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魯科版生物六下第3章第1節微生物在環境中的分布
一、選擇題
1．培養基進行高溫滅菌冷卻后，才能將要研究的少量細菌或真菌轉移到培養基上，原因是（　　）
A．接種的細菌或真菌生活在低溫環境中
B．避免接種的細菌或真菌被殺死
C．提高培養基的營養
D．增加培養基中的水分
2．培養細菌和真菌的正確操作步驟是（　　）
①恒溫培養；②接種；③高溫滅菌；④配制培養基
A．①②③④ B．①③④② C．④③②① D．②③④①
3．在夏天，受潮的糧食、衣物容易長霉，而干燥的糧食、衣物不易長霉，這說明霉菌的生長除需要一定的溫度、營養外，還需要一定的（　　）
A．土壤 B．水分 C．氧氣 D．二氧化碳
4．下面是培養細菌的一般步驟，但是小芳忘記了順序了，請你幫幫她，正確的是（　　）
①接種；②高溫滅菌、冷卻；③配制含有營養物質的培養基；④恒溫培養。
A．①②④③ B．③②①④
C．③①②④ D．①③②④
5．小李用肉眼觀察到如圖情景：甲菌落較大且呈黑色絮狀，乙菌落較小且表面光滑。下列說法正確的是（ ）
A．甲是細菌菌落，乙是真菌菌落
B．細菌菌落一般比真菌菌落要大
C．細菌和真菌的生存都需要一定的條件
D．一個菌落是由多種細菌或真菌繁殖形成的
6．枯草桿菌能夠使梨和香蕉腐爛，它能分解上述水果中的某物質產生能量，這種物質是（ ）
A．有機物 B．水 C．無機物 D．二氧化碳
7．在檢測不同環境中的細菌和真菌的探究活動中，有關培養基和培養皿的敘述，不正確的是（ ）
A．培養基在接種前應進行高溫滅菌處理
B．高溫滅菌的培養皿中一般沒有細菌和真菌存在
C．接種后的培養基應再次進行滅菌處理
D．培養基中應含有細菌和真菌生長所必須的營養物質
8．在檢測不同環境中的細菌和真菌這一實驗中，在教室內將培養皿打開，暴露在空氣中5分鐘，這一步驟相當于細菌、真菌一般培養過程中的（ ）
A．配制培養基 B．滅菌 C．恒溫培養 D．接種
9．在下列哪種環境中，霉菌最容易生長 （ ）
A．干燥的皮鞋
B．煮沸但密封的牛肉汁
C．潮濕的糧食堆
D．潮濕的沙土地
10．為研究飲水機中細菌的生存條件，有人將同一桶純凈水，每隔3天分別從飲水機的冷水口和熱水口接等量的飲用水，測定細菌數量，結果如下表所示。下列說法錯誤的是（　　）
測定時間 冷水口細菌數/個 熱水口細菌數/個
第1天 34 15
第4天 560 3
第7天 935 25
第10天 1220 46
A．本實驗只能探究時間對飲水機中細菌生存的影響
B．使用飲水機喝熱水比喝冷水更有利于身體健康
C．若使用飲水機只喝冷水，應盡快將整桶水喝完
D．冷水口接的飲用水中的細菌數量隨時間的延長而增多
11．在檢測不同環境中細菌和真菌實驗中，正確的實驗操作順序是（）
①配制培養基；②在適宜的溫度下培養；③接種；④高溫滅菌；⑤觀察結果
A．④①②③⑤ B．①④②③⑤ C．①④③②⑤ D．④①③②⑤
12．在培養基中加入瓊脂的目的是為了（ ）
A．為細菌等生物的生活提供有機物
B．使培養基變得很粘稠，有固化作用
C．使培養基聞起來更香，容易吸引細菌
D．為細菌等生物的生活過程提供水分和無機鹽
13．在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的探究實驗中，某組同學做了如下實驗，下列說法錯誤的是（ ）
A．培養菌落前進行高溫滅菌，目的是殺死培養基和培養皿上原有的雜菌
B．用無菌棉棒蘸取池水涂抹在培養基上完成接種
