母菌的結構。
【思考與討論】
比較真菌與細菌的細胞結構的異同。
（主要有二點：有無細胞核，都沒有葉綠體）
（1）酵母菌
4.真菌的營養方式：依靠現成的有機物獲取營養。
5.真菌的種類舉例：
酵母菌有很多種類，與人類的關系密切。在食品和發酵工業中有廣泛的應用。人們飲用的葡萄酒、啤酒等，就是將果汁、麥子等經過酵母的發酵作用釀造而成的。此外，饅頭、面包等的制作也要利用酵母菌。
【思考與討論】發酵實驗
1.看到到的現象：瓶內的液體冒出氣泡，氣球慢慢脹大。原因：酵母菌發酵把葡萄糖轉化為酒精并產生了二氧化碳氣體。
2.攪拌的目的：使酵母菌與糖充分混合；
3.加入溫水、放溫暖的地方的目的：給酵母菌提供生存所需要的適宜的溫度和水分。
4.加入糖的目的：給酵母菌的生活提供營養（有機物）。
（2）霉菌
①細胞形態特點：呈分叉的細絲狀，稱為菌絲。許多菌絲纏繞在一起，組成絨毛
狀或絮狀的各種霉菌。
②霉菌的種類：霉菌的種類很多，主要有青霉、根霉和曲霉等。
③霉菌的繁殖：
霉菌主要依靠菌絲頂端產生的孢子進行繁殖。霉菌的孢子數量多、體型小，隨風飄散，遇到適宜的環境就會發育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特別強。江南地區在梅雨季節，不僅各種食物容易發霉變質，皮鞋、衣物等各種物品也會長“毛”發霉。
（3）蘑菇：
①形態特點：
蘑菇也是由菌絲組成的，地下部分的菌絲能夠吸收水分和營養物質，地上部分的菌絲緊密結合在一起形成菌柄和菌蓋。
【探索活動】觀察磨菇孢子
孢子通常較小；有黑色和白色，有的甚至是褐色。（根據實際情況進行記錄）
②蘑菇的繁殖方式：孢子繁殖。
鳳尾菇、平菇、香菇、金針菇等都是可食用的真菌，稱為食用菌；食用菌味道鮮美，營養豐富，是人們喜愛的美味佳肴。有些蘑菇有毒，如毒蠅傘，誤食后會引起中毒，嚴重的可能引起死亡，所以不要隨意采摘野外蘑菇食用。
【思考與討論】
蘑菇有根、莖、葉嗎？為什么說它們是真菌而不是植物？
蘑菇沒有根、莖、葉結構；蘑菇也不屬于植物：蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇細胞中沒有葉綠體，不能合成有機物，只能依靠從外界環境中攝取現成的有機物。
三、總結歸納，理清概念，落實課堂任務
（一）基礎知識：
1.試比較細菌、真菌、植物與動物它們的細胞結構的異同點，并說出它們的結構如何與營養方式相適應。
2.舉例說明細菌和真菌的繁殖方式。
3.舉例說明細菌真菌與人類和關系。
（二）隨堂任務：
例1 幽門螺桿菌是一種細菌，感染后會引發慢性胃炎，甚至可能會導致胃癌的
發生。幽門螺桿菌與酵母菌在結構上的主要區別是幽門螺桿菌沒有（　　）
A．成形的細胞核 B．細胞質 C．細胞壁 D．細胞膜
【答案】A
【解析】
（1）細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質，沒有成形的細胞
核，沒有葉綠體。
（2）酵母菌屬于真菌，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，
沒有葉綠體。
例2 杭州卷膠耳首次在蕭山區被發現。卷膠耳是一種真菌，通常只有空氣濕度高的時候才會長出，其子實體微小能產生孢子，通過孢子繁殖。下列關于卷膠耳的說法錯誤的是（　　）
A．卷膠耳沒有細胞核 B．卷膠耳的生殖方式屬于無性繁殖
C．卷膠耳依賴現成的有機物生活 D．潮濕環境有利于其生長繁殖
【答案】A
【解析】
