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浙教版七年級下冊
第3節 物質的變化與性質（1）
第3章 物質的特性
引入新課
固體、液體、氣體之間能發生相互轉化，水通直流電也會發生變化，產生氫氣和氧氣，
這兩種變化一樣嗎？有什么區別？
我國交通運輸部、公安部規定：禁止旅客攜帶汽油、酒精等物品乘坐公共交通工具。
為什么要禁止旅客攜帶汽油、酒精等物品？
汽油、酒精與同為液體的水有什么區別？
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一、物質的變化
自然界中的物質都在不斷發生變化，
但物質的各種變化又各不相同，甚至有些變化難以覺察。比如鐵生銹、食物的氧化分解、植物的光合作用等。
因此，研究物質的變化，需要我們細致地觀察與分析。
鋼鐵生銹
植物的光合作用
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水的三態變化中，變化的是什么？不變的是什么？
變化的是水分子間的間隔，不變的是水分子本身，也就是說沒有產生新的物質，把這種變化稱為物理變化。
水通直流電產生了新物質氫氣和氧氣，
把這種產生新的物質的變化稱為化學變化。
如，蠟燭燃燒生成水和二氧化碳等，屬于化學變化。
化學變化又稱化學反應。
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1.取約2mL的酒精置于試管中，觀察酒精的顏色和狀態。聞一聞酒精的氣味，如圖3.3-1所示。
聞氣味的方法（扇聞法）：
用手輕輕扇動，使少量氣體飄入鼻腔。這種方法可以控制氣體吸入量。以防有毒氣體吸入過多而中毒。
酒精是無色的液體，有酒味。
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2.將試管中的酒精倒入小燒杯中，分別用棉簽蘸取酒精和水涂于手背，觀察并記錄現象。
酒精很快蒸發完，手背感到涼。
3.用點燃的火柴分別接觸燒杯中的酒精和水，觀察并記錄現象。
水涂在手背上，沒有明顯感覺，也不會馬上消失。
酒精馬上燃燒，而水不會燃燒。
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4.問題討論：
（1）在酒精所發生的變化中，哪個屬于化學變化？哪個屬于物理變化？
酒精揮發是物理變化，其變化過程中酒精分子不變，酒精分子的間隙發生變化；
酒精燃燒屬于化學變化，燃燒生成二氧化碳和水，酒精分子發生了變化，變成二氧化碳分子和水分子。
（2）物理變化和化學變化在本質上有哪些不同？
物理變化和化學變化在本質區別是否有新物質生成。
化學變化的實質是構成物質分子的原子重新進行組合，形成新的分子的過程
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視頻：物理變化和化學變化
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物理變化與化學變化的區別與聯系
特點 物理變化 化學變化
是否生成新物質
微觀實質
是否可逆 可逆 不可逆
伴隨現象
聯系 否
是
分子種類不變
產生新的分子
形狀、溫度、狀態改變
顏色變化、發光發熱、產生氣體等
在化學變化中，一定伴隨物理變化；
物理變化中不一定發生化學變化。
練一練
判斷下列變化是物理變化還是化學變化，簡要說明理由
物理變化
物理變化
物理變化
化學變化
沒有產生新物質
生成了新物質
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二、物質的性質
自然界的變化豐富多彩，這是由于各種物質具有各自的性質。
物質的性質分類：
物理性質和化學性質
如圖磁體能吸引鐵，這種性質叫磁性，在此過程中磁體沒有發生化學變化，
把像磁性這種不需要發生化學變化就表現出來的性質稱為物理性質
常見的物理性質有：