C．培養菌落時應提供適宜的溫度和充足的光照
D．培養基上形成的菌落中，光滑粘稠的是細菌的菌落
14．生活中，橘子保存不當，很容易發霉長毛，相關解釋不正確的是（ ）
A．“毛”是霉菌的菌落
B．“毛”是由細菌形成的菌落
C．“毛”的顏色不同，說明有不同類型的霉菌
D．橘子易發霉，因其能為微生物提供水分、有機物等
15．為探究兩種抗生素對某細菌的抑制效果，設計如題圖所示實驗方案；在無菌固體培養基表面涂布被檢測細菌，放置甲、乙和丙三個圓形濾紙片（抗生素可在培養基中擴散，濾紙片周圍出現抑菌圈的大小能反映其抑菌效果，抑菌圈越大，抑菌效果越明顯）。下列說法錯誤的是（　　）
A．抑菌最有效的是抗生素 b
B．浸泡濾紙片的抗生素 a、b 濃度應相同
C．丙濾紙片起到對照作用
D．此方法可檢測抗生素對真菌的抑制效果
二、填空題
16．細菌和真菌生存的條件： 、適宜的 、有機物等。有些細菌必須在 條件下才能生存。
17．如果我們要在實驗室培養細菌或真菌，正確的操作步驟是①配制培養基，② ，③ ，④恒溫培養。
18．細菌和真菌生活需要的基本條件有：水分、 、有機物等。
19．細菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度和 ；我們通常可以從菌落的大小、形態和顏色來大致區分細菌和真菌。
三、實驗探究題
20．某生物興趣小組同學為了探究環境因素對霉菌生長的影響，開展了如下探究實驗。將三個罐頭瓶放倒，在每個罐頭瓶下放兩張餐巾紙，紗布封口后進行蒸煮備用。選取若干大小、重量相近的烤干的饅頭片，充分暴露在空氣中，然后將饅頭片放入餐巾紙上，每瓶放三塊。具體處理如下圖所示：
(1)在餐巾紙上方放三塊饅頭片的目的是：為霉菌的生長和繁殖提供 。
(2)通過分析實驗裝置可知該興趣小組的同學探究的影響霉菌生長的環境因素是 。
(3)一段時間后發現瓶中的饅頭上都長出了霉菌，分析實驗過程，你認為最快長出霉菌的是 （填“1”、“2”或“3”）號瓶，由此，可以得出的結論是 。
(4)根據實驗結果，請寫出一種防止食品發霉的方法 。
21．每年的10月15日為“全球洗手日”。康康同學為了探究洗手前后手上細菌和真菌的多少，設計了如下實驗。請回答
步驟一：取兩套裝有等量牛肉汁培養基的培養皿（已高溫滅菌），分別標記①號、②號。
步驟二：如圖所示，洗手前在①號培養皿的培養基上按下手印，洗手后在②號培養皿的培養基上按下手印，然后將兩個培養皿均加蓋封好。
步驟三：將兩個培養皿同時放置在恒溫箱中培養，每天觀察并做好記錄。
(1)培養用的培養皿和培養基，在按手印前必須進行 處理，目的是殺死其中原有的 。
(2)在培養基上按手印相當于培養細菌和真菌的一般方法中的 。
(3)一段時間后，①號培養皿中出現的菌落種類和數量明顯多于②號培養皿，該實驗現象說明：手上 （填“有”或“沒有”）細菌和真菌，洗手能 （填“增加”或“減少”）手上的細菌和真菌。
22．小紅同學發現年糕很容易發霉變質，為了弄清年糕發霉的原因，他在老師的指導下設計了如下表所示的探究實驗。
組別 A組 B組 C組
材料處理 將質量、大小、形狀相同的3份年糕分別放入三個大小相同的玻璃瓶中，高溫處理后待用
實驗操作 打開玻璃瓶的橡皮塞 塞緊玻璃瓶的橡皮塞 打開玻璃瓶的橡皮塞
恒溫培養1周 25℃ 25℃ 5℃
實驗結果 年糕發霉 年糕不發霉 年糕出現少量霉菌
請根據實驗回答下列問題：
(1)實驗前，將年糕放入玻璃瓶中高溫處理的目的是 。
(2)A組與C組作對照實驗時，實驗變量是 ，對比兩組實驗結果可以得出的結論是： 。
