資源簡介

基于課程標準的教學(xué)評一致性課時備課
課題 《中國美食》
教 材 分 析 學(xué) 情 分 析 學(xué) 習(xí) 目 標 課時 驅(qū)動 任務(wù) 《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的第四篇課文。本單元的主題是“傳統(tǒng)文化”。本課是一篇圖文結(jié)合、語言簡潔的課文。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括草字頭、火字旁、四點底三個偏旁。美食包括七種菜肴和四種主食。七種菜肴名，每種包含著一種烹飪方法。每種菜肴均配有色彩鮮明的圖片，圖文并茂，讓學(xué)生識記菜名的同時又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。泡泡語是基于學(xué)生經(jīng)驗的美食種類拓展。本課利用學(xué)生自主朗讀以及識記美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。 維度已知未知困難障礙突破措施 知識 經(jīng)驗二年級的學(xué)生對于大部分偏旁部首有一定的了解，對于“火”字做偏旁的生字，帶有草字頭的生字和帶有四點底的生字也有一定的積累。對于同一類偏旁認識的字可能缺乏積累。 1.對于一些漢字在特定語境下的引申意義或與其他美食文化的聯(lián)系，學(xué)生可能缺乏理解和聯(lián)想，這需要教師引導(dǎo)他們通過識字來進一步了解漢字背后的文化內(nèi)涵。
2.學(xué)生可能在識記多個美食相關(guān)漢字后，未能自主進行有效的規(guī)律總結(jié)，比如找出這一系列漢字中的共同點（如許多都是形聲字）、不同點（寓意區(qū)別等），以及如何根據(jù)已知規(guī)律去記憶新的類似漢字。 通過引導(dǎo)學(xué)生觀察字形，體會漢字部件之間的關(guān)系，梳理學(xué)過的字，感知漢字與生活的聯(lián)系。 本課出現(xiàn)較多的形聲字，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)形聲字的構(gòu)字規(guī)律集中識記“艸 ”“火 ”“灬 ”的漢字。根據(jù)形聲字形旁表義的特點，探究共同部首的漢字之間的聯(lián)系。 教學(xué)時，通過呈現(xiàn)精美的美食圖片以及豐富多彩的美食視頻，讓學(xué)生初步了解中國美食，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 課后，通過親身實踐，與家人 共同制作美食，親身感受中國美食的魅力，從而熱愛中國美食，熱愛中華文化，主動繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。 生活 經(jīng)驗學(xué)生認識很多美食，在生活中自己也嘗試制作美食，了解一些美食的制作方法。學(xué)生對食物的制作方法缺乏體驗。 策略 經(jīng)驗通過一年多的學(xué)習(xí)，二年級學(xué)生已經(jīng)具備了獨立識字的能力，掌握了“加一加” “減一減”等多種識字方法。學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過形聲字的特點和“聯(lián)系上下文和生活經(jīng)驗，了解詞語的意思”，本節(jié)課是對這一訓(xùn)練點的鞏固與提升。學(xué)生對于不同偏旁可能指向同一含義這一點不了解。
通過預(yù)習(xí)課文、朗讀課文，結(jié)合圖片，鏈接生活等 方式，讀準“菠、煎”等15個生字，能夠根據(jù)工具書、 組詞、具體情境中選擇讀音的形式讀準多音字“炸”， 能夠通過仔細觀察、歸類比較的方式會寫“燒、茄子” 等9個生字。對照課文和插圖，流利報出課本上的 十二道菜名。 利用部首查字法查找“燒、烤、煎”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁 “火”和四點底的聯(lián)系，理解做美食的方法，說出更 多的利用這些烹飪方法做的美食。 3.借助資料，繪制你喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日中吃的美食食譜 任務(wù)情境：同學(xué)們，中國美食遍天下，今天我們要整理“中華美食”菜譜。 任務(wù)要求：1.仿照課文圖文并茂的整理自己喜歡的菜譜 2.不局限于圖片、食材，還有制作方法、味道等 內(nèi)容整理“中華美食”菜譜評價維度【書寫】書寫規(guī)范、端正，行款整齊【內(nèi)容】圖文并茂，內(nèi)容正確，豐富全面【布局】布局合理，美觀，適當加入色彩圖案【主題】主題明確，有創(chuàng)意
環(huán)節(jié) 學(xué)教活動 評價任務(wù)及標準
