資源簡介

第9章 第1-2節 化學與人類健康 能源的綜合利用
【基礎知識梳理】
一、人體所需的營養物質
1. 人體所必需的營養物質
（1）人體所必需的營養物質有 、 、 、 、 和 。
（2）食物是人們獲取這些營養物質的主要來源，大米、面粉中富含 ；蛋、肉、魚、牛奶中富含有 ；蔬菜中富含有 和纖維素；水果中富含 和糖類物質。
2. 有機化合物與無機化合物
（1）糖類、蛋白質、油脂和 維生素 這樣含 的 稱為有機化合物，簡稱 。
（化學式： ）是組成最簡單的有機物；有些有機化合物的分子結構復雜，如淀粉、纖維素、蛋白質等，這些物質的相對分子質量很大，這樣的有機化合物稱為 （簡稱 ）。
（2）物質組成中 的 一般稱為無機化合物。像一氧化碳、 和碳酸鈣等少數含碳元素的化合物，由于它們具有典型的無機物的性質，仍將它們歸入_______
_____來研究。
二、糖類、油脂、蛋白質、維生素與無機鹽
1. 糖類又稱 ，由 三種元素組成。食物中的淀粉在人體內可以轉化為葡萄糖，葡萄糖是人體主要的 物質。
2. 油脂由 三種元素組成，也是重要的 物質。把常溫時呈固態的油脂稱為 。如牛油、奶油等。常溫時呈液態的油脂稱為 ，如花生油、豆油等。
3. 蛋白質是構成 的基礎物質。蛋白質中含有 元素，有些蛋白質還含有硫元素。人體通過攝入食物獲取蛋白質，蛋白質在體內轉化為 。
4. 維生素不能為生命活動提供 ，人體所需量也不多，但都是人體不可缺少的物質，它們在 中所起的作用各不相同，對人體健康都極其重要。 、 、動物肝臟等是人體獲取維生素的主要來源。
5. 人體內的一些元素主要以_________的形式存在，它們是構成__________的重要材料，能調節人體的___________，維持細胞酸堿平衡，促進身體健康。
6. 淀粉、蛋白質的檢驗
用____________可以檢驗食物中是否含有淀粉。
灼燒凝固的蛋白質和頭發時都有____________的氣味，可用此方法檢驗物體中是否含有蛋白質。
三、 藥物的獲得與合理使用
1. 藥物能預防、緩解和 ，調節機體 功能。研究藥物的成分，從天然礦物、動植物中提取所含的有效成分，以及合成、生產藥物，都離不開化學。
2. 中醫是中醫所用的藥物，其中以 居多，也包括動物和 。
四、能源
1．按能源可再生性分類
（1）可再生能源。在自然界中，有一些能源能夠 的，稱之為可再生能源，如， 、 、 、 、 和海洋能等非化石能源；
（2）不可再生能源。在自然界中，有些能源不能夠 的，稱之為不可再生能源。如，
、 和 等化石燃料。
2．化石燃料的合理使用
（1）煤是成分復雜的固態_______物，主要含 元素，還含有_____________等元素。
（2）石油是成分復雜的液態 物，主要含 、 元素，還含有_____________等元素。
（3）天然氣含有多種由 、 元素組成的氣態化合物，其中最主要的成分是 。
（4）化石燃料及其煉制得到的燃油，在燃燒釋放大量熱的同時，也產生大量 氣體，加劇了溫室效應；煤直接燃燒時，還產生一些 、_______的氧化物和________，若不加以處理，會造成大氣污染。
五、清潔能源的開發利用
1．太陽能
（1）目前人類所使用的能源絕大部分來自太陽，綠色植物通過 吸收太陽能。化石燃料蘊藏的能量也來自遠古時期生物體所吸收和利用的 。
（2）利用太陽能可以加熱物體，如用于太陽能熱水器等。還可以把太陽能直接轉換成 能，如光伏發電。
2．生物質能
（1）生物質能是太陽能經過植物的_________以有機物質的形式固定下來的能源，這些有機物質通常稱為生物質能。
（2）生物質能的應用有不同的形式，可以將生物質作為 燃燒，也可以借助_______方法將生物質轉化為 等，作為燃料使用。
（3）乙醇俗稱 ，化學式為 ，是一種_____色透明，具有________味的液體。乙醇易_________，能與水以 互溶，是工業上重要的溶劑。
乙醇燃燒的化學方程式是：
3．氫能
氫氣是一種有 性的氣體，氫能的優點是：它在氧氣中完全燃燒放出的熱量_______；資源不受限制；氫氣的燃燒產物是 ，不會污染環境。_______可以作為制取氫氣的原料。
六、化學電池的應用
1．人們在生產和日常生活中使用的電能，大多是依靠燃燒化石燃料，將化學能轉化為 、機械能，再轉化成電能，轉化的效率 ，還存在環境污染等問題。
2．化學電池是一種能量________與 的裝置，可以將_____能轉化為______能，具有體積小，使用方便、能量轉化效率 等許多優點。
【核心考點精練】