A.卷膠耳是一種真菌，具有真正的細胞核，故A錯誤。
B.卷膠耳子實體微小能產生孢子，通過孢子繁殖，屬于無性生殖，故B正確。
C.卷膠耳屬于真菌，沒有葉綠體，依賴現成的有機物生活，故C正確。
D.卷膠耳是一種真菌，通常只有空氣濕度高的時候才會長出，
因此，潮濕環境有利于其生長繁殖，故D 正確。
例3 培養細菌的培養基中偶然滋生了青霉菌，在其周圍無細菌生長。
Ⅰ.提出問題：為什么青霉菌周圍沒有細菌生長？
Ⅱ.進行實驗：把青霉菌放入培養液中培養，然后觀察使用這種培養液對細菌生長的影響。
Ⅲ.實驗結果：這種培養液阻止了細菌的生長和繁殖。
Ⅳ.資料聯系：費萊明在持續的研究中，分離出這種抑菌物質，并將它命名為青霉素。
（1）用顯微鏡觀察某種微生物，發現有細胞核，推測該微生物屬于　 （選填“細菌”或“真菌”）。
（2）關于這一實驗的假設，下列說法最為恰當的是____。
A．青霉菌可能吞噬了細菌
B．青霉菌產生了利于人類的物質
C．青霉菌污染了細菌生長的培養基
D．青霉菌可能產生了不利于細菌繁殖的物質
（3）為了證明青霉素確實由青霉菌產生的，而不是培養基或者培養液中其他物質所引起的，所設計的對照方案是：將　 　的培養液加入培養基中，觀察對細菌的影響。
（4）細菌和真菌都屬于微生物，會使食物變味或發臭。為避免這一現象，列舉一種防止或減慢微生物生長的方法　 　。
【答案】（1）真菌（2）D（3）不含青霉菌（4）冷凍（合理即可）
【解析】
（1） 用顯微鏡觀察某種微生物，發現有細胞核，推測該微生物屬于真菌；細菌沒有成形的細胞核，屬于原核生物；
（2） 實驗結果中這種培養液阻止了細菌的生長和繁殖。 關于這一實驗的假設，下列說法最為恰當的是青霉菌可能產生了不利于細菌繁殖的物質；
（3） 為了證明青霉素確實由青霉菌產生的，而不是培養基或者培養液中其他物質所引起的，所設計的對照方案是：將不含青霉菌的培養液加入培養基中，觀察對細菌的影響，屬于對照實驗。
（4） 細菌和真菌都屬于微生物，會使食物變味或發臭。為避免這一現象，列舉一種防止或減慢微生物生長的方法：冷凍、曬干、真空保存等；
【板書設計】
第4節 微生物的結構與生殖（第1課時）
——細菌和真菌
分布 形態 結構 種類 繁殖方式 營養方式 與人類關系 舉例
細菌
真菌
【課后任務】
1.完成作業本上相應內容。
2.課外查閱有關細菌和真菌的相關資料。
3.P47練習與應用1、2、3、5./ 讓教學更有效 精品試卷 | 科學
第4節 微生物的結構與生殖（第1課時）教學設計
——細菌和真菌
【核心概念】生命的延續與進化
【學習內容與要求】
細菌、真菌具有不同的繁殖方式
1.說出細菌、真菌的繁殖方式，描述細菌、真菌的繁殖在生產生活中的應用。
【教學目標】
1.描述細菌、真菌的主要特點和繁殖方式；知道細菌和真菌的區別；
2.通過觀察細菌菌落活動了解細菌的形態；
3.能聯系生活實際，知道細菌、真菌對人類生活的影響，了解細菌真菌的繁殖在生活和生產中的應用；
4.能夠根據微生物的繁殖特點說出保存食物的具體方法，感受生活處處有科學。
【教學思路】
從食物腐敗變質的現象引入微生物的存在。觀察細菌的存在，可借助于掃描電鏡或細菌菌落培養的方法。通過細菌菌落培養與觀察，讓學生親身實踐與體驗。在此基礎上，通過圖片或視頻等形式，讓學生認識細菌的種類、結構、繁殖方式及與人類的關系。通過酸奶制作的探究活動加深對細菌的繁殖方式的理解。
聯系生活，認識真菌早就存在我們的身邊。歸納已知的真菌的特點，然后通過觀察圖片、視頻或探究活動，并與細菌比較，進一步認識真菌的細胞結構、種類、繁殖方式及與人類的關系。
