資源簡介

第六、七單元　生物與環境　生物技術
(時間：60分鐘　滿分：100分)
一、選擇題(本大題共20小題，每小題2分，共40分)
1． 詩句“人煙寒橘柚，秋色老梧桐”所描寫的影響橘柚、梧桐生長狀態的非生物因素是(　B　)
A．光 B．溫度
C．水 D．空氣
解析：詩句“人煙寒橘柚，秋色老梧桐”的字面意思是秋天到了，梧桐變得枯黃凋落，說明了溫度對植物的影響。
2． 中華古詩詞中不乏對生命現象的描述，下列詩句中，體現了生物因素對生物的影響的是(　B　)
A．春種一粒粟
B．草盡兔狐愁
C．萬物生長靠太陽
D．橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳
解析：兔以草為食，狐以兔為食，所以它們之間體現的是捕食關系，屬于生物因素對生物的影響。
3．鼠婦喜歡生活在陰暗的角落里，某同學設計了如圖所示的實驗裝置，進一步探究環境對鼠婦生活的影響，下列說法正確的是(　D　)
A．濕土和干土應該從不同的環境中獲取
B．左右兩側放置鼠婦的數量可以不同
C．左右兩側都應保持在明亮的環境中
D．探究的問題是“土壤的潮濕度對鼠婦生活有影響嗎”
4． 云南西雙版納有一種植物叫“風雨花”，當暴風雨來臨前，由于高氣溫、低氣壓刺激，開花激素猛增而開出許多花朵。這種現象說明(　C　)
A．環境適應生物 B．生物適應環境
C．環境影響生物 D．生物影響環境
5．下列生物與環境關系的敘述中，與其他三項不同的是(　D　)
A．千里之堤，潰于蟻穴
B．有機農場通過飼養蚯蚓改善土質
C．地衣能夠加速巖石的風化，促進地球土壤層的形成
D．蓮藕生長在水中，其根狀莖和葉柄內部有發達并相通的氣腔
6．(2023·濟寧期末)下列有關食物鏈“甲→乙→丙→丁”的敘述中，錯誤的是(　A　)
A．甲是生產者，丁是分解者
B．丙和乙之間是捕食關系
C．丙處于第三營養級
D．在食物鏈中，碳主要以有機物的形式傳遞
7．(2023·濟南期中)如果成千上萬只昆蟲生活在一株大樹上，鳥又以該樹上的昆蟲為食，那么樹、昆蟲和鳥的能量金字塔應是(每個圖的最下一層表示為樹的能量)(　A　)
A B
C D
8．下列各圖中能反映城市生態系統特征的是(　C　)
A B
C D
解析：在城市生態系統中，人起著重要的支配作用，人所占比重應最大。
9．(2023·濟寧期中)洞庭湖濕地土地肥沃，水草豐美，魚鳥成群。如圖為部分生物的食物關系圖，下列描述錯誤的是(　A　)
A．圖中的生物構成了一個生態系統
B．圖中的箭頭可表示物質和能量的流動方向
C．若有毒工業廢水排入湖中，鷹體內有毒物質含量最高
D．“十年禁漁”有利于保護洞庭湖生態系統
解析：生態系統包括生物成分和非生物成分，圖中食物網僅包含生產者和消費者，缺少非生物成分和分解者，不能構成一個生態系統。
10．(2023·濱州二模)生態系統中的能量流動是伴隨著物質循環進行的，如圖所示為生態系統碳循環示意圖，下列相關敘述錯誤的是(　C　)
A．①是通過食物關系實現的
B．二氧化碳是參與碳循環的主要形式
C．①②④⑤都表示呼吸作用
D．生態系統通過能量流動和物質循環將各種成分聯系起來
11．下列對“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”兩個實驗過程的敘述中，正確的是(　D　)
A．制作酸奶不需要密封，而制作葡萄酒需要密封
B．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都只能進行孢子生殖
C．制作酸奶用到兩種微生物，而制作葡萄酒用到一種微生物
D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特點是酵母菌有成形的細胞核
12．(2023·宜賓中考)泡菜是人們喜愛的一種食品，但食用了腌制不當的泡菜可能會引起亞硝酸鹽中毒(國家規定亞硝酸鹽在泡菜中的含量不能超過20毫克/千克)。某校生物社團同學對“食鹽濃度對泡菜中的亞硝酸鹽含量的影響”進行了探究，探究結果如圖所示。下列有關敘述錯誤的是(　A　)
A．本實驗中食鹽濃度越高，亞硝酸鹽含量的峰值越高
B．本實驗中亞硝酸鹽含量符合要求的食鹽濃度為15%
C．制作泡菜的原理是利用乳酸菌在無氧的條件下發酵
