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第3章 物質(zhì)的特性
走進(jìn)大自然，展現(xiàn)在我們面前的有日月星辰、高山流水，還有飛禽走獸、蒼松翠柏，以及拂面而來(lái)的習(xí)習(xí)清風(fēng)……自然界中所有的生物和非生物，生物界中所有的動(dòng)物、植物和微生物，包括我們自身，如果要用一個(gè)詞來(lái)概括，那就是物質(zhì)。
各種各樣的物質(zhì)，具有怎樣
的特性？物質(zhì)存在的狀態(tài)會(huì)發(fā)生
怎樣的變化？
第3節(jié)物質(zhì)的變化與性質(zhì)
我國(guó)交通運(yùn)輸部、公安部規(guī)定：禁止旅客攜帶汽油、酒精等物品乘坐公共交通工具。汽油、酒精與同為液體的水有什么區(qū)別？
第1課時(shí)物質(zhì)的變化與性質(zhì)
第3節(jié)物質(zhì)的變化與性質(zhì)
一、物質(zhì)的變化
研究物質(zhì)的變化，我們要細(xì)致地觀察與分析。
物質(zhì)變化產(chǎn)生新的物質(zhì)，稱(chēng)為化學(xué)變化。
物質(zhì)變化時(shí)沒(méi)有產(chǎn)生新的物質(zhì)，稱(chēng)為物理變化；
1. 取約2 mL的酒精置于試管中，觀察酒精的顏色和狀態(tài)。聞一聞酒精的氣味，如圖所示。
酒精是無(wú)色、有刺激性氣味的液體
2. 將試管中的酒精倒入小燒杯中，分別用棉簽蘸取酒精和水涂于手背，觀察并記錄現(xiàn)象。
涂酒精的手背更涼，而且酒精消失得更快。
3. 用點(diǎn)燃的火柴分別接觸燒杯中的酒精和水，觀察并記錄現(xiàn)象。
酒精會(huì)被點(diǎn)燃，產(chǎn)生藍(lán)色火焰，而水不能被點(diǎn)燃。
4. 問(wèn)題討論：
（1）在酒精所發(fā)生的變化中，哪個(gè)屬于化學(xué)變化？哪個(gè)屬于物理變化？
（2）物理變化和化學(xué)變化在本質(zhì)上有哪些不同？
答:酒精蒸發(fā)是物理變化，酒精燃燒是化學(xué)變化。
答：本質(zhì)區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成。物理變化沒(méi)有新物質(zhì)生成；化學(xué)變化有新物質(zhì)生成。
其變化過(guò)程中酒精分子不變，酒精分子的間隙發(fā)生變化；
燃燒生成二氧化碳和水，酒精分子發(fā)生了變化。
酒精揮發(fā)是物理變化。
酒精燃燒屬于化學(xué)變化。
酒精揮發(fā)是物理變化，其變化過(guò)程中酒精分子不變，酒精分子的間隙發(fā)生變化；
酒精燃燒屬于化學(xué)變化，燃燒生成二氧化碳和水，酒精分子發(fā)生了變化。
化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)是構(gòu)成物質(zhì)分子的原子重新進(jìn)行組合，形成新的分子的過(guò)程。
分子分裂成原子，原子重新組合，生成新的分子。
二、物質(zhì)的性質(zhì)
物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)稱(chēng)為物理性質(zhì)。
在此過(guò)程中磁體沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，因此磁性是磁體的物理性質(zhì)；
磁體具有吸引鐵的性質(zhì)，這種性質(zhì)叫作磁性。
二、物質(zhì)的性質(zhì)
物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)稱(chēng)為物理性質(zhì)。
銅具有延展性，銅塊能壓成片、拉成絲，
銅這種物質(zhì)沒(méi)有改變，因此延展性是銅的物理性質(zhì)。
物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)稱(chēng)為化學(xué)性質(zhì)。
氫氣燃燒會(huì)生成水。
鐵在空氣中會(huì)生銹。
變化中有新物質(zhì)鐵銹生成，因此鐵會(huì)生銹是鐵的化學(xué)性質(zhì)。
可燃性是氫氣的化學(xué)性質(zhì)。
物質(zhì)的酸堿性、氧化性、穩(wěn)定性等性質(zhì)，都是物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。
只能在化學(xué)變化中才表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
可燃性、
腐蝕性、
分解性、
酸性、堿性、
毒性、
還原性、
助燃性、脫水性、活潑性等。
化學(xué)性質(zhì)
不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
延展性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、溶解性等。
顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度、
物理性質(zhì)
酒精與水有哪些不同的性質(zhì)？導(dǎo)致它們性質(zhì)差異的原因是什么？
