資源簡介

基于課程標準的教學評一致性課時備課
課題 《中國美食》
教 材 分 析 學 情 分 析 學 習 目 標 課時 驅動 任務 《中國美食》是一篇圖文結合、語言簡潔的課文。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括草字頭、火字旁、四點底三個偏旁。美食包括七種菜肴和四種主食。七種菜肴名，每種包含著一種烹飪方法。插圖讓學生在認識菜名的同時能了解制作方法，理解字義。泡泡語是基于學生經驗的美食種類拓展。本課利用學生自主朗讀以及識記美食相關的形聲字，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。 維度已知未知困難障礙突破措施 知識 經驗二年級的學生對于大部分偏旁部首有一定的了解，對于“火”字做偏旁的生字，帶有草字頭的生字和帶有四點底的生字也有一定的積累。對于同一類偏旁認識的字可能缺乏積累。 1.對于一些漢字在特定語境下的引申意義或與其他美食文化的聯系，學生可能缺乏理解和聯想，這需要教師引導他們通過識字來進一步了解漢字背后的文化內涵。
2.學生可能在識記多個美食相關漢字后，未能自主進行有效的規律總結，比如找出這一系列漢字中的共同點（如許多都是形聲字）、不同點（寓意區別等），以及如何根據已知規律去記憶新的類似漢字。 通過引導學生觀察字形，體會漢字部件之間的關系，梳理學過的字，感知漢字與生活的聯系。 本課出現較多的形聲字，引導學生根據形聲字的構字規律集中識記“艸 ”“火 ”“灬 ”的漢字。根據形聲字形旁表義的特點，探究共同部首的漢字之間的聯系。 教學時，通過呈現精美的美食圖片以及豐富多彩的美食視頻，讓學生初步了解中國美食，激發學生的學習興趣。 課后，通過親身實踐，與家人 共同制作美食，親身感受中國美食的魅力，從而熱愛中國美食，熱愛中華文化，主動繼承和弘揚中華優秀傳統文化。 生活 經驗學生認識很多美食，在生活中自己也嘗試制作美食，了解一些美食的制作方法。學生對食物的制作方法缺乏體驗。 策略 經驗通過一年多的學習，二年級學生已經具備了獨立識字的能力，掌握了“加一加” “減一減”等多種識字方法。學生已經學習過形聲字的特點和“聯系上下文和生活經驗，了解詞語的意思”，本節課是對這一訓練點的鞏固與提升。學生對于不同偏旁可能指向同一含義這一點不了解。
通過預習課文、朗讀課文，結合圖片，鏈接生活等 方式，讀準“菠、煎”等15個生字，能夠根據工具書、 組詞、具體情境中選擇讀音的形式讀準多音字“炸”， 能夠通過仔細觀察、歸類比較的方式會寫“燒、茄子” 等9個生字。對照課文和插圖，流利報出課本上的 十二道菜名。 利用部首查字法查找”灶、燙、熏“等字，發現偏旁 “火”和四點底的聯系，理解做美食的方法，說出更 多的利用這些烹飪方法做的美食。 借助資料，繪制自己家鄉的美食菜譜或者自己喜 歡的菜系。 任務情境：同學們，中國美食遍天下，今天我們要走進“中華美食城”制作健康營養菜譜 任務要求：1.仿照課文圖文并茂的整理自己喜歡的菜譜 2.不局限于圖片、食材，還有制作方法、味道等 內容整理“中華美食”菜譜評價維度【書寫】書寫規范、端正，行款整齊【內容】圖文并茂，內容正確，豐富全面【布局】布局合理，美觀，適當加入色彩圖案【主題】主題明確，有創意
環節 學教活動 評價任務及標準
