資源簡介

2024-2025學年高二下學期教學質量監測生物試卷
6.
姓名：
班級：
考號：
值
一、單選題（本題共15小題，每小題2分，-共30分）
1.用“麥汁酸化”法釀造的酸啤酒既有麥芽清香，又酸甜適口。它是通過微生物發酵將麥汁中的麥
芽糖和其他糖類轉化為醋酸和乳酸，再結合酒精發酵制作而成。下列說法錯誤的是（)
前期利用醋酸菌和乳酸菌在同一容器中同時進行醋酸和乳酸發酵
7.
A.
出
B.達到一定酸度的麥汁需經熬煮、冷卻后才可接種抗酸性高的酵母菌
C.后期發酵產生酒精時，應將發酵溫度控制在18~30℃范圍內
D.酒精發酵時發酵罐內液面不再有氣泡產生，說明發酵基本完畢
2.《齊良要術》中有關發酵的記載有“作鹽水，令極成，于鹽水中洗萊，即內（納）甕中。其洗萊
鹽水，澄取清者，瀉著甕中，令沒菜把即止”。下列敘述錯誤的是()
A.“令極咸”可以抑制雜菌的繁殖
B.“洗菜鹽水”中可能含有乳酸菌
C.“令沒菜把即止”更有利于乳酸菌的發酵
D,發酵過程中乳酸菌的數量始終占據優勢
無藍落
外線
無菌細布
3。野生型大腸桿菌菌株能在基本培養基上生長，賴氨酸昔
養缺陷型突變菌由于發生基因突變只能在添加了賴氨酸的培
C原位影印
養基上生長。下圖為以野生型菌株為材料，誘變、純化賴氨
37C48的
甲
①
酸營養缺陷突變株的部分流程圖，數字代表培養基，A、B、
8
C表示操作步驟。下列有關說法正確的是（)
A.野生型大腸桿菌能夠合成所需的全部氨基酸，因此培養基中無需提供氮源
B.①②④培養基中需添加賴氨酸，而③培養基中不能添加賴氨酸
C.需將①中的菌液適當稀釋后，用接種環蘸取菌液在②上進行劃線接種
D.從④培養基中挑取乙菌落進行純化培養即可獲得所需突變株
9
4.我國科學家從北極分離、鑒定出了一種耐冷細菌，過程如下：①接種在人造海水中，15℃條件下
振蕩培養3h;②梯度稀釋后將樣品涂布在TYS培養基中，15℃條件下培養7d:③挑取生長菌落，進行
劃線，15℃條件下培養：④選擇不同形態的菌落進行培養、鑒定和保藏。下列敘述錯誤的是()
A.過程①中的振蕩培養可以提高培養液中的溶氧量
B.過程②③使用的接種器具均需灼燒并冷卻后接種
C.
過程②中的TYS培養基滅菌前需將pH調至酸性
D.涂布后再次劃線培養的目的是進一步純化所得菌種
5.某生物活動小組為探究當地農田土壤中分解尿素的細菌的數量，進行了取樣、系列梯度稀釋、涂
布平板、培養、計數等步驟，實驗操作過程如下，下列說法正確的是()
0.3al
連幻的蜀
3圖285)
土5g
定容到
1號2號3號4號
6設32圖280圈
50
aL無前水
0.2L
A。圖中接種的培養基是以尿素為唯一氨源的固體培養基，能生長的微生物都能合成職酶
B.
若每支試管稀釋10倍，則圖中a的數值應為2.7,5號試管共稀釋了10倍
C.圖中左上角培養基菌落連成一片，可能是稀釋倍數不夠造成的
D.若僅以4號試管接種培養基計數，5g該土壤中含分解尿素菌的估算數目是1.4×10個
第1年，多
掃描全能王創建

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