資源簡介

整理與提升
一、體系構(gòu)建
1.糖類
(1)單糖
(2)
(3)
2.油脂
油脂
3.蛋白質(zhì)
(1)
(2)
4.核酸
二、真題導(dǎo)向
考向一　糖類的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途
1.(2024·安徽，5)D 乙酰氨基葡萄糖(結(jié)構(gòu)簡式如下)是一種天然存在的特殊單糖。下列有關(guān)該物質(zhì)說法正確的是(　　)
A.分子式為C8H14O6N
B.能發(fā)生縮聚反應(yīng)
C.與葡萄糖互為同系物
D.分子中含有σ鍵，不含π鍵
2.(2023·湖南，8)葡萄糖酸鈣是一種重要的補鈣劑，工業(yè)上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應(yīng)制備葡萄糖酸鈣，其陽極區(qū)反應(yīng)過程如下：
下列說法錯誤的是(　　)
A.溴化鈉起催化和導(dǎo)電作用
B.每生成1 mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了2 mol電子
C.葡萄糖酸能通過分子內(nèi)反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物
D.葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應(yīng)
3.(2023·湖北，7)中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯誤的是(　　)
A.纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖
B.纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個氫鍵
C.NaOH提供OH-破壞纖維素鏈之間的氫鍵
D.低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性
考向二　氨基酸、蛋白質(zhì)、酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.(2022·浙江6月選考，6)下列說法不正確的是(　　)
A.油脂屬于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆
B.福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動物標(biāo)本
C.天然氣的主要成分是甲烷，是常用的燃料
D.中國科學(xué)家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素
5.(2022·湖北，5)化學(xué)物質(zhì)與生命過程密切相關(guān)，下列說法錯誤的是(　　)
A.維生素C可以還原活性氧自由基
B.蛋白質(zhì)只能由蛋白酶催化水解
C.淀粉可用CO2為原料人工合成
D.核酸可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物
6.(2022·浙江6月選考，14)下列說法不正確的是(　　)
A.植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現(xiàn)藍(lán)紫色，可判斷該溶液含有蛋白質(zhì)
C.麥芽糖、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
D.將天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽有9種
答案精析
二、
1.B　2.B
3.D　[纖維素分子中含羥基，羥基之間形成氫鍵，導(dǎo)致纖維素難與水形成氫鍵，B正確；氫氧化鈉中的OH-主要破壞纖維素分子內(nèi)和分子間的氫鍵，促進其溶解，C正確；低溫下纖維素可溶于氫氧化鈉溶液，而恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，所以低溫增大了纖維素在氫氧化鈉溶液中的溶解度，D錯誤。]
4.A　[油脂不屬于高分子化合物，A錯誤；福爾馬林是甲醛的水溶液，能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動物標(biāo)本，B正確；天然氣的主要成分是甲烷，是生產(chǎn)生活中常用的一種清潔燃料，C正確；我國科學(xué)家合成的結(jié)晶牛胰島素，是世界上首次人工合成的具有生物活性的蛋白質(zhì)，D正確。]
5.B　[維生素C具有還原性，可以還原活性氧自由基，故A正確；蛋白質(zhì)在酸、堿的作用下也能發(fā)生水解，故B錯誤；將二氧化碳先還原生成甲醇，再轉(zhuǎn)化為淀粉，實現(xiàn)了用CO2為原料人工合成淀粉，故C正確；核苷酸通過聚合反應(yīng)制備核酸，故D正確。]
6.B(共25張PPT)
整理與提升
專題6　
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一、體系構(gòu)建
二、真題導(dǎo)向
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一
1.糖類
一、體系構(gòu)建
(1)單糖
(2)
(3)
2.油脂
油脂
3.蛋白質(zhì)
(1)
(2)
4.核酸
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二
真題導(dǎo)向
考向一　糖類的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途
1.(2024·安徽，5)D 乙酰氨基葡萄糖(結(jié)構(gòu)簡式如下)是一種天然存在的特殊單糖。下列有關(guān)該物質(zhì)說法正確的是
A.分子式為C8H14O6N
B.能發(fā)生縮聚反應(yīng)
C.與葡萄糖互為同系物
D.分子中含有σ鍵，不含π鍵
二、真題導(dǎo)向
√
由該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)可知，其分子式為C8H15O6N，
故A錯誤；
含有多個醇羥基，能發(fā)生縮聚反應(yīng)，故B正確；
葡萄糖分子式為C6H12O6，該物質(zhì)分子式為C8H15O6N，二者不互為同系物，故C錯誤；