環節一 菜單展覽廳 （目標1） 任務一：菜單展覽廳 活動1：閱菜譜 （1）讀正確：學生借助圖片和拼音認讀七種菜肴和四種主食。 去掉拼音進行男女生賽讀，去掉圖片進行小組賽讀。 （2）讀流暢：老師范讀、師生引讀、對讀，把詞語讀連貫，詞與詞之間適當停頓，讀出節奏。 （3）認讀食材名字： 借助圖片識記食材名字。相機指導讀音“豆腐、茄子、蘑菇”的第二個字都讀輕聲。 （4）給食材分類： 預設：葷菜(鴨、魚、羊、雞、蛋)素菜(菠菜、豆腐、茄子、蘑菇) 主食(餃、面、粥、飯) 中國美食講究葷素搭配，營養均衡。 活動3： 同桌互相報課本上的菜名，可以嘗試著說出更多家鄉美食。 評價任務一： 挑戰報好菜名 對照課文和插圖，流利報出課本上的十二道菜名。 標準1： 項目標準星級報 菜 名正確 流利 不借助圖片、拼音 說出更多家鄉美食
環節二 食材博物館 （目標2） 任務二：食材博物館 活動1：食材大搜索 過渡：這么豐富的菜譜，到底需要用到了哪些食材呢？ 橫線畫出食材 同桌互讀，一人讀菜名、一人讀食材 （3）識字方法（草字頭歸類識字） 菠 菜 茄 蘑 菇 蔥 食材連連看 評價任務二： 同桌之間讀好菜名，能夠正確讀好食材名稱、歸類識字草字頭，鞏固草字頭和植物相關。 項目標準星級找 食 材讀好菜名 尋找食材 說出食材 連線正確
環節三 廚藝展示屋（目標） 任務三：探索烹飪方法 活動1：烹飪方法我知道 過渡：食材已就位，各位小達人們準備露一手了嗎 別著急，我們得先了解有哪些烹飪方法。 圈出烹飪方法 匯報烹飪方法 看偏旁分烹飪 火字旁：燒、烤、爆、燉、炸、炒。 四點底: 煎、煮、蒸。 活動2：烹飪奧秘我來探 （1）小組合作學習： 用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發現“火字旁”和“四點底”的聯系。 看視頻了解“四點底”和“火字旁”的聯系，大多都跟火有關。 學習生字 活動3：爭當廚神說美食 （1）觀烹飪之精彩 觀看“燉煮蒸、煎烤炸爆 ”的烹飪視頻，學生說上述烹飪方法的區別 總結：“燉、煮、蒸 ”都需要用到水，而“煎烤炸 ”都需要用到油，“爆 ”的火力要猛。 （2）說制作美食步驟 在小組內交流你要制作的美食及美食制作步驟，用上上述烹飪方法。 評價任務三： 探索烹飪方法 利用部首查字法查找”灶、燙、熏“等字，發現偏旁“火”和四點底的聯系，理解做美食的方法，說出更多的利用這些烹飪方法做的美食。 標準2： 項目標準星級說 美 食說出原料 說出烹飪方法 說出味道 語言流暢
環節四 廚藝展示屋 （目標3） 任務四：整理美食菜譜 活動1：確定菜譜內容 小組合作，討論菜譜包括哪些內容【圖片、食材、制作方法、味道等】 活動2：制作家鄉菜譜 小組分工合作，制作家鄉美食菜譜，完成學習單。以小組為單位進行展示。 評價任務四： 整理美食菜譜 借助資料，繪制自己家鄉的美食菜譜或者自己喜歡的菜系。 標準3： 項目標準星級菜 譜書寫工整 版面清晰 包含烹飪方式 內容完整
作業 設計 一星作業（必做作業：鞏固提升，建議時長5分鐘） 我們中國美食文化博大精深、源遠流長。課后菜名報給爸爸媽媽聽，嘗試自己編制家庭一天的美食菜名。 二星作業（分層作業：拓展運用，建議時長5分鐘） 閱讀主題叢書《家常美食》積累關于火字旁和四點底兩個偏旁的生字，完善自己的“中華美食”菜譜。 三星作業（選做作業：拓展提升，建議時長5分鐘） 與家人共同烹飪一道美食，把過程錄制下來，進行講解，爭當“中華文化推薦官”。
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