【教學過程】
引言：
哈爾濱市平房區新疆街，保存著駭人聽聞的原日軍731細菌部隊遺址。是二戰時世界上規模最大的細菌研究和生產的秘密軍事機構，以活人來進行各種細菌實驗！如細菌注射、細菌傳染、梅毒、鼠疫、毒氣、凍傷、槍彈穿透、注射動物血液、煙注入肺等等。到1945年日軍投降之前，約有三、四千人被試驗折磨致死。日軍投降前夕，為毀滅罪證，下令炸毀區內一切設施，但匆忙之中仍有一些建筑殘存下來。
一、根據史實，激發疑問，引入學習任務
細菌、真菌它們是什么樣的生物？結構如何？怎樣繁殖后代的？與人類存在怎樣的關系？
二、新知展開，圍繞任務，引導問題解決
（一）細菌
【視頻】細菌
1.細菌的分布：極其廣泛，幾乎遍布地球的各個角落。
2.細菌的形態：
（1）細菌的大小：細菌屬于單細胞生物，個體十分微小，只有幾個微米。如圖1.4-1為掃描電鏡下的細菌。
（2）細菌的種類：細菌的種類很多，根據其形態的不同，大致可以分為球菌、桿菌和螺旋菌。如圖所示：
【過渡】細菌很微小，雖然我們肉眼看不到細菌，但細菌大量繁殖后可以形成肉眼可見的細菌團，即菌落。一個菌落中通常有數百萬個細菌。
【探究實踐】 培養并觀察細菌菌落
指導學生閱讀P38相關內容，提前1-2天進行細菌培養。在課堂上，圍繞以下問題進行分析討論：
資料：瓊脂作為一種固化劑，為微生物提供了穩定且適宜的生長表面，有利于觀察菌落形態和進行微生物計數。
【問題討論】
1.細菌培養為什么需要營養瓊脂？
提供細菌的生長、繁殖所需要的營養物質。
2.在燒懷內加入營養瓊脂和蒸餾水，煮沸15分鐘，這樣操作的目的是什么？
為了殺滅培養基中原有的細菌。
3.消毒后的培養皿中，在空氣中敞口放置1h，加蓋后倒置，在室溫環境中培養24h。這些操作的目的是什么？
“消毒”：消滅培養皿中原有的細菌，
“在空氣中敞口放置”：讓空氣中的細菌落入培養基中，進行接種。
“加蓋后倒置”：方便取放，減少雜菌污染。
4.用顯微鏡規察所培養細菌的形態結構。
在目前的學校實驗室配置的顯微鏡，大多難以觀察細菌的顯微結構。只能粗略進行觀察，大致描述細菌的形態結構。根據實際情況進行描述。
3.細菌的結構：
【閱讀】圖1.4-6細菌的結構
（1）細菌的基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質等結構，沒有成形的細胞核。但有遺傳物質。
（2）細菌的其他結構：有的細菌長有鞭毛，有助于細菌在液體中運動；有的細菌外面還有莢膜，
對細菌起到保護作用。
【思考與討論】比較細菌的細胞與動植物細胞結構上的異同點？
細菌與動物相比，在基本結構上的區別主要在于有無成形的細胞核；與植物相比，除了有無成形的細胞核之外，細菌細胞沒葉綠體，因此植物不能進行光合作用，依靠現成的有機物獲取營養。
4.細菌的營養方式：依靠現成的有機物獲取營養。
5.細菌的繁殖：
【閱讀】圖1.4-7細菌的分裂生殖示意圖
（1）細菌的繁殖方式：
細菌是通過細胞分裂進行無性繁殖的。
（2）細菌的繁殖過程：
開始分裂時，細菌會復制它的遺傳物質，然后細胞一分為二，兩套一樣的遺傳物質隨之平均分配到兩個子細胞中。
（3）細菌的繁殖能力非常強：如大腸桿菌在適宜條件下，每20分鐘左右便可分裂一次。
6.細菌與人類的關系
【閱讀】教材P39相關內容，可以發現：
（1）大多數細菌對人類是有益的。
（2）有少數種類的細菌對人類有害。
【探索活動】制作酸奶
建議在課后由學生自己去完成，然后在課堂上進行交流。
【思考與討論】
1.為什么先將鮮牛奶煮沸？
