資源簡介

課時規(guī)范訓(xùn)練(9)　人體的營養(yǎng)
一、單項選擇題(每小題1分，共12分)
1．(2024·綏化中考)消化腺能分泌消化液消化食物，以下屬于人體消化腺的一組是(　　)
A．唾液腺、肝臟、胰
B．唾液腺、垂體、甲狀腺
C．肝臟、汗腺、甲狀腺
D．胰、垂體、性腺
2．(2024·山西模擬)生物學(xué)實踐活動課上，小康同學(xué)制作了小腸壁結(jié)構(gòu)模型(如圖)，該作品比較形象地模擬了小腸(　　)
A．長度很長
B．內(nèi)有多種消化液
C．內(nèi)有豐富的毛細血管
D．內(nèi)有皺襞和小腸絨毛
3．(2024·常州中考)下列關(guān)于消化和吸收的敘述，正確的是(　　)
A．膽汁具有消化酶，能消化脂肪
B．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被徹底消化
C．胃和大腸沒有吸收功能
D．大部分甘油和脂肪酸被毛細淋巴管吸收
4．(2024·眉山中考)科學(xué)合理的營養(yǎng)有助于身體健康。下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5種食物(各100克)中除水和無機鹽以外的主要成分含量，下列分析錯誤的是(　　)
食物 糖類(克) 脂肪(克) 蛋白質(zhì)(克) 維生素A (毫克) 維生素C (毫克) 維生素D (毫克)
甲 0.4 90 6 4 7 40
乙 48.2 7 38 40 12 0
丙 8.8 9.5 65 7 10 14
丁 52 0.1 2.5 0 1 0
戊 18 2 6 3 220 0
A．兒童、青少年的膳食中應(yīng)適量增加丙的比例
B．膳食中適量補充戊有助于我們預(yù)防壞血病
C．膳食中適量補充乙有助于我們預(yù)防夜盲癥
D．為滿足機體能量的需求膳食中應(yīng)以甲為主
5．(2024·眉山中考)如圖中的X、Y、Z三條曲線表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道各部位(A～E)被消化的程度。下列相關(guān)分析錯誤的是(　　)
A．曲線X代表淀粉在消化道中的含量變化
B．曲線Y代表的物質(zhì)在C中被胃蛋白酶部分分解
C．曲線Z代表的物質(zhì)在D中被分解成氨基酸
D．三條曲線的變化表明D是主要的消化場所
6．(2024·江西模擬)江西米粉火熱出圈，米粉與下列食物搭配，營養(yǎng)更合理的是(　　)
①青菜　②牛肉　③豆?jié){　④碳酸飲料
A．①④　 B．②③
C．①②③　 D．①②④
7．(2024·蘭州中考)維生素是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以青少年每天都應(yīng)食用一定量的(　　)
A．蛋糕、油條　 B．海帶、帶魚
C．釀皮、手搟粉　 D．新鮮蔬菜、水果
8．(2024·陜西模擬)小秦今天的早餐是牛奶和面包。有關(guān)小秦所食早餐的消化，說法正確的是(　　)
A．早餐中食物消化的主要場所是小腸
B．早餐中的淀粉最終被分解為氨基酸
C．食物流經(jīng)胃時，面包開始被消化
D．肝臟分泌的蛋白酶，可以消化牛奶
9．(2024·四川模擬)2024年5月20日是第35個中國學(xué)生營養(yǎng)日，今年的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”。下圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，以下相關(guān)分析錯誤的是(　　)
A．Ⅰ層食物富含糖類，每日需要量最多
B．有牙齦出血現(xiàn)象的人可適當增加Ⅱ?qū)邮澄飻z入量
C．Ⅲ層食物能提供豐富的蛋白質(zhì)，是主要的能量來源
D．根據(jù)今年的主題要求應(yīng)增加Ⅳ層，減少Ⅴ層食物的攝入
10．(2024·遂寧中考)長期感染幽門螺桿菌可導(dǎo)致局部胃腺萎縮，讓人患萎縮性胃炎，影響消化功能。據(jù)此可推測萎縮性胃炎患者(　　)
A．胃液分泌量明顯增多
B．不能消化脂肪類食物
C．不能消化淀粉類食物
D．蛋白質(zhì)消化功能減弱
11．(2024·成都中考)小明利用如圖所示的實驗裝置，燃燒食物并觀察水溫的變化。該實驗不能用于驗證(　　)
A．食物中的能量通過燃燒可釋放出來
B．谷類、豆類等食物中儲存有能量
C．不同食物中儲存的能量有差異
D．糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)
12．(2024·泰安期中)“民以食為天，食以安為先”，隨著社會、經(jīng)濟和科學(xué)的發(fā)展，人們越來越關(guān)注食品安全，下列做法不正確的是(　　)
