資源簡介

山東省實(shí)驗(yàn)中學(xué)2024~2025學(xué)年第二學(xué)期期中
高二生物試題
2025.04
(《生物技術(shù)與工程》模塊結(jié)業(yè))
說明：本試卷滿分100分，分為選擇題和非選擇題兩部分，選擇題為第1頁至第6頁，
非選擇題為第6頁至第10頁。試題答案請(qǐng)用2B鉛筆或0.5mm簽字筆填涂到答題卡規(guī)定位置
上，書寫在試題上的答案無效?？荚嚂r(shí)間90分鐘。
一、選擇題：本題共20小題，每小題2分，共40分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。
1,實(shí)驗(yàn)中常根據(jù)菌落外表特征鑒別微生物，進(jìn)而對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出判斷。下列實(shí)驗(yàn)不是根據(jù)菌
落外表特征做出判斷的是()
A.判斷分離酵母菌的固體培養(yǎng)基是否被毛霉污染
B.體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明肺炎鏈球菌的轉(zhuǎn)化因子是DNA
C.利用浸有抗生素的濾紙片篩選大腸桿菌中耐藥性強(qiáng)的菌株
D.判斷在尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上生長的尿素降解菌是否有不同種類
2.蝦醬是以蝦為原料的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。在乳酸菌、芽孢桿菌等多種微生物共同作用下，原料
中的蛋白質(zhì)和脂肪發(fā)生水解，形成蝦醬的特有風(fēng)味。下列敘述錯(cuò)誤的是()
A、蝦醬特有風(fēng)味的形成受發(fā)酵時(shí)間的影響
B.傳統(tǒng)蝦醬的制作過程需要嚴(yán)格的無菌操作
C.原料中的蛋白質(zhì)會(huì)被水解成小分子的肽和氨基酸
D.蝦醬發(fā)酵過程對(duì)微生物種類和數(shù)量的分析有助于改良風(fēng)味
3.啤酒主要以麥芽、水、啤酒花為原料，經(jīng)酵母菌酒精發(fā)酵而來，具體生產(chǎn)流程如圖。下列
加啤灑花
接種
敘述錯(cuò)誤的是（）發(fā)芽一賠烤一腿磨一化燃煮
冷卻安屈過濾圍一田
冷
主發(fā)酵
后發(fā)酵
A,啤酒發(fā)酵過程中大部分糖的分解和代謝物的生成都在主發(fā)酵階段完成
B.“精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間長，沒有進(jìn)行過濾和消毒處理，因此保質(zhì)期較短
試卷第1頁，共14頁
C.焙烤可利用高溫殺死大麥種子胚，碾磨有利于淀粉酶與淀粉充分接觸
D.發(fā)酵過程中要適時(shí)向外排氣，在發(fā)酵后期應(yīng)適當(dāng)縮短排氣時(shí)間間隔
4.研究人員從長期受原油污染的場地中采集樣品，經(jīng)分離、純化鑒定后得到了一株能低溫
高效降解石油的菌株，具體過程如！圖。下列說法正確的是()
接種
接種
挑取并轉(zhuǎn)接
挑選并轉(zhuǎn)接
菌種鑒定
及保
樣品稀釋液
①
②
⑧
④
A,培養(yǎng)基甲~丙均以石油為唯一碳源，制備時(shí)需分裝后滅菌
B.過程②中涂布用的菌液濃度需要控制在30~300個(gè)/L范圍內(nèi)
C.過程③中每次劃線后都需要轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿并重新蘸取菌液再進(jìn)行
D.過程④中選擇菌落直徑與透明圈直徑比值小的菌落進(jìn)行鑒定
5.吃腐爛水果可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐或更嚴(yán)重的癥狀，這可能與微生物代謝產(chǎn)生的毒
素有關(guān)。某研究小組致力于研究健康飲食，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究腐爛蘋果不同區(qū)域微生物的種類和
數(shù)量以及爛果毒性，實(shí)驗(yàn)基本步驟如圖所示。請(qǐng)據(jù)此判斷下列說法正確的是(
步驟：
步驟二：
步驟三：
病健交界處
分離得到①⑤
②③④⑤
(其中⑤為蘋果
接種
①
①②③…
051015
剩余部分)共5處
編號(hào)①⑤
-……物運(yùn)國⊙…
病斑
刻度尺
樣品，研磨過濾
(mm)
菌液分別取樣
培養(yǎng)基
后得到5種菌液
9mL
無菌水
腐爛的蘋果
A.根據(jù)本實(shí)驗(yàn)探究目的，步驟二接種采用的工具是接種環(huán)
B.步驟三在適宜環(huán)境下培養(yǎng)8小時(shí)即可統(tǒng)計(jì)出不同菌液中全部微生物的種類和數(shù)量值
C.若菌落種類和數(shù)量均為①>②>③>④>⑤，則離腐爛部位越遠(yuǎn)的果肉中毒素含量越低
D.若編號(hào)為⑤的部位微生物的數(shù)量極少，則切掉①一④
90
口不加酶
加酶
后的蘋果就可以放心食用
60
6.為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)
習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果能
污布型
1
洗衣粉類型
Y
試卷第2頁，共14頁
酶擁量/UL)020030030030

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