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(共26張PPT)
第2章官能團與有機化學反應 烴的衍生物
第2節醇和酚
第1課時 醇及其性質
1、能根據分子組成和結構特點區分醇、酚和醚,
2、了解醇的分類方法,能認識到羥基數量的多少、烴基的大小對醇類熔沸點、溶解性等物理性質的影響。
3、了解醇的物理性質、用途和一些常見的醇，能夠用系統命名法對簡單的醇進行命名。
4、能基于官能團、化學鍵的特點分析和推斷醇的化學性質。
1.能基于官能團、化學鍵的特點分析和推斷醇的化學性質。能描述和分
析醇的重要反應，能書寫相應的反應方程式。（宏觀辨識與微觀探析）
2. 能利用電負性的有關知識,分析醇分子中各種化學鍵的極性,判斷碳氧鍵和氫氧鍵均屬于強極性鍵,從而進一步推斷出醇在一定條件下斷鍵的位置,歸納出醇類可能發生的化學反應。（證據推理與模型認知）
3、能舉例說明醇的反應機理(斷鍵和成鍵規律)，并且會設計醇到烯烴、鹵代烴、醛、酮、酯的轉化路線。（科學探究與創新意識）
消毒劑(75%的乙醇溶液)
聯想 質疑
閱讀課本聯想質疑，
1、回顧：乙醇的性質？
2、醇和酚的結構上的區別與聯系？
3、下列物質哪些屬于醇類物質？哪些屬于酚類物質？
4、閱讀課本醇的概述和知識支持欄目，了解醇的分類和命名。
CH3CH2CH2OH　 H—OH
一、醇的概述
1、醇及醇的用途
⑵醇的官能團：
名稱：羥基 結構簡式：—OH 電子式：
⑷醇的用途：
生產、生活中有重要應用，如用作溶劑、燃料、消毒劑及有機合成原料。
⑶飽和一元醇的通式：CnH2n＋1OH(或CnH2n＋2O)
⑴定義：脂肪烴烴分子中的氫原子或芳香烴側鏈上的氫原子被羥基取代后的有機化合物稱為醇。
2、醇分類和命名
①按烴基是否飽和
飽和醇：如CH3CH2OH
不飽和醇：如CH2==CHCH2OH
⑴醇分類
一元醇：如甲醇
二元醇：如乙二醇
多元醇：如丙三醇
②按羥基數目
CH3OH
③按是否含苯環
脂肪醇,如丙烯醇 CH2==CHCH2OH
芳香醇，如苯甲醇
習慣命名法：用于結構簡單的一元醇的命名。方法是在“醇”字前加上烴基名稱,通常“基”字可省略。
系統命名法(官能團優先)
①選主鏈
②編序號
③寫名稱
⑵醇的命名
己醇
5,5—二甲基—4—乙基—
2—
如：CH3(CH2)2CH2OH正丁醇、(CH3)2CHCH2OH異丁醇
閱讀課本，1、了解常見的醇的物理性質。
2、了解醇的熔沸點與水溶性的變化規律及的原因解釋？
名稱 俗名 色、味、態 毒性 水溶性 用途
甲醇 木醇 互溶 燃料、化工原料
乙二醇 甘醇 互溶 防凍劑、合成滌綸
丙三醇 甘油 互溶 制日用化妝品、制硝化甘油
3.三種重要的醇
無色、特殊氣味、易揮發有毒液體
無毒
無毒
有毒
無色、無臭、具有甜味、黏稠液體
無色、無臭、具有甜味、黏稠液體
(2)溶解性
①碳原子數為1～3的飽和一元醇和多元醇能與水以任意比例互溶。碳原子數為4～11的飽和一元醇為油狀液體，僅可部分溶于水。碳原子數目更多的高級醇為固體，不溶于水。
②含羥基較多的醇易溶于水。
4、物理性質
(1)沸點
①相對分子質量接近的飽和一元醇和烷烴或烯烴相比，飽和一
元醇的沸點遠遠高于烷烴或烯烴。
②飽和一元醇，隨分子中碳原子數的增加沸點逐漸升高。
③碳原子數相同時，羥基個數越多，沸點越高。
⑷芳香醇的同分異構體：
5、醇的同分異構現象
⑵位置異構：
⑴碳鏈異構：
⑶類別異構(醇醚和酚)：
CH3CH2CH2CH2OH和
CH3CH2CH2OH和
CH3CH2OH和CH3—O—CH3
(2)由于醇分子中羥基上氧原子的強吸電子作用，使α-H和β-H都較為活
潑。
閱讀課本交流研討欄目，分析醇分子的結構特點，并完成課本問
題。
(1)氧元素的電負性比氫元素和碳元素的電負性都大，醇分子中羥基上的
氧原子對共用電子的吸引能力強，共用電子偏向氧原子，從而使碳氧鍵和氫氧鍵都顯出極性，容易斷裂。