1．均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食品中主要為我們提供糖類的是（　　）
A．米飯 B．蘋果
C．雞蛋 D．花生油
2．立夏粥是一種節氣美食，它是用大米作主料，以精肉、香椿、紅棗等十幾種為輔料熬制而成．下面有關立夏粥熬制原料的說法不正確的是（　　）
A．大米中主要含有糖類物質
B．精肉中含有豐富的蛋白質
C．香椿富含油脂
D．紅棗可為人體提供維生素
3．香腸中的下列成分中不能為人類提供能量的是（　　）
A．脂肪 B．糖類 C．蛋白質 D．無機鹽
4．如圖為某餅干包裝袋上的相關信息，該餅干中不含的營養素是（　 ）
品名：xx餅干 配料：小麥粉、棕櫚油、食品添加劑（碳酸氫鈉、檸檬酸、食用香精）、食用鹽、酵母
A．無機鹽 B．油脂 C．糖類 D．維生素
5．“民以食為天，食以安為先”。下列有關說法正確的是（　　）
A．纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜
B．蛋白質是人體所需的營養物質之一
C．變質的油脂也能提供能量，可大量食用
D．奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長期飲用
6．小晗同學午餐的食譜單如表，為使其營養均衡，“補充”欄可以選填的食物是（　　）
主食 米飯
副食 紅燒雞塊、清蒸鱸魚、紅燒肉、花生
飲料 牛奶
補充
A．冰淇淋 B．雞腿漢堡
C．奶油蛋糕 D．涼拌西紅柿
7．下列對家庭常備藥品的描述錯誤的是（　　）
A．常用體積分數為70%的酒精溶液作為消毒液
B．用藥要安全，不能服用過期失效的藥品
C．雙氧水（過氧化氫溶液）涂抹到傷口上產生大量的氣泡是因為生成了氧氣
D．用白酒送服阿司匹林效果更好
8．能源是人類發展的基礎。下列屬于不可再生能源的是（　　）
A．風能 B．氫能 C．石油 D．潮汐能
9．下列關于化石燃料的說法正確的是（　　）
A．化石燃料都屬于可再生能源
B．煤完全燃燒時不會產生污染
C．石油為原料能制造合成纖維
D．天然氣主要成分為一氧化碳
10．一種新型綠色電池一一燃料電池，是將H2、CO、CH4等燃料和空氣不斷輸入直接氧化，使化學能轉化為電能，被稱為21世紀的“綠色”發電站，這三種氣體可以作為燃料的原因是（　　）
A．都是無毒、無害氣體
B．都可燃燒并放出大量的熱
C．均在自然界中大量存在
D．燃燒產物均為二氧化碳和水
11．利用化學綜合應用自然資源，可以使人類生活變得更加美好。請結合如圖圖示回答下列問題：
（1）石油分餾主要是利用石油中各成分的 　 　不同，分離出的石蠟燃燒有水和二氧化碳生成，由此可判斷出石蠟中一定含有 　 　和 　 　元素。
（2）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷屬于　 　（填“有機物”或“無機物”）。利用天然氣替代煤作燃料可減少　 　、二氧化氮等排放，以減少酸雨的產生。若燃氣灶的火焰呈現黃色或橙色，需將灶具的進風口
　 　（填“調大”或“調小”）即可使燃料充分燃燒。
12．閱讀下列材料，回答相關問題。
《2050年世界與中國能源展望》中提出，全球能源結構正在向多元、清潔、低碳轉型。太陽能的利用是熱門研究方向之一。例如，可以利用太陽能將水轉化為其他物質，某種光分解水的過程如圖一所示，產生的H2在一定條件下與CO2反應合成液態燃料CH3OH（甲醇）。也可以在太陽光照下，通過光催化將H2O、CO2直接轉化為CH3OH、H2、CO、CH4等太陽能燃料（圖二）。另外，還可以利用照明燈、人體散發的熱量等生活中隨處可見的成熱發電，我國研發的“柔性、可裁剪碲化鉍（Bi2Te3）纖維素復合熱電薄膜電池”，能充分貼合人體體表，實現利用體表散熱為藍牙耳機、手表、智能手環等可穿戴電子設備供電（圖三）。可以看出，在新能源的開發和利用中，化學起著不可替代的作用。
(1)寫出圖一轉化過程的總反應方程式 ，與電解水相比，該方法的優點是 。
(2)通過光催化得到太陽能燃料，該過程是將光能轉化為
能；太陽能燃料中的H2完全燃燒的方程式為 ，該反應與圖一所示的反應都能夠說明水是由 組成的。
(3)下列說法正確的是_______（填字母標號）。
A．能源結構向多元、清潔、低碳轉型
B．太陽能屬于不可再生能源
C．生活中的廢熱無法利用
D．化學與新能源開發密切相關

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