(3)B組和 組實驗結果可以表明：空氣中的霉菌孢子會使年糕發霉。
(4)請你幫小紅想一條保存年糕的方法： 。
四、綜合題
23．某同學的弟弟飯前總不愛洗手，為讓弟弟養成飯前洗手的衛生習慣，這位同學利用自己所學的知識，用隨手可得的材料和弟弟做了如下的探究實驗：找兩個相同的饅頭，一起放在蒸鍋里蒸30分鐘．待冷卻后起蓋，讓弟弟盡快用手在甲饅頭上按一下，再用肥皂把手認真洗干凈后，在乙饅頭上按一下．用無菌工具迅速將兩個饅頭分別裝入相同的潔凈塑料袋并密封好．一起放在溫暖的地方，過一段時間，觀察甲、乙兩饅頭的變化。
(1)幾天后形成較多、較大菌落的是 饅頭。
(2)將“兩個饅頭放在蒸鍋里蒸30分鐘”的目的是 。
(3)“用手在饅頭上按一下”的過程相當于細菌培養方法中的 步驟。
(4)在觀察現象時，發現饅頭的菌落都較小，且表面光滑黏稠，可判斷這是 （選“細菌”或“真菌”）菌落。
五、資料分析題
24．“公筷公勺”倡議一直是飲食文化的熱點話題之一，使用公筷能否降低病菌的傳播風險，專家們為此專門開展了實驗探究。實驗步驟如下：
步驟1：實驗小組在餐館， 一共點了6道菜。餐前均經嚴格的第一次無菌采樣。
步驟2：每道菜分成兩份，一份使用公筷，一份不使用公筷。參與人員交替著吃使用公筷和不使用公筷的兩組菜，最后每個菜都至少留下了25克后再進行第二次無菌采樣。
步驟3：采集的樣本通過冷鏈運到實驗室， 經過48小時的培育。 再分別測試餐前、 使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落數。
實驗數據記錄如下表：(cfu/g是指每克待檢樣品培養的菌落形成單位)。
菜名結果(cfu/g) 涼拌黃瓜 鹽水蝦 干鍋茶樹菇 炒蘆筍 咸菜八爪魚 香辣牛蛙
餐前(不食用組) 14000 160 1100 30 60 60
餐后 使用公筷組 16000 150 4600 30 20 150
不使用公筷組 45000 220 79000 530 5000 560
(1)本實驗探究的問題是 。
(2)實驗中每道菜分成兩組， 目的是為了進行 實驗。選用了6道菜來進行實驗， 目的是 。
(3)分析實驗數據發現，每道菜“使用公筷組”均比“不使用公筷組”的菌落數明顯更少，說明： 。
(4)分析餐前(不食用組)涼拌黃瓜的菌落總數遠高于其他菜品， 以及“使用公筷組”和不使用公筷組的實驗數據，從兩個方面提出健康飲食的合理化建議 。
試卷第1頁，共3頁
試卷第1頁，共3頁
參考答案
1．B
2．C
3．B
4．B
5．C
6．A
7．C
8．D
9．C
10．A
11．C
12．B
13．C
14．B
15．D
16． 水 溫度 無氧
17． 高溫滅菌 冷卻接種
18．適宜的溫度
19．有機物
20．(1)有機物（營養物質）
(2)水、溫度
(3) 2 霉菌的生長需要適宜的溫度和水分
(4)干燥或低溫保存（合理即可）
21．(1) 高溫滅菌 雜菌
(2)接種
(3) 有 減少
22．(1)殺死年糕原有的雜菌
(2) 溫度 低溫能抑制微生物的生長繁殖
(3)A
(4)冰箱冷藏
23．(1)甲
(2)高溫滅菌
(3)接種
(4)細菌
24．(1)使用公筷能降低病菌的傳播風險嗎？
(2) 對照 避免偶然性，使實驗結果更準確
(3)使用公筷能降低病菌的傳播風險
(4)食用熟食、聚餐時使用公筷
答案第1頁，共2頁
答案第1頁，共2頁

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