資源簡介

/ 讓教學更有效 精品 | 語文學科
4.中國美食
教學目標：
1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2.能用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。
3.能說出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。
4.能說說自己家鄉的美食。
教學重點：
1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2.能用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。
教學難點：感受中國美食文化，激發對家鄉和祖國的熱愛之情。
課前準備：多媒體課件。
課時安排：2課時。
第 1 課時
課時目標 1.認識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、茄、烤”等9個生字。 2.能夠正確認讀中國美食的名稱。
執教時間 2025年 月 ___日
前置學習 讀通課文詞語，圈出生字詞。
教學過程設計
教學環節 教師活動 學生活動 二次備課
一、創境激趣，引出課題 　一、創境激趣，引出課題 1.播放《舌尖上的中國》的視頻，引導學生觀看視頻，說說自己都看到了什么。 生：我看到了很多好吃的美食。 生：我知道這是電視紀錄片《舌尖上的中國》，里面播放的是全國各地很有名氣的美食。 師：哎呀孩子們，聽了你們的介紹，老師都有些垂涎欲滴啦!想不想了解更多的中國美食 生：想! 師：那好，接下來我們就一起走進美食家族，去認識咱們中國的美食。 2.板書課題，引導學生跟隨教師的板書書空課題，同時指導他們有感情地朗讀課題，說說自己在朗讀課題的時候的真實感受(想流口水、特別想知道都有哪些美食······)。 師生互動 學生跟隨教師的板書書空課題
二、自主學習，認識字詞 1.引導學生借助拼音自主拼讀生字，注意讀準字音，并能夠將生字帶進課文中的詞語中進行準確朗讀。 2.同桌之間互相檢查生字朗讀的情況，注意及時糾正生字朗讀錯誤。 3.班內檢查學生的生字朗讀情況： (1)隨機抽取課文中的生字，指名學生朗讀、小組開火車朗讀生字，教師根據學生的朗讀情況適時予以范讀指導，重點指導“煎”的聲母是“j”(不要讀成了“前”的音)，“茄”不能讀成了“加”的音，“蒸”是后鼻音“zhēng”，而“燉”的韻母是“ùn”，不能讀成了“èn”，另外，“炸”是多音字，在本課讀第二聲“zhá”。生齊讀生字。 (2)課件出示課后雙橫線內的生字，引導學生認真觀察生字，想一想如何記住這些生字的字形。教師適時提醒他們抓住生字的偏旁，通過偏旁與字義相結合的方式記住生字。其中“燒、烤、爆、燉、炸”幾個字都是“火”旁，說明它們的意思都與“火”有關系，都是烹制食物的方法；特別提醒學生注意“煎、煮、蒸”幾個字也是烹制食物的方法，雖然是“四點底、部”，但是意思卻與“火”有關，表示“煎、煮、蒸”等需要用到“火”；而“菠、菇、茄、粥、蘑”等生字同樣可以借助偏旁加字義的形式來進行識記。 (3)課件再次出示課后田字格內的“燒、茄、烤”等9個生字，指名學生給生字組詞、擴詞，教師根據學生的組網情況及時予以點撥指導，同時引導他們注意觀察到字在田字格內的占格情況，看看在書寫這些生字的時候需要注意什么。教師根據學生的交流、適時進行范寫指導，提醒他們注意在書寫“燒”字的時候、要注意左邊“火”部的捺畫變成點畫，同時，要被右邊部分的撇畫托住(“烤、炒”兩個字也一樣)；“茄”是上下結構，注意上下兩部分要緊湊，且下面的“加”略微壓扁一些；“雞”左邊“又”的捺畫變點，同時注意與右邊的“鳥”穿插避讓；“肉”中間的部分不要寫成了兩個“人”，同時注意與外畫部分在結構上要做到“'圍而不堵”；“飯”右邊“反”的第一筆是平撇、第二筆豎撇要托住左邊部分。 (4)學生自主描紅、臨寫生字，教師巡視檢查，及時進行部分重點筆畫的書寫強調與指導。 4.過渡引入：通過剛才的學習，大家不僅能把生字讀正確，而且還能把它們書寫得正確、美觀。 現在，它們想跟我們玩捉迷藏了、孩子們，你們還能在詞語中準確認讀它們嗎？ 詞語認讀鞏固小游戲出示課文中的美食圖片以及詞語卡片，并將它們分別發放給不同的同學，再請手持詞語卡片的同學大聲讀卡片上的美食名稱，手持對應美食圖片的同學趕緊站起來高舉卡片，然后再調換先后順序繼續進行。 課堂小結： 教師小結：這節課大家學得不錯，不僅認識了這么多的生字朋友，而且還認識了不少中國美食的名稱，下節課我們繼續走進美食世界，去了解更多的美食文化。 學生借助拼音自主拼讀生字，注意讀準字音 同桌之間互相檢查生字朗讀的情況，注意及時糾正生字朗讀錯誤 生齊讀生字 學生認真觀察生字 師生互動 學生自主描紅、臨寫生字 師生互動
三、課堂演練，課后作業 1.課堂演練（見作業設計，課件出示） 2.布置課后作業：了解家鄉還有哪些特色美食。 課堂演練，完成課后作業。
第 2 課時
課時目標 1.圖文對照，了解課文中所介紹的中國美食。 2..多方搜集補充關于家鄉以及其他地方的美食，豐富對中國美食文化的認知，同時激發對家鄉、祖國的熱愛之情。
執教時間 2023年 3月 ___日
前置學習 了解家鄉還有哪些特色美食
教學過程設計
教學環節 教師活動 學生活動 二次備課
