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(共29張PPT)
乙醇、乙酸的主要性質(zhì)
實驗活動9　
一、實驗?zāi)康?br/>1.通過實驗加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。
2.初步了解有機化合物的制備方法。
3.提高實驗設(shè)計能力,體會實驗設(shè)計在科學探究中的應(yīng)用。
二、實驗用品
1.儀器:試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導(dǎo)管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺、試管架、酒精燈、火柴、碎瓷片。
2.試劑:乙醇、乙酸、飽和Na2CO3溶液、濃硫酸、銅絲。
3.設(shè)計實驗所需其他用品:紫色石蕊溶液。
三、實驗方案設(shè)計
1.驗證乙醇燃燒的產(chǎn)物,可分別檢驗是否有水和二氧化碳生成。乙醇的催化氧化實驗的關(guān)鍵:注意銅絲顏色變化和產(chǎn)物如何檢驗。
2.可用紫色石蕊溶液驗證乙酸具有酸性,根據(jù)與Na2CO3溶液的反應(yīng)可驗證乙酸和碳酸的酸性強弱。
3.制備乙酸乙酯時可用飽和Na2CO3溶液收集產(chǎn)物并除去雜質(zhì),根據(jù)乙酸乙酯的性質(zhì)檢驗有乙酸乙酯生成。
四、實驗方案實施
1.乙醇的性質(zhì)
實驗操作 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論
(1)向試管中加入少量乙醇,觀察其狀態(tài),聞其氣味 — 乙醇是 　
的液體
(2)點燃乙醇,并在火焰上方罩上一個干冷的燒杯;一段時間后,迅速將燒杯倒置過 來,倒入澄清的石灰水,振蕩 干冷的燒杯內(nèi)壁有 生成;澄清的石灰水變渾濁 乙醇燃燒生成 和 　
無色、有特殊香味
H2O
水珠
CO2
(3)把銅絲放在酒精燈外焰上加熱,使銅絲表面生成一薄層黑色的氧化銅,立即將其插入盛有乙醇的試管中,重復(fù)幾次,觀察銅絲表面的變化,并小心聞試管中液體氣味的變化 銅絲表面由 變成 ;重復(fù)上述操作幾次后,試管中液體產(chǎn)生 氣味 乙醇能在加熱、銅作催化劑條件下被氧氣氧化生成 　
黑色
紅色
刺激性
乙醛
實驗(2)(3)過程中有關(guān)反應(yīng)的化學方程式如下。
2.乙酸的性質(zhì)
實驗操作(裝置) 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論
(1)向試管中加入少量乙酸,觀察其狀態(tài),小心地聞其氣味 — 乙酸具有 　
氣味
(2)①向一支試管中加入少量乙酸,將一小段鎂條放入試管,觀察現(xiàn)象; ②向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管中加入約3 mL乙酸溶液,觀察現(xiàn)象 ①鎂條表面有 產(chǎn)生; ②試管里有 生成 乙酸具有 ,且比 強
強烈
刺激性
氣泡
氣泡
酸性
碳酸
(3) 裝有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi),有不溶于水的 生成 乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件下,可以發(fā)生反應(yīng)生成
無色、有香味的
油狀液體
乙酸乙酯和水
實驗(2)(3)過程中相關(guān)反應(yīng)的化學方程式如下。
五、問題和討論
1.在乙醇被氧化生成乙醛的實驗中,加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復(fù)進行幾次
提示:將銅絲加熱,可以提高反應(yīng)速率。“反復(fù)操作”的原因是每次生成的乙醛量很少,不易聞到乙醛的氣味,當反復(fù)操作多次后,可以生成較多量的乙醛。
2.在制取乙酸乙酯的實驗中,濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用 在實驗過程中,盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化 請解釋相關(guān)現(xiàn)象。
