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(共14張PPT)
實(shí)驗(yàn)活動9　乙醇、乙酸的主要性質(zhì)
一、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
(一)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br/>1.通過實(shí)驗(yàn)加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認(rèn)識。
2.初步了解有機(jī)化合物的制備方法。
3.熟練掌握利用簡單實(shí)驗(yàn)研究物質(zhì)性質(zhì)的方法及相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作,提高實(shí)驗(yàn)操作的基本技能。
4.提高觀察實(shí)驗(yàn)、分析現(xiàn)象并得出結(jié)論的能力,學(xué)會類比分析的科學(xué)方法。
(二)實(shí)驗(yàn)原理
“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”,通過分析乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)預(yù)測乙醇、乙酸的性質(zhì),并通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。
(三)實(shí)驗(yàn)用品
試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導(dǎo)管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺、試管架、酒精燈、火柴、碎瓷片。
乙醇、乙酸、飽和碳酸鈉溶液、濃硫酸、銅絲、澄清石灰水、石蕊溶液。
二、探究過程
(一)乙醇的性質(zhì)
1.實(shí)驗(yàn)步驟。
實(shí)驗(yàn)1:向一支試管中加入約2 mL無水乙醇,觀察其狀態(tài),聞其氣味。
實(shí)驗(yàn)2:點(diǎn)燃酒精燈,在其火焰上罩一個(gè)冷而干燥的燒杯,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,迅速使燒杯正立后向其中倒入澄清石灰水,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)3:向試管中加入3~4 mL無水乙醇,將試管浸入50 ℃左右的熱水中,以保持反應(yīng)所需要的溫度。將銅絲在酒精燈上灼燒,然后迅速插入乙醇中,反復(fù)操作幾次,觀察并感受銅絲的顏色變化和乙醇?xì)馕兜淖兓?br/>2.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論。
實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
實(shí)驗(yàn)1
實(shí)驗(yàn)2
實(shí)驗(yàn)3
答案:略
3.實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。
(1)銅絲在酒精燈外焰上灼燒,實(shí)驗(yàn)時(shí)要迅速插入乙醇中。
(2)要使用冷而干燥的燒杯。
(二)乙酸的性質(zhì)
1.實(shí)驗(yàn)步驟。
實(shí)驗(yàn)1:向一支試管中加入約2 mL乙酸,觀察其狀態(tài),聞其氣味。
實(shí)驗(yàn)2:向兩支試管中各加入2 mL乙酸,分別滴加石蕊溶液、碳酸鈉溶液,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)3:向一支試管中加入2 mL乙醇,然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5 mL濃硫酸和2 mL乙酸,再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3 mL飽和Na2CO3溶液,按圖所示連接好裝置。用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5 min,產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的上方約0.5 cm處,注意觀察試管內(nèi)的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管,并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管,靜置,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
2.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論。
實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
實(shí)驗(yàn)1
實(shí)驗(yàn)2 向乙酸溶液中滴加石蕊溶液
向乙酸溶液中滴加
碳酸鈉溶液
實(shí)驗(yàn)3
答案:略
3.實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。
(1)在制備乙酸乙酯實(shí)驗(yàn)時(shí),末端導(dǎo)管不能插入飽和碳酸鈉溶液中。
(2)在制備乙酸乙酯實(shí)驗(yàn)時(shí),試劑的加入順序是先加乙醇,再加濃硫酸和乙酸。
三、思考與交流
1.通過乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn),你對催化劑的特點(diǎn)是否有了進(jìn)一步認(rèn)識
答案:催化劑參與反應(yīng),但反應(yīng)前后總質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)均不變。
2.探究乙醇性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)3中第二步操作為什么反復(fù)幾次
答案:目的是增加乙醛的濃度而聞其氣味。
3.乙酸為什么會顯酸性 從哪些方面可說明乙酸的酸性比硫酸、鹽酸的弱
答案:乙酸中的羧基能電離出H+而顯酸性。硫酸和鹽酸均可與乙酸鹽(如乙酸鈉)發(fā)生反應(yīng)生成乙酸,根據(jù)“強(qiáng)酸制弱酸”的規(guī)律可知,乙酸的酸性比鹽酸和硫酸的都弱。
4.如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)將乙醇和乙酸的混合物分離開
答案:先加入足量的氫氧化鈉固體,使乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸鈉,置于蒸餾燒瓶中,溫度控制在乙醇沸點(diǎn),將乙醇蒸出,再在燒瓶內(nèi)加足量濃硫酸,溫度控制在乙酸的沸點(diǎn),將乙酸蒸出。
5.已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)。乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸點(diǎn)分別為118 ℃、78 ℃、77 ℃。試依據(jù)已有的理論知識分析要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率,制備過程中應(yīng)采取哪些措施。
答案:控制溫度,將乙酸乙酯及時(shí)從反應(yīng)體系中分離出來。
6.如果某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)時(shí),在飽和碳酸鈉溶液中沒有收集到油狀液體,請幫助他分析可能的原因。
答案:可能塞子沒有塞緊;可能是加熱溫度過高,反應(yīng)物未來得及反應(yīng)就大量揮發(fā)了;可能是試劑加入順序錯(cuò)了,如先將乙醇與乙酸混合,再向其中慢慢加入濃硫酸,濃硫酸溶于其中,放出的熱量使酯化反應(yīng)已經(jīng)開始,等濃硫酸加完后,反應(yīng)也基本結(jié)束了。

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