交流 研討
①②：分子間脫水
斷鍵部位和發生的反應：
①：醇和活潑金屬的反應
醇和羧酸的酯化反應
②：和氫鹵酸的取代反應
①③：催化氧化反應
②④：消去反應
⑴羥基的反應
⑵羥基中氫的反應
⑶醇的氧化
閱讀課本，總結醇的化學性質。
二、醇的化學性質
①醇和氫鹵酸的反應
CH3CH2—OH＋H—Br CH3CH2Br＋H2O
②醇分子間脫水生成醚
練習⑴寫出2-丙醇、3-甲基-2-丁醇和氫溴酸反應。
③醇的消去反應
2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3＋H2O
練習⑵寫出甲醇和乙醇、2-丙醇和3-甲基-2-丁醇在濃硫酸、140℃條件下的
反應。
1、羥基的反應
練習⑶發生消去反應的醇的結構特點是什么？
⑷寫出2-丁醇、3-甲基-2-丁醇分別在濃硫酸、170℃條件下的的反應方程式。
2、羥基中氫的反應
④醇和金屬的反應
⑤醇和羧酸的酯化反應
思考：⑸和金屬鈉與水的反應相比較，乙醇與水的反應現象有何異同？
為什么？
⑹寫出2-丙醇、3-甲基-2-丁醇和金屬鈉的反應。
思考：⑺試寫出2-丙醇和甲酸、苯甲酸和苯甲醇反應生成相應的酯的方程式，并分析斷鍵和成鍵部位；試寫出丙三醇和硝酸形成酯的方程式。
練習:⑻發生催化氧化反應的醇的結構特點是什么？
實驗現象：紅色的銅絲,火焰灼燒變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑色變紅色，同時產生刺激性氣味。
3、醇的氧化
⑥醇的催化氧化
⑼寫出1-丙醇、2-丙醇催化氧化的反應方程式。
實驗：把銅絲在酒精燈上加熱，然后將紅熱的銅絲插入到乙醇中，反復數次。
4、醇的氧化
乙醇可以被酸性高錳酸鉀（KMnO4）溶液氧化為乙酸，因而可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色。同時乙醇還可以被酸性K2Cr2O7溶液氧化，后者常被用于檢查酒駕。
乙醇的燃燒也是氧化反應，所以乙醇可用作燃料。
⑦醇被其他強氧化劑氧化
⑧醇的燃燒反應
醇的轉化
⑤
①
②
③
④
⑦
⑥
1、下列物質中既屬于芳香化合物又屬于醇的是( )
A. B.
C. D.CH3CH2OH
B
2、下列說法正確的是（ ）
A. 的名稱為2-甲基-2-丙醇
B. 的名稱為2-甲基-3,6-己二醇
C.
的名稱為4-甲基-3,4-己二醇
D. 的名稱為3,6-二己基-1-庚醇
A
3、分子式為C5H12O的醇類物質的同分異構體有 ( )
A.6種 B.7種 C.8種 D.9種
C
⑶位置異構：
⑵碳鏈異構：
⑴類別異構(醇、醚和酚)：
1
2
3
4
1
2
3
1
4、乙醇、乙二醇(HOCH2CH2OH)、甘油(丙三醇：HOCH2CHOHCH2OH)分別與
足量金屬鈉作用，產生等量的氫氣，則三種醇的物質的量之比為( )
A.6∶3∶2 B.1∶2∶3 C.3∶2∶1 D.4∶3∶2
A
5、丙烯醇(CH2==CH—CH2OH)可發生的化學反應有( )
①加成　②氧化　③燃燒　④加聚　⑤取代
A.①②③ B.①②③④
C.①②③④⑤ D.①③④
C
6、下列醇既能被催化氧化生成醛，又能發生消去反應生成烯烴的
是( )
A.CH3OH B.
C. D.
D
7、以下是丁醇的四種同分異構體：
A.CH3CH2CH2CH2—OH B.
C. D.
請根據乙醇在消去反應、催化氧化反應中變化的結構特點,回答以下問題(以下各問只需填寫字母)：
(1)在消去反應中能夠得到兩種消去產物的結構有____。
(2)只得到一種消去產物的結構是_________。
(3)能被氧化為含相同碳原子數的醛的結構是_______。
(4)不能被灼熱的CuO氧化的醇的結構是____。
B
A、C、D
A、C
D

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