D．隨著腌制時間的增加，亞硝酸鹽含量先增加后減少
解析：結合圖示可知，較高鹽濃度(15%)條件下，亞硝酸鹽含量的峰值最低，較低鹽濃度(5%)條件下，亞硝酸鹽含量的峰值最高。
13．發酵技術指的是人們利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵的過程，從而進行大規模生產發酵產品的技術。下列發酵產品與微生物搭配正確的是(　D　)
A．酸奶的制作——酵母菌
B．醋的制作——乳酸菌
C．醬油的制作——醋酸菌
D．沼氣的產生——甲烷菌
解析：酸奶的制作用的是乳酸菌；醋的制作用的是醋酸菌；醬油的制作用的是多種霉菌；沼氣的產生利用的是甲烷菌。
14．(2023·廣西中考)酸奶是中國傳統發酵食品，營養豐富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是(　B　)
A．煮沸殺菌 B．冰箱冷藏
C．脫水干燥 D．高鹽防腐
解析：自制酸奶最適宜的保存方式是冰箱冷藏，因為在冰箱內冷藏保存食物的原理是低溫能抑制微生物的生長和繁殖，有利于延長食品的保質期。
15．“民以食為天，食以安為先。”隨著社會的發展和生活水平的提高，食品保存技術得到了迅速發展。下列食品保存方法與基本原理不相符的是(　C　)
選項 食品保存方法 原理
A 牛奶加熱處理 高溫殺死細菌、真菌
B 果蔬干燥處理 去除水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖
C 用腌制法保存魚 用鹽殺死細菌、真菌
D 冰箱保存食物 低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖
解析：用腌制法保存魚的基本原理是利用食鹽的高滲透作用，除去水分來抑制微生物的生長、繁殖，從而達到防腐的目的。
16．(2023·濱州期末)夏天人們常將新鮮果蔬用保鮮袋封好放入冰箱冷藏，其原理不包括(　A　)
A．冰箱具有殺菌防腐作用
B．低溫條件下不利于呼吸作用，有機物消耗減慢
C．有利于保持果蔬的水分
D．低溫能夠抑制細菌的繁殖，果蔬不容易腐爛
17．研究人員從一種海魚中獲得抗凍蛋白基因，將其轉入番茄細胞中，獲得了抗凍的番茄品種。該過程應用的生物技術是(　D　)
A．克隆技術 B．雜交技術
C．發酵技術 D．轉基因技術
18．把控制合成人胰島素的基因轉入大腸桿菌后，對大腸桿菌進行大規模培養，使之生產大量胰島素。下列說法錯誤的是(　C　)
A．此項生產中運用到了轉基因技術
B．基因工程是在分子水平上進行的遺傳操作
C．大腸桿菌“產生胰島素”的變異不能遺傳給后代
D．該技術的生物學原理是基因控制生物的性狀
19．下列生物技術中，能改變生物基因組成的技術是(　D　)
A．嫁接技術 B．克隆技術
C．組織培養技術 D．轉基因技術
20．(2023·湘潭中考)我國科學家通過核移植技術成功克隆出了“中中”和“華華”兩只獼猴，培育過程如圖所示。下列敘述正確的是(　D　)
A．克隆技術屬于有性生殖
B．“中中”和“華華”與卵供體猴更加相像
C．“中中”和“華華”是由受精卵發育形成的
D．“中中”和“華華”的性別相同
解析：克隆屬于無性生殖，不是由受精卵發育形成的；在克隆的過程中，誰提供了細胞核，克隆出來的生物就更像誰，由題圖可知，“中中”和“華華”與核供體猴更加相像；“中中”和“華華”擁有完全相同的核遺傳物質，所以性別相同，長相十分相似。
二、非選擇題(本大題共4小題，共60分)
21．(28分)(2024·江門期中)用酵母發過的面粉制作的食品特別松軟香甜。學習了發酵技術以后，我們不妨嘗試動手做一下發糕。
材料用具：面粉、酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋。
制作方法：①洗凈雙手和所需要的器具。②在碗內用少量溫水將酵母化開。③在面盆內將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉。邊揉邊加水，直至揉成干濕適當的面團。④將面團放在溫暖的地方發酵4～5小時。⑤將發好的面團放在蒸鍋內隔水蒸30分鐘。⑥將蒸熟的發糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用。