提示:濃硫酸的作用為①催化劑——加快反應(yīng)速率;②吸水劑——提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率。飽和Na2CO3溶液的作用為①降低乙酸乙酯的溶解度,便于分層和分液;②溶解揮發(fā)出來的乙醇;③與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)。盛有飽和Na2CO3溶液的液面上有無色油狀液體生成,反應(yīng)生成了不溶于飽和Na2CO3溶液的乙酸乙酯。
『實驗專練』
1.乙酸和乙醇是生活中常見的兩種有機物,下列關(guān)于乙酸和乙醇的說法不正確的是(　 　)
A.乙醇可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色
B.75%(體積分數(shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒
C.氫氧化鈉能和乙酸、乙醇反應(yīng),且都屬于取代反應(yīng)
D.乙醇和乙酸在一定條件下能反應(yīng)生成乙酸乙酯,該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
C
解析:乙醇不能與NaOH溶液反應(yīng),乙酸與NaOH溶液的反應(yīng)屬于中和反應(yīng),不屬于取代反應(yīng),C錯誤。
2.如圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實驗的敘述不正確的是(　 　)
A.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不浸入液面的原因
是防止實驗過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象
B.向試管a中先加入濃硫酸,然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸
C.1 mol乙酸與1 mol乙醇充分反應(yīng)后得到的乙酸乙酯小于1 mol
D.試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度
B
解析:乙酸、乙醇易溶于水,易發(fā)生倒吸,則試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面,防止倒吸,A正確;混合過程中用到濃硫酸,相當于濃硫酸的稀釋,在試管中先加乙醇,然后邊搖動試管邊慢慢加入濃硫酸,最后再加冰醋酸,試劑加入順序不合理,B錯誤;酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng),則1 mol乙酸與1 mol乙醇充分反應(yīng)達限度時,得到的乙酸乙酯小于1 mol,C正確;試管b中飽和碳酸鈉溶液可吸收乙醇、除去乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,便于分層,通過分液分離出乙酸乙酯,D正確。
3.下列可以證明乙酸是弱酸的事實是(　 　)
A.乙酸和水可以任意比互溶
B.乙酸和乙醇能發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯
C.乙酸能清洗水壺中的水垢(主要成分為CaCO3)
D.在稀乙酸水溶液中含有乙酸分子、乙酸根離子和氫離子
解析:由在稀乙酸水溶液中含有乙酸分子、乙酸根離子和氫離子,可推知乙酸無法在水中完全電離,是弱酸。
D
4.乙醇(CH3CH2OH)是重要的清潔能源。根據(jù)題意回答下列問題。
(1)乙醇所含的官能團名稱是　　　　。
解析:(1)乙醇所含官能團的名稱是羥基。
羥基　
(2)一定條件下,乙醇和氧氣反應(yīng)生成乙醛,反應(yīng)的化學方程式為2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,該反應(yīng)的類型為　　　　(填“氧化”或“取代”)反應(yīng)。
氧化
解析:(2)乙醇和氧氣反應(yīng)生成乙醛,反應(yīng)中乙醇被氧化,發(fā)生氧化反應(yīng)。
(3)鑒別乙酸和乙醇可選用的試劑是　　　　 　(填“紫色石蕊溶液”或“水”)。
解析:(3)乙酸顯酸性,能使紫色石蕊溶液變紅色,故可用紫色石蕊溶液鑒別乙酸和乙醇。
紫色石蕊溶液
5.某學習小組同學設(shè)計如圖裝置(夾持裝置已省略),其實驗操作為
①按圖示安裝好實驗裝置;