一、復習舊知，引入新課 1.課件出示文中的美食圖片，指名說說圖片上美食的名稱。教師適時補充出示詞語，指導學生再次準確朗讀，并根據學生的朗讀情況及時予以糾正指導。 2.過渡引入：這節課我們繼續學習課文《中國美食》，相信大家一定會對中國美食有更多的了解。 學生的朗讀情況及時予以糾正指導
二、探究學習，深化認知 1.引導學生觀察課文中各種美食的圖片，看看制作這些美食的主要食材都是什么。 (1)學生交流，教師適時引導他們抓住美食名稱中的菜名找出各自主要的食材(菠菜、豆腐、茄子、鴨肉、魚肉、羊肉、雞肉、蘑菇、餃子、面、粥、飯)，同時補充出示“蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯”等的圖片資料。 (2)引導學生說說自己平時還吃過哪些其他的美食。教師適時歸納看來中國的美食真是多得數不勝數，我們平時所吃的只不過是其中可憐的一小部分罷了(板書：品種繁多)。 2.談話過渡：其實，同一種食材因為不同的人、不同的制作方法，又會呈現出不同的風味。孩子們，這些美食的食材我們平時吃過嗎？說一說我們吃過的跟課文中的是否一樣。 生：我媽媽常常用茄子給我們做肉沫茄子，我覺得也挺好吃的。 生：冬天的時候，我們喜歡把菠菜放在火鍋里煮著吃。 生：豆腐可以做出很多花樣，有青椒豆腐絲兒、臭豆腐、麻婆豆腐等等，味道都不錯。 生：我們家經常用魚做酸菜魚、糖醋魚。 生：羊肉可以清燉，媽媽說有滋補作用，另外羊肉還可以紅燒，在冬天很好吃。 師：真的很難想象，同樣的一道食材能做出如此花樣繁多的美食，看來，選擇了不同的烹制方法，美食的味道就會大大不同(板書制作各異)。孩子們，再看看課文中的這些美食，它們的制作方法一樣嗎 ...... 3.引導學生認真觀察美食的名稱，從中找出每一種美食的主要烹制方法，并圈出相關詞語。 (1)學生觀察、圈畫，同時與同桌進行交流。 (2)課件依次出示課文中的美食名稱，指名學生找出表示烹制方法的詞語，根據學生的回答，課件適時聚焦“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”等表示烹制方法的詞語，引導他們根據對這些方法的認知簡單交流自己的理解。教師簡單歸納一個優秀的廚師就像是一個神奇的魔術師，他們只需利用不同的烹飪方法，就能立刻讓食物呈現出不同的風味(板書：各具風味)。 (3)課件補充幾組廚師烹制美食的畫面，引導學生再次感受烹制方法與美食之間的關聯。 4..拓展延伸：引導學生根據課前的了解，說說自己的家鄉都有哪些有名氣的美食 教師適時引導學生說說對這些美食的情感(很喜歡吃)，并引導他們簡要描述這些美食的顏色、樣子、味道，讓他們從中明確美食的“美”在于色、香、味俱全。 5.再次出示課文中美食的名稱，引導學生有感情地朗讀，注意邊瀆邊想象美食的誘人特點。 學生觀察課文中各種美食的圖片，看看制作這些美食的主要食材都是什么 學生說說自己平時還吃過哪些其他的美食 師生互動 學生認真觀察美食的名稱，從中找出每一種美食的主要烹制方法，并圈出相關詞語 學生再次感受烹制方法與美食之間的關聯 學生有感情地朗讀
三、課堂小結 1.課件播放幾組人們享受中國美食的畫面，引導學生認真觀圖并從中感受他們對美食的喜愛之情。 教師激情小結：有人說，一個人對于家的思念很大程度上是因為家里有他想念的味道，這其中可能就有媽媽經常做的美食，鎖住了胃也就留住了永遠的思念。同樣的，作為華夏子孫，不論走到哪里，他們都會時常想念祖國的美食，想念祖國大家庭的美食文化，因為在他們的舌尖上，早已經留下了中國美食特有的味道，而這，就是“舌尖上的中國”(板書：舌尖上的中國)。 2.播放歌曲《中國娃》，引導學生認真聆聽歌曲，結束本課學習。 學生認真觀圖并從中感受他們對美食的喜愛之情 師生互動
四、課堂演練，課后作業 課堂演練：我還能說出更多的家鄉美食 課后作業：嘗試制作家鄉美食 完成作業
教學設計尾頁
作業設計 1.基礎題： 書寫《硬筆習字冊》本課的字詞句，完成《補充習題》中的練習。 2.提高題： 糖山楂條 先前的山楂糕據說不夠甜，忽然就有了個新想法。記憶中，有一種山楂條每片上布滿了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把這山楂糕變成沾滿砂糖的山楂條。方法很 簡單，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滾上一圈。口味變甜了，口感也豐富了。 主料:山楂糕1塊 輔料:白砂糖適量 糖山楂條的做法 1.用料：山楂糕1塊，白砂糖適量 2.將山楂糕切成3毫米左右的薄片， 3.在保鮮膜上擺好， 4.連保鮮膜一起移入烤盤。 5.放入烤箱，中層，設置為發酵功能，烘數小時。 6.表面變干，不粘手，出爐，置晾架上晾涼。 7.切成大小適中的小條。 8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。 9.完成。 ①填空。 制作糖山楂條很簡單，放烤箱里（ ，然后（ ） 。口味變 了，口感也（ ） 了。 ②選擇。 在制作山楂條的時候，要用到下面哪種方法（ ） A.煮 B.烤 C蒸. ③為什么這種美食叫作糖山楂條？
板書設計 識字4.中國美食 中國美食 品種繁多 制作各異 各具風格 （舌尖上的中國）
教學反思
21世紀教育網(www.21cnjy.com)

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