資源簡介

基于課程標準的教學評一致性課時備課
課題 《中國美食》
教 材 分 析 學 情 分 析 學 習 目 標 課時 驅動 任務 《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的第四篇文章，本單元的課文以淺顯的韻文為主，易讀易記。本篇課文是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發(fā)學生的愛國熱情。 教學內(nèi)容分析： 1.識字寫字：①會認的字：認識“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、燉、蘑、菇、蒸、餃、炸、醬、粥、蛋”等16個生字；本課主要是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字發(fā)布在美食名中，主要包括2個偏旁，課后重點整理了火字旁和四點底的字，讓學生通過偏旁積累漢字，并且能夠說出制作哪些食物時能夠用到這些方法。能夠根據(jù)文中的學習泡泡說出更多的家鄉(xiāng)美食，通過生活積累識字。 ②會寫的字：燒、茄、烤、鴨、肉、雞、蛋、炒、飯。本課要求寫的9個字，有6個字是左右結構的字，都是左窄右寬，重在引導學生從整體上把握規(guī)律，引導學生先觀察其結構特點，自主發(fā)現(xiàn)規(guī)律后，再指導臨寫。“燒”字右邊容易多加一點，建議教師加強示范。本課有2個上下結構的字，都是上寬下窄。“茄”上收下放，“蛋”上下兩部分均扁而寬，結構勻稱。 ③正確讀寫“美食、紅燒、茄子、烤鴨、羊肉、蛋炒飯”等詞語。 2.閱讀：正確、流利、有感情地朗讀課文。 3、口語交際：能夠自己設計菜譜，并向同學們進行介紹，要求說話的時候，清楚地表達想法，簡單說明理由，對感興趣的內(nèi)容多問一問。 4、綜合性學習：分小組以“中國美食套餐”為主題制作套餐卡，與大家分享。 維度已知未知困難障礙突破措施 知識 經(jīng)驗二年級的學生對于大部分偏旁部首有一定的了解。本課生字以形聲字為主，形聲字的構字規(guī)律學生可能不太熟悉。學生雖接觸了較多食物，可能聽得懂、說得出，但卻不能對號入座，識字量還有待提高。90%的學生能通過課堂學習迅速掌握本課字詞，做到準確、流利地朗讀課文，10%的學生由于學習習慣較差，所以對之前學過的識字方法不能熟練運用，識字效率不高，課文朗讀也很難做到流利。85%的學生書寫方法掌握較好，書寫端正美觀，有15%的學生沒有養(yǎng)成良好的書寫習慣，因此書寫不夠美觀，容易寫錯別字。 在讀中識字，突破“音”和“形”的難點，幫助學生建立形、音、義之間的聯(lián)系。 通過創(chuàng)設情景、想象體驗等方法，讓學生結合生活實際認讀生字詞、擴展詞匯量。 部分讀書多，生活閱歷豐富的學生科進一步拓展相關“美食”內(nèi)容的學習。 生活 經(jīng)驗學生在之前生活中接觸到大量的食物，對文中出現(xiàn)的美食有一定的了解。學生對部分烹飪方法認識不足。 策略 經(jīng)驗學生學過通過圖片、文字對事物進行觀察的策略和方法。學生對于火字旁和四點底的意思不理解。
任務情境：同學們，濰坊風箏節(jié)馬上到了，全世界各地的小朋友來中國參觀旅行，我們怎樣向他們介紹我們的美食文化呢？ 任務要求：1.大聲地向小朋友們介紹中國的美食 2.根據(jù)葷素搭配，制作東方套餐 內(nèi)容制作東方美食套餐卡評價維度【內(nèi)容】烹飪方法與食材搭配合理 【介紹】聲音洪亮，語言流暢 【主題】葷素搭配，營養(yǎng)全面
環(huán)節(jié) 學教活動 評價任務及標準