煮沸可以有效地殺死細菌和微生物，減輕或防止食源性疾病，同時也使牛奶更加安全、衛生。
2.為什么酸奶的味道和鮮奶不同？
鮮奶是未經酸化的奶制品，口感清爽純正，營養價值高；而酸奶則是經過發酵的奶制品，口感醇厚，含有豐富的乳酸和乳酸菌。
（二）真菌
【引入】電視廣告語：“得了灰指甲，一個傳了倆”。這是由細菌引起的嗎？不是這是由另一類微生物——真菌引起的。再如：面包、橘子放置一段時間后會長“毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到各種蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都屬于真菌。
【視頻】真菌
1.真菌的分布：分布廣泛。
2.真菌的形態：個體差異很大。真菌既有單細胞的個體（如酵母菌），也有多細胞的個體（如霉菌），還有大型的多細胞個體（如蘑菇）
3.真菌的細胞結構：細胞結構基本相同，都是由細胞壁、細胞膜、細胞質、液泡及細胞核構成的。
如圖：酵母菌的結構。
【思考與討論】比較真菌與細菌的細胞結構的異同。
（主要有二點：有無細胞核，都沒有葉綠體）
4.真菌的營養方式：依靠現成的有機物獲取營養。
5.真菌的種類舉例：
（1）酵母菌
酵母菌有很多種類，與人類的關系密切。在食品和發酵工業中有廣泛的應用。人們飲用的葡萄酒、啤酒等，就是將果汁、麥子等經過酵母的發酵作用釀造而成的。此外，饅頭、面包等的制作也要利用酵母菌。
【思考與討論】發酵實驗
1.看到到的現象：瓶內的液體冒出氣泡，氣球慢慢脹大。原因：酵母菌發酵把葡萄糖轉化為酒精并產生了二氧化碳氣體。
2.攪拌的目的：使酵母菌與糖充分混合；
3.加入溫水、放溫暖的地方的目的：給酵母菌提供生存所需要的適宜的溫度和水分。
4.加入糖的目的：給酵母菌的生活提供營養（有機物）。
（2）霉菌
①細胞形態特點：呈分叉的細絲狀，稱為菌絲。許多菌絲纏繞在一起，
組成絨毛狀或絮狀的各種霉菌。
②霉菌的種類：霉菌的種類很多，主要有青霉、根霉和曲霉等。
③霉菌的繁殖：霉菌主要依靠菌絲頂端產生的孢子進行繁殖。霉菌的孢子數量多、體型小，隨風飄散，遇到適宜的環境就會發育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特別強。江南地區在梅雨季節，不僅各種食物容易發霉變質，皮鞋、衣物等各種物品也會長“毛”發霉。
（3）蘑菇：
①形態特點：蘑菇也是由菌絲組成的，地下部分的菌絲能夠吸收水分和營養物質，地上部分的菌絲緊密結合在一起形成菌柄和菌蓋。
【探索活動】觀察磨菇孢子
孢子通常較小；有黑色和白色，有的甚至是褐色。（根據實際情況進行記錄）
②蘑菇的繁殖方式：孢子繁殖。
【思考與討論】蘑菇有根、莖、葉嗎？為什么說它們是真菌而不是植物？
蘑菇沒有根、莖、葉結構；蘑菇也不屬于植物：蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇細胞中沒有葉綠體，不能合成有機物，只能依靠從外界環境中攝取現成的有機物。
鳳尾菇、平菇、香菇、金針菇等都是可食用的真菌，稱為食用菌；食用菌味道鮮美，營養豐富，是人們喜愛的美味佳肴。有些蘑菇有毒，如毒蠅傘，誤食后會引起中毒，嚴重的可能引起死亡，所以不要隨意采摘野外蘑菇食用。
三、總結歸納，理清概念，落實課堂任務
（一）基礎知識：
1.試比較細菌、真菌、植物與動物它們的細胞結構的異同點，并說出它們的結構如何與營養方式相適應。
2.舉例說明細菌和真菌的繁殖方式。
