資源簡介

(共14張PPT)
第一章有機化合物的結構與性質 烴
第2節 有機化合物的結構與性質
第3課時 有機化合物的結構與性質的關系
學習目標 核心素養培養
1.認識官能團對有機化合物性質的影響。 證據推理與模型認知
2.了解共價鍵的極性以及不同基團對有機化合物性質的影響。 宏觀辨識與微觀探析
3.理解“結構決定性質，性質反映結構”的關系。 證據推理與模型認知
情境·思考
有機化合物的結構與性質之間有密切關系，如何預測其性質？如果已知某種有機化合物的結構，先找官能團，然后從是否含不飽和鍵、鍵的極性等角度進一步分析并預測有機化合物的性質。
交流 研討
1.官能團
2.化學鍵
鍵的飽和性
鍵的極性
根據結構預測有機化合物化學性質的角度：
通過乙酸的性質分析不同分子中的同種官能寬的性質不同。總結官能團與有機物的性質關系，不同官能團之間的相互影響。
乙酸的空間模型
官能團：
羧基 -COOH
乙酸的性質：
⑴酸性(羥基氫的電離)
⑵酯化反應
乙酸分子中的極性鍵：
乙酸分子中的羥基和乙醇分子中的羥基比較。
1.官能團與有機化合物性質的關系.
官能團對有機化合物的性質起決定作用。一種官能團決定一類有機化合物的化學特性，因為有機反應主要發生在官能團上。
三、有機化合物結構與性質的關系
⑴一方面，一些官能團含有不飽和鍵，易發生相關的反應。
⑵另一方面,一些官能團含有極性鍵,易發生相關的反應。
思考：CH3—CH=CH—CH3 和 CH3—CH3—OH 的官能團分別是什么？對應性質有哪些？
CH3—CH3—OH 分子中有哪些極性鍵？對應性質有哪些？
官能團 代表物 主要性質
C=C
H2C=CH2
C≡C
HC≡CH
－X
CH3CH2Br
－OH
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
CH3COOC2H5
－COOR
氧化、加成、加聚
取代、水解
消去、酯化、與金屬反應
氧化、還原、加成
酯化、酸性
取代、水解
-COOH
-CHO
常見有機官能團及其代表物的主要性質如下：
情境·思考
情境·思考
2.不同基團間的相互影響與有機化合物性質的關系
有機化合物分子中的相連接的基團間往往存在著相互影響，從而導致鍵的極性發生改變，使有機化合物表現出一些性質上的差異性。
思考：乙酸和乙醇分子中都有羥基，但是性質有明顯不同，從結構的角度分析原因是什么？
醛和酮的分子中都有羰基基，但是性質有明顯不同，從結構的角度分析原因是什么？
醇和酚分子中都有羥基，但是性質有明顯不同，從結構的角度分析原因是什么？
醇、酚和羧酸分子中都有羥基(-OH),故皆可和鈉反應放出H2，但由于所連基團不同，酸性上存在差異，與鈉反應的劇烈程度就有所不同。
R-OH：中性，不能與NaOH、NaHCO3等反應
C6H5-OH：極弱酸性，能與NaOH、但不與NaHCO3等反應
RCOOH：弱酸性，能與NaOH、NaHCO3等均能反應
醛和酮的官能團都含羰基，但醛的羰基上連有氫原子，使得醛和酮成為兩類不同的有機化合物。
由于苯環和側鏈的相互影響,使苯的同系物也有不同于苯的化學性質。例如，苯與硝酸發生取代反應的溫度是50-60℃，而甲苯在約30℃的溫度下就能與硝酸發生取代反應。也就是說，甲苯比苯易發生取代反應。
　 基團的大小(如-CH3、-C2H5等)、碳的骨架形狀對有機物也有影響。如脂肪醇、脂肪酸隨著烴基的逐漸增大，溶解性減小、熔沸點升高。
1.官能團
2.化學鍵
鍵的飽和性
鍵的極性
基團間的相互影響
根據結構預測有機化合物化學性質的角度有：
歸納 總結
閱讀《身邊的化學》，了解同分異構體與物質性能的關系。
分析思考
推測乳酸可能具有的化學性質

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