答：酒精具有刺激性氣味，水沒(méi)有氣味；酒精密度比水小，酒精沸點(diǎn)比水低；酒精具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，而水沒(méi)有；酒精易燃，水不會(huì)燃燒。
酒精由酒精分子構(gòu)成，水由水分子構(gòu)成，由于構(gòu)成酒精和水的分子不同，所以它們的性質(zhì)也不同。
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定用途。
酒精具有可燃性
可用作燃料
石墨硬度小
可制造鉛筆芯
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定用途。
銅具有導(dǎo)電性
可用作導(dǎo)線等
有人說(shuō)：“在物理變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)是物理性質(zhì)，在化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)則是化學(xué)性質(zhì)”，這種說(shuō)法對(duì)嗎？
答：說(shuō)法不對(duì)！
物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)只能在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)。而物質(zhì)的物理性質(zhì)卻可以在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)。
1．小科通過(guò)微信公眾號(hào)“勝哥課程”學(xué)習(xí)了物質(zhì)的變化與性質(zhì)后，對(duì)相關(guān)知識(shí)有了深刻的理解。那么下列變化中，屬于化學(xué)變化的是（　　）
A．石蠟熔化
B．汽油揮發(fā)
C．濕衣晾干
D．木柴燃燒
D
2．概念之間常存在交叉、并列或包含關(guān)系。若有關(guān)概念之間存在如圖所示的關(guān)系，則下列選項(xiàng)中的概念不符合圖中關(guān)系的是（　　）
A．A
B．B
C．C
D．D
　 M N Q
A 物理變化 化學(xué)變化 燃燒
B 孢子植物 種子植物 被子植物
C 哺乳動(dòng)物 爬行動(dòng)物 青蛙
D 營(yíng)養(yǎng)器官 生殖器官 果實(shí)
C
3．我國(guó)國(guó)產(chǎn)航母“山東艦”的動(dòng)力裝置核心燃料是380號(hào)重油。下列有關(guān)重油的描述中屬于其化學(xué)性質(zhì)的是（　　）
A．重油難溶于水
B．重油具有可燃性
C．重油比較粘稠，難揮發(fā)
D．重油是一種黑色液體
B
4. 下列變化中哪些屬于物理變化？哪些屬于化學(xué)變化？簡(jiǎn)要說(shuō)明判斷的理由。
P131
物理變化
固態(tài)變成液態(tài)，沒(méi)有新物質(zhì)生成。
物理變化
液態(tài)變成氣態(tài)，沒(méi)有新物質(zhì)生成。
化學(xué)變化
火藥變成其它物質(zhì)，有新物質(zhì)生成。
物理變化
物體體積變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成。
5. 炒鍋通常是用鐵制成的，這主要是利用了鐵的什么性質(zhì)？這些性質(zhì)是物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)？
答：利用了鐵的延展性和導(dǎo)熱性，這些都物理性質(zhì)。
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2025年1月18日微信公眾號(hào)“勝哥課程”
七下第 3 章第 3 節(jié)物質(zhì)的變化與性質(zhì) 1
1．物理變化與化學(xué)變化最根本的區(qū)別是---( )
A.是否發(fā)光、發(fā)熱 B.是否有沉淀生成 C.是否有氣體生成 D.是否有新的物質(zhì)生成
2．下列是日常生活中的常見(jiàn)現(xiàn)象，其中屬于化學(xué)變化的是---( )
A．蔗糖溶于水 B．鐵生銹 C．冰熔化 D．氣球充氣變大
3．下列性質(zhì)中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是---( )
A．酸堿性 B．密度 C．沸點(diǎn) D．硬度
4.下列詩(shī)句中只涉及物理變化的是---（ ）
A.只要功夫深，鐵杵磨成針 B.野火燒不盡，春風(fēng)吹又生
C.春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干 D.千錘萬(wàn)鑿出深山，烈火焚燒若等閑。
5.米飯?jiān)谧炖锫?xì)嚼會(huì)感覺(jué)有甜味產(chǎn)生，這是因?yàn)槊罪堉械牡矸墼诳谇恢邢傅淖饔孟?br/>生成了麥芽糖。上述過(guò)程中所發(fā)生的變化是---（ ）
A．只有化學(xué)變化，沒(méi)有物理變化 B．只有物理變化，沒(méi)有化學(xué)變化
C．既有化學(xué)變化，又有物理變化 D．無(wú)法確定
