資源簡(jiǎn)介

A.培養(yǎng)基中需添加一定最的抗生素以防止雜菌污染
B.提高培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度，會(huì)增加谷氨酸的產(chǎn)量
高二生物試題
2025.4
C.調(diào)節(jié)pH至中性或弱堿性可促進(jìn)培養(yǎng)過程中谷氨酸的積累
D.將配置的培養(yǎng)基煮沸并冷卻至50℃左右，在酒精燈火焰旁倒平板
4,大腸桿菌測(cè)試卡可用于檢測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)量，該測(cè)試卡的塑料板上附有一薄層干
本試卷分第1卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時(shí)間90分鐘。
燥的伊紅一亞甲藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基（該培養(yǎng)基可用來(lái)鑒別大腸桿菌，生長(zhǎng)在此培養(yǎng)基上的大
注意事項(xiàng)：
腸桿菌菌落是深紫色)，培養(yǎng)基上覆蓋有微孔濾膜。檢測(cè)時(shí)取下外殼，將測(cè)試卡浸人水樣
1.答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、考生號(hào)等填寫在答題卡和試卷指定位置。
中約30s,濾膜僅允許1ml水進(jìn)人有培養(yǎng)基的一側(cè)，干燥的培養(yǎng)基吸水溶解后經(jīng)擴(kuò)散與濾
2回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。
膜相連，培養(yǎng)12~24h后統(tǒng)計(jì)濾膜上的菌落數(shù)。下列說法錯(cuò)誤的是
如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)。回答非選擇題時(shí)，將答案寫在答題卡
微孔
上。寫在本試卷上無(wú)效。
微孔辣膜
3.考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。
培養(yǎng)基
塑料板
第I卷（選擇題共45分）
A.微孔要足夠小以阻止大腸桿菌通過
一、選擇題：本題共15小題，每小題2分，共30分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。
B.對(duì)某河水取樣培養(yǎng)后，濾膜上只有深紫色菌落
1.毛豆腐是利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的美食，制作時(shí)先將切好的豆腐塊平整放在竹條上，適
C.培養(yǎng)前應(yīng)將外殼蓋好以防止環(huán)境中的雜菌干擾
宜條件下放置3一5天，當(dāng)五腐表面長(zhǎng)出一層均勻細(xì)密的絨毛，即可煎炸食用。下列說法
D.該測(cè)試方法的計(jì)數(shù)結(jié)果往往低于活菌的實(shí)際數(shù)目
錯(cuò)誤的是
5.將醋酸菌接種到一定體積的培養(yǎng)液后，其數(shù)量變化如圖。下列說法錯(cuò)誤的是
A.毛豆腐發(fā)酵過程中有多種微生物參與
50
B.毛豆腐發(fā)酵過程不需要嚴(yán)格的無(wú)菌條件
40
C.豆腐為微生物的生長(zhǎng)提供碳源、氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.豆腐中有機(jī)物的種類和含量隨發(fā)酵時(shí)間逐新減少
20
2.馬奶酒的制作過程為：以優(yōu)質(zhì)的馬奶為原料加入乳酸菌和酵母菌進(jìn)行第一次發(fā)酵，然后
10
將發(fā)酵產(chǎn)物過濾，在濾液中再次加入適量的酵母菌進(jìn)行二次發(fā)酵。下列說法錯(cuò)誤的是
A.馬奶中的乳糖可為乳酸菌和酵母菌提供碳源
V時(shí)間
B.二次發(fā)酵的目的是提高馬奶酒的酒精濃度
A工業(yè)發(fā)酵中應(yīng)采取一定指施縮短I時(shí)期
C兩次發(fā)酵均在無(wú)氧環(huán)境中進(jìn)行，無(wú)氣體產(chǎn)生
B.Ⅱ時(shí)期醋酸菌的增長(zhǎng)速率先增加后降低
D.兩次發(fā)酵過程中馬奶酒的pH均降低
C.背養(yǎng)物質(zhì)不足或代謝廢物過多影響了Ⅲ時(shí)期醋酸菌的增殖
3.味精的主要成分是谷氨酸的鈉鹽，谷氨酸通常由谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵獲得。關(guān)于實(shí)驗(yàn)室
D.V時(shí)期曲線為顯微鏡直接計(jì)數(shù)法或稀釋涂布平板法的計(jì)數(shù)結(jié)果
中谷氨酸棒狀桿菌培養(yǎng)基的制備過程，下列說法正確的是
高二生物試題第1頁(yè)（共10頁(yè)）
高二生物試題第2頁(yè)（共10頁(yè)）

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