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(共28張PPT)
專題1 有機化學的發展及研究思路
第一單元 有機化學的發展與應用
中國居民“平衡膳食寶塔”
【思考】
（1）上述食物中都是有機物嗎？
（2）你知道如此多的有機物是如何形成的嗎？
1.能結合實例說明有機化學發展的過程和趨勢。
2.認識人工合成有機化合物對提高人類生活質量的重要意義。
3.能舉例說明有機化合物與生命活動的密切關系。
4.能收集資料闡述與有機化學相關的社會性議題，并作出有科學依據的判斷和評價。
1.能從物質的宏觀特征入手對物質及其反應進行分類和表征，能聯系物質的組成和結構解釋宏觀現象。（宏觀辨識與微觀探析）
2.能識別化學中常見的物質模型和化學反應的理論模型，能將化學事實和理論模型之間進行關聯和合理匹配。（證據推理與模型認知）
體會課堂探究的樂趣，
汲取新知識的營養，
讓我們一起 吧！
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堂
有機物與無機物的比較
目前，人類發現和合成的有機物已超過7 000萬種。從1995年開始，每年新發現和合成的有機物已超過100萬種，遠遠多于無機物的種類數。絕大多數含碳元素的化合物叫做有機化合物，簡稱有機物；除有機物外的其他化合物稱為無機化合物，簡稱無機物。
1.碳酸、CO、CO2、碳酸鹽等是有機物嗎？從組成和性質上看，氰酸銨(NH4CNO)嗎？
[提示] 碳酸、CO、CO2、碳酸鹽等雖然含有碳，但不屬于有機物；氰酸銨屬于無機物，不屬于有機物。
【想一想】
一、認識有機化合物
化合物
無機化合物
（無機物）
有機化合物
（有機物）
指含碳元素的化合物
注：碳酸(鹽)、二硫化碳、氰酸（鹽）、硫氰酸（鹽）、氫氰酸（鹽）、碳的氧化物 、金屬碳化物除外。
2.有機物均難溶于水嗎？有機物都易燃燒嗎？舉例說明。
【想一想】
[提示] 不是所有的有機物均難溶于水，如乙醇、乙酸均是可溶于水的；有機物多數易燃，但有些有機物不易燃，如CCl4用于滅火。
二、生活中常見的有機化合物及其特點
1.生活中常見的有機化合物
在衣食住行所需的物品中，有許多來源于天然有機物，如糖類、油脂、蛋白質、石油、天然氣、天然橡膠等。
2.有機化合物特點：
（1）多：結構復雜、種類繁多，數目龐大（普遍存在同分異構體)。
（2）燃：對熱不穩定，易燃燒（極少數例外）。
（3）低：熔、沸點較低（一般在250 ℃以下），揮發性較大。
（4）難：大多數有機物不溶或難溶于水，易溶于有機溶劑。
（5）慢：反應速度較慢，通常需要添加催化劑和加熱，且副反應多，產物復雜。
【即時鞏固】
1.把一氧化碳、二氧化碳、碳酸等含碳元素的化合物視作無機物的理由是（ ）
A.不能從有機物中分離出來
B.不是共價化合物
C.它們的組成和性質跟無機物相似
D.都是碳的簡單化合物
C
2.下列說法正確的是（ ）
A.只要是含碳元素的化合物一定是有機物
B.有機物是只有在生物體內才能合成的物質
C.有機反應較復雜，一般速率較慢，且常伴有副反應發生
D.有機物都難溶于水，而易溶于有機溶劑
C
三、有機化學的發展
1.有機化學成為一個獨立的分支是始于誰提出了有機化學的概念？
【提示】19世紀初，瑞典化學家貝采利烏斯提出有機化學的概念。
【思考與交流】
2.打破無機化學和有機化學界限的化學家是誰？他用什么物質的變化證明？
【提示】德國化學家維勒
1828年，德國化學家維勒人工合成尿素打破了“生命力論”
NH4CNO ==== CO(NH2)2
△
維勒說：“我可以說，不用人或狗的腎臟也可以得到尿素?！?br/>1845年，柯爾伯(Kolbe，H.)合成了醋酸。
1854年，柏賽羅(Berthelot，M.)合成了油脂等。
1.萌發和形成階段
原始社會末期，古人利用谷物釀酒、制醋。
我國周代使用靛藍、茜草天然染料染布。
公元前一世紀，我國使用天然氣井。
西漢初期造紙
公元前一世紀，發展本草醫學。
（1）17世紀，人類學會了使用酒精、醋、染料、植物和草藥，了解了一些有機化合物的性質、用途和制取方法等。