顏色、狀態、氣味、密度、熔點、沸點、硬度、導電性、導熱性、磁性，延性、展性、揮發性等。
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如圖所示，氫氣燃燒，在上方罩一個小燒杯，在燒杯壁上會看到小水珠，說明氫氣燃燒發生了化學變化，氫氣會燃燒說明氫氣具有可燃性，
氫氣的可燃性是在化學反應中表現出來的，把這種在化學反應中表現出來的性質叫化學性質
常見的化學性質有：
可燃性、助燃性、還原性、酸性、堿性、氧化性、腐蝕性、穩定性、毒性等性質。
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視頻：物理性質和化學性質
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酒精與水有哪些不同的性質？導致它們性質差異的原因是什么？
從物理性質上看：酒精與水的熔點、沸點、密度等不同；
從化學性質上看：酒精具有可燃性，水不具有可燃性。
水和酒精性質不同的本質原因：
分子組成和結構不同，酒精由酒精分子構成，水由水分子構成。
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物質的結構決定其性質
構成物質的分子不同，所以它們的性質也不同。
如酒精由酒精分子構成；水由水分子構成，酒精和水的性質不同。
物質的性質決定其用途
物質具有不同性質，所以往往也有不同用途。
如酒精具有可燃性可用作燃料；石墨硬度小可制造鉛筆芯；銅具有導電性可用作導線。
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1、古詩詞是古人為我們留下的寶貴精神財富。下列詩句中只涉及物理變化的是（ ）
A. 野火燒不盡，春風吹又生 B. 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干
C. 只要功夫深，鐵杵磨成針 D. 爆竹聲中一歲除，春風送暖人屠蘇
C
2、物質的性質決定其用途。下列用途是利用物質物理性質的是（ ）
A.銅用于制作導線 B.生石灰用作食品干燥劑
C.稀鹽酸用于除鐵銹 D.碳酸氫鈉用于治療胃酸過多
A
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3、描述物質變化的成語有：①滴水成冰；②死灰復燃；③木已成舟；④火燒赤壁；⑤沙里淘金；⑥火上澆油；⑦百煉成鋼；⑧花香四溢；⑨玉石俱焚。其中屬于化學變化的是（ ）
A. ②③④⑤⑥⑦ B. ④⑤⑥⑦⑨
C. ①③④⑤⑧⑨ D. ②④⑥⑦⑨
D
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1860年，英國科學家戴維用電解法從蘇打中得到一種新的金屬。他對這種金屬作了以下實驗：“取一塊金屬，用小刀切下一小塊，把這一小塊金屬投入水中，發生劇烈反應。它在水面上急速轉動，發出嘶嘶的聲音，并立刻熔成一個閃亮的銀白色的小球，并且逐步縮小，最后完全消失。”現在已經知道這種金屬是金屬鈉。
4、閱讀下面一段文字，你能說出金屬鈉具有什么性質嗎？
物理性質：
銀白色、金屬光澤、固體、密度比水小
化學性質：
能與水反應
板書設計
3.3 物質的變化和性質（1）
1、物質的變化：
（1）物理變化：沒有生成新物質的變化；如木頭折斷；
（2）化學變化：生成新物質的變化，如燃料燃燒；
2、物質的性質：
（1）物理性質：不需要發生化學變化就可表現出來的性質；
如，顏色、狀態、氣味、溶解性、硬度、延展性、導電性、導熱性，等；
（2）化學性質：化學變化中才能表現出來的性質；
如，可燃性、助燃性、毒性、酸堿性、氧化性、受熱易分解，等。
3、物質的結構決定物質的性質，物質的性質決定其用途。
布置作業
1、復習本節課所學的主要內容；
2、完成作業本中相應練習；
3、預習“第2課時”相關內容。3.3物質的變化與性質（1）課后檢測