A．買肉時一定要看是不是檢驗合格的
B．不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品
C．發(fā)了芽的馬鈴薯，掰掉芽就可以放心食用
D．許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，最好的飲料是白開水
二、非選擇題(每空1分，共7分)
13．(7分)現(xiàn)代人們面臨的許多健康問題很大程度與生活方式相關(guān)。如果人體攝入的熱量物質(zhì)過多而消耗的過少，可能引起超重或肥胖。保持健康的生活方式，對增進人體健康至關(guān)重要。請分析回答：
(1)食物中大分子的營養(yǎng)物質(zhì)需要經(jīng)過________才能進入人體循環(huán)系統(tǒng)并運輸?shù)浇M織細胞，參與各項生命活動。人體分解有機物釋放能量的生理過程和主要場所分別是____________________。如果攝入的物質(zhì)含有的熱量大大超過了人體對熱量的需要，剩余的部分主要以__________的形式在皮下等部位儲存，可能造成超重或肥胖。
(2)目前用于治療肥胖癥的多數(shù)藥物是作用于大腦抑制食欲，有一定的副作用。某科研團隊研究出一種Y制劑，在不影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的情況下減少體重增加，這可能是一種治療肥胖癥的新方法。科研人員利用小鼠進行了如下實驗：將30只生長狀況相同處于生長發(fā)育期的小鼠隨機均分為3組，然后進行實驗(如表所示)，連續(xù)進行7周后，根據(jù)每周稱重得到的數(shù)據(jù)，繪制曲線如圖所示。
組別 處理方式(飼喂等量不同食物)
1 常規(guī)飲食
2 高脂飲食
3 高脂飲食＋Y制劑
①實驗中，科研人員保證每組小鼠的生活環(huán)境、生活狀態(tài)等完全相同，這樣做的目的是保證對照實驗____________。
②分析曲線圖，第1、2組實驗結(jié)果說明：七周內(nèi)常規(guī)飲食的小鼠比高脂飲食的小鼠______________________；第2、3組實驗結(jié)果說明：七周內(nèi)高脂飲食的小鼠比高脂飲食并服用Y制劑的小鼠____________。
③根據(jù)上述實驗可以推斷：如果較長時間高脂飲食，即使服用具有減肥效果的Y制劑也可能造成肥胖。作為正處于生長發(fā)育期的青少年，要保持健康體重，應(yīng)該養(yǎng)成健康的生活方式，做到______________，使熱量輸入和輸出保持平衡。
21世紀教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)課時規(guī)范訓(xùn)練(9)
1．A　[人體消化腺有：①唾液腺：分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶。②胃腺：分泌胃液，其中胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。③肝臟：分泌膽汁，對脂肪起乳化作用。④胰：分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。⑤腸腺：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。]
2．D　[小康同學(xué)制作的小腸壁結(jié)構(gòu)模型，該作品比較形象地模擬了小腸內(nèi)有皺襞和小腸絨毛，這大大增加了小腸的消化和吸收面積。]
3．D　[肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但其中的膽鹽可以乳化脂肪，將大的脂肪乳化成脂肪微粒，加大了脂肪與消化液的接觸面積，促進脂肪的消化，A錯誤；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化成多肽，在小腸內(nèi)徹底消化成氨基酸，B錯誤；胃能吸收少量的水、無機鹽，大腸吸收少量的水、無機鹽、部分維生素，C錯誤；糖類、蛋白質(zhì)、脂肪被消化后的終產(chǎn)物在小腸內(nèi)被吸收；小腸絨毛上皮細胞的毛細血管吸收的是氨基酸和葡萄糖，小腸絨毛上皮細胞的毛細淋巴管吸收的是甘油和脂肪酸。因此，大部分甘油和脂肪酸被毛細淋巴管吸收，D正確。]
4．D　[甲食物中脂肪的含量非常高，達到90克/100克，而糖類的含量只有0.4克/100克。雖然脂肪也是能量的來源之一，但糖類是機體主要的能量來源，且脂肪攝入過多可能導(dǎo)致肥胖和其他健康問題。因此，為滿足機體能量的需求，膳食中應(yīng)以富含糖類的食物為主，而不是富含脂肪的食物，D錯誤。]