（2）18世紀，人們對天然有機化合物進行了廣泛而具體的提取工作，得到了大量的有機物。
（3）19世紀初，瑞典化學家貝采利烏斯首先提出“有機物”和“有機化學”這兩個概念。1828年，德國科學家維勒合成尿素，19世紀歐洲經歷技術革命，有機化學空前發展。
生命論與早期的有機化學（1828年之前）
生命力論認為：“有機化合物只能由有機體產生。無機化合物則存在于無生命的礦藏中，同時也可由有機體產生?！?br/>“有機化學”這一名詞于1806年首次由貝采利烏斯提出。當時是作為“無機化學”的對立物而命名的。19世紀初，許多化學家相信，在生物體內由于存在所謂“生命力”，才能產生有機化合物，而在實驗室里有機化合物是不能由無機化合物合成的。
1965年我國合成結晶牛胰島素。
2.發展和走向輝煌時期
進入20世紀，隨著人類對物質結構認識的不斷深入和現代分析技術的不斷發展給有機化學注入了新的活力。
牛胰島素分子模型
結晶牛胰島素
【即時鞏固】
3.首次提出了“有機化學”概念的化學家是（ ）
A.李比希 B.維勒
C.舍勒 D.貝采利烏斯
D
4.下列關于有機化學發展史的描述正確的是（ ）
A.19世紀初瑞典化學家貝采利烏斯合成尿素，使人們摒棄“生命力論”思想
B.1828年德國化學家維勒發現尿素，使有機化學迅速發展
C.1965年中國合成的結晶牛胰島素是世界上第一次用人工的方法合成的具有生命活性的蛋白質
D.人們對有機物的認識和利用是在有機化學形成之后
C
人類的衣食住行離不開有機物……
現在人們不僅能合成自然界中存在的有機物，而且可以合成自然界中不存在的有機物，來滿足人們的生產、生活的需要，如三大合成材料、合成藥物、一些特殊性能的有機材料。
四、有機化學的應用
人工心臟瓣膜
人造心臟
人造腎臟
這是用有高吸水性的高分子材料制作的，可吸收自重幾百倍的水，但仍保持干爽。
高吸水性樹脂
具有導電功能的高分子材料
尿不濕——“紙尿布”
【即時鞏固】
5.下列有關說法中不正確的是（ ）
A.有機化學是19世紀的新興學科，其發展與其他學科無關
B.日常生活中廣泛使用的塑料、合成橡膠、合成纖維等均是有機化學的貢獻
C.環境保護與有機化學有關
D.新型農藥的研制、使用表現了有機化學對農業發展的貢獻
A
1.認識有機化合物
有機化合物是指含碳元素的化合物。
2.生活中常見的有機化合物及其特點
3.有機化學的發展
（1）萌發和形成階段。
（2）發展和走向輝煌時期。
4.有機化學的應用
1.下列事件表明有機化學成為一門獨立化學分支的是
A.德國化學家維勒第一次在實驗室里合成了尿素
B.中國科學院生物化學研究所等單位人工合成具有生物活性的蛋白質---結晶牛胰島素
C.瑞典化學家貝采利烏斯首先使用“有機”這個詞，并提出了“有機化學”和“有機化合物”的概念
D由于天然的有機化合物不能滿足人們的需要，所以開始大量人工合成塑合成纖維、合成藥物等
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2.(2023·浙江6月選考·1) 材料是人類賴以生存和發展的物質基礎，下列材料主要成分屬于有機物的是
A. 石墨烯 B. 不銹鋼 C. 石英光導纖維 D. 聚酯纖維
3.下列說法中錯誤的是
A.無機物和有機物在性質上的區別并不是絕對的
B.有機物和無機物可以在一定條件下相互轉化
C.所有的有機物都可以從動植物的有機體中取得
D.人類發現和合成的有機物已經超過7 000萬種
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4.在科學史上中國有很多重大的發明和發現，以下發明和發現屬于化學史上中國對世界的貢獻的是
①指南針 ②造紙 ③火藥 ④印刷術 ⑤煉銅、煉鐵 ⑥合成尿素 ⑦人工合成具有活性的胰島素 ⑧提出氧化學說 ⑨提出原子—分子學說
A.②④⑥⑦ B.②③⑤⑦
C.①③⑧⑨ D.①②③④
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