3.舉例說明細菌真菌與人類和關系。
（二）隨堂任務：
例1 幽門螺桿菌是一種細菌，感染后會引發慢性胃炎，甚至可能會導致胃癌的發生。幽門螺桿菌與酵母菌在結構上的主要區別是幽門螺桿菌沒有（　　）
A．成形的細胞核 B．細胞質 C．細胞壁 D．細胞膜
【答案】A
【解析】
（1）細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體。
（2）酵母菌屬于真菌，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。
例2 杭州卷膠耳首次在蕭山區被發現。卷膠耳是一種真菌，通常只有空氣濕度高的時候才會長出，其子實體微小能產生孢子，通過孢子繁殖。下列關于卷膠耳的說法錯誤的是（　　）
A．卷膠耳沒有細胞核 B．卷膠耳的生殖方式屬于無性繁殖
C．卷膠耳依賴現成的有機物生活 D．潮濕環境有利于其生長繁殖
【答案】A
【解析】
A.卷膠耳是一種真菌，具有真正的細胞核，故A錯誤，但符合題意。
B.卷膠耳子實體微小能產生孢子，通過孢子繁殖，孢子生殖都屬于無性生殖，故B正確，但不符合題意。
C.卷膠耳屬于真菌，其細胞里都沒有葉綠體，只能以現成的有機物為食，故C正確，但不符合題意。
D.卷膠耳是一種真菌，通常只有空氣濕度高的時候才會長出，因此，潮濕環境有利于其生長繁殖，故D
正確，但不符合題意。
例3 培養細菌的培養基中偶然滋生了青霉菌，在其周圍無細菌生長。
Ⅰ.提出問題：為什么青霉菌周圍沒有細菌生長？
Ⅱ.進行實驗：把青霉菌放入培養液中培養，然后觀察使用這種培養液對細菌生長的影響。
Ⅲ.實驗結果：這種培養液阻止了細菌的生長和繁殖。
Ⅳ.資料聯系：費萊明在持續的研究中，分離出這種抑菌物質，并將它命名為青霉素。
（1）用顯微鏡觀察某種微生物，發現有細胞核，推測該微生物屬于　 　（選填“細菌”或“真菌”）。
（2）關于這一實驗的假設，下列說法最為恰當的是____。
A．青霉菌可能吞噬了細菌
B．青霉菌產生了利于人類的物質
C．青霉菌污染了細菌生長的培養基
D．青霉菌可能產生了不利于細菌繁殖的物質
（3）為了證明青霉素確實由青霉菌產生的，而不是培養基或者培養液中其他物質所引起的，所設計的對照方案是：將　 　的培養液加入培養基中，觀察對細菌的影響。
（4）細菌和真菌都屬于微生物，會使食物變味或發臭。為避免這一現象，列舉一種防止或減慢微生物生長的方法　 　。
【答案】（1）真菌（2）D（3）不含青霉菌（4）冷凍（合理即可）
【解析】
（1） 用顯微鏡觀察某種微生物，發現有細胞核，推測該微生物屬于真菌；細菌沒有成形的細胞核，屬于原核生物；
（2） 實驗結果中這種培養液阻止了細菌的生長和繁殖。 關于這一實驗的假設，下列說法最為恰當的是青霉菌可能產生了不利于細菌繁殖的物質；
（3） 為了證明青霉素確實由青霉菌產生的，而不是培養基或者培養液中其他物質所引起的，所設計的對照方案是：將不含青霉菌的培養液加入培養基中，觀察對細菌的影響，屬于對照實驗。
（4） 細菌和真菌都屬于微生物，會使食物變味或發臭。為避免這一現象，列舉一種防止或減慢微生物生長的方法：冷凍、曬干、真空保存等；
【板書設計】
分布 形態 結構 種類 繁殖方式 營養方式 與人類關系 舉例
細菌
真菌
【課后任務】
1.完成作業本上相應內容。
2.課外查閱有關細菌和真菌的相關資料。
3.P47練習與應用1、2、3、5.
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