環(huán)節(jié)一 中國美食我來報（目標1、3） 任務一：中國美食我來報 活動1：形聲字識記 自由朗讀菜單，比比誰最快。 指名讀前三道素菜學會用形聲字識記的方法認識“菠”。糾正“豆腐”的輕聲讀音。 排火車讀三道葷菜，用形聲字解析“蘑菇”兩個字。 指名讀四道主食，讀好后鼻音“蒸”。 同桌互讀，檢查報菜名。 活動2：聯(lián)系生活識記生字 聯(lián)系生活，說一說炸醬面的樣子，引出“醬”字，說一說生活當中吃過的醬。出示濰坊特有的醬油及蝦醬、螞蚱醬。 學習多音字“炸”，說一說生活當中吃過的油炸食品。聯(lián)系舊知，爆炸、炸開時，讀四聲。了解多音字“音隨義走，以義定音”的規(guī)律。 活動3：整體回顧菜單 全班大聲報菜名(齊讀)，提示輕聲。 同桌合作讀。 再次齊讀。 活動4：學會菜單分類 書上把它們分成了兩個部分，找一找分類的依據(jù)是什么？明確素菜、葷菜和主食的意思和區(qū)別。 說一說生活中的素菜、葷菜和主食。 評價任務一： 挑戰(zhàn)報好菜名 對照課文和插圖，流利報出課本上的十二道菜名。 標準1： 項目標準星級報 菜 名正確 流利 不借助圖片、拼音 說出更多家鄉(xiāng)美食
環(huán)節(jié)二 烹飪方法我來認 （目標1、3） 任務二：烹飪方法我來認 活動1：烹飪方法我知道 過渡：偷偷告訴你們，每道菜都有它的烹飪方法。 結合生活，說一說蒸餃和小米粥的烹飪方法。 在課本上，一邊讀一邊圈烹飪方法 交流烹飪方法，教師出示結果，全班齊讀。 活動2：學習部首，發(fā)現(xiàn)規(guī)律 (1)觀察烹飪方法這些字的部首，你有什么發(fā)現(xiàn) (火字旁、四點底) (2)觀看四點底和火字旁的視頻動畫，了解火字旁和四點底都跟火有關 (3)去掉烹飪方法生字的拼音，變換位置進行朗讀 活動3：烹飪方法大尋找 （1）觀看烤鴨和蛋炒飯的視頻，從生字卡中找到適當?shù)呐腼兎椒ǎ⑴e起來。 （2）說一說昨晚家中飯桌上的菜肴，其他學生猜一猜烹飪方法，并找到對應的生字，并舉出。 評價任務二： 烹飪方法我知道 了解烹飪方法，說出更多的利用這些烹飪方法做的美食。理解四點底和火字旁的意思。 標準2： 項目標準星級說 美 食說出菜肴 說出烹飪方法 找出烹飪方法 語言流暢
環(huán)節(jié)三 特色美食我推薦（目標3、4） 任務三：特色美食我推薦 活動1：東方套餐我設計 （1）教師示范設計，有葷有素有主食，營養(yǎng)美味又健康。 （2）分小組，根據(jù)老師給的食材和手中的烹飪方法識字卡進行自主設計 活動2：套餐定制推美食 （1）小組進行匯報展示 （2）其他同學做大眾評審團，給出等級和理由。 評價任務三： 設計東方套餐卡 標準3： 項目標準星級菜 譜營養(yǎng)健康 有創(chuàng)意 語言流暢 理由充分
環(huán)節(jié)四 同類觀察巧寫字（目標2） 任務4：同類觀察巧寫字 1.學習“燒”“烤”“炒”(左右結構、穿插) 2.小口訣:左點壓線右撇高，火做偏旁捺變點，撇畫穿插火下面。 3.學生練寫 4.展示評價 評價任務四： 同類觀察巧寫字 標準4： 項目標準星級書寫筆順正確 占格準確 書寫迅速 書寫美觀
作業(yè) 設計 一星作業(yè)（必做作業(yè)：鞏固提升，建議時長5分鐘） 利用學具，和爸爸媽媽一起設計“東方套餐” 二星作業(yè)（分層作業(yè)：拓展運用，建議時長5分鐘） 尋找關于火字旁和四點底的其他生字，擴充“食材庫”，豐富“東方套餐” 三星作業(yè)（選做作業(yè)：拓展提升，建議時長5分鐘） 學燒一道拿手菜，并用自己喜歡的方式介紹烹飪過程
板書 設計 中國美食 主食 菜 東方套餐卡

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