資源簡介

年級
四
學科
科學
課型
新授課
授課
教師
學習內容
食物中的營養
學習目標
1人體所需要的營養是從食物中得到的。
2人體保持健康需要的營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。
3蛋白質是構成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質有調節身體機能的作用。
學習重點
知道食物含有哪些營養成分。
學習難點
能辨別食物中的營養成分。
學習準備
食物中的營養成分、營養的分類等相關資料。脂肪的辨別實驗器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。
集體備課
二度備課
導
學
過
程
溫故互查：
按食物來源，人們把食物分為哪幾類？
設問導讀：
身體成長、發育都需要哪些營養?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?
合作探究：
1、食物含有哪些營養成分
（1）講述：人體的生命活動，需要多種營養的支持。食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。下面我們分組探討一下，每一小組選定一種來進行具體研究。
（2）分小組探討交流（可根據生活經驗知識談談，也可閱讀課本介紹了解，還可通過查閱資料解釋；交流時做好記錄，選定一人代表小組在全班匯報交流。）
（3）匯報交流
2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養
導
學
過
程
（1）引導：通過探討交流我們已經對食物的營養成分有了一定的了解，現在請大家拿出我們上節課調查食物時填寫的卡片，將每種食物含有的主要營養成分補充記錄在卡片上；然后按照不同的營養成分，將食物再次分類，并作好記錄。
（2）小組活動：先做補充記錄，再重新分類并做好統計
匯報點評：
1、小結：我們吃的食物中，有的一種食物可能會含有多種營養成分，但沒有一種食物會具有所有的營養，因此我們應該均衡膳食。
2、說說食物中的營養成分。
3、課外繼續檢驗食物的營養成分，制成一份常見食物營養成分表。
鞏固練習：
1人體保持健康需要的營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。
2蛋白質是構成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質有調節身體機能的作用。
拓展延伸：
我們尋找食物中蛋白質、維生素和礦物質的方法
板書設計
食物中的營養
蛋白質 人體的主要成分
脂 肪 糖 類人體能量的主要來源
維生素 礦物質調節身體機能
導學反思

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