含有C==O，分子中含有π鍵，故D錯誤。
2.(2023·湖南，8)葡萄糖酸鈣是一種重要的補鈣劑，工業(yè)上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應(yīng)制備葡萄糖酸鈣，其陽極區(qū)反應(yīng)過程如右：
下列說法錯誤的是
A.溴化鈉起催化和導(dǎo)電作用
B.每生成1 mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了2 mol電子
C.葡萄糖酸能通過分子內(nèi)反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物
D.葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應(yīng)
√
由圖中信息可知，溴化鈉是電解裝
置中的電解質(zhì)，其電離產(chǎn)生的離子
可以起導(dǎo)電作用，且Br-在陽極上被
氧化為Br2，然后Br2與H2O反應(yīng)生成
HBrO和Br-，HBrO再和葡萄糖反應(yīng)生成葡萄糖酸和Br-，溴離子在該過程中的質(zhì)量和性質(zhì)保持不變，因此，溴化鈉在反應(yīng)中起催化和導(dǎo)電作用，A說法正確；
1 mol葡萄糖轉(zhuǎn)化為1 mol葡萄糖酸，
轉(zhuǎn)移2 mol電子，而生成1 mol葡萄
糖酸鈣需要2 mol葡萄糖酸，因此，
每生成1 mol葡萄糖酸鈣，理論上
電路中轉(zhuǎn)移了4 mol電子，B說法不正確；
葡萄糖酸分子內(nèi)既有羧基又有羥基，因此，其能通過分子內(nèi)酯化反應(yīng)生成六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的酯，C說法正確；
葡萄糖分子中含有醛基，能發(fā)生
氧化、還原、加成反應(yīng)，含有羥
基，能發(fā)生酯化(取代)反應(yīng)，與
羥基相連的C原子的鄰位C原子上
有H原子，能發(fā)生消去反應(yīng)，D說法正確。
3.(2023·湖北，7)中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯誤的是
A.纖維素是自然界分布廣泛的
一種多糖
B.纖維素難溶于水的主要原因
是其鏈間有多個氫鍵
C.NaOH提供OH-破壞纖維素鏈之間的氫鍵
D.低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性
√
纖維素分子中含羥基，羥基
之間形成氫鍵，導(dǎo)致纖維素
難與水形成氫鍵，B正確；
氫氧化鈉中的OH-主要破壞纖維素分子內(nèi)和分子間的氫鍵，促進其溶解，C正確；
低溫下纖維素可溶于氫氧化鈉溶液，而恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，所以低溫增大了纖維素在氫氧化鈉溶液中的溶解度，D錯誤。
考向二　氨基酸、蛋白質(zhì)、酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.(2022·浙江6月選考，6)下列說法不正確的是
A.油脂屬于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆
B.福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動物標(biāo)本
C.天然氣的主要成分是甲烷，是常用的燃料
D.中國科學(xué)家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛
胰島素
√
油脂不屬于高分子化合物，A錯誤；
福爾馬林是甲醛的水溶液，能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動物標(biāo)本，B正確；
天然氣的主要成分是甲烷，是生產(chǎn)生活中常用的一種清潔燃料，C正確；
我國科學(xué)家合成的結(jié)晶牛胰島素，是世界上首次人工合成的具有生物活性的蛋白質(zhì)，D正確。
5.(2022·湖北，5)化學(xué)物質(zhì)與生命過程密切相關(guān)，下列說法錯誤的是
A.維生素C可以還原活性氧自由基
B.蛋白質(zhì)只能由蛋白酶催化水解
C.淀粉可用CO2為原料人工合成
D.核酸可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物
√
維生素C具有還原性，可以還原活性氧自由基，故A正確；
蛋白質(zhì)在酸、堿的作用下也能發(fā)生水解，故B錯誤；
將二氧化碳先還原生成甲醇，再轉(zhuǎn)化為淀粉，實現(xiàn)了用CO2為原料人工合成淀粉，故C正確；
核苷酸通過聚合反應(yīng)制備核酸，故D正確。
6.(2022·浙江6月選考，14)下列說法不正確的是
A.植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現(xiàn)藍(lán)紫色，可判斷該溶液含
有蛋白質(zhì)
C.麥芽糖、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
D.將天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀
二肽有9種
√
植物油中含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；
某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸后溶液出現(xiàn)藍(lán)紫色，氨基酸也會發(fā)生類似顏色反應(yīng)，則不可判斷該溶液含有蛋白質(zhì)，B錯誤；
麥芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C正確；
甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物質(zhì)間共形成3種二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物質(zhì)間形成6種二肽，所以生成的鏈狀二肽共有9種，D正確。
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