班級 姓名
1.物質發生化學變化的本質特征是（ ）
A.狀態和顏色發生變化 B.放熱發光
C.有氣體放出 D.有新物質生成
2.古詩詞是古人為我們留下的寶貴精神財富。下列詩句中只涉及物理變化的是（ ）
A. 野火燒不盡，春風吹又生 B. 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干
C. 只要功夫深，鐵杵磨成針 D. 爆竹聲中一歲除，春風送暖人屠蘇
3.物質的性質決定其用途。下列用途是利用物質物理性質的是（ ）
A.銅用于制作導線 B.生石灰用作食品干燥劑
C.稀鹽酸用于除鐵銹 D.碳酸氫鈉用于治療胃酸過多
4.下列變化中，屬于化學變化的是（ ）。
5.2019年8月10日超強臺風“利奇馬”在浙江省溫嶺市登陸，登陸時中心附近的最大風力有16級，這使其成為2019年以來登陸中國的最強臺風和1949年以來登陸浙江的第三強的臺風，給我們帶來了巨大的災難。下列各種災后救援及生活行為中，主要利用化學變化的是( )
A．搭建帳篷 B．生火做飯 C．鏟除廢石 D．砍倒樹木
6.描述物質變化的成語有：①滴水成冰；②死灰復燃；③木已成舟；④火燒赤壁；⑤沙里淘金；⑥火上澆油；⑦百煉成鋼；⑧花香四溢；⑨玉石俱焚。其中屬于化學變化的是（ ）
A. ②③④⑤⑥⑦ B. ④⑤⑥⑦⑨
C. ①③④⑤⑧⑨ D. ②④⑥⑦⑨
7.下列變化一定屬于化學變化的是（ ）
A.爆炸 B.燃燒 C.升華 D.變色
8.判斷鎂條燃燒為化學變化的依據是（ ）
A.發出耀眼的強光 B.放出大量的熱
C.鎂條變短 D.生成了白色固體
9.紹興老酒歷史悠久，下列釀酒過程中只發生物理變化的是（　　）
A．“糖化”：將淀粉水解為葡萄糖
B．“發酵”：將葡萄糖轉化為酒精
C．“蒸餾”：根據沸點不同分離得到白酒
D．“窖藏”：封存白酒產生具有醇厚香味的物質
10.下列有關物質性質和用途說法不正確的是（　　）
A.氧氣具有助燃性，可用作航天燃料
B.活性炭具有吸附性，可用于冰箱除味
C.二氧化碳固體（干冰）升華吸熱，可用于人工降雨
D.石墨具有導電性，可用作電極　
11.根據下列所述信息，回答下列問題：
“科技興國、科技創新、不負囑托。”哈工大學生設計制造的小衛星升空了。衛星升空是利用火箭火箭使用肼（N2H4）做燃料。肼又稱聯氨，在通常狀況下，肼是無色油狀液體，有強烈的刺鼻氣味，同時它易溶于水中，能與過氧化氫等強氧化劑反應，高溫時會爆炸分解，有毒，對眼睛、肝臟有損害。
（1）肼的物理性質是 ；
（2）肼的化學性質是 。
12.中國古代科學和科學工藝歷史悠久、成就卓越，是勞動人民生產、生活智慧的結晶。
（1）東漢《神農本草經》曾記載石膽“能化鐵為銅”。敘述的是用硫酸銅和鐵反應制取銅，這是濕法煉銅的最早記載。用硫酸銅和鐵反應制取銅的變化屬于 變化。
（2）西晉《蜀都賦》中有“火井沈熒于幽谷，高焰飛煽于天垂。”描寫的是天然氣（主要成分是甲烷）燃燒時的現象，甲烷能燃燒的性質屬于 性質。
13.甲、乙兩圖是水的兩種變化的實驗示意圖，丙、丁兩圖為水的微觀變化示意圖。請結合
圖示回答下列問題：
（1）從宏觀上甲、乙兩圖所示的兩種變化的本質不同是 。
（2）丙、丁兩圖分別為上述兩個實驗的微觀變化示意圖，其中圖 (填“丙”或“丁”)可用來表示圖乙實驗的微觀變化。
（3）請結合圖丙和圖丁,用分子、原子等術語從微觀角度來描述圖甲、乙實驗的變化:
圖甲實驗: ；圖乙實驗: 。
參考答案
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
D C A C B D B D C A
通常情況下，肼是無色油狀液體，有強烈的刺鼻氣味，同時它易溶于水中;能與過氧化氫等氧化劑反應，高溫時會爆炸分解，有毒
化學 化學
（1）甲是物理變化 乙是化學變化（2）丙 （3）分子種類不變，分子間的間隔變大 原子重新組合成新分子

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