5．C　[淀粉在口腔內(nèi)開始消化，X代表淀粉的消化過程，A正確；蛋白質(zhì)在胃開始消化，Y代表蛋白質(zhì)的消化過程，蛋白質(zhì)在C胃中被胃蛋白酶初步分解，B正確；脂肪從小腸開始消化，Z代表脂肪的消化過程，脂肪在D小腸內(nèi)被徹底分解成甘油和脂肪酸，C錯誤；小腸中含有多種消化液，三種物質(zhì)都是在小腸被徹底分解，D小腸是消化的主要場所，D正確。]
6．C　[米粉富含糖類(淀粉)，青菜富含維生素和無機鹽，牛肉和豆?jié){富含蛋白質(zhì)和水。因此，從合理營養(yǎng)的角度考慮，米粉與①青菜、②牛肉、③豆?jié){搭配，營養(yǎng)更合理。C符合題意。]
7．D　[新鮮蔬菜和水果是維生素的重要來源，尤其是維生素C、維生素A和一些B族維生素，因此青少年每天應(yīng)食用一定量的新鮮蔬菜和水果，D正確。]
8．A　[小腸中含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，消化液中含有多種消化酶，是消化的主要場所，因此早餐中食物消化的主要場所是小腸，A正確；早餐中的淀粉最終被分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)最終被分解為氨基酸，B錯誤；食物流經(jīng)胃時，胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化，因此牛奶開始被消化，面包主要營養(yǎng)物質(zhì)是糖類，開始消化于口腔，C錯誤；肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽汁中不含有消化酶，D錯誤。]
9．C　[蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；Ⅲ層食物能提供豐富的蛋白質(zhì)，糖類是人體最主要的能量來源，C錯誤。]
10．D　[胃液中的胃蛋白酶原在酸性環(huán)境下會被激活，用于初步分解蛋白質(zhì)。萎縮性胃炎導(dǎo)致胃腺萎縮，從而減少胃液的分泌，這會直接影響胃蛋白酶的數(shù)量和活性，進而使蛋白質(zhì)的消化功能減弱，D符合題意。]
11．D　[測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定，食物中的能量可通過該裝置，燃燒測量出來，A正確；谷物的主要成分是糖類，豆類的主要成分是蛋白質(zhì)，有機物能燃燒，無機物不能燃燒，可通過該裝置測出，谷類、豆類等食物中儲存有能量，B正確；不同食物中儲存的能量有差異，在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的，可通過該裝置測出不同食物中儲存的能量有差異，C正確；該實驗不能用于驗證糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)，D錯誤。]
12．C
13．解析：(1)食物中的大分子物質(zhì)都要經(jīng)過消化轉(zhuǎn)化成小分子的物質(zhì)才能被吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)，并運輸?shù)浇M織細胞。人體分解有機物釋放能量的生理過程和主要場所分別是呼吸作用和線粒體。如果攝入的物質(zhì)含有的熱量大大超過了人體對熱量的需要，剩余的部分主要以脂肪的形式在皮下等部位儲存，可能造成超重或肥胖。(2)①科學(xué)探究要遵循單一變量原則：即控制其他條件不變，而只改變其中一個條件，觀察其對實驗結(jié)果的影響，通過表格可知該實驗的變量是不同種類的食物，因此實驗中，科研人員保證每組小鼠的生活環(huán)境、生活狀態(tài)等完全相同，這樣做的目的是保證對照實驗變量唯一，減小誤差。②通過曲線圖可看出，七周內(nèi)常規(guī)飲食的小鼠比高脂飲食的小鼠體重增加較少，高脂飲食的小鼠比高脂飲食并服用Y制劑的小鼠體重增加較多。③從實驗中可推斷：肥胖的發(fā)生與生活方式有較大的關(guān)系。可能導(dǎo)致肥胖的生活方式有膳食結(jié)構(gòu)不合理、喜食高脂肪食物、靜坐時間長、運動鍛煉不足等。因此，青少年為了預(yù)防肥胖，飲食要做到合理營養(yǎng)，堅持鍛煉等。
答案：(1)消化吸收　呼吸作用、線粒體　脂肪　(2)①變量唯一，減小誤差　②體重增加較少　體重增加較多　③合理營養(yǎng)，堅持鍛煉

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