請分析回答下列問題。
(1)與細菌相比，酵母菌細胞結構的主要特點是 有成形的細胞核 ，酵母菌的繁殖方式是 孢子生殖和出芽生殖 。
(2)將面團放在溫暖的地方發酵是因為 溫暖的環境有利于酵母菌的大量繁殖 。酵母菌的生長除了需要適宜的溫度，還需要 水分和有機物 。
(3)蒸熟的發糕松軟多孔，是因為發酵過程中產生的 二氧化碳 氣體遇熱膨脹。某同學將和好的面團放到一個密閉的保溫裝置中進行發酵，結果蒸出的發糕有些酒味，你認為可能的原因是 酵母菌進行無氧呼吸產生了酒精 。
(4)人類除了利用細菌和真菌制作美食，還利用轉基因大腸桿菌生產 胰島素 ，治療糖尿病。
22．(8分)(2023·濟南中考)黃河流域生態保護和高質量發展重大國家戰略實施以來，某市積極加強生態文明建設，黃河兩岸生態環境持續改善。某校生物興趣小組在黃河沿岸開展生態調查活動。圖一是調查后繪制的食物網，圖二是生態系統各成分間的關系。請據圖分析回答下列問題。
(1)圖一中的食物網共有 7 條食物鏈，碳元素在食物鏈中以 有機物 的形式傳遞。
(2)圖一中，白鷺屬于第 三、四、五 營養級，青蛙和蜘蛛之間的關系是 捕食和競爭 。
(3)若圖一要構成一個完整的生態系統，還應添加的成分是圖二中的 乙、丙 (填序號)。
(4)一般來說，上一個營養級的能量，只有10%～20%能夠流入下一個營養級。在該食物網中，若食草昆蟲含有500千焦的能量，理論上，白鷺最少獲得 0.5 千焦的能量。
(5)白鷺被視為“環保使者”，飛行時的呼吸方式是 雙重呼吸 。隨著生態環境持續向好，黃河岸邊的生物種類明顯增多，生態系統的 自我調節 能力逐漸增強，生物與環境和諧共生。
23．(12分)(2023·菏澤期末)我國順利培育出首例發出綠色熒光的豬。如圖為研究人員繁殖熒光豬的過程示意圖，請分析并回答相關問題。
(1)研究人員運用 轉基因 技術，將水母綠色熒光蛋白基因注入乙豬的體細胞核中，最終產下的小豬具有了發出綠色熒光的性狀，這說明性狀和基因的關系是 基因控制生物的性狀 。
(2)在自然情況下，豬生長發育的起點是 受精卵 ，而熒光豬是利用核移植、細胞培養、胚胎移植等手段發育而來的，這項技術稱為 克隆 技術。
(3)如果甲豬毛色為黑色，乙豬毛色為白色，丙豬毛色為黑色，則熒光豬的毛色應為 白色 。
(4)通過此技術所獲得的熒光豬這種變異能否遺傳？ 能 。
24．(12分)在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過于微小與沉寂。然而，它們在食品制作方面卻作用非凡。某興趣小組查閱資料得知，葡萄的果皮上含有多種微生物。如圖是他們制作葡萄酒和葡萄醋的實驗流程圖。據圖分析回答下列問題。
(1)在酒精發酵階段，發揮作用的微生物是 酵母菌 。在操作過程中，發酵罐先通氣后密閉，該微生物在密閉階段進行 無氧 呼吸產生了酒精。
(2)酒精發酵時要將溫度控制在18～25 ℃，原因是 18～25_℃是酵母菌生長和繁殖的最適溫度 。
(3)在醋酸發酵階段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，這一操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的 接種 步驟。醋酸菌只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在醋酸發酵階段如果能產生一定量的乳酸，會使葡萄醋的口味更佳。現有如圖所示的兩種發酵方法。
　
方法一：每天都對發酵罐中的原料進行翻動，使其充分接觸氧氣，發酵30天；
方法二：將發酵罐中的原料分為A、B兩層，每天只翻動A層，發酵15天之后，通過一定的技術手段，將A、B層顛倒，每天只翻動B層，再發酵15天。
(4)為了獲得乳酸風味的葡萄醋，他們應選擇的發酵方法是 方法二 (填“方法一”或“方法二”)。
(5)為了延長葡萄醋的保質期，可以選擇冷藏保存的方法。從防腐的角度分析，其原理是 低溫能抑制細菌和真菌的生長和繁殖 。
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