6.下列變化中，屬于化學(xué)變化的是---（ ）
7．用電設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，可用裝有液態(tài)四氯化碳的“滅火彈”撲滅。滅火時(shí)，液態(tài)四氯化碳
迅速轉(zhuǎn)化為氣態(tài)并覆蓋在火焰上。據(jù)此推測(cè)四氯化碳可能具有的性質(zhì)是---( )
A.能導(dǎo)電 B.密度比空氣小 C.不易汽化 D.不易燃燒
8.“勝哥”的眼鏡臟了，于是將鏡片靠近嘴邊，對(duì)準(zhǔn)鏡片哈氣，
如圖甲，等鏡片出現(xiàn)水霧后馬上用布擦凈。點(diǎn)燃打火機(jī)，再
用干冷的小燒杯罩在火焰上，如圖乙。一段時(shí)間后，同樣可
見(jiàn)燒杯的內(nèi)壁出現(xiàn)水霧。這兩個(gè)過(guò)程發(fā)生的變化--（- ）
A．都是物理變化 B．都是化學(xué)變化
C．前者是物理變化后者是化學(xué)變化 D．前者是化學(xué)變化后者是物理變化
9．關(guān)于物理變化和化學(xué)變化的關(guān)系，下列說(shuō)法中正確的是---( )
A．物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，往往同時(shí)發(fā)生物理變化
B．物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，一定不可能發(fā)生物理變化
C．物質(zhì)發(fā)生物理變化時(shí)，一定也會(huì)發(fā)生化學(xué)變化
D．物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)，一定同時(shí)發(fā)生物理變化和化學(xué)變化
10. 下列成語(yǔ)中涉及化學(xué)變化的是---( )
A．滴水成冰 B．百煉成鋼 C．木已成舟 D．刻舟求劍
（1）燃燒
11.化學(xué)家在當(dāng)今環(huán)境問(wèn)題上的最新構(gòu)想是“變廢為寶，資源循環(huán)”。例如，燃料 ――→ 燃
（2）太陽(yáng)能或生物能
燒產(chǎn)物 ――→ 燃料，這樣既可解決能源問(wèn)題，又能消除污染。上述構(gòu)想中兩個(gè)轉(zhuǎn)
化過(guò)程的變化為( )
A．(1)為物理變化，(2)為化學(xué)變化 B．均為物理變化
C．(1)為化學(xué)變化，(2)為物理變化 D．均為化學(xué)變化
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12．下列物質(zhì)的用途是利用其化學(xué)性質(zhì)的是---( )
13．下列物質(zhì)的用途主要不是由化學(xué)性質(zhì)決定的是---( )
A．氮?dú)庥米鞅Ｗo(hù)氣 B．天然氣作清潔燃料
C．氧氣用于煉鋼 D．水可用于滅火
14．以下金華特產(chǎn)制作的部分過(guò)程中涉及化學(xué)變化的是---( )
A.生產(chǎn)紅糖時(shí)蒸發(fā)甘蔗汁液 B.制蜜棗時(shí)曬干水
C.配制紅曲酒時(shí)發(fā)酵糯米 D.制火腿時(shí)將成品切片包裝
15.下列變化屬于化學(xué)變化的是---( )
A．樹(shù)根“變”根雕 B．玉石“變”印章
C．水果“變”果汁 D．葡萄“變”美酒
16. 1860 年，英國(guó)科學(xué)家戴維用電解法從蘇打中得到一種新的金屬。他對(duì)這種金屬作了以下
實(shí)驗(yàn)：“取一塊金屬，用小刀切下一小塊，把這一小塊金屬投入水中，發(fā)生劇烈反應(yīng)。它在
水面上急速地轉(zhuǎn)動(dòng)，發(fā)出嘶嘶的聲音，并立刻熔成一個(gè)閃亮的銀白色的小球，并且逐步縮小，
最后完全消失。”根據(jù)戴維的敘述，你認(rèn)為這種金屬有哪些物理性質(zhì)？
17.炒鍋通常是用鐵制成的，這主要是利用了鐵的什么性質(zhì)？這些性質(zhì)是物理性質(zhì)還是化學(xué)
性質(zhì)？
18.將下列變化或性質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)
A．木材做成各種家具 B．氨氣有刺激性氣味
C．濕衣服變干 D．蘋(píng)果爛了
E．氧化鎂是白色粉末 F．肥皂呈堿性
G．汽油能燃燒 H．酒精易揮發(fā)
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答案
1.D 2.B 3.A 4.A 5.C
6.B 7.D 8.C 9.A 10.B
11.D 12.C 13.D 14.C 15.D
16. 用小刀切下一小塊(質(zhì)軟)； 金屬投入水中，發(fā)生劇烈反應(yīng)（能和水反應(yīng)）；
它在水面上急速地轉(zhuǎn)動(dòng)（密度小）；熔成（熔點(diǎn)低）；一個(gè)閃亮的銀白色的小球（顏色銀白色）
17. 答：用了導(dǎo)熱性、硬度大、強(qiáng)度大、熔點(diǎn)高等性質(zhì)。這一些都屬于物理性質(zhì)。
18. F 、G； B、E、H； D； A、C
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