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第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性
【本節(jié)聚焦】
1、我們?nèi)粘Ｉ钪械霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些
2、怎樣基于證據(jù)和邏輯，看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性
第4章 生物技術(shù)的安全性與倫理問(wèn)題
1.舉例說(shuō)出日常生活中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
2.通過(guò)辯論、調(diào)查等活動(dòng)，
理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)
二、重點(diǎn)
理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性展開(kāi)辯論時(shí)，證據(jù)的搜集與組織。
三、難點(diǎn)
問(wèn)題探討
2016年，中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因核心關(guān)鍵技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評(píng)價(jià)技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。
目前，我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)體系之一。近些年來(lái)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問(wèn)題。
那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問(wèn)題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？
經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是
安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問(wèn)題。
轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
1
人們對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增
轉(zhuǎn) 基 因 成 果 不 斷 涌 現(xiàn)
轉(zhuǎn)基因
微生物方面
轉(zhuǎn)基因
動(dòng)物方面
轉(zhuǎn)基因
植物方面
轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
1
一、在轉(zhuǎn)基因微生物方面的成果
1.地位
對(duì) 是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域。
微生物的基因改造
2.優(yōu)點(diǎn)
①微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單；
②生長(zhǎng)繁殖快；
③對(duì)環(huán)境因素敏感；
④容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作。
一、在轉(zhuǎn)基因微生物方面的成果
3.成果
① 用來(lái)減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。
② 構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸。
③ 用工程菌生產(chǎn)藥物已經(jīng)幾乎涉及各種疾病的治療。
3.成果
英國(guó)醫(yī)學(xué)專家日前將轉(zhuǎn)基因
大腸桿菌與一種抗癌藥相結(jié)合，
成功殺死了實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的癌細(xì)胞。
科學(xué)家將轉(zhuǎn)基因大腸桿菌注射
到實(shí)驗(yàn)鼠的腫瘤內(nèi)，再給實(shí)驗(yàn)鼠注射一種名叫6－MPDR的抗癌藥。這種藥無(wú)法單獨(dú)發(fā)揮作用，但是一種由轉(zhuǎn)基因大腸桿菌分泌的
酶能將此藥物“激活”，形成一種有效的毒素，將其周圍的癌細(xì)胞殺死，而不傷害其它組織器官。
轉(zhuǎn)基因細(xì)菌可治癌癥
轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
1
二、在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面的成果
1.將生長(zhǎng)激素基因、促生長(zhǎng)激素釋放激素
基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育了生長(zhǎng)迅速、
營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。
2.將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒
的動(dòng)物新品種。
3.建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展
過(guò)程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開(kāi)發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如
轉(zhuǎn)基因小鼠Ⅰ型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型。
二、在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面的成果
4.哺乳動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器
2020年4月2日，美國(guó)FDA批準(zhǔn)由法國(guó)公司LFB Biotechnology開(kāi)發(fā)的Sevenfact上市，用于治療和控制成人及12歲以上青少年A型或B型血友病患者的出血事件。這些患者體內(nèi)缺乏凝血因子VIII或IX抑制因子。
Sevenfact是一種人類凝血因子VIIa類似物，是從通過(guò)轉(zhuǎn)基因兔子乳汁中提取而來(lái)的。治療世代遺傳的血管性水腫病。
血管性水腫
遺傳性血管性水腫屬于罕見(jiàn)病，全球發(fā)病率約為五萬(wàn)分之一到十萬(wàn)分之一，但是令人驚奇的是，引發(fā)遺傳性血管性水腫的基因突變類型竟有300多種。
注射24小時(shí)候后，血管性水腫患者癥狀得到充分緩解。
轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
1
三、在轉(zhuǎn)基因植物方面的成果
1.研究成果
科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。
2.舉例
轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄
轉(zhuǎn)基因技術(shù)
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延長(zhǎng)了番茄的儲(chǔ)藏期
普通番茄(左)和轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄(右)
三、在轉(zhuǎn)基因植物方面的成果
3.轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀
2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家已達(dá)24個(gè)，種植面積排名前十位的國(guó)家如下，這些國(guó)家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過(guò)了1×106hm2。
轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美國(guó)
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中國(guó)
南非
玻利維亞
印度
阿根廷
加拿大
三、在轉(zhuǎn)基因植物方面的成果
③我國(guó)還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國(guó)進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國(guó)外的直接加工產(chǎn)品。
①種植的轉(zhuǎn)基因作物中 和 最多，其次是棉花和油菜。
②我國(guó)批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有 和 獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。
大豆
玉米
轉(zhuǎn)基因棉花
番木瓜
碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，
也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問(wèn)題。
轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
2
一、產(chǎn)生爭(zhēng)論的原因
1.自然原因：當(dāng)人們面對(duì)原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時(shí)，出現(xiàn)激烈的爭(zhēng)論是正常的。
2.社會(huì)原因：人們所生活的國(guó)家或社會(huì)、政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。
實(shí)質(zhì)性等同
指轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某些重要成分沒(méi)有發(fā)生改變，就可以認(rèn)為與天然品種沒(méi)有差別。
觀點(diǎn) 絕不能對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題掉以輕心 不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，
這些問(wèn)題在技術(shù)上可以解決
論據(jù) 反對(duì)實(shí)質(zhì)性等同 支持實(shí)質(zhì)性等同
擔(dān)心滯后效應(yīng) 多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)估，
可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全
擔(dān)心出現(xiàn)新的過(guò)敏原 科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止
新過(guò)敏原的產(chǎn)生
擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分改變 至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因使用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例
