資源簡介

2025年春期高中二年級期中質量評估
生物試題
r
注意事項：
1.
答題前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上，并用2B鉛筆將準考證
號及考試科目在相應位置填涂。
2.選擇題答案使用2B鉛筆填涂，如需改動，用橡皮擦千凈后，再選涂其它答聚標號
非選擇題答案使用05毫米的黑色中性（簽字）筆或碳素筆書寫，字體工整、筆跡清楚。
3.請按照題號在各題的答題區域（黑色線框）內作答，超出答題區域書寫答案無效。
4.
保持卡面清潔，不折疊，不破損。
燈
一、
選擇題（每題2分，共60分）
1.(選3P8一2改編)發酵一般指利用微生物制造工業原料或產品的過程。下列有關傳統發酵
食品的敘述正確的是
A.發酵食品制作的每一個步驟都需要滅菌，目的是延長產品保質期
B.乳酸菌、毛霉分別是腐乳、泡菜的制作過程中起主要作用的微生物
C.當缺少糖源時，醋酸菌將酒精直接轉變為乙醛，再轉變為乙酸
:
D.通過發酵工程可以從傲生物細胞中提取單細胞蛋白
2.泡菜是一種深受我國食客喜愛的傳統發酵食品。在保證泡菜食用品質的前提下，通過設
器
置分別添加適量的檸檬酸(CA)、蘋果酸MA)、乳酸(LA)的實驗組及未添加有機酸的對照
組(CK)探究有機酸對泡菜菌種的影響。下列敘述不正確的是
8.5
8.0
40
30
20H
6.5
6.0
4321
5.5
2
3
發酵時間/d
發酵時間/d
A.泡菜制作過程中，水封的主要目的是防止污染
B.分析上圖可知添加有機酸會抑制乳酸菌的繁殖
C.添加有機酸能明顯降低亞硝酸鹽的含量，其中檸檬酸的效果最好
D.為保證泡菜的品質，應進一步研究有機酸的添加時間
高二生物第1頁（共10頁）
3.(選3P14一1改編)微生物培養過程中，要十分重視無菌操作，請分析下列操作，正確的項
數是
①平板劃線操作過程中，每次灼燒接種環的目的都是殺死接種環上殘留的菌種②加入
培養基中的指示劑和染料不需要滅菌③家庭制作葡萄酒時要將容器和葡萄進行滅菌
④干熱滅菌可以殺死微生物的營養細胞和部分芽孢⑤涂布平板時所用的涂布器需酒精
浸泡后灼燒滅菌⑥家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環節，發酵初期乳酸菌產生的乳酸可
以抑制其他微生物的生長⑦確保無菌操作條件下，獲得的不含代謝廢物的微生物培養
物即是純培養物
A.一項
B.二項
C.三項
D.四項
4.大腸桿菌是人和動物腸道寄生菌，在一定條件下會引起胃腸道等局部組織感染。檢驗水
樣中大腸桿菌數目是否符合生活飲用水衛生標準，常用濾膜法測定，其操作流程如下圖
所示。大腸桿菌的代謝物能與伊紅亞甲藍(EMB培養基的指示劑)反應，菌落呈深紫色。
下列對該實驗操作的分析，錯誤的是
1
無菌
濾膜上的菌落
濾杯
無菌鑷子
綴子
濾膜
濾膜
37℃培養
裝濾膜
過濾
24h
濾瓶
水樣EMB培養基
培養后的平板
A.測定前，濾杯和濾瓶均可用干熱滅菌法滅菌處理
B.將過濾完的濾膜緊貼在EMB培養基上，完成大腸桿菌的接種操作
C.過濾的水樣中的實際菌體數可能多于濾膜上的菌落數
D.EMB培養基屬于選擇培養基，只有大腸桿菌能正常生長并形成深紫色菌落
5.如圖所示為分離某種以尿素為氮源的細菌的實驗過程，下列敘述錯誤的是
0.5mL0.5mL
0.5mL
0.lml,○
○
○+
D
各盛有
各種濃度做三個培養皿
4.5mL
）→露
無菌水
1g土樣99mL無菌水
0.1m0
A.土樣從有哺乳動物尿液的地方取，獲得目的菌種的概率更高
B.為驗證尿素固體培養基具有選擇作用，可用不接種的空白培養基作對照
C.C組三個培養皿中分別形成了54個、46個、50個菌落，則1g土壤樣本中約有分解
尿素的細菌5×106個
D.在以尿素為唯一氮源的固體培養基上生長的細菌，有可能不都是以尿素為氮源的細菌
6.(選3P24思考討論改編)我國是世界上啤酒生產和消費大國。啤酒是以大麥為主要原料經酵
母菌發酵制成，主要工藝流程如圖所示，其中糖化主要是將麥芽中的淀粉等有機物水解
為小分子物質。下列關于啤酒發酵的敘述正確的是
高二生物第2頁（共10頁）2025 年春期高二生物期中試題
參考答案
選擇題：每題 2 分，共 60 分
1-5 CABDB 6-10 ACDDA 11-15 BDACD
16-20 CBCCD 21-25 DCCAB 26-30 DBBBA
非選擇題：共 40 分
31．(除標注外，每空 1 分，共 9 分)
(1)對通入的空氣進行無菌過濾（應體現“無菌”）(2 分) 使酵母菌在初
期進行有氧呼吸而大量繁殖（“有氧呼吸”和“大量繁殖”各 1 分）（2 分）
(2)關閉 升高 打開軟管夾和充氧泵(或保持通氧)
(3)② 調節培養液 pH、及時排出代謝產物等
32．（除標注外，每空 2 分，共 13 分）
（1）（兩種）引物（1 分） 使 DNA 聚合酶能夠從引物的 3'端開始連接
脫氧核苷酸 3'→5'
（2）無法將重組 DNA 切開 反向連接的重組 DNA 會形成新的堿基序列，
沒有這兩種酶的酶切位點（沒有這兩種限制酶的識別序列）（合理即可）
（3）CD14 蛋白（1 分） 參與形成雜交瘤細胞的 B 淋巴細胞種類多，有的不
能分泌抗 CD14 抗體（在細胞融合及培養過程中，雜交瘤細胞可能出現各種變異，
影響抗體的合成和分泌，從而導致有些雜交瘤細胞不能分泌抗 CD14 抗體）（合
理即可）
（4）小鼠腹水（1 分）
33．(除標注外，每空 1 分，共 8 分)
(1)淀粉 脂肪 (2)脫水縮合 必需氨基酸
(3)DNA 和 RNA 5(2 分)
(4)飽和脂肪酸
34. (除標注外，每空 1 分，共 10 分)
（1） 是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心（答出一點給 1 分）(2 分)
高爾基體 溶酶體
（2） 生物膜系統
（3） 特異性識別并結合 信息交流(2 分)
（4） 促進（內質網形成的）囊泡與高爾基體的融合 (2 分)

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