環(huán)節(jié)一 中國美食中的漢字密碼 （目標1） 活動1：美食我會認 傳統(tǒng)中華美食圖片代入，激發(fā)探究興趣。 自主朗讀，熟悉課文內(nèi)容。 師生、生生采用多種形式合作讀好詞語，讀準確、讀響亮。如：老師范讀、師生引讀、對讀，把詞語讀連貫，詞與詞之間適當停頓，讀出節(jié)奏。去掉拼音進行男女生賽讀，去掉圖片進行小組賽讀。 活動2：美食名稱中的漢字密碼 走進文本，隨文識記。 和學(xué)習(xí)伙伴運用多種識字方法，自主識記課后生字。 自主交流。 教師重點點撥帶有“艸”的生字。 ①出示圖文（涼拌菠菜、紅燒茄子、小雞燉蘑菇），指名認讀。 ②引導(dǎo)學(xué)生觀察三個詞語：你有什么發(fā)現(xiàn) 引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)帶有“艸”的生字在字義上的共性。 ③指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活實際和生活經(jīng)驗，相機總結(jié)：帶有“艸”的字大多與“植物”有關(guān)。 評價任務(wù)一： 對照課文和插圖，流利報出課本上的十一道菜名。 標準1： 項目標準星級報 菜 名正確 流利 不借助圖片、拼音 說出更多家鄉(xiāng)美食
環(huán)節(jié)二 探索烹飪方法 （目標2） 活動1：美食中的烹飪方法 重點點撥偏旁為“火”和“灬”的生字，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)它們之間的聯(lián)系。 過渡：食材已就位，各位小達人們準備露一手了嗎 別著急，我們得先了解有哪些烹飪方法。 ①你能不能結(jié)合圖片，圈一圈文中出現(xiàn)的烹飪方法？ ②學(xué)生圈畫“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。 ③教師通過圖片和視頻，讓學(xué)生初步感受各種烹飪方法的區(qū)別。 ④說一說你最喜歡的美食是什么，它又是如何制作的。 ⑤學(xué)生分享。 活動2：烹飪奧秘我來探 ①再次出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字，請學(xué)生觀察，說一說自己的發(fā)現(xiàn)。 ②教師點撥：帶有“火”和“灬”的生字，字義大多與火有關(guān)。 ③教師嘗試引導(dǎo)學(xué)生說出其他帶有“火”和“灬”的生字，進一步感受他們之間的關(guān)聯(lián)。 火字旁：燒、烤、爆、燉、炸、炒。 四點底: 煎、煮、蒸。 活動3：制作中國美食的“漢字名片”。 任務(wù)：請你將提前準備好的拿手飯菜照片拿出，選擇菜名中的一個漢字或者制作中體現(xiàn)的烹飪方法，制作成你的專屬“中華漢字名片”吧！ 學(xué)生交流分享。 評價任務(wù)二： 探索烹飪方法 可利用部首查字法查找“燒、烤、煎”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和四點底的聯(lián)系，理解做美食的方法，說出更多的利用這些烹飪方法做的美食。 標準2： 項目標準星級美食的漢字名片寫出原料 寫出烹飪方法 寫出味道 圖文并茂
環(huán)節(jié)三 整理節(jié)日菜譜 （目標3） 活動1：菜譜漢字我知道 歸類識字，鞏固書寫。 ①學(xué)生嘗試分類，記憶字形。 ②在游戲中檢測反饋，總結(jié)漢字書寫規(guī)律。 ③引導(dǎo)學(xué)生注意易錯字：燒、烤、炒。 學(xué)寫生字：師范寫，生書空，再練寫，進行評價。 活動2：討論傳統(tǒng)節(jié)日中的不同美食 小組合作，討論菜譜包括哪些內(nèi)容【圖片、食材、制作方法、味道等】 活動3：制作傳統(tǒng)節(jié)日菜譜 小組分工合作，制作傳統(tǒng)節(jié)日菜譜。以小組為單位進行展示。 評價任務(wù)三： 整理節(jié)日菜譜 借助資料，繪制不同傳統(tǒng)節(jié)日中的中國美食。 標準3： 項目標準星級菜 譜書寫工整 版面清晰 有創(chuàng)意 內(nèi)容完整
作業(yè) 設(shè)計 一星作業(yè)（必做作業(yè)：鞏固提升，建議時長5分鐘） 我們中國美食文化博大精深、源遠流長。課后菜名報給爸爸媽媽聽，嘗試自己編制家庭一天的美食菜名。 二星作業(yè)（分層作業(yè)：拓展運用，建議時長5分鐘） 閱讀主題叢書《家常美食》積累關(guān)于火字旁和四點底兩個偏旁的生字，完善自己的“中華美食”菜譜。 三星作業(yè)（選做作業(yè)：拓展提升，建議時長5分鐘） 與家人共同烹飪一道美食，把過程錄制下來，進行講解，爭當“中華文化推薦官”。
板書 設(shè)計

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