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20242025學年第二學期階段質量監測（二)（高二生物）
一、單選題(3×20=60)
.小米醋是以小米為原料，通過煮米、大曲酒酵、汾酷、抄血、撥缸、存酪、淋醋等工序制成。下
說法錯誤的是()
A.將煮好的小采攤開放涼之后再加入大曲，可以防止高溫殺死大曲中的做生物
B.加入大曲后要拌勻再放入缸內，攪拌可以使原料與大曲中的微生物充分混合
C.大曲酒酵階段需要每隔一段時問將缸打開，可以排氣，同時促進了酵母菌的箸殖
D.抄缸階段需對醋醅進行翻動，其目的是增加氧氣含量，促進醋酸桿菌的繁殖
2,瘤胃是牛、羊等反芻動物具有的特殊的器官，其中的微生物多為厭氛菌，接觸空氣后會死亡。己為
剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。研玩：
人員對窟胃中的纖維素分解菌進行了分離、鑒定，過程如下圖所示。下列有關說法正確的是()
內華南南液劃線
瘤胃液
取單菌落
病原蔭菊既
7
丙
抗性檢測
A.實驗時，牛體內提取的瘤胃液不能使用干熱滅菌，應使用濕熱滅菌
B.為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養基應以纖維素為唯一營養成分
C.通過向乙和丁培養基中加入剛果紅，可對纖維素分解菌進行鑒定和計數
D.在甲、乙、丙、丁的培養基表面加入一層無菌石蠟能有效獲得目標菌落
3.某些香蕉植株組織中存在的內生菌可防治香蕉枯萎病，其篩選流程及抗性檢測如圖。下列操作錯送
的是(
A在大量感染香蕉枯蔞病的香蕉種植園內，從感病植株上采集樣品
B,將采集的樣品充分消毒后，用蒸餾水沖洗，收集沖洗液進行無菌檢測
C。將無菌檢測合格的樣品研磨，經稀釋涂布平板法分離得到內生菌的單菌落
D.判斷內生菌的抗性效果需比較有無接種內生菌的平板上的病原菌茵斑大小
4.酸菜是一種發酵食品，隨著貯藏期延長，腐敗現象時有發生。研究人員從酸菜中篩選出抑茵效果最
佳的乳酸菌株L3,它在發酵過程中會產生有機酸、細菌素等。對乳酸菌L3進行純化培養及抑菌活力測
定，其活菌相對數量、抑菌圈直徑及培養液pH值變化如圖所示。下列分析錯誤的是()
■一活菌相對數量
★抑菌圈直徑
麗pH值
2.5
14
]20
的
6.5
2.0
6
1
5.5
活菌相對數量
1.5
8
5.0
1.0
6
抑菌圈)/白日
豆值
4
4.0
0.5
2
3.5
J3.0
024681012141618202224
th
A.可采用抽樣檢測法，利用細菌計數板直接進行L3活菌數量測定
B.測培養液pH值變化時，需用液體培養基且在厭氧環境下培養菌株L3
C.菌株L3在2h進入快速增長期，24h是產細菌素的最佳發酵時間
D.通過進一步研究細菌素的特性，有望將其開發為天然食品防腐劑
5.CMV是危害煙草的主要病毒，CMV侵染煙草后，發病的葉片會褪綠變成黃色。為篩選抗CMV
的煙草突變株，科研小組進行的實驗流程如圖所示。下列說法正確的是()
化學試劑EMS
誘變
接種
選取
煙草幼苗
CMV
發病的葉片
葉片組織一→愈傷組織→抗CMW植株
A.煙草幼苗莖尖病毒極少，直接取其進行組織培養可得到抗CMV植株
B.若發病葉片中出現綠色區域，取該區域進行組織培養可能得到抗CMV植株
C.選取的葉片組織需先進行滅菌處理，再經過脫分化和再分化培養成抗CMV植株
D.接種CMV起到了選擇作用，因此經組織培養后得到的植株無孺再進行抗CMV鑒定

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