②關(guān)閉a、b、c,在銅絲的中間部分加熱片刻;
③打開a、b、c,通過控制a和b,有節(jié)奏(間歇性)地鼓入氣體,可在M處觀察到明顯的實驗現(xiàn)象。
試回答以下問題。
(1)A中發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為 　 ;
B的作用為　　　　;C中熱水的作用為　 　
。
解析:(1)A為氧氣的簡易制備裝置,發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為2H2O2 2H2O+O2↑;B裝置中的濃硫酸用于干燥O2;C裝置中圓底燒瓶浸泡在熱水中,可使燒瓶中的無水乙醇變?yōu)檎魵膺M入M裝置中。
干燥O2
使燒瓶中的無水乙醇變?yōu)?br/>蒸氣進入M中參加反應(yīng)
(2)M處發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為
　。
(3)從M中可觀察到的現(xiàn)象是
　, 從中可認識到該實驗過程中催化劑　　　　(填“參加”或“不參加”)化學反應(yīng),還可以認識到催化劑起催化作用需要一定的　　　　。
受熱部分的銅絲交替出現(xiàn)變黑、
變紅
參加
溫度
解析:(3)受熱部分的銅絲交替出現(xiàn)變黑、變紅的現(xiàn)象;銅為催化劑,催化劑起催化作用需要一定的條件,如溫度等。
(4)實驗一段時間后,如果撤掉酒精燈,反應(yīng)將繼續(xù)進行,其原因是

　。
乙醇的催化氧化反應(yīng)是放熱反應(yīng),反應(yīng)放出的熱量維持反應(yīng)繼續(xù)進行
解析:(4)實驗一段時間后,如果撤掉酒精燈,反應(yīng)將繼續(xù)進行,證明該反應(yīng)為放熱反應(yīng)。
(5)E中可能收集到哪些物質(zhì) 能否用分液的方法將E中收集到的物質(zhì)分離 　。
E中收集到乙醇和乙醛;不能用分液的方法分離
解析:(5)E中收集到乙醇和乙醛,由于乙醇和乙醛均易溶于水,所以不能用分液的方法分離。
6.“酒是陳的香”就是因為酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯,在實驗室中我們也可以用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯。
回答下列問題。
(1)寫出由CH3COOH與C2H518OH制取乙酸乙酯的化學方程式:
　。
解析:(1)乙酸和乙醇在酯化反應(yīng)中,乙酸脫“羥基”,乙醇脫“氫原子”,故反應(yīng)的化學方程式為CH3COOH+CH3CH218OH
CH3CO18OCH2CH3+H2O。
(2)試管②中觀察到的現(xiàn)象是
　。
解析:(2)反應(yīng)過程產(chǎn)生的蒸氣中含有乙酸、乙醇、乙酸乙酯和水,其中乙酸、乙醇都易溶于水,所以應(yīng)該做到防止倒吸。蒸氣進入飽和碳酸鈉溶液中,上層是乙酸乙酯,下層是水層,溶解了乙酸鈉、乙醇、碳酸鈉等物質(zhì)。
液體上方生成一層無色油狀液體,
有香味
(3)試管②中飽和Na2CO3溶液的作用是
　,飽和Na2CO3溶液　　　　(填“能”或“不能”)用NaOH溶液代替,其原因是　
　。
解析:(3)Na2CO3溶液的作用有①除去揮發(fā)出來的乙酸;②溶解揮發(fā)出來的乙醇;③降低乙酸乙酯的溶解度,便于分層得到酯。不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液,因為乙酸乙酯在NaOH溶液中可完全水解,得不到乙酸乙酯。
溶解乙醇、除去乙酸、
降低乙酸乙酯的溶解度
不能
NaOH和乙酸乙酯反應(yīng),
促進乙酸乙酯的水解
(4)裝置中通蒸氣的導(dǎo)氣管不能插入飽和Na2CO3溶液中,目的是
　　　　　　　　。
解析:(4)如果將導(dǎo)氣管插入液面以下,有可能產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象。
防倒吸
(5)若要把制得的乙酸乙酯分離出來,應(yīng)采用的實驗操作是　　 ,
主要使用的玻璃儀器是　　　　　　　(填儀器的名稱)。
分液
分液漏斗
解析:(5)由于乙酸乙酯不溶于飽和Na2CO3溶液且分層(位于上層),若要把制得的乙酸乙酯分離出來,可使用分液漏斗進行分液。
謝 謝 觀 看

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