擔(dān)心把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權(quán)益 根據(jù)舉例排除法，沒(méi)有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問(wèn)題，
就應(yīng)該判斷它沒(méi)有問(wèn)題
對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
2
二、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)
①解決糧食短缺問(wèn)題； ②大大減少農(nóng)藥的使用量， 減少環(huán)境污染； ③增加食物營(yíng)養(yǎng)，提高附加值； ④增加食物種類， 提升食物品質(zhì)； ⑤提高生產(chǎn)效率， 帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 ①可能出現(xiàn)新的過(guò)敏原或
重組形成新病原微生物；
②可能產(chǎn)生抗除草劑的超級(jí)雜草；
③可能使疾病的傳播跨越物種的
界限（基因污染）；
④可能會(huì)破壞生物多樣性；
⑤可能會(huì)對(duì)人類生活環(huán)境造成
二次污染。
對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
2
三、基因污染
外源基因通過(guò)轉(zhuǎn)基因作物或家養(yǎng)動(dòng)物擴(kuò)散到其他栽培作物或自然野生物種中，并成為后者基因的一部分，在環(huán)境生物學(xué)中稱為基因污染。基因污染主要是由基因重組引起的。
1.基因污染的途徑
①轉(zhuǎn)基因植物的相關(guān)基因通過(guò)花粉傳播而進(jìn)入附近的野生植物或
鄰近的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。
②轉(zhuǎn)基因作物在自然條件下存活并發(fā)育成為野生的、雜草化的
轉(zhuǎn)基因植物。
1.基因污染的途徑
③土壤微生物或動(dòng)物腸道微生物吸收轉(zhuǎn)基因作物后獲得外源基因。
植物和微生物的生長(zhǎng)和繁殖可能使基因污染成為一種蔓延性的災(zāi)難，而更為可怕的是，基因污染是不可逆的。
2.防止基因污染的方法
①我國(guó)科學(xué)家將來(lái)自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起
轉(zhuǎn)入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲(chǔ)藏使花粉
，因而可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播。
失去活性
三、基因污染
2.防止基因污染的方法
①基因工程中，若將目的基因?qū)氩⒄系绞荏w細(xì)胞的染色體DNA
上，減數(shù)分裂形成的花粉中可能含有目的基因，通過(guò)傳粉，可能
造成基因污染；
花粉即為植物的精子，有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所含的細(xì)胞器：
線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、中心體、高爾基體、核糖體等，但沒(méi)有葉綠體。
可以把目的基因?qū)爰?xì)胞質(zhì)的葉綠體DNA上，避免基因污染。
【問(wèn)題】生產(chǎn)上常將轉(zhuǎn)基因抗蟲棉與普通棉花混合播種，
其目的是？
降低害蟲種群中抗蟲基因頻率的增長(zhǎng)速率，
延緩害蟲抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。
習(xí)題鞏固
1.下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物與安全性的敘述，正確的是( )
A.轉(zhuǎn)基因培育的植物，理論上目的基因只存在于特定的組織中
B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)與植物體細(xì)胞雜交技術(shù)均可打破生殖隔離，
實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)緣雜交育種，培育出雜種新物種
C.種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉時(shí)，常間行種植普通棉花以供害蟲取食，
其主要目的是保護(hù)物種多樣性
D.轉(zhuǎn)基因花粉中若有毒蛋白或過(guò)敏蛋白，則它有通過(guò)食物鏈傳遞
而引發(fā)人類食品安全問(wèn)題的可能
D
理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
3
轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)一系列的安全性評(píng)價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。
一、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
1.需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，
即清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；
2.理解人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的
政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；
3.最重要的是，要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；
4.堅(jiān)持正確的社會(huì)輿論導(dǎo)向。
理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
3
二、我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針
1.研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；
2.推廣上要慎重，做到確保安全；
3.管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)管。
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法
進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法
國(guó)務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》；
國(guó)家有關(guān)部門實(shí)施了
二、我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針
我國(guó)還成立了專門的國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)。既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。
二、我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針
證明轉(zhuǎn)基因食品安全（沒(méi)有任何危害），比證明轉(zhuǎn)基因食品不安全更難。因?yàn)橐C明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物不存在是非常困難的。
習(xí)題檢測(cè)
1. 當(dāng)面對(duì)日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下 列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是
( )
A. 要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮?lái)思考轉(zhuǎn)基因技術(shù)的影響
B. 只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用
C. 要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異
使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法
D. 要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上
來(lái)討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題
B
習(xí)題檢測(cè)
2. 我國(guó)為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括 ( )
頒布相關(guān)的法規(guī)
B. 制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程
C. 減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)
D. 成立國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)
C
習(xí)題檢測(cè)
3.以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇。
可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：
(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，
而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；
(2)與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，
而沒(méi)有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因的。
請(qǐng)你辨析上述說(shuō)法的可靠性。
習(xí)題檢測(cè)
這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒(méi)有區(qū)別。雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的育目性強(qiáng)，因此育種時(shí)間長(zhǎng)。
轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高，也能更好地利用豐富的基因資源。不能用口味、顏色或大小等指標(biāo)來(lái)判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物。
習(xí)題檢測(cè)
天然植物本來(lái)就多種多樣，不同品種雜交就可能出現(xiàn)新的性狀。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通過(guò)雜交育種培育的，培育過(guò)程中并沒(méi)有用到轉(zhuǎn)基因技術(shù)。也不能用害蟲是否喜歡吃或有沒(méi)有害蟲吃來(lái)判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物，因?yàn)椴煌D(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)入的基因是不同的，如果轉(zhuǎn)入的是抗蟲基因，那么目標(biāo)害蟲可能會(huì)被殺死；如果轉(zhuǎn)人的并非抗蟲基因，那么轉(zhuǎn)基因作物在預(yù)防蟲害方面就不會(huì)有特殊的作用。綜上所述，習(xí)題中摘選的網(wǎng)絡(luò)上的